南瓜和豆角可以一起吃吗 吃豆角要注意什么
南瓜和豆角可以一起吃吗 吃豆角要注意什么
豆角中含有丰富的膳食纤维，食用具有较强的饱腹感，最好控制好食用量，避免导致腹胀等不适情况。
因为生的豆角中含有皂素的成分，这种物质含有一定的毒性，只有完全煮熟才能消除，因此建议完全炒熟后再食用，以免导致呕吐、腹泻等不适。
腹胀是因为食用过多不易消化的食物引起的，而豆角中纤维素含量十分丰富，因此不建议腹胀的时候食用，以免更加增重肠胃负担，导致腹胀情况越发严重。
晒干豆角是过水好还是不过水好 晒干豆角怎么晒的绿
晒干豆角一定要关注天气，必须要保证晒干豆角的时候，其天气连续几天是晴天，若是天气潮湿的话，那么其豆角不仅晒不绿，而且还会变黑、变质。
晒制干豆角要挑选质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角，在晒干的时候，豆角本身的颜色也是占很大一部分的原因。
其次就是焯水，豆角不可以焯水的时间太长，焯水5秒左右就可以，偏生的豆角其可以晒得更绿一些。
长豆角的功效与作用及食用方法 长豆角的食用禁忌
1、一次食用过多长豆角易胀气，气滞便结者不宜食用，豆角与粳米煮粥不宜过量食用，以防产气腹胀。
2、长豆角应选用质地脆嫩，无蛀虫者为宜，不宜长时间烹调，会损失营养。
3、长豆角要煮熟后才能食用，不熟的豆角易导致腹泻中毒。
炒豇豆角用焯水吗 豇豆怎么炒不变色
其实上面已经提到了，炒豇豆角要想颜色翠绿好看，那么建议先提前焯水，焯水的时候少加一点点醋，然后再迅速过一遍凉水。
另外过了一遍凉水的豇豆角也容易快速炒熟，这样就不会因为要炒很久而将豇豆角炒变色，豇豆角就依然翠绿好看啦。
豆角蒸多久才能熟
一、豆角要烧熟煮透才能使用，食用生豆角很可能导致食物中毒，蒸豆角一至两斤豆角，正常火力，加盖焖，一般8--10分钟熟透，下面介绍一种蒸豆角的做法。二、蒸豆角的具体做法用料：主料、豆角350克辅料：盐2克、蚝油5克、生抽5克、调味鲜2克、芝麻油5克、辣椒油一勺开始蒸豆角1、备豆角清洗干净2、切段3、用盐抛勺摆碗里4、放进蒸锅5、蒸熟6、蒸好的豆角7、配调汁，碗里放点姜米和蒜米，淋上生抽，蚝油，芝麻油，辣椒油，撒上调味鲜，合成汁8、倒在蒸好的豆角上9、拌匀上桌三、注意事项豆角一定要蒸熟，要蒸软蒸熟透才好吃，生豆角，隔夜的凉拌豆角，不可食用。
豆角怎么炒容易熟
1、去除豆筋
在炒豆角之前，需要将豆角的两头和豆筋都去除，这样不仅能让口感更好，还更容易炒熟，并且食用这样的豆角也更容易消化。豆角的筋如果不摘除的话，会导致豆角难以炒熟，半生不熟的豆角吃了会引发腹泻，严重的还会食物中毒。
2、炒前焯水
豆角不好炒熟，那就在炒之前用开水焯一下，这样最能保证避免吃到没熟的豆角，用水焯过的豆角不会被破坏营养，而且颜色也会更鲜亮，在炒的时候只需要炒一会儿就能熟，不需要用水焖，水焖会使其色泽变差，还会把原本嫩脆的豆角变得绵软，在炒豆角前用水焯，还能节省烹饪的时间。
3、别用水焖
很多人在炒豆角的时候，由于豆角很难炒熟，所以在炒的过程中会用水焖一下，其实这样是会使豆角的颜色变得很难看、口感变差不说，还会使它的营养成分流失，特别是在用水焖的时候还盖上锅盖，这种烹饪方法是错误的，为了保证豆角嫩脆的口感和保全其营养，在炒豆角的时候最好不要盖上锅盖并用水焖。
豆角和鸡蛋能一起吃吗 豆角炒半熟可以吃吗
还不能吃。
豆角如果只是炒至半熟的话，还是有可能引起身体中毒的，因为豆角中含有植物血球凝集素和皂素等有毒因子，这两种物质会刺激消化道黏膜进入血液会破坏红细胞及凝血功能。需要经过高温烹煮才能将其彻底破坏，所以夹生的、未完全熟的豆角吃了是可能会引起身体不适，因此最好是把豆角彻底煮熟了再吃。
吃豆角的好处
四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经;化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏、湿浊下注、妇女白带过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋。 什么人不能吃豆角? "得配本草","气滞便结者禁用。" 吃豆角有利于健胃被肾、清热解毒、安养精神还可以清署化湿，在夏季的时候适宜多吃一些豆角，以防中署，女性朋友多吃豆角对妇科疾病有预防作用，而对于像气滞便结的人不能吃豆角。 总结：对于健康和营养来说，女性尤其要多吃豆角。顺应时节的话特别是夏季豆角的季节，我们也可以在冬季的时候选择干豆角，一样能获取豆角的营养并且会有不一样的口感的。
怎么辨别垅船豆的好坏
目前上市的豆角有四种：
一种是宽豆角，它皮薄、籽小，看起来比较嫩。据说宽豆角是这个季节里最新鲜、最嫩的一种豆角。买这种豆角，要挑选颜色发青的，若颜色发白则说明已经老了，不好吃。
还有一种是油豆角，它一样皮薄，但里面的豆却比较大，外皮也比较有光泽。这油豆是北方人比较中意的一种豆角，买时尽量选择外表比较光亮的，如果豆角上有太多疤痕，颜色发乌，那就是不新鲜的。
第三种叫棍豆角，也叫架豆角。这种豆角皮薄，籽大且厚。据一些菜农讲，棍豆角在这个季节是比较容易老的一种豆角，所以一次不要买太多，购买时不妨掰断一根看看，掰时有筋的就是老的。而外表顺溜且手感光滑、平整的，就不老。
第四种是蛇豆角，这种豆角籽小，肉厚，圆的，外形比较像蛇。