鳖甲的性状
鳖甲的性状
1中华鳖，体呈椭圆形或近卵圆形，成体全长约30-40cm。头尖，吻长，形成吻突呈短管状;鼻孔位于吻突前端，上下颌缘覆有角质硬鞘，无齿，眼小;瞳孔圆表，鼓膜不明显，颈部可长达70mm以上，颈基部无颗粒状疣，头、颈可完全缩入甲内。背腹甲均无角质板而被有革质软皮，边缘具柔软的较厚的结缔组织，谷称裙边。背面皮肤有突起小疣，成纵行棱起，背部中央稍凸起，椎板8对，肋板8对，无臀板，边缘无缘板相连。背部骨片没有完全骨质化，肋骨与肋板愈合，其末端突出于肋板外侧。四肢较扁平，前肢5指;内侧三指有外露的爪;外侧二指的爪全被皮肤包裹而不外露，后肢趾爪生长情况亦同，指、趾间具蹼而发达。雄性体较扁而尾较长，末端露出于裙边;雌性尾粗短，不露出裙边。泄殖肛孔纵裂。头颈部上面橄榄绿色，下面黄色，下颌至喉部有黄色斑纹，两眼前后有黑纹，眼后头顶部有10余个黑点。体背橄榄绿色或黑棕色，具黑斑，腹部肉黄色，两侧裙边处有绿色大斑纹，近尾部有两团豌豆大的绿色斑纹。前肢上面橄榄绿色;下面淡黄色，后肢上面色较浅。尾部正中为橄榄绿色，余皆为淡黄色。
2.山瑞鳖，体近圆形，当体重9kg时，长、宽达36cm×21cm，体重大者可达20kg。体背隆起，皮肤粗糙，体背、边缘、颈基部、四肢及尾部均有大小不等的肉质喜钉状突起;体后部的鼓钉更大而密。边缘内质裙边甚为肥厚。四肢粗壮，侧扁。尾短，略呈扁圆锥形，基部宽，末端尖。体灰黑色、墨绿色、紫黑色或黑青莲色。头、四肢乌黑色或墨绿色。腹面乌黑色带紫，具深色
鳖甲胶的药效是否能抗癌呢
①鳖甲煎丸(《金匮要略》)：鳖甲、乌扇、黄芩、柴胡、鼠妇、干姜、大黄、芍药、桂枝、葶苈子、石韦、厚朴、丹皮、瞿麦、紫葳、半夏、人拳、阿胶、蜂窠、赤消、蜣螂、桃仁，治疗瘢瘕、疟母;②升麻鳖甲汤(《金匮要略》)：升麻、鳖甲、当归、蜀椒、甘草、雄黄，治疗阴阳毒病;③鳖甲散(《沈氏尊生书》)：鳖甲、柴胡、知母、秦艽、当归、青蒿、乌梅、地骨皮，治疗骨蒸;④青蒿鳖甲汤(《温病条辨》)：青蒿、鳖甲、生地、知母、丹皮，治疗温病暮热早凉，汗解渴饮，少阳疟偏于热重者;⑤鳖甲丸(《太平圣惠方》)：鳖甲、大黄、琥珀，治疗妇人月水不调。在著名方剂秦艽鳖甲散、清骨散中均有鳖甲，都用于治疗肺痨虚热骨蒸之病症。在《温病条辨》)中治疗下焦温病，热深厥甚的二甲复脉汤、三甲复脉汤中也用了鳖甲。
古代用于治疗癓瘕积聚一类疾病。鳖甲煎丸是治疗这些病症的著名古方。癓瘕积聚包括肿瘤。恶性肿瘤患者常有低热和内热，现今鳖甲为肿瘤病人常用的中药，既能抗癌，又能提高免疫功能.并对清退低热有利。鳖甲的扶正抗癌功效为临床中医和民问所重视而被常用。常用于肝癌、肺癌、肠癌、宫颈癌、卵巢癌、骨肿瘤等。
鳖甲的营养价值 鳖甲营养成分
鳖甲中含有角蛋白、骨胶原蛋白、维生素、氨基酸、多糖、钙、铁、铬等成分。
女性吃什么可以滋阴补肾
1、鳖甲
鳖甲可明显提高人体的缺氧能力和抗冷冻作用，缓解疲劳方面的功效更佳。鳖甲可增加血浆蛋白的作用，从而可有效防治肝病所致的贫血。
2、黑豆
黑豆含有丰富的微量元素，对抗衰老、降血压有良好的功效，且黑豆所含的丰富粗纤维可助于消化，防止便秘。黑豆性味甘，有活血、清热解毒、滋养健血等功效。
3、龟甲
龟甲性甘味寒，中医常用于滋阴潜阳、益肾强骨方面。中医常选用龟甲作为补肾的佳品，龟甲可有效治疗筋骨不健、腰膝酸软、步履发力等症状。
4、阿胶
阿胶有促进健康人淋巴细胞的转化作用，同时通过对钙代谢的影响，改善人体内钙的平衡。阿胶的补血养血、滋阴润燥功效也是不容分说的。
孕妇能吃鳖吗
孕妇慎吃鳖。
孕妇慎吃鳖的原因：鳖又叫甲鱼，其味鲜美，营养价值高，含丰富优质动物蛋白质，其壳为名贵中药材，甲鱼有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
虽然甲鱼具有滋阴益肾的功效，但是甲鱼性味咸寒，有着较强的通血络、散瘀块作用，因而有一定堕胎之弊，尤其是鳖甲的堕胎之力比鳖肉更强，妊娠合并慢性肾炎、肝硬化、肝炎的孕妇吃甲鱼，有可能诱发肝昏迷。
孕妇正确吃鳖的方法：孕妇不可多食用，如果有肠胃炎、感冒发烧，最好先别吃鳖;要吃新鲜的鳖，不能购买已死的鳖食用。
鳖甲入药验方
鳖甲有滋阴清热、潜阳熄风、软坚散结等功效，可治阴虚发热、劳热骨蒸、热病伤阴、虚风内动、小儿惊痫、久疟、经闭等。下面介绍几款鳖甲入药的中药方：
治阴虚发热，盗汗不止：鳖甲(醋炙)50克，胡黄连30克，研为细末oQ每次用10克青蒿煎汤，送服鳖甲胡黄连末5克，每日2次。治久咳，咯血：鳖甲(醋炙)、阿胶(炒)各30克，鹿角霜10克，甘草15克。研末，每次10克，水煎饭后服。
治石淋，骨瘦如柴：鳖甲200.克，研末，每次5克，以淡黄米酒或米醋送服，日2次。另方：鳖甲25克，黄芪、胡桃肉、金钱草各30克;白术、八月札、夏枯草、牛膝、枳壳、冬葵子、王不留行、防已、瞿麦各15克，海金沙、鸡内金(研细末)、白芍、石苇各20克，甘草6克。每日1剂，水煎服。
治慢性肝炎，肝脾肿大：鳖甲30克，丹参、垂盆草各15克。鳖甲先煎60分钟，后下其他药，水煎服。 每日服1剂，每剂药煎2次，上、下午各服1次。
治肾病综合征、水肿、低蛋白血症：鳖甲50克，白茅根15克。鳖甲先煎60分钟。后下白茅根，水煎服，每日1剂。
治老年人胸胁作痛：鳖甲30克，丹参25克，檀香10克。鳖甲先煎60分钟，后下其他药，水煎服，每日1剂。
治真性红细胞增多症：鳖甲10克，甲珠10克，土鳖虫10克，赤芍10克，丹皮10克，红花10克，柴胡10克，当归10克，桂枝10克，厚朴10克，枳壳10克，卷柏30克，青黛10克，甘草6克。每日1剂，水煎服。
治肝脾肿大：鳖甲(醋炒)、龟板(醋炒)各等量，研成细末，混匀。每次取12克，开水送服，每日2次，连服1个月。
治血小板减少性紫癜：鳖甲20克，水牛角10克，生地30克，丹皮10克，升麻5克，玄参18克，仙鹤草24克，赤芍12克，大青叶15克，阿胶10克(溶化冲服)，水煎服，每日1剂。
甲鱼不容易死的养法
甲鱼不容易死的养法
1、 甲鱼是变温动物，为水陆两栖，用肺呼吸，所以在养甲鱼池的周围或中心要有足够面积的陆地沙滩以便它进行陆上活动。甲鱼对周围环境的声响反应灵敏，只要周围稍有动静，甲鱼即可迅速潜入水底淤泥中，所以饲养环境一定要保持安静。甲鱼如果经常受到惊吓，对其生长繁殖都是很不利的。
2、 甲鱼喜欢呆在水质好的环境中，所以主人一定要勤换水，大概2—3天换一次水。
3、 甲鱼要多晒太阳，因为利用阳光中的紫外线杀死体表的致病菌，促进受伤体表的愈合，并通过晒背提高体温，促进食物消化。
4、 甲鱼为水生杂食动物，喜食动物性饵料。幼甲鱼以水生昆虫、水蚯蚓、蝌蚪、小虾等为食。成年甲鱼摄食田螺类,蛤蜊等软体动物、鱼、虾以及动物尸体，也食蔬菜、水果、杂粮等植物性饲料。小甲鱼你可以将肉切成碎肉丁，慢慢喂他吃，就好了。
5、 使用鲜料喂食时，必须经过消毒、清洗处理，并现配现用，以免腐败变质。投料时应采取投喂的形式，饵料离水面2—3厘米即可。甲鱼胆小，投料时应尽量减少对它的干扰。
6、 甲鱼在南方十一月底就冬眠了，在北方大概还提前一个月吧、冬眠不需要另外准备地方只在盆里铺半边沙子超出水面就可以了。它可能爬出水面到沙子上一动不动的睡上几十天，又不知不觉的进水里再睡上几十天。
7、 夏天注意防蚊子，甲鱼很怕蚊子的。
8、 甲鱼生性凶猛好斗，群体间侍强凌弱现象很普遍，食物缺乏时会残食同类。所以饲养过程中要喂足食物，并要密切关注它们的举动。
甲鱼的挑选方法
1、主要看甲鱼的各个部位。凡外形完整，无伤无病，肌肉肥厚，腹甲有光泽，背胛肋骨模糊，裙厚而上翘，四腿粗而有劲，动作敏捷的为优等甲鱼;反之，为劣等甲鱼。
2、用手抓住甲鱼的反腿掖窝处，如活动迅速、四脚乱蹬、凶猛有力的为优等甲鱼;如活动不灵活、四脚微动甚至不动的为劣等甲鱼。
3、主要检查甲鱼颈部有无钩、针。有钩、针的甲鱼，不能久养和长途运输。检查的方法：可用一硬竹筷刺激甲鱼头部，让它咬住，再一手拉筷子，以拉长它的颈部，另一手在颈部细摸。
4、把甲鱼仰翻过来平放在地，如能很快翻转过来，且逃跑迅速、行动灵活的为优等甲鱼;如翻转缓慢、行动迟钝的为劣等甲鱼。
5、背光呈青色的清水甲鱼比背壳呈黄色的黄沙甲鱼好;甲鱼尾部超出背壳的为雄性，反之为雌性，雄性比雌性的好。一般750克左右的雄性清水甲鱼为上乘。被蚊子叮咬过的甲鱼质量最不好。
人们常常把甲鱼和乌龟混淆，其实它们并不是那么像，只要你们用心观察。
辨别甲鱼和龟的简单方法
1、乌龟头比较圆;甲鱼头比较尖。
2、乌龟是硬壳的;甲鱼壳比较软，壳面较光滑。
3、乌龟背上分块有花纹;甲鱼背无花纹，边缘呈柔软状裙边，头颈和四肢可以伸缩，肢各生五爪，爬行敏捷，从外形颜色观察，甲鱼通常背脊和四肢呈暗绿色，有的背面浅褐色，腹面白里透红。
4、乌龟不会咬人，用树枝之类的东西碰乌龟，它会把头缩进去。而甲鱼要咬人的，用树枝之类的东西碰甲鱼，它会把树枝死死的咬住不放的。
养甲鱼的场地选择
选择和建造养鳖场地是进行鳖的人工繁殖和养殖的第一步，也是打好基础的关键的一步。养鳖场地的规模有大有小，可随着养鳖者的资金等来确定，可以是一口池塘，也可以是数十口池塘组成的养鳖场;可以是露天的，也可加盖塑料大棚或建造温室。不论场地大小，在选择时都应遵循下述原则：
1、养鳖池应建造在阳光充足、环境安静之处，避免受到惊吓，有利于鳖的生长。
2、养鳖池的土质应为粘土或壤土，有利于保水，如用易渗漏的沙质土地，必须采取有效的防渗措施。
3、水源水质必须良好、洁净，没有受到工业、农田农药污水的污染。河、湖、水库的水最好，井水要通过晒水池提高水温，如使用已污染的水养鳖，必将前功尽弃。
4、鳖场应靠近饲料源，如附近有肉类、鱼类加工厂或水生动物资源(螺蚌等)丰富的地方等，可利用其内赃等废弃物及鲜活天然饵料养鳖，降低成本。在设计养鳖池时，应根据养殖对象(亲鳖、稚鳖、幼鳖、成鳖)的不同而分别设计。
(1)亲鳖池
亲鳖池应建造在最僻静的地方。一般面积为1亩左右，水深1.5米上下。在向阳边的池埂上设置产卵场，上铺沙土。在产卵场周围最好有树或高秆作物遮荫。?鳖是爬行动物，养鳖池周围都应具有围墙，即防逃墙。建造养鳖池防逃墙的一般要求是高出池埂50～80厘米，如同时兼有防盗功能，则要高达2米以上。墙顶端要向水面出檐15～25厘米。在围墙与水面之间的池埂，应留出空地，以便鳖的活动和繁殖。
(2)稚鳖池
因稚鳖需保温，最好将稚鳖池修建在室内。一般以水泥池为好，面积25～30平方米，水深0.5米，底铺5～10厘米厚的粉沙。也可利用家鱼的孵化环道，底铺粉沙。环道的进水管和出苗孔可用作进、排水管。
(3)幼鳖池
面积为150平方米左右，水深0.8米，底铺粉沙。也可利用家鱼亲鱼产卵池铺沙，池周加修30厘米高的防逃墙，进出水口均要加修防逃设施。
(4)成鳖池
面积一般为1～2亩，水深1.5～2米左右，可使用普通鱼池加修防逃墙即可。较大的成鳖池在池中央需修一小岛，供鳖晒背及活动。
(5)孵化和越冬设备
小规模养鳖一般可用盆等作鳖卵的孵化盆，越冬池可用家鱼的孵化环道代替，或将鳖移至塑料桶、盆等小容器内，底上铺沙放在室内越冬。较大规模的养鳖场可修建具有调温设备的温室。有温泉的地方可利用温泉养鳖，使水温终年保持在27～30℃，饲养18个月，即可培育出体重1.5公斤的商品鳖。
哺乳期饮食注意事项 吃马齿苋的注意事项
《本草经疏》注“煎饵方中不得与鳖甲同入。”马齿苋与鳖甲相克，两者均性寒，同食会损伤肠胃，所以如果中药处方中有鳖甲或者家里正食用甲鱼的话，就要避免食用马齿苋。
《本草经疏》中注“凡脾胃虚寒，肠滑作泄者勿用”，因马齿苋药性寒凉，脾虚泄泻者食用马齿苋可能会加重原本泄泻症状。
马齿苋有利肠滑胎的功效，孕妇食用马齿苋可能会导致胎儿流产，所以建议孕妇不要食用马齿苋。
甲鱼和鳖的区别
甲鱼又称鳖或团鱼，是一种卵生两栖爬行动物，其头象龟，但背甲没有乌龟般的条纹，边缘呈柔软状裙边，颜色墨绿。甲鱼常在水底的泥沙中生活，喜食鱼、虾等小动物，瓜皮果屑、青草以及谷物等也吞食。甲鱼肉味鲜美，每百克肉含蛋白质16.5克、脂肪 、克和钙、磷、铁等，营养价值很高，是滋补珍品。鳖的外形呈椭圆形，比龟更扁平，从外形颜色观察，鳖通常背际和四肢呈暗绿色，有的背面浅褐色，腹面白里透红。其头象龟。它的背腹甲上着生柔软的外膜，没有乌龟般的条纹，也较乌龟为软。周围是柔软细腻的裙边。肢各生五爪。头颈和四肢可以伸缩。
鳖与其它海龟的壳不同之处在于：骨质壳没有周边骨板，高纹理表层，没有角状外骨板以及松散连接的腹(腹甲)。躯干略呈卵圆形，吻长，鼻孔开口于吻端，背部隆起有骨质甲。四肢粗短稍扁平，为五趾型，趾间有蹼膜，雌体尾一般不达裙边外缘，雄体大都伸出裙边外。有的巨鳖可达一米以上。甲鱼有壳，而且很硬，身体能缩进壳里。
鳖的壳是软的，身体不能全部缩进去，而且鳖的嘴比较尖.
白血病吃什么食物好 旱莲鳖甲猪髓汤
组成：鲜旱莲草100克(干者5克)，鳖甲50克，猪脊骨(连髓带肉) 500克。
用法：鲜旱莲草洗净。猪脊骨(连髓带肉)斩碎。将三物一起加水熬3小时，去旱莲草，和盐调味饮汤。
功效：清热凉血，滋阴填髓。
适应：白血病发热口干、烦躁眠差伴有出血倾向者。
旱莲草又称墨旱莲，为菊科植物醴肠全草，性味甘酸、凉，入肝、肾经，含鞣质、皂甙、烟酸、维生素A等，有凉血止血、补肾益阴的功效。
鳖甲性味咸平，入肝、脾经，有养阴清热、软坚散结的功效。
猪脊骨性味甘寒，有补阴益髓的功效。
鳖甲的功效与作用
鳖甲，为鳖科动物中华鳖及山瑞鳖的背甲，那么，鳖甲有什么功效?鳖甲有什么作用?一起来看看鳖甲的功效与作用。
【出处】出自《神农本草经》
【拼音名】Biē Jiǎ
【英文名】Turtle Shell
【别名】上甲、鳖壳、甲鱼壳、团鱼壳、团鱼盖、团鱼甲、鳖盖子 医学教|育网搜集整理
【来源】
药材基源：为鳖科动物中华鳖及山瑞鳖的背甲。
拉丁植物动物矿物名：1.Trionyx sinensis (Wiegmann) 2.Trionyx steindachneri Siebenrock
采收和储藏：在春、夏、秋季捕鳖，用刀割下头，割取背甲，去净残肉，晒干。亦可将鳖体置于沸水中煮1-2h，烫至背甲上的皮能剥落时取出，剥下背甲，去净肉，洗净晒干。
【化学成份】
1.中华鳖，背甲含骨胶原(collagen)，碳酸钙、磷酸钙，中华鳖多糖(trionyx sinesis polysaccharides)，并含天冬氨酸(aspartic acid) ，苏氨酸(threonine)，谷氨酸(glutamic acid)，甘氨酸(glycine)，丙氨酸(alanine)，胱氨酸(cystine)，缬氨酸(valine)，蛋氨酸(methionine)，异亮氨酸(isoleucine)，亮氨酸(leucine)，酪氨酸(tyrosine)，苯丙氨酸(phenylalanine)，赖氨酸(lysine)，组氨酸(histidine)，精氨酸(arginine)脯氨酸(proline)，丝氨酸(serine)等17种氨基酸，及钙、钠、铝、钾、锰、铜、锌、磷、镁等10多种微量元素养。
2.山瑞鳖，背甲及腹甲含骨胶原、肽类、多种氨基酸，大量钙及磷。
【药理作用】
1.强壮作用：鳖多糖0.5、1.0、2.0g/kg灌胃15-20天，能明显提高小鼠耐缺氧能力和抗冷冻作用，可延长小鼠游泳时间，有抗疲劳作用。
2.免疫促进作用：鳖多糖0.5、1.0、2.0g/kg灌胃15-20天，能显着提高小鼠空斑形成细胞的溶血能力，促进溶血素抗体生成;并增强小鼠迟发型超敏反应。
3.其它：以0.5%或1.0%鳖多糖Renger液浸泡蟾蜍坐骨神经腓肠肌标本，有增加收缩高度和画纹面积、延长持续收缩时间的作用。本品能抑制结缔组织的增生，可消失结块;并具有增加血浆蛋白的作用，有谓可用于肝病所致的贫血。本品能抑制结缔组织的增生，故可消结块;并具有增加血浆蛋白的作用，有谓可用于肝病所致的贫血。
【毒性】毒性：鳖多糖口服100g/kg，给药后14天，未见有死亡，解剖动物，肉眼未见有病理变化。
【鉴别】薄层层析：取本品甲醇提取液点于硅胶G薄层板上，用正丁醇-95%乙醇-冰醋酸-水(4：1：1：2)展开，0.3%茚三酮正丁醇液喷雾，105℃干燥5分钟，以精氨酸、谷氨酸为对照品，样品液色谱在与标准品液色谱的相应位置上，显相同的紫色斑点。
【炮制】鳖甲：用水浸泡，去净皮冈，沈净，晒干。醋鳖甲：先取净砂入锅内炒热，然后加入净鳖甲，炒至表面微黄色为度，取出筛去砂子，置醋盆内略浸，取出，用水漂洗，晒干。(每鳖甲100斤，用醋30斤)《品汇精要》：常用酥炙黄色。
【性味】味咸;性微寒
【归经】肝;肾经
【功能主治】滋阴清热;潜阳熄风;软坚散结。主阴虚发热;劳热骨蒸;热病伤阴;虚风内动;小作惊痫;久疟;疟母;症瘕;经闭
【用法用量】内服：煎汤，10-30g，先煎;熬膏;或入丸、散。外用：适量，烧存性，研末掺或调敷。
【注意】脾胃虚寒，食少便溏及孕妇禁服。
甲鱼可以一直养在水里吗
甲鱼可以一直养在水里吗甲鱼属于两栖动物，生活在水中，,会隔一段时间浮上来进行换气呼吸,不能长时间待在水里，它形状像龟，背上有软皮，无纹。肉可食，甲可入药。亦称“甲鱼”、“团鱼”;有的地区称“鼋”;俗称“王八”。
甲鱼怎么养不容易死1、 甲鱼是变温动物，为水陆两栖，用肺呼吸，所以在养甲鱼池的周围或中心要有足够面积的陆地沙滩以便它进行陆上活动。甲鱼对周围环境的声响反应灵敏，只要周围稍有动静，甲鱼即可迅速潜入水底淤泥中，所以饲养环境一定要保持安静。甲鱼如果经常受到惊吓，对其生长繁殖都是很不利的。
2、 甲鱼喜欢呆在水质好的环境中，所以主人一定要勤换水，大概2—3天换一次水。
3、 甲鱼要多晒太阳，因为利用阳光中的紫外线杀死体表的致病菌，促进受伤体表的愈合，并通过晒背提高体温，促进食物消化。
4、 甲鱼为水生杂食动物，喜食动物性饵料。幼甲鱼以水生昆虫、水蚯蚓、蝌蚪、小虾等为食。成年甲鱼摄食田螺类,蛤蜊等软体动物、鱼、虾以及动物尸体，也食蔬菜、水果、杂粮等植物性饲料。小甲鱼你可以将肉切成碎肉丁，慢慢喂他吃，就好了。
5、 使用鲜料喂食时，必须经过消毒、清洗处理，并现配现用，以免腐败变质。投料时应采取投喂的形式，饵料离水面2—3厘米即可。甲鱼胆小，投料时应尽量减少对它的干扰。
6、 甲鱼在南方十一月底就冬眠了，在北方大概还提前一个月吧、冬眠不需要另外准备地方只在盆里铺半边沙子超出水面就可以了。它可能爬出水面到沙子上一动不动的睡上几十天，又不知不觉的进水里再睡上几十天。
7、 夏天注意防蚊子，甲鱼很怕蚊子的。
8、 甲鱼生性凶猛好斗，群体间侍强凌弱现象很普遍，食物缺乏时会残食同类。所以饲养过程中要喂足食物，并要密切关注它们的举动。
养甲鱼的场地选择选择和建造养鳖场地是进行鳖的人工繁殖和养殖的第一步，也是打好基础的关键的一步。养鳖场地的规模有大有小，可随着养鳖者的资金等来确定，可以是一口池塘，也可以是数十口池塘组成的养鳖场;可以是露天的，也可加盖塑料大棚或建造温室。不论场地大小，在选择时都应遵循下述原则：
1、养鳖池应建造在阳光充足、环境安静之处，避免受到惊吓，有利于鳖的生长。
2、养鳖池的土质应为粘土或壤土，有利于保水，如用易渗漏的沙质土地，必须采取有效的防渗措施。
3、水源水质必须良好、洁净，没有受到工业、农田农药污水的污染。河、湖、水库的水最好，井水要通过晒水池提高水温，如使用已污染的水养鳖，必将前功尽弃。
4、鳖场应靠近饲料源，如附近有肉类、鱼类加工厂或水生动物资源(螺蚌等)丰富的地方等，可利用其内赃等废弃物及鲜活天然饵料养鳖，降低成本。在设计养鳖池时，应根据养殖对象(亲鳖、稚鳖、幼鳖、成鳖)的不同而分别设计。
(1)亲鳖池
亲鳖池应建造在最僻静的地方。一般面积为1亩左右，水深1.5米上下。在向阳边的池埂上设置产卵场，上铺沙土。在产卵场周围最好有树或高秆作物遮荫。?鳖是爬行动物，养鳖池周围都应具有围墙，即防逃墙。建造养鳖池防逃墙的一般要求是高出池埂50～80厘米，如同时兼有防盗功能，则要高达2米以上。墙顶端要向水面出檐15～25厘米。在围墙与水面之间的池埂，应留出空地，以便鳖的活动和繁殖。
(2)稚鳖池
因稚鳖需保温，最好将稚鳖池修建在室内。一般以水泥池为好，面积25～30平方米，水深0.5米，底铺5～10厘米厚的粉沙。也可利用家鱼的孵化环道，底铺粉沙。环道的进水管和出苗孔可用作进、排水管。
(3)幼鳖池
面积为150平方米左右，水深0.8米，底铺粉沙。也可利用家鱼亲鱼产卵池铺沙，池周加修30厘米高的防逃墙，进出水口均要加修防逃设施。
(4)成鳖池
面积一般为1～2亩，水深1.5～2米左右，可使用普通鱼池加修防逃墙即可。较大的成鳖池在池中央需修一小岛，供鳖晒背及活动。
(5)孵化和越冬设备
小规模养鳖一般可用盆等作鳖卵的孵化盆，越冬池可用家鱼的孵化环道代替，或将鳖移至塑料桶、盆等小容器内，底上铺沙放在室内越冬。较大规模的养鳖场可修建具有调温设备的温室。有温泉的地方可利用温泉养鳖，使水温终年保持在27～30℃，饲养18个月，即可培育出体重1.5公斤的商品鳖。
识别真假鳖甲
鳖甲又称上甲、团鱼甲，为鳖科动物中华鳖的背甲，始载于《神农本草经》。南朝齐梁时期的医学家陶弘景曰认为鳖“采得，生取甲，剔去肉者，为好。”鳖甲的采集多在每年3～9月间，捕捉鳖后，砍去鳖头，将鳖身入沸水中煮1～2小时，至甲上硬皮能脱落时，取出，剥取背甲，刮净残肉后晒干即可入药。常有生用和醋炙两种，其性平，味咸，具有养阴清热、平肝息风、软坚散结的功效，常用于治疗劳热骨蒸、阴虚风动、劳疟疟母、经闭、癥瘕、小儿惊痫等症。在市场上，有以龟科动物眼斑沼龟印度棱背龟的背甲冒充鳖甲，使用时需注意鉴别。
真品鳖甲：完整干燥的甲壳为卵圆形或椭圆形，长10～20厘米，宽8～17厘米，背面微隆起，高在1.4～2.2厘米，呈灰褐色或黑绿色，并有皱褶及突起状的灰黄色或灰白色斑点，甲中央有不明显的隆起骨节，两侧各有8条左右对称的横凹纹，甲边缘呈齿状，腹面灰白色，两侧各有肋骨8条，伸出肋板外，先端有细皱纹;质地坚硬，不易打碎。
伪品鳖甲;完整的外壳为椭圆形拱状，个头较小，长在8～13厘米之间，宽6～12厘米，背面隆起较高，约在3～4厘米之间，呈类白色。眼斑沼龟背的中央有5块椎盾，两边对称有4对肋盾;印度棱背龟甲的角质质片多已除去，背棱有一条前后缀连，腹面为灰白色或黄褐色，两侧对称的8对肋骨，不伸出边缘;背甲质硬但易碎。
《本草汇言》载：“鳖甲，除阴虚热疟，解劳热骨蒸之药也。”而伪品龟既不与鳖为同科动物，其甲也不具备鳖甲的功效，不可代替鳖甲使用。
甲鱼的药用价值
功效:甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”。食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
我国第一部药书《神农本草经》中说鳖有平肝熄风、养神清热、软坚散结的作用。鳖的背甲，药材名叫鳖甲，分为生鳖甲和炙鳖甲;用鳖甲熬制的胶、称鳖甲胶。鳖肉、鳖头鳖血等都可用于治病。鳖甲，性寒，走肝益肾，软坚散结。主治虚劳烦热，疟疾，腰痛，经闭崩漏，小儿惊痫。鳖甲在清虚热方面效果较好，所以肝脾肿大、月经闭止和肺痨服之有益;鳖甲也是一种变质药，因之能消肿块。
鸭肉吃了有什么好处 吃鸭肉要注意什么
1、鳖肉性平味甘，鳖甲性平味咸。”鳖性冷，发水病”，而鸭肉也属凉性，所以鸭肉不宜与鳖同食。
2、虽然鸭子有益于健康,但也应注意不要食用过多，否则过量的动物蛋白质会导致动脉硬化等不良后果。
3、鸭肉的能量比较高,油炸的鸭子会使人体摄入过量的热能，不利于心血管疾病患者。
4、另外,不同体质对食物的吸收也不同，体质虚寒者不宜过食凉性的鸭子。胆囊炎患者也不宜多吃鸭子,高脂肪、肥腻的鸭子会导致胆囊炎发作。