铁板鱿鱼的做法 功效

铁板鱿鱼的做法 功效

补血益气、明目。

干鱿鱼的副作用有哪些

在我们的日常生活中，在饮食方面是非常多样化的，很多人都喜欢鱿鱼，鱿鱼的吃法比较多，很多人都喜欢吃烤鱿鱼，味道鲜美而且不油腻，吃起来是非常可口的，但是由于不是所有人都适合吃的，鱿鱼含胆固醇较多，所以很多身体状况有所不适的人可以少吃鱿鱼，避免吃多了对疾病产生一定的诱导作用，导致一些以前治好的疾病，出现复发的现象。

鱿鱼是非常美味的食品，但是不管怎样好吃的食物都要适可而止，只要不是经常吃它，就不会有多大的坏处，但是由于不是适合于所有人吃的，高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。

铁板鱿鱼是比较好吃的一种食物，很多人都喜欢吃铁板鱿鱼，但是铁板鱿鱼非常的热，放了一些刺激性的调料，所以对于一些肠胃功能比较差的人来说，尽量少吃铁板鱿鱼，对身体是没有好处的。

鱿鱼虽然味道比较香，但是这是一种寒性食品，所以对于很多患有脾胃虚寒等方面疾病的人最好不要吃鱿鱼，如果想吃的话尽量少吃，对于一些经常会有，湿疹和荨麻疹等疾病的人也要尽量少吃鱿鱼。

注意事项：

以上我讲了一下吃鱿鱼多了对什么身体有什么副作用等方面的问题，其实吃鱿鱼本身是没有什么坏处的，但是如果本身身体素质比较差的情况下，就要尽量少吃。

铁板鱿鱼的营养价值

海里的生物营养都是很高的。鱿鱼是一种海洋中的软体动物，富含硒、碘、锰、铜等微量元素，也有非常丰富的蛋白质、钙、铁、磷等营养成分。美中不足的是，鱿鱼的胆固醇含量比较高。路边的铁板鱿鱼本身是很营养的，但由于在烹饪的过程中会加入多种作料，口味比较重，加上鱿鱼本身的高胆固醇，因此，不适合经常食用，而三高人群，更不能吃。平时想吃这道小吃还是建议自己在家做，口味相差无几，但可以自己控制，吃起来更放心。

铁板鱿鱼的营养价值：

1.鱿鱼中丰富的钙、磷、铁等微量元素，对骨骼发育和造血十分有益，可以预防贫血。

2.鱿鱼富含蛋白质及人体所需的氨基酸，还含有大量的牛磺酸，可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

3.鱿鱼中含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。

中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。可见，鱿鱼是很有营养的，但在日常生活中要做到合理食用，才能最大程度的发挥鱿鱼的营养价值。

铁板鱿鱼的做法

材料：鱿鱼须2只(事实证明，太少了，远远不够)姜片几片，料酒一匙，盐少许，海鲜酱1匙，辣椒粉适量，孜然粉适量，油少许

步骤：

1 鱿鱼须清理干净，用到分成一根根

2 锅里烧开水，放入姜片，倒入料酒，放入鱿鱼须焯水变色即可捞出沥干水

3 鱿鱼须按照大小差不多的用竹签串成一串串

4 平底铸铁锅预热，放入少许油，中小火，放入鱿鱼须(最好用铸铁锅，我试过用一边的平底锅，出来的模样也不差，但是味道确实不如铸铁锅来的地道。

5鱿鱼须一面煎香后翻面(其实平时一次可以煎6串的，不过为了不妨碍拍照，我就分开煎啦)，同时撒点盐，盐可以多一点点，因为会掉落锅里的

6 抹一匙海鲜酱，不要贪多，多了遮盖了鱿鱼的香味，若没有海鲜酱的，可以随便用点老干妈什么的，主要是为了遮盖鱿鱼的腥味

7 接下来就是辣椒粉和孜然粉，根据自己的喜好多多的加吧哈，记得中途的鱿鱼须必须要像街头的老板一样不停翻动咯。鱿鱼是越煎越香的呢

8 焦香程度达到自己喜欢时候就可以出锅享用啦，新鲜热辣呢，注意别烫到嘴巴咯

铁板鱿鱼炒饭的做法

铁板鱿鱼炒饭的做法：

原料

剩米饭、胡萝卜、鱿鱼爪、青椒、韩国辣酱、猪油、葱花、盐。

操作

1、铁板烧的锅子烧热，放入适量猪油，用硅胶刷抹匀。 2、加入胡萝卜丝炒至金黄色。

3、加入由于爪继续翻炒至微微卷起。

4、加入青椒翻炒至略出水。

5、加入剩米饭继续翻炒。

6、加入韩国辣酱适量，翻炒均匀。

7、加入适量葱花和微量盐，翻炒均匀即可。

吃鱿鱼的好处：

1.防治贫血

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

2.预防带血综合症

降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。

3.预防糖尿病

促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

家常鱿鱼怎么做

西芹鱿鱼花

材料：新鲜鱿鱼，西芹，黑胡椒，糖，盐，料酒

做法：

(1)新鲜鱿鱼片去掉多余的薄膜，刀稍微倾斜切井字格。用料酒抓一抓之后，烧滚烫水烫一下，做成鱿鱼花。

(2)西芹去掉过硬的纤维，切块。

(3)热油起锅，下西芹炒片刻，倒入鱿鱼，加入黑胡椒、糖、盐调味即可。

铁板鱿鱼

材料：鲜鱿鱼一条，洋葱一个，干辣椒一小把，姜两片，葱一段

调味料：盐，生抽，酱油

做法：

(1)鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分

(2)放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝

(3)锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒

(4)加入洋葱，鱿鱼丝，烹入盐，生抽酱油炒匀 5 放在烧热的铁板上上桌

铁板鱿鱼的制作方法

铁板鱿鱼的制作方法：

一、所需用具：铁板一块3～5毫米厚，直径为30cm左右的圆铁板，表面光滑、平整，可以在铁板边缘焊两个把手，以方便操作炉具(三芯煤炉，其受热面积大，火力均匀，为了方便操作，也可使用液化气)，铁铲一把，毛刷一把。

二、选料： l 鱿鱼应选择质量较好，无腐烂、外观完整，颜色新鲜的鱿鱼为好。三、配方：(以2公斤鱿鱼为例)五香粉40g、孜然粉30g、辣椒粉适量、花椒粉适量、味精25g、精盐15g、超级鲜味王2g、生姜20g、蒜泥20g、白糖3g、料酒适量、淀粉80g、洋葱

四、腌制： 将鱿鱼分割成长3～5厘米、宽1.5cm左右、厚0.8cm左右的长方形小条，放入上述原料搅拌均匀，腌制20分钟左右。

五、穿串：、 用竹签将腌制好的鱿鱼块穿成串，要求穿成的串大小均匀一致，穿鱿鱼块时竹签应从鱿鱼块的中间纵向穿入，穿鱿鱼须时竹签应横向穿入。 六、烤制 将铁板置于火炉上烧热，用排刷在铁板上均匀地刷上一层植物油，将洋葱切成均匀的小颗粒状放入铁板上炸出香味，将穿好的鱿鱼串置于铁板上进行烤制，在烤制过程中应时刻注意调节火力的大小，并不断地刷油、翻面、以免烤糊，在烤制过程中应在鱿鱼表面撤匕适量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好后的鱿鱼表面刷上一层飘香酱后即可食用。

铁板鱿鱼酱料做法

将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后;

鱿鱼放入卤水中微火卤30分钟;

取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香;

加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用;

取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸

把腌制好的鱿鱼表面的腌料清理干净，放入烧至六七成热的油中炸至色红焦香，捞出改刀装盘，刷上鱿鱼烧烤酱即可。

酱料配方

四川泡椒40克，芝麻酱10克，花生酱20克，大蒜瓣10克，花椒粉3克，味精8克，魔厨鲜贝精12克，魔厨高汤精、家乐鸡精各10克，白糖3克，精盐5克，色拉油100克。

先将泡椒剁细成蓉;大蒜瓣剥皮捣烂，同花生酱、芝麻酱放在一起缓慢加水搅拌，不要一次加入，要一点点地加，并朝一个方向搅拌，搅拌至筷子上的酱可以缓慢流下，倒入一带盖容器内，拌入剩余调料(泡椒蓉除外)搅拌均匀。

锅上火，入色拉油，烧至八成熟时放入泡椒蓉炸香，然后倒入调好的酱，盖上盖子，冷却后即成飘香酱。

铁板鱿鱼的做法

做法一

材料

鱿鱼须，洋葱，孜然粉，辣椒粉，黑胡椒粉，油少许。

做法

1.鱿鱼须一份备用。

2.清洗干净，将鱿鱼放入调料碗中。

3.然后就可以在鱿鱼碗里加入蚝油、食盐、鸡精这些调味料，把它们一起均匀搅拌，腌制起来。

4.煎锅放油少许。

5.放入腌制好的鱿鱼须煎制。

6.将煎好的鱿鱼须撒入孜然粉和辣椒粉炒拌均匀。

7.将煎好的鱿鱼须装盘备用。

8.剩下的煎制鱿鱼汤汁不要丢掉。

9.把刚才切好的洋葱丝快速的倒入锅内，翻炒几下之后，把腌制好的的汤汁也浇在锅内。

10.撒入黑胡椒粉调味。

11.将洋葱丝铺垫在铁板上，放入煎好的鱿鱼须，然后浇上汤汁，撒上苦菊，上桌食用。

做法二

材料

鲜鱿鱼一条，洋葱一个，干辣椒一小把，姜两片，葱一段。

调味料

盐，生抽，酱油。

做法

1、鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分。

2、放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝。

3、锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒。

4、加入洋葱，鱿鱼丝，烹入盐，生抽酱油炒匀。

5、放在烧热的铁板上上桌。

做法三

主料

整只鱿鱼2只(约400克)，锡纸1张。

调料

洋葱末15克，沙拉酱20克，海鲜酱15克，黑胡椒粉15克，味精3克，卤水1000克，色拉油10克，葱末10克。

做法

1、将鱿鱼整只放入沸水中用中火汆3分钟，取出后，放入卤水中微火卤30分钟。

2、取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。

3、取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸，将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀。

然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。

做法四

材料

鲜鱿鱼(约1000克)，红尖椒末15克，绿尖椒末15克，香菜10克，洋葱末15克。

调料

蒜蓉辣酱30克，白糖5克，海鲜酱油10克，蚝油20克，盐4克，味精2克，色拉油1500克，干淀粉30克。

做法

1、将整只的鲜鱿鱼剥去外部黑衣，将头拽下，将腹腔内的内脏和海螵鞘去除，然后将鱿鱼的眼睛用剪刀挖出来，洗净即可。

2、将洗净后的鱿鱼身和头部控水，放入海鲜酱油、10克蚝油腌渍20分钟后均匀地裹上干淀粉。

3、下入烧至六成热油中小火浸炸3分钟至表皮酥脆捞出，控油。

4、将控好油的鱿鱼放入案板上，将腹腔由头到尾改刀成间距为1厘米的鱿鱼圈后连同头一起放入盘中。

5、锅内留油20克，烧至七成热时放入蒜蓉辣酱、白糖、10克蚝油小火翻炒均匀。

6、再加入红尖椒末、绿尖椒末、香菜末、洋葱末、盐、味精调味后制成蒜椒酱，趁热出锅。

7、铁板大火烧3分钟，取出后将切好的鱿鱼放在铁板上，浇上调好的蒜椒酱即可上桌。

鱿鱼干怎么做好吃

一、酱香鱿鱼须：

1、先热水焯一下鱿鱼须，沥干，加葱姜、料酒、耗油、味精、糖(提味，可不加)、甜面酱(必需品)和孜然腌制2个小时。

2、干热平底锅，放入腌制好的鱿鱼须(注意不要料汤)，干煸翻炒几下。

3、再加油、料酒，多加点甜面酱，不停翻动。

4、等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了，记得再撒点孜然。

二、爆炒鱿鱼：

1.先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，我这个花刀技术太差，刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮。

2.把鱿鱼用开水焯一下。

3.元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末。

4.在锅里放入适量的油，大火烧热，，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅!

三、青椒鱿鱼丝：

1、鱿鱼去内脏洗净，切丝。

2、青椒、胡萝卜、姜切丝。

3、锅热入油，倒入姜丝后倒入鱿鱼丝翻炒，调入生抽，翻炒几个来回后，倒入青椒、胡萝卜丝，调入盐翻炒。

4、炒匀后即可装盘。很简单的家常菜!

四、铁板鱿鱼：

1 鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分。

2 放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝。

3 锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒。

4 加入洋葱，鱿鱼丝，烹入盐，生抽酱油炒匀。

5 放在烧热的铁板上上桌。

鱿鱼怎么炒才会嫩 吃鱿鱼丰胸吗

吃鱿鱼是可以丰胸的。但是鱿鱼含有很高的卡路里,容易让人长胖。所以如果体型偏胖的人最好少吃。而且市面上卖的那种铁板鱿鱼少吃,毕竟不是非常的卫生,可以试着自己在家里做着吃。

铁板鱿鱼炒饭的做法

铁板鱿鱼炒饭的做法：

原料

剩米饭、胡萝卜、鱿鱼爪、青椒、韩国辣酱、猪油、葱花、盐。

操作

1、铁板烧的锅子烧热，放入适量猪油，用硅胶刷抹匀。 2、加入胡萝卜丝炒至金黄色。

3、加入由于爪继续翻炒至微微卷起。

4、加入青椒翻炒至略出水。

5、加入剩米饭继续翻炒。

6、加入韩国辣酱适量，翻炒均匀。

7、加入适量葱花和微量盐，翻炒均匀即可。