喝粥有什么好处 营养丰富
喝粥有什么好处 营养丰富
粥品种类繁多，营养丰富、全面，它处含有大量机体供能量最快的糖以外，还含有蛋白质、脂肪、各种维生素及钠、钾、钙、镁等微量元素。
鹅蛋营养丰富
众所周知，鸡蛋的营养价值相当高。那么鹅蛋的营养价值又是怎样的呢?下面一起来看看吧!
1. 鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;
2. 鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收;
3. 鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用;
4. 鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用;
5. 鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
蜂蜜营养丰富
我们常常在早晨被父母喊起来，这时，你的妈妈会拿着一杯蜂蜜水让你喝。这个场景可能很多人都有体会。蜂蜜是一种天然食品，可直接被人体吸收，不需要经过什么消化。而且它对小孩、老人的保健效果特好!
蜂蜜营养丰富，含有多种维生素、无机盐、微量元素等等。这些营养有不少跟人体血清浓度相近，很适合人体服用。铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种无机盐对人体有各种各样的作用;含有的果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便的功效。
蜂蜜所含有的钙、磷元素对于儿童可促进骨骼发育，对于老人可防止骨质疏松;所含有的维生素B可迅速恢复疲劳，增强耐力，增强抵抗力，延缓衰老，益寿延年;所含有的镁元素起镇静作用;钾元素有益身心;服用蜂蜜还有杀菌抗菌作用。
鱼肉营养丰富
吃鱼多吃6个部位 高钙高蛋白利健康
你知道含碘高的食物有哪些吗?接下来小编就为您介绍一款这样的美食，就是鱼。日常生活中，清蒸鱼、糖醋鱼、烤鱼等，各式各样的吃法，令人们大赞鱼的美味。其实，鱼不仅清香可口，还有很高的营养价值。另外，鱼的各个部位都有其独特的营养价值。下面为您介绍鱼肉、鱼脑、鱼眼等各个部位的营养价值。
1.鱼肉
鱼肉具有营养丰富、口感好和易于消化吸收等优点。研究发现，鱼肉中富含多种维生素(如维生素A、维生素D和B族维生素等)、酶类、矿物质(如钙、磷、钾、碘、锌、硒等)、不饱和脂肪酸及优质蛋白等营养成分。鱼肉可分为暗色鱼肉和白色鱼肉两种。暗色鱼肉中含有的营养物质较多，味道较腥。白色鱼肉中含有的营养物质相对较少，但腥味较轻。一般来说，活动性强的金枪鱼、鲣鱼、沙丁鱼等鱼类体内含有的暗色肉较多，活动性较弱的银鳕鱼、大黄鱼、比目鱼等鱼类体内含有的白色肉较多。
2.鱼脑
鱼脑中含有丰富的多不饱和脂肪酸和磷脂类物质，这些物质有助于婴儿大脑的发育，并具有辅助治疗老年痴呆症的作用。但鱼脑中也含有较多的胆固醇，因此不宜多吃。
3.鱼眼
鱼眼中含有丰富的维生素B1及二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸等不饱和脂肪酸。这些营养物质可增强人的记忆力和思维能力，降低人体内胆固醇的含量。因此，经常用脑的人可常吃鱼眼。
4.鱼鳔(即鱼肚)
鱼鳔是一种理想的高蛋白低脂肪食品。早在1600多年前的《齐民要术》中就有关于鱼鳔的记载。该书中称鱼鳔是与燕窝、鱼翅齐名的高营养食品。现代研究发现，鱼鳔中含有丰富的大分子胶原蛋白，该物质具有改善人体组织细胞营养状况、促进人体生长发育、延缓皮肤老化的功效。用鱼鳔制成的菜肴口感滑润、细腻。另外，海水鱼的鱼鳔壁较厚，经常会被制成干品食用。这种干品鱼鳔被叫做鱼肚。人们在食用鱼肚前，必须提前将其用油或水泡发。质厚的鱼肚用油或水泡发皆可，质薄的鱼肚用油泡发的效果较好。
5.鱼骨
鱼骨中含有丰富的钙质，具有防治骨质疏松的作用。因此处于生长期的青少年和骨骼开始老化的中老年人应多吃鱼骨。另外，很多人都因为不会烹制鱼骨而将其扔掉。其实，鱼骨的烹制方法有很多。
例如，可以将鱼骨晒干、碾碎后，和肉馅一起做成丸子食用。也可以在炖鱼时多放一点醋，并使用高压锅进行炖煮，这样可使鱼骨软化，直接食用。
6.鱼鳞
鱼鳞中含有丰富的胆碱、蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂及钙、硫等矿物质。胆碱具有增强记忆力的作用。卵磷脂具有保护肝脏、促进神经和大脑发育的作用。
不饱和脂肪酸具有防治动脉粥样硬化、高胆固醇血症、高血压及心脏病的作用。因此，常吃鱼鳞对健康是很有益处的。人们可将鱼鳞用小火熬成鱼鳞冻食用，也可做成汤食用。鲥鱼和鳓鱼的鱼鳞中含有一些鲜味成分，因此，人们在烹饪这两种鱼时不必刮鳞。带鱼的鱼鳞中富含6-硫代鸟嘌呤，这种物质具有很好的抗癌功效，因此吃带鱼时也不必刮鳞。
晚上喝粥能减肥吗 晚上喝粥会不会胖
不会长胖
首先因为粥里米少水多，淀粉含量并不高。又因为水多，可以增加体内新陈代谢，促进消化和吸收。粥不但营养丰富，还如水一样，有清洗机体脏器的功能，一碗粥下肚，会觉得通体舒畅。所以通常大病初愈的人医生会叮嘱他喝粥，清淡饮食。粥其实是调节人体组织机能恢复的最好润滑剂。故粥有进补之功，却无长胖之虞。早晚喝一碗好粥都是不错的选择。
宝宝喝粥水有营养吗 宝宝喝粥有什么营养
医学界公认，粥能补益阴液，生发胃津，健脾胃，补虚损，最宜养人。
粳米熬成的粥，其味甘淡，其性平和，每日食用，百吃不厌，是最养人之物。富含淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素A、E、B1及钙、磷、铁等多种营养成分。有补益阴液，生发胃津，健脾胃，补虚等功效。而且粥还有容易消化吸收这一大功能，很适合肠胃薄弱的婴幼儿的食用。
鱼肉营养丰富
1.鱼肉
鱼肉具有营养丰富、口感好和易于消化吸收等优点。研究发现，鱼肉中富含多种维生素(如维生素A、维生素D和B族维生素等)、酶类、矿物质(如钙、磷、钾、碘、锌、硒等)、不饱和脂肪酸及优质蛋白等营养成分。鱼肉可分为暗色鱼肉和白色鱼肉两种。暗色鱼肉中含有的营养物质较多，味道较腥。白色鱼肉中含有的营养物质相对较少，但腥味较轻。一般来说，活动性强的金枪鱼、鲣鱼、沙丁鱼等鱼类体内含有的暗色肉较多，活动性较弱的银鳕鱼、大黄鱼、比目鱼等鱼类体内含有的白色肉较多。
2.鱼脑
鱼脑中含有丰富的多不饱和脂肪酸和磷脂类物质，这些物质有助于婴儿大脑的发育，并具有辅助治疗老年痴呆症的作用。但鱼脑中也含有较多的胆固醇，因此不宜多吃。
3.鱼眼
鱼眼中含有丰富的维生素B1及二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸等不饱和脂肪酸。这些营养物质可增强人的记忆力和思维能力，降低人体内胆固醇的含量。因此，经常用脑的人可常吃鱼眼。
4.鱼鳔(即鱼肚)
鱼鳔是一种理想的高蛋白低脂肪食品。早在1600多年前的《齐民要术》中就有关于鱼鳔的记载。该书中称鱼鳔是与燕窝、鱼翅齐名的高营养食品。现代研究发现，鱼鳔中含有丰富的大分子胶原蛋白，该物质具有改善人体组织细胞营养状况、促进人体生长发育、延缓皮肤老化的功效。用鱼鳔制成的菜肴口感滑润、细腻。另外，海水鱼的鱼鳔壁较厚，经常会被制成干品食用。这种干品鱼鳔被叫做鱼肚。人们在食用鱼肚前，必须提前将其用油或水泡发。质厚的鱼肚用油或水泡发皆可，质薄的鱼肚用油泡发的效果较好。
5.鱼骨
鱼骨中含有丰富的钙质，具有防治骨质疏松的作用。因此处于生长期的青少年和骨骼开始老化的中老年人应多吃鱼骨。另外，很多人都因为不会烹制鱼骨而将其扔掉。其实，鱼骨的烹制方法有很多。
例如，可以将鱼骨晒干、碾碎后，和肉馅一起做成丸子食用。也可以在炖鱼时多放一点醋，并使用高压锅进行炖煮，这样可使鱼骨软化，直接食用。
6.鱼鳞
鱼鳞中含有丰富的胆碱、蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂及钙、硫等矿物质。胆碱具有增强记忆力的作用。卵磷脂具有保护肝脏、促进神经和大脑发育的作用。
不饱和脂肪酸具有防治动脉粥样硬化、高胆固醇血症、高血压及心脏病的作用。因此，常吃鱼鳞对健康是很有益处的。人们可将鱼鳞用小火熬成鱼鳞冻食用，也可做成汤食用。鲥鱼和鳓鱼的鱼鳞中含有一些鲜味成分，因此，人们在烹饪这两种鱼时不必刮鳞。带鱼的鱼鳞中富含6-硫代鸟嘌呤，这种物质具有很好的抗癌功效，因此吃带鱼时也不必刮鳞。
果仁是营养丰富
果仁是营养丰富的优良品，杂蔬又是人体补充维生素不可缺少的部分，果仁杂蔬的营养价值和功效有哪些呢?本文是小编整理果仁杂蔬的营养价值和功效的资料，仅供参考
果仁杂蔬的营养价值和功效
1、果仁的营养价值
果仁虽小却融蛋白质、脂肪、碳水化合物于一体并含有多种营养成分，包括烟酸、维生素B族、叶酸、镁、锌、铜、钾、多种抗氧化剂和大量纤维，特别是组成完整且易于消化的蛋白质所需的全部氨基酸。
2、果仁的功效
常吃果仁有助于摄取到许多只有从动物性食物中才能得到的营养元素从而获得营养的均衡。果仁的热量虽高却是护心健脑的好食物，大量研究表明：果仁可以降低患冠心病的几率，常吃果仁患心肌梗塞的几率也会有所减小。果仁中含有的本酚素与有益于心脏的维生素E、甜菜碱有异曲同工之妙，都有降低胆固醇的效用。果仁中含有的物质硼能让人反应更敏锐。常吃果仁可以收到“齿宜常叩、津宜常咽”之功效，加上果仁本身营养物质的功效又可使人体获得固齿、补益、养身的效果。
常见的果仁营养价值
1、花生
(1)营养价值：花生的脂肪含量高约为45%-55%，而其所含有不饱和脂肪酸近一半。花生中含有多种蛋白质、氨基酸的组成也十分多样。同时花生也是维生素B族、维生素E的优良来源。
(2)功效：花生有健脾和胃、润肺化痰、滋阴调气的功能，对于营养不良及咳嗽等症状也有一定疗效。花生有止血作用、能增强记力、抗老化、滋润皮肤。花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生的泛酸、烟酸可以增加血糖含量、改善血液循环。
(3)饮食宜忌：将花生红衣一起与红枣配合食用，既可补虚，又能止血。花生霉变后因含有大量致癌物质而不宜食用。花生含油脂多，消化时需要多消耗胆汁，故胆病患者不宜多食。
2、核桃
(1)营养价值：核桃含水量很低，碳水化合物的含量仅为谷物的豆类的1/4左右，核桃含有60%的脂肪，热量很高。核桃含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质，以及钙、镁、铁、磷等微量元素和维生素B族等。
(2)功效：经常食用核桃不但不会升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，所以很适合高血脂、高血压和冠心病人食用。核桃中的脂肪酸主要是亚油酸是人体理想的肌肤美容剂。核桃中含有丰富的维生素B族和维生素E可防止细胞老化，有健脑、增强记忆力及延缓衰老的功效。中医认为：核桃是“滋补肝肾、强身健骨之要药”。
(3)饮食宜忌：核桃生吃、水煮、烧菜样样皆可。因其含有较多的脂肪，不宜一次多吃。
3、腰果
(1)营养价值：腰果含有较高的脂肪和碳水化合物。腰果中含有的脂肪酸中主要是不饱和脂肪酸，其中油酸占不饱和脂肪酸的90%、亚油酸仅占10%，因此腰果与其他富含亚油酸的坚果相比腐烂的可能性较小。腰果所含的蛋白质是一般谷类物的2倍之多且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。
(2)功效：腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪酸对心血管大有益处。腰果含有丰富的油脂可以润肠通便并有很好的润肤美容的功效。腰果含有丰富维生素B1、维生素A可以很好地补充体力、使皮肤有光泽、气色变好。腰果还有益于产后乳汁分泌不足的妇女。腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂能在一定程度上控制癌症病情的发展。
(3)饮食宜忌：腰果含油脂丰富，故不适合胆功能严重不良者、肠炎腹泻患者、痰多者食用。有人对腰果特别是变质的腰果过敏，也需要引起注意。腰果的果壳中含油脂，不小心接触生的果壳油脂会引起皮肤起泡，如误食则会造成嘴唇和脸部发炎。
常见蔬菜的营养价值和功效
1、胡萝卜
(1)胡萝卜中：除了我们知道的胡萝卜素外，还含有懈皮素、山标酚、糖类、脂肪、挥发油、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
(2)功效：胡萝卜含有大量胡萝卜素有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。胡萝卜含有的植物纤维可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠、通便防癌。胡萝卜含有的维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长。此外维生素A、木质素还有助于增强机体的免疫功能、预防癌症的发生。胡萝卜中还含有一些降糖物质，是糖尿病人的良好食品。
(3)饮食宜忌：胡萝卜、辣椒和白萝卜不宜一起生吃。胡萝卜中含有大量胡萝卜素，所以吃胡萝卜最好用油炒或与肉同炖。而且胡萝卜最好不要生吃，不然会造成很多营养物质的流失。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。
2、莲藕
(1)营养价值：莲藕含有大量的淀粉、蛋白质、维生素B/C、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种矿物质。且莲藕肉质肥嫩、口感甜脆，是很多素质主义者的理想食品。
(2)功效：藕节中含有的单宁酸、维生素K有收缩血管可达到止血的作用。古籍说：藕汁能消瘀血不散。所以将莲藕生食或捣汁和酒服，能破血化瘀、消肿解毒。莲藕富含膳食纤维及黏蛋白而热量却不高，所以食用莲藕有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平、促进肠蠕动，预防便祕及痔疮。莲藕还富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素，蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血、增强人体免疫力、缓解头痛和减轻压力的作用。此外莲藕还有祛痰止咳、抗衰防癌的作用。
(3)饮食宜忌：一般人群皆可食用，适宜老幼妇孺、体弱多病、食欲不振、缺轶性故血、营养不 良、吐血、高血压、肝病患者食用。藕性偏凉故产妇不宜过早食用，脾胃消化功能低下、大便溏泄者不餐生吃藕。
果仁杂蔬做法推荐
1、果仁杂蔬做法一
主料：花生仁、核桃仁、胡萝卜。
辅料：芹菜、姜汁、盐、芝麻油等适量。
果仁杂蔬的做法：
(1)备好花生仁、核桃仁、芹菜、胡萝卜，将花生仁、核桃仁浸泡2个小时以上。
(2)将浸泡好的花生仁、核桃仁去皮煮熟，芹菜、胡萝卜分别切成小丁状然后焯水，再过凉水沥干水分。
(3)将所有原料放进大碗或盆并倒入姜汁、盐、芝麻油调匀即可食用。
2、果仁杂蔬做法二：
主料：莲藕1个、红萝卜1/2个、西芹1根。
辅料：木耳(水发)20克、调和油15毫升、八角2瓣、花椒10颗、盐3+3克、鸡粉1.5克、胡椒粉1克、姜8克、葱8克、熟巴旦木15颗、核桃仁3个、熟腰果1小包。
果仁杂蔬的做法：
(1)藕洗净削皮、切块大火焯水(水里加入3克盐入底味)，焯好后用冷水冲凉。
(2)红萝卜削皮和西芹洗净切块，焯完藕后把萝卜也焯一下。
(3)木耳洗净提前浸泡、 撕成小朵。葱切粒、姜切成末。
(4)果仁用小火焙一下增加酥脆感。
(5)起锅加入八角和花椒小火煸香后捞出调料。下入姜葱翻炒香。
(6)加入藕丁、西芹翻炒匀。
(7)加入胡椒粉、盐和鸡粉及少许水(稀释调料)，再加入萝卜和木耳翻炒匀既可。
小贴士：果仁搭配莲藕、红萝卜、西芹和木耳在一起食用既增加了营养又爽口好吃。而且春季吃藕对身体也很有好处。
宝宝喝粥有营养吗 宝宝怎么喝粥有营养
1、妈妈在煮粥之前最好将米浸泡一会儿，煮粥的水要一次加足。
2、煮粥的锅最好是砂锅，煮时先用大火，水沸后改用小火慢熬到水米融溶。
3、煮粥过程中，可以在锅中放入两把铁汤匙，这样可以防止粥沸腾溢出，就不用怕营养的粥油流失了。
4、等宝宝适应白米粥，可以在粥里面加各种材料，增强营养，如胡萝卜、南瓜、青菜末、肉末、鱼末、牛奶等等。