哪些蔬菜可以降三高

哪些蔬菜可以降三高

1、辣椒

辣椒含维生素C的比例在所有食物中最高。维生素C可以改善机体微循环，减低毛细血管脆性，同时维生素C还能够降低胆固醇的含量，是一种天然的降脂食物。日本学者发现，辣椒素调味能促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪的积存，因而有降脂和减肥的功效。

提示：过量食用辣椒会刺激胃肠道粘膜，容易引发胃痛、胃溃疡等疾病。此外，辣椒属于大热之品，故中医认为高血压患者应慎用辣椒。

2、菜花

菜花有白、绿两种，绿色的也叫西兰花。两者的营养价值基本相同，菜花热量低，食物纤维含量很高，还含有丰富的维生素和矿物质，因此它又被称为“天赐的良药”。

菜花含类黄酮较多。而类黄酮是一种良好的血管清理剂，能有效的清除血管上沉积的胆固醇，还能防止血小板的凝集，减少心脏病的发生。

提示：蒸食是食用菜花的最佳方式。将菜花在盐水中浸泡几分钟，菜虫就会从其中跑出来，而且还可以祛除残留的农药

3、茄子

茄子皮内含有丰富的维生素P，有显著的降低血脂和胆固醇的功能。维生素P还可以增加毛细血管的弹性，改善微循环，具有明显的活血、通脉功能。此外，茄子中还含有大量的皂草甙，也能降低血液中的胆固醇。因此，茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是理想的食物。

提示：油炸茄子会使维生素P大量丢失，因此应减少油炸，或在其表面挂糊上浆后再炸。

4、大蒜

大蒜具有明显的降血脂和预防动脉硬化的作用，并能有效防止血栓形成。经常食用大蒜，能够对心血管产生显著的保护作用。大蒜又被称为“药用植物中的黄金”。

提示：腌制大蒜时间不宜过长，以免有效成分遭到破坏。患有消化道疾病、肝病及眼病的患者不宜过多食用。

5、苦瓜

苦瓜性凉味苦，含有较多的苦瓜皂甙，可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用，苦瓜中维生素B1、维生素C和多种矿物质的含量都比较丰富，能调节血脂、提高机体免疫力的作用，又有“植物胰岛素”的美称。

提示：慢性肠炎患者不宜多食苦瓜，食用时宜急火快炒，不宜长时间的炖煮。

6、芹菜

中医认为芹菜性凉。芹菜含有丰富的维生素和矿物质，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪。国外已有研究证实，经常食用芹菜的人，体内胆固醇的含量显著下降，而且还能明显的降低血压。

降三高食物

一物三用的荞麦

荞麦不仅仅针对高血压，其对高血脂和高血糖都要有保健作用。

首先，荞麦在动物身上试验证明其具有降血压的作用，对引起血管紧张的转化酶具有抑制作用。而同时，其中富含的丰富的矿物质，如镁元素可以调节血压，缓解心率失常和预防动脉粥样化。

其次，荞麦还可以使人体内高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)增高，低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)降低，具有降血脂的作用。

另外，其还能降血糖，它所富含的膳食纤维可以延缓血糖的升高和减少人体对胆固醇的吸收。

所以说荞麦是一物三用的食物，平时荞麦可以和大米煮饭，还可以制作成为面条、馒头等。

红色丹药山楂

山楂只闻其名就会令你流出大量的口水，山楂做的冰糖葫芦更是美味的小吃。但是对于三高人群而言冰糖葫芦却不适合，正确的吃法而是利用山楂泡茶饮用。

首先，山楂具有降血脂和抗动脉粥样硬化的作用，山楂中的黄酮可以显著的降低胆固醇，起到降低血脂的作用。其通过抑制肝脏中胆固醇的合成，促进肝脏对血浆胆固醇的摄入而起到降血脂的作用。

其次，山楂黄酮和其水解产物还可以增加血液流量，抵抗心肌缺血的现象。

另外，山楂中的其他物质还可以降压、抗氧化、抑菌等。

所以，三高人群平时可以利用山楂泡茶、煮粥和煲汤等。而且山楂还有一个作用即消食助消化，平时吃它还可以改善消化不良的现象。

血管的清道夫海带

海带作为海产品的一种，其中富含多种矿物质，如碘、钾、镁、锌、钙、铁等。而同时其中含有大量的不饱和脂肪酸和膳食纤维。

首先，海带具有降血压作用，其中的氨酸和钾元素可以降低人体对胆固醇的吸收利用，从侧面起到降血压的作用。

其次，海带中的膳食纤维、不饱和脂肪酸能清除附着在血管壁上的胆固醇，起到降血脂和清理血管的作用。

另外，海带中还含有60%以上的岩藻多糖，属于一种食物纤维，可以延缓胃排空和食物通过小肠的时间，起到控血糖的作用。

所以，海带是三高人群不可多得的保健食物。平时三高人群如果想吃肉，可以选择海带烧肉。还可以食用凉拌海带、海带汤或海带豆腐。

三高人群的长寿药香菇

香菇的功效非常多，既是三高人群的保健药，也是一种长寿美食。其除了可以增加食物的鲜美滋味，还具有多种保健功效。

首先，香菇中含有香菇太生可以预防血管硬化，降低血压。

其次，香菇中含有胆碱、核酸、酪氨酸、甘露醇等物质，它们都可以起到降低胆固醇、血压和血脂的作用。

另外，香菇中含有的多糖类物质还可以提高人体免疫力，其促进T淋巴细胞的产生，能够预防感冒。而从中医角度来看，香菇还具有和胃、健脾、补气等作用。

而香菇除了可以和小油菜清炒之外，还可以利用香菇煲汤、香菇炖鸡、香菇煮粥等。

除了以上提到几种食物之外，我们还可以多食用芹菜，其具有稳定血压的作用;食用洋葱，具有降低血脂的作用;食用木耳，可以降低血脂和血糖等;食用鱼肉，补充蛋白质的同时又不会造成血脂升高。

吃豆腐皮有什么好处 芹菜肉丝豆腐皮

补钙降压、补血抗衰老

1.将瘦猪肉自横断面切成丝，用芡粉、酱油、料酒调汁拌好。

2.把芹菜理好，洗净去叶，切成寸段菜丝，在热水中焯过。

3.将葱姜洗净，葱切段，姜切片。

4.油熬热后下肉丝，用旺火快炒后起出待用。

5.再用油炒芹菜加盐，并将豆腐丝放入同炒。

6.最后将炒过的肉丝加入芹菜、豆腐丝中，再加剩余的酱油、料酒，再用旺火快炒几下，即可出锅。

芹菜：降三高、利尿消肿

芹菜有平肝降压，安神镇静，利尿消肿，增进食欲等作用。

由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是清油降脂的最佳食品。所以对于三高人群来说，多吃芹菜是很有益处的。

猪肉：养肾补血、滋阴润燥

另外，这道菜里加入了瘦猪肉，不但口味得到了提升，还增加了补血的功效。

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；

猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

红枣桂圆枸杞红糖水的做法 功效

明目、降三高、软化血管、补钙、补血、防癌、健脑、降胆固醇。

老人夏季饮食5种蔬菜降三高

1、芹菜——降血压

芹菜，翠绿的茎叶，微微的清香，包饺子、做菜都少不了它。芹菜含有丰富的维生素和矿物质，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪。国外已有研究证实，经常食用芹菜的人，体内胆固醇的含量显着下降，而且还能明显的降低血压，岂不是高血压患者的宝贝菜呢?

注意：消化道不太好的老年人不宜多食用芹菜。

2、辣椒——降血脂

辣椒，常见的佐餐佳品，不论是调味还是作为主菜，都让人记忆深刻。但是，你知道吗?辣椒含有维生素C的比例在所有食物中是最高的。维生素C可以改善机体微循环，减低毛细血管脆性，同时维生素C还能够降低胆固醇的含量，是一种天然的降脂食物。日本学者发现，辣椒素调味能促进脂肪新陈代谢，防止体内脂肪的积存，因而有降脂和减肥的功效。

注意：过量食用辣椒会刺激胃肠道粘膜，容易引发胃痛、胃溃疡等疾病。此外，辣椒属于大热之品，故中医认为高血压患者应慎用辣椒。

3、苦瓜——降血糖

苦瓜，蔬菜王国里的翡翠，外表晶莹剔透，口感苦而清新，是夏季必不可少的蔬菜。苦瓜含有较多的苦瓜皂甙，可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用，对糖尿病患者大有益处。苦瓜中维生素B1、维生素C和多种矿物质的含量都比较丰富，能调节血脂、提高机体免疫力的作用，又有“植物胰岛素”的美称。可以清炒，可以凉拌，味美又健康。

注意：患有慢性肠炎的患者不宜多食苦瓜，食用时宜急火快炒，不宜长时间的炖煮。

4、丝瓜——能解毒

丝瓜，味美价廉，深受人们的喜爱。清炒丝瓜或丝瓜炒毛豆是老人们喜欢的一道“夏季清凉菜”。丝瓜除清热解毒外，还具有通络、化瘀、散结之功效，尤其适合中老年女性，常吃一点可防增生性乳腺病。

除了这五种蔬菜之外，老年朋友们还可以针对夏季凉拌菜多、容易染菌的特点，多吃新鲜蔬菜、菌菇类、海产品及“杀菌类”蔬菜。

5、黄瓜——能抗癌

黄瓜，清脆可口，既能助消化，又能提供充足的水分。黄瓜中含水量高达97%，老少皆宜，吃法多样，是夏季最常上餐桌的一道“时令菜”。黄瓜也含有丙醇二酸，具有控制体重的功效，也常是减肥的食谱之一。更为可贵的是，黄瓜中还含有有助于抗癌的营养素。老年朋友常吃黄瓜，安全健康又简便。

红糖大枣炖雪梨的做法 功效

美容、明目、降三高、补钙、防癌、化痰、软化血管。

藏红花心脏病可以吃吗

可以的。

藏红花是一种珍贵的草本药材，有很高的药用价值，它有帮助提高免疫力，降“三高”，调节女性月经和内分泌水平，保护心脑血管等作用，所以藏红花心脏病患者是可以吃的，而且藏红花对于心脏有很好的保护作用。

苦荞茶是否具有降三高的功能

苦荞可以辅助降三高，并不会喝了就降三高的。

可以调节身体的高血糖，高血脂，高血压！

苦荞可以降三高的原因在于，

苦荞中含有黄酮类物质，而黄酮类物质是不溶于水的，

因此，喝苦荞茶并不能使苦荞中的黄酮进入到人体中，除非在喝完茶后将泡过的茶米吃掉，

黄酮类物质才能进去人体，但是人体对黄酮的吸收率不是很高～