儿童可以吃味精吗

儿童可以吃味精吗

味精是一种调味品，化学名称叫谷氨酸钠，易溶于水，有鲜味，它通过刺激味觉感受器——舌头，来提高食物的味道。一般家长为了增加孩子的食欲，往往在菜、面条中放些味精，而且认为味精能增强智力，多多益善。殊不知，虽然味精经过胃肠道吸收、分解后产生的谷氨酸有改善和保持大脑机能的作用，但它也有不少副作用。有人研究发现，过食味精小儿可出现头晕呕吐、精神不振等一系列症状。动物实验发现味精可使小鼠骨骼发育不良，出现肥胖;使骨骼中的造血红细胞和精细胞数量下降。而且味精在120℃以上会变成有毒的焦化谷氨酸钠。因此，孩子胃口好时，一般就不要使用味精，否则容易产生依赖性。即使使用味精，也不宜高温煮沸，要临出锅时放入少许，并立即出锅。儿童并不是不能吃味精，而是应少吃，吃的方法要正确。

适宜神经衰弱、大脑发育不全、精神分裂症患者食用;适宜肝昏迷恢复期、严重肝机能不全者食用;适宜胃溃疡及胃液缺乏者食用;适宜智力不足及脑出血后遗的记忆障碍者食用;适宜癫痫小发作及精神运动性发作者食用;适宜胃纳欠佳，食欲不振者食用;适宜在菜或汤将熟时加入食用。

儿童是可以吃味精的，不过不适宜多食用，一般情况下想要使食用的食物更加的鲜美那么可以适量的去放一些味精。但是味精本身对我们食用者是没有什么营养价值的。所以不管是什么状态下的人群，只要是可以食用的都是不能够多食用味精，需要按照标准量去食用。

便秘能吃味精吗

可以食用的。营养素含量 (每100克)热量(大卡) 268.00碳水化合物(克) 26.50脂肪(克) 0.20蛋白质(克) 40.10纤维素(克)

0.00维生素A(微克) 0.00维生素C(毫克) 0.00维生素E(毫克) 0.00胡萝卜素(微克) 0.00硫胺素(毫克) 0.08核黄素(毫克)

0.00烟酸(毫克)0.30胆固醇(毫克) 0.00镁(毫克) 7.00钙(毫克) 100.00铁(毫克) 1.20锌(毫克) 0.31铜(毫克)

0.12锰(毫克) 0.67钾(毫克) 4.00磷(毫克) 4.00钠(毫克) 8160.00 (因味精为谷氨酸钠所以钠含量最高)硒(微克) 0.98

孕妇能吃味精吗

孕妇应谨吃味精。

孕妇谨吃味精的原因：味精是谷氨酸的一种钠盐，为有鲜味的物质，学名叫谷氨酸钠。通常味精中谷氨酸钠含量在90%以上，此外还含有少量食盐、水分、脂肪、糖、铁及磷等物质。味精是鲜味调味品类烹饪原料，以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料经水解法制成或以淀粉为原料经发酵法加工而成。味精对人体没有直接的营养价值，但它能增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率。适量、合理地使用味精对人体并无害处。

孕妇正确吃味精的方法：味精的主要成分是谷氨酸钠，血液中的锌与之结合后从尿中排出。味精食入过多会消耗大量的锌，导致体内缺锌。锌是胎儿生长发育的重要微量元素，孕妇应尽量不吃味精。

吃味精好吗

1、味精的主要成分为谷氨酸钠，在消化过程中能分解出谷氨酸，后者在脑组织中经酶催化，可转变成一种抑制性神经递质。当味精摄入过多时，这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态，从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛、焦躁、心慌意乱等一系列症状，部分体质较敏感的人甚至会觉得骨头酸痛、肌肉无力。而且，过多的抑制性神经递质还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素，妨碍骨骼发育，对儿童的危害影响显着。

2、因为味精中含有钠，过多摄入常常会感到口渴，还容易导致高血压。60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感，所以，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精。

3、当食用味精过多，超过机体的代谢能力时，还会导致血液中谷氨酸含量增高，限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外，导致人体缺锌。锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素，缺锌会导致弱智、夜盲症、性晚熟及成年侏儒症等情况，所以婴儿应谨慎喂食。

4、过量摄取味精是视力杀手，可导致蛋白质下降，让眼轴生长失控。而且味精还会降低人体的牛磺酸，影响视网膜发育，甚至有些人食用味精后，会产生暂时性的视力模糊。

5、过多食用味精后，人体血液中的谷氨酸含量就会升高，会妨碍钙和镁的吸收，从而造成短期的头痛、心跳、恶心等症状，且对生殖系统也有不良影响。

6、味精食用过多，会使人产生对味精的依赖性，再吃不含味精的菜就会觉得没有味道，还会妨碍对其他营养素的吸收。

孕妇不能吃什么食物

为了宝宝大脑发育正常，孕妇在怀孕期间还要注意自己的饮食，少吃一些影响身体健康的食物。那孕妇不能吃什么食物?

1)少吃味精。味精的主要成分是谷氨酸钠，与尿液结合时，血液中的锌会从尿液中释放出来。过量摄入味精，会消耗大量的锌。医学研究表明，妊娠晚期，孕妇吃味精会导致胎儿智力发育不足。锌对胎儿的生长和发育至关重要，它影响出生后孩子的身体和精神发育。因此，对于宝宝的智力，孕妈妈必须少吃味精。

2)避免饮酒。研究表明，孕妇饮酒是导致婴儿畸形和智力低下的重要原因，因为任何痕量的酒精都可以毫无阻碍地通过胎盘进入胎儿，从而使胎儿的酒精浓度和母亲的酒精浓度一样。孕妇喝酒太多并不罕见。死婴的解剖结果表明，婴儿大脑不仅比正常儿童小，而且脑发育不完全或明显变形。

3)限制含咖啡因饮料的消费。摄入过多的咖啡因会影响胎儿骨骼的生长。胎儿可能有手指和脚趾畸形的情况。多喝咖啡会导致流产，早产和婴儿体重不足。

4)不要吃芥末。芥末是一种咸味食物，其中含有较多的盐分，实际上人体对盐分的生理需求很低，成人每天7克以下，儿童每天可以少于4克。习惯吃咸味食物的人不仅会造成高血压，动脉硬化等疾病，还会损害动脉血管，影响脑组织的血液供应，引起慢性脑缺血缺氧，导致智力低下，记忆丧失。

经常吃味精好吗

多吃味精，损害健康很多人炒菜时习惯放味精，但据最近台湾一项调查发现，约有30%的人由于摄取味精过量而出现了嗜睡、焦躁等现象。味精的主要成分为谷氨酸钠，在消化过程中能分解出谷氨酸，后者在脑组织中经酶催化，可转变成一种抑制性神经递质。当味精摄入过多时，这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态，从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状;有人还会出现焦躁、心慌意乱;部分体质较敏感的人甚至会觉得骨头酸痛、肌肉无力。

另外，过多的抑制性神经递质还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素，妨碍骨骼发育，对儿童的影响尤为显著。味精吃多了，常常会感到口渴，这是因为味精中含有钠，过多摄入可导致高血压。60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感，所以，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精。当食用味精过多，超过机体的代谢能力时，还会导致血液中谷氨酸含量增高，限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外，导致人体缺锌。锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素。

因此，婴幼儿和正在哺乳期的母亲应禁食或少食味精。另外，日本研究人员认为，长期过量食用味精可能导致视网膜变薄、视力下降，甚至失明。那么，每顿饭摄取多少味精才合适呢?研究人员建议，每道菜不应超过0.5毫克。味精的副作用产生的严重程度，会因为个人体质不同而有差异。所以，大家在享受美味时，也应注意健康。

产妇能吃味精吗

产妇不能吃味精。一般来说，成人适量吃味精有是有益的，因为味精能提升咸味，烹调时放一些味精，不仅可以代替部分盐，使我们摄入更少的钠，菜的味道也更鲜美。但对于产妇来说，味精是要忌口的。

味精的副作用有哪些

在生活中很多人在选择美食的时候总是会特别纠结，因为有的食物如果食用不当对身体也是有伤害，其中味精是很多人都纠结的一种食物，下面一起了解下哪些人不适合吃味精。

副作用

长期过量食用味精可能导致视网膜变薄、视力下降，甚至失明。

禁忌人群

记忆障碍患者、高血压、孕妇及婴幼儿、老人和儿童也不宜多食味精。

通过饮食对身体的调理是最安全的一种方法，了解了哪些人不适合吃味精以后，希望大家能够对自己的饮食有所能有所重视，及时的调整，这样身体才能更加健康。

孕妇能吃味精吗

孕妇能吃味精吗：

第一，容易引发孕妇高血压 味精(谷氨酸钠)中含有较高的钠离子。我们知道身体吸收过多钠离子就可能导致高血压，孕妇患高血压则十分危险。所以孕妇为避免高血压最好避免使用味精和过量食盐。

第二，阻碍人体对矿物质的吸收 人们发现身体内谷氨酸钠较多的情况下，会妨碍人体对钙，镁等矿物质的吸收。特别是谷氨酸与血液中的锌结合后无法被人体吸收利用，会间接导致人体缺锌。我们知道锌对人体特别是胎儿很重要，缺锌会影响胎儿的身体和智力正常发育。所以孕妇和哺乳期女性都不宜食用味精。

第三，高温下易生成有害物质 味精长时间高温加热会生成焦谷氨酸钠，有研究认为其可能有致癌性，对人体无益。 第四，其他可能的危害 过量使用味精还被认为可能导致：视网膜受损从而引起视力下降;抑制神经功能从而影响儿童发育等。

通过以上介绍，对孕妇能吃味精吗，也是有着很好的了解，所以对它选择的时候，也是要适量，而且不能过多的吃，这样对身体健康的损害也是比较大，这点也是要牢记的，而且想要拥有一个健康的身体，女性饮食上也是要合理搭配。

儿童减肥健康食谱

儿童肥胖的问题日益严峻，作为家长，应该要做好预防儿童肥胖的工作，儿童肥胖会给儿童带来一定的危害，因此不能忽视这个问题，那么儿童减肥健康食谱是怎么样的呢?

儿童容易变肥，大部分原因都是因为家长们对儿童过于溺爱，当儿童吃什么就给什么他们吃，就像零食等食物，是很容易使得一个人发胖的，而家长并不懂得对儿童有所限制，任由其吃，久而久之，儿童就会变得肥胖，对于儿童的饮食，家长们应该要严格对待，了解一些儿童减肥健康食谱，让儿童吃得健康。

儿童减肥健康食谱

1.荷叶粥。准备荷叶、粳米以及白糖，先将荷叶及粳米洗干净，放入适量的水在锅中，再放入粳米，煮的同时将荷叶盖在粥上，煮熟即可;或者可以将荷叶熬成汁液，把汁液放进煮好的粳米中，两样做法在最后加入些许白糖即可食用。

2.汤类。黄豆海带汤，准备的材料有鲜黄豆、海带、新鲜猪骨，在煮前两小时，要将黄豆浸泡，以备用，洗净海带后切块，然后洗净猪骨放入开水中烫一下，撇走浮沫，之后将所有材料放进砂锅中，开中火烧开，接着用小火继续煮两小时，调味后即可饮用;冬瓜海带汤，准备冬瓜、海带，将冬瓜与海带切碎一起放入锅中煮烂，去渣取汁，当茶饮;玉米须山楂汤，材料：玉米须、山楂，将两者切碎，放入锅中加水适量煎，去渣取汁，代茶饮。

3.干贝烧冬瓜，准备适量冬瓜、水发干贝，葱段、姜片、精盐、味精、料酒各适量，先切好冬瓜，然后用沸水滚一下，捞出沥干。锅内放油烧至6成热，下葱段、姜片，放入干贝煸炒，放汤烧沸5分钟，然后放入冬瓜，煮熟之后放精盐、味精、料酒调味，翻炒均匀，即可出锅装盘食用。该菜式有利于利湿清热，生津降脂，是儿童减肥的不错选择。

怎样使用味精鸡精才比较安全

首先，要注意烹调方式，降低烹调温度，如尽量采用汆、蒸、煮、炖等方式，就可以降低鸡精味精中的谷氨酸钠转变为焦谷氨酸钠的比例，由此降低致癌风险。其次，延缓放味精的时间。一般情况下，我们使用味精都是在菜出锅之前，但此时菜的温度都是很高的，建议炒青菜时，关火十秒钟以后放味精，做荤菜的时候，关火两分钟以后放味精。这样锅中的温度降低，也降低了风险。另外，就是要注意摄入量，因为味精、鸡精中钠的比例非常高，所以如果用了味精或鸡精，就一定要减少盐的用量。

从人群来说，有儿童、老人、哮喘病患者、高血压患者的家庭做菜时要慎用味精，痛风患者不能吃味精、鸡精，两岁以内的幼儿也不能吃味精。

此外，放醋的菜、凉拌菜以及调馅料的时候最好不放味精，做肉菜，或者带鲜味的食物如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等，也都不需要再额外放味精。

喂奶期间能吃味精吗 什么人不宜吃味精

味精的主要成分是谷氨酸钠，其中的钠成分会使高血压患者的血压升高，给病情带来影响，所以高血压患者应该避免味精的摄入，食盐的摄入也应该控制。

老年人的身体较为虚弱，如果摄入钠成分过多，可能会使老年人患上高血压等疾病，影响老年人的健康，所以老年人应该减少食用味精。

婴幼儿的身体较为虚弱，不容易排出多余的有害物质。味精中含有谷氨酸，婴幼儿摄入之后会导致体内谷氨酸过多，影响体内钙镁锌的摄入，导致婴幼儿锌缺乏，锌缺乏会给婴幼儿的智力发育带来影响。

孕妇可以吃味精吗

味精的化学名称叫谷氨酸钠(Mono-sodium-L-Glatamate)。关于味精是否安全的讨论由来已久。到底孕妇可以吃味精吗?答案是孕妇是不可以吃味精。

为了安全起见，我们把味精对孕妇可能造成的伤害罗列如下，供准妈妈们参考：

1、容易引发孕妇高血压

味精(谷氨酸钠)中含有较高的钠离子。我们知道身体吸收过多钠离子就可能导致高血压，孕妇患高血压则十分危险。所以孕妇为避免高血压最好避免使用味精和过量食盐。

2、阻碍人体对矿物质的吸收

人们发现身体内谷氨酸钠较多的情况下，会妨碍人体对钙，镁等矿物质的吸收。特别是谷氨酸与血液中的锌结合后无法被人体吸收利用，会间接导致人体缺锌。我们知道锌对人体特别是胎儿很重要，缺锌会影响胎儿的身体和智力正常发育。所以孕妇和哺乳期女性都不宜食用味精。

3、高温下易生成有害物质

味精长时间高温加热会生成焦谷氨酸钠，有研究认为其可能有致癌性，对人体无益。

4、其他可能的危害

过量使用味精还被认为可能导致：视网膜受损从而引起视力下降;抑制神经功能从而影响儿童发育等。

味精的危害还没有定论，但尽管有的人坚持味精对人体安全，也并不意味着味精十分健康。对孕妇而言，胎儿的健康远比食物是否鲜美更为重要，所以建议孕妇和哺乳期女性的最好不吃味精。

特别提示：用鸡精代替味精的方法并不可取。因为鸡精中同样含有大量味精，并非宣传所言“百分之百来自鸡肉”。另外，劣质味精和鸡精更值得担忧，因为其在制作时可能混入了其他工业成分，可能对人体造成更大危害。

4种方法帮你鉴别 口感不佳扔掉

口感不佳的草莓不要吃，要么是坏掉了，要么是催熟的，草莓如果用了催熟剂或者激素药会长的快，颜色鲜，个头大，但是味道却不怎么好吃，味道不仅淡而且酸的草莓有时是果农为了增加保存时间，在草莓没熟的时候就摘了的，再转手商贩人工处理，这类的草莓更容易发生一碰就是一滩水的情况，因为被水泡过才会如此，如果碰一下就坏掉了，口感又不佳，就扔掉吧，尤其是儿童吃了激素草莓反而不利。

儿童感冒后吃了螃蟹怎么办 儿童吃螃蟹要注意什么

螃蟹的味道鲜美，许多儿童吃了螃蟹之后还会继续闹着要吃，家长一定不要纵容，螃蟹寒性大，儿童吃多了螃蟹容易出现呕吐、腹泻、发热等不适症状。

儿童的胃肠道是比较脆弱的，因此给儿童吃的螃蟹一定要反复的冲洗、刷净，并且一定要确保蟹肉熟透了才能给儿童吃，醉蟹这一类的生螃蟹一定不要给儿童吃，里面含有寄生虫可能会导致儿童生病。

无论是大人还是儿童，吃螃蟹一定要吃活蟹，死蟹宁可浪费也不要吃。并且煮熟了的螃蟹最好也不要存放超过4小时，更不要过夜了还吃，因为存放的熟螃蟹极易被细菌污染。

给儿童吃螃蟹时一定要注意去除蟹心、蟹腮、蟹肠等内脏，因为其中含有毒性物质和大量的细菌，误食会引起中毒的现象。

螃蟹性寒，因此给儿童吃蟹肉时，一定要蘸些姜醋汁吃，能够降低寒性。