芦笋的吃法
芦笋的吃法
一、芦笋炒虾仁
原料：虾仁50g、绿芦笋150g、葱20g、生姜丝少许。
调料：油适量、盐适量、料酒1小匙。
做法：
1.葱、姜切丝，绿芦笋洗净切段;
2.绿芦笋放入沸水中焯一会盛出;
3.炒锅中加适量油烧热，如葱、姜丝炒香;
4.下虾仁翻炒，下芦笋翻炒至熟;
5.加入盐、酒调味。
二、芦笋鸡丝汤
主料：芦笋350克、鸡胸脯肉110克。
辅料：金针菇40克、豌豆苗40克、鸡蛋清80克、淀粉(蚕豆)30克。
调料：盐15克、味精5克、鸡油10克。
做法：
1.鸡胸肉先切1/2厘米薄片，再切2厘米长丝，用蛋白、盐5克、太白粉30克拌腌20分钟;
2.芦笋沥干浸汁，切成长段;
3.金菇去沙根，冲净沥干;
4.豆苗摘取嫩心;
5.鸡肉丝先用开水烫熟，见肉丝散开即捞起沥干; 6.高汤入锅，加肉丝、芦笋、金菇同煮;
7.待滚起加盐、味精、豆苗再滚起即可起锅; 8.食用前，淋加麻油，味道更鲜。
芦笋的做法大全图解 德国白芦笋
德国人对白芦笋的最高礼遇是去皮后，牛油加盐水白灼10分钟，即食。另一个最经典的吃法是用白灼后的德国冻切肠卷着白芦笋吃，加上荷兰汁。一般不用煎的手法，以防破坏本味。
炒熟的芦笋是脆的吗 芦笋怎么炒不苦
进行焯水。
如果不想炒熟的芦笋带有苦味的话，在吃芦笋之前可以先将芦笋进行一下焯水，这样能去除芦笋中的部分草酸成分，就能够去除里面的部分苦味，使得芦笋的口感增加。并且还能使芦笋吃起来更加的健康。
并且经过焯水后的芦笋色泽也会更加的嫩绿。
芦笋炒熟后几小时内要吃完 芦笋怎么吃不苦
进行焯水。
芦笋中含有许多的草酸成分，所以这就会使得芦笋吃起来带一种苦味。如果不想芦笋吃起来有苦涩感的话，在吃芦笋之前可以将其进行一下焯水，这样能够去除芦笋中的部位草酸成分，
从而使芦笋的口感得到提升，并且还能使芦笋吃起来更加的健康。
芦笋切薄片后要焯水吗
要焯水。
芦笋吃起来会有一股苦味是因为芦笋中含有草酸，如果不去除掉吃起来是会有一股苦涩味的，因此吃芦笋前最好先焯一下水，焯水能去除掉芦笋中大部分的草酸。
芦笋没熟透可以吃吗 芦笋怎么样算熟
判断芦笋是否熟透，首先可以看一下芦笋的颜色，生的芦笋颜色多是嫩绿或翠绿色，而熟透的芦笋颜色会变深，然后可以试一下芦笋的口感，没有熟的芦笋口感会比较生涩，吃起来也会比较硬，而熟透的芦笋吃起来会比较软，也不会有涩口的感觉。
芦笋吃之前需要焯水吗
建议芦笋吃之前或者烹饪之前先焯水，原因如下：
1.芦笋中含有大量的草酸,不仅令芦笋吃起来味道涩嘴，而且草酸进入人体血液后很容易与钙结合,生成草酸钙,降低身体的钙吸收量，而且长期如此还容易患上结石病。
2.芦笋最大限度的保留芦笋中的维生素,避免营养大量流失,焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩。
芦笋吃之前要焯水吗
芦笋在吃之前最好焯水。
主要是因为芦笋中含有比较丰富的草酸，这样很容易进入血液与体内的钙物质结合形成比较难消化的草酸钙。芦笋吃之前焯水能去除大部分的草酸，这样也能让人体更好的吸收一些矿物质元素，吃起来也更安全放心。
芦笋需要去皮吗
视情况而定。
对于芦笋是否需要去皮，需要根据芦笋的新鲜程度来决定。如果芦笋非常新鲜的话，那么其表皮是可以不需要去掉的，直接用来烹饪就可以了，吃起来口感是十分脆嫩的。
如果芦笋放置时间太长，已经不是特别新鲜了的话，那么就需要先将芦笋已经变老的外皮去掉之后再用来烹饪，不然芦笋吃起来口感就会非常老，容易出现嚼不动的情况。
芦笋要削皮吗
建议削皮更好。
芦笋分为白芦笋和绿芦笋，白芦笋指的是未出土的芦笋，吃起来非常嫩，而绿芦笋是出土了的芦笋，味道相对比较浓郁，但是芦笋有一个很明显的特点，就是老化的非常快，一夜之间就能从根部往上逐渐老化，外皮开始木质化、开始变硬，很难嚼动，而通常我们购买的芦笋都是已经放了一阵子的，根部或多或少都有老化的迹象，所以为了保证芦笋的鲜嫩口感，建议将粗皮削掉之后再食用会比较好。
芦笋需要炒多长时间 怎么判断芦笋有没有熟
1、颜色：判断芦笋是否熟了的话，可以先看芦笋的颜色，新鲜的生芦笋颜色多为翠绿或者是嫩绿色，而煮熟后的芦笋颜色会变得比较深。
2、硬度：生芦笋一般比较硬，可以在烹饪时尝一下看芦笋吃起来会不会比较硬，如果是硬的则说明此时的芦笋没有熟透，还需要再炒一会儿，熟透后的芦笋会比较软，尝起来也没有生涩味。
芦笋炒不熟会中毒吗
不会。
食用没有炒熟的芦笋并不会中毒，主要是因为芦笋本身就没有毒性，且一般烹饪前都会进行焯水去除掉芦笋内大部分的草酸和残留农药，因此就算没有炒熟的话，食用后也是不会导致中毒的。
只是没炒熟的芦笋吃起来的口感不会太好，可能会有一点点苦涩，食用了没有炒熟的芦笋后不需要太担心，如果觉得口感不好的话，可以再回锅翻炒一下，炒熟后再吃。
春笋是竹笋吗 芦笋和竹笋哪个好吃
视个人口味来定。
芦笋和竹笋的营养价值都比较高，而且两种食物都具有各自独特的味道，都是非常好吃的，因为每个人的口味都不一样，因此对于芦笋和竹笋哪个好吃这个问题来说，并没有确切的回答，建议可以根据个人的口味来进行选择。
其中芦笋吃起来是十分柔嫩爽口的，具有一股鲜美芳香的味道；而竹笋吃起来则十分的脆嫩，也具有一股独特的清香味。
芦笋吃之前需要焯水吗
建议芦笋吃之前或者烹饪之前先焯水，原因如下：
1.芦笋中含有大量的草酸，不仅令芦笋吃起来味道涩嘴，而且草酸进入人体血液后很容易与钙结合，生成草酸钙，降低身体的钙吸收量，而且长期如此还容易患上结石病。
2.芦笋焯水可以最大限度的保留芦笋中的维生素，避免营养大量流失，焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩。