蒸鸡蛋是稀的可以吃吗 蒸鸡蛋羹用什么火

蒸鸡蛋是稀的可以吃吗 蒸鸡蛋羹用什么火

一开始大火，水开后转为中小火。

蒸鸡蛋羹水蛋液比例、水温把握好以外，还要控制好火候，一般猛火5分钟，中火10分钟就做好了，水开后蒸的时间最多不要超过10分钟，否则太老不好吃，在出锅之前可以用筷子插入蒸鸡蛋，如果凝结了，筷子拿出来上面有鸡蛋羹就是熟了。

蒸鸡蛋羹不用保鲜膜可以吗

可以。

蒸鸡蛋羹用保鲜膜盖上，是为了不让蒸制时的水蒸汽滴入碗里，导致蛋液产生蜂窝状，但是如果没有保鲜膜的话，也可以用耐热玻璃、瓷盘来代替保鲜膜覆盖鸡蛋液，让鸡蛋液内部形成一个相对密闭的空间，防止水汽进入。而且蒸鸡蛋羹时不蒙保鲜膜直接蒸，同样可以蒸得好看又好吃。

水开了鸡蛋羹蒸几分钟 蒸鸡蛋蒸半天还是稀的怎么办

蒸鸡蛋蒸半天还是稀的，说明操作的方法不当，例如：鸡蛋羹的水和鸡蛋的比例不当，已经上锅蒸了的话则是无法挽回的，只能下次多多注意了。

小贴士：蒸稀了的鸡蛋羹也可以食用，只是味道会稍微差些。

小孩一天吃几个鸡蛋最好 小孩吃鸡蛋蒸或煮最有营养

鸡蛋最好蒸着或煮着吃，蒸鸡蛋羹、荷包蛋、带皮煮鸡蛋、炒鸡蛋都是很好的吃法，煎鸡蛋则会使营养素有一定损失。零岁至１岁的婴儿适合吃蒸鸡蛋羹，这种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收；一两岁之后可以吃煮鸡蛋，两岁后可以吃炒鸡蛋。

对于喝生鸡蛋、开水冲鸡蛋等不利于人体健康。因为鸡蛋中的生物素对人体是有害的，而这些吃法不能破坏掉生物素。而有些人只吃蛋白或蛋黄，也不够合理。

鸡蛋羹蒸出来是稀的怎么补救

如果羹蒸了10分钟还是稀的可以增加蒸制时间来增加水分蒸发，进而帮助鸡蛋液凝固，但也有可能会出现水和鸡蛋分离的现象，这时候可以将多余的水分倒掉，然后食用蒸熟的鸡蛋羹。

食盐能改变蛋白质的结构，帮助凝固，所以鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的话可以适量加点盐来帮助鸡蛋液凝固在一起，但注意不要加多了，以免鸡蛋羹过咸。

鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的，这种情况鸡蛋羹是可以吃，只是口感不怎么好，下次蒸鸡蛋羹时注意把握好水和蛋液的比例即可。

蒸鸡蛋羹吃了有什么好处 减肥可以吃蒸鸡蛋羹吗

减肥期间可以适量吃蒸鸡蛋。

蒸鸡蛋的成分简单，口感清淡，一般人群都可以食用鸡蛋，减肥期间也可以吃蒸鸡蛋，蒸鸡蛋的主要材料是鸡蛋，减肥期间食用鸡蛋羹可以为身体补充优质蛋白质，增强饱腹感。

小贴士：减肥最为关键的是管住嘴和迈开腿，除了饮食方面的严格控制外，也要积极的参加体育运动，避免少动、多食的情况出现。

鸡蛋煮到哪种程度最营养

营养专家指出，鸡蛋不宜单独吃，最好和面食(碳水化合物)一起吃，这样可以提高蛋白质的利用率。有些人早餐只吃个鸡蛋、喝杯牛奶，这样鸡蛋中的蛋白质会流失，如果能同时吃一点面包或馒头，就可以使鸡蛋中的蛋白质被留住，最大限度地被人体吸收。

现在的人吃鸡蛋的花样越来越多了，但有些吃法是有害健康的：喝生鸡蛋、啤酒中加生鸡蛋、开水冲鸡蛋等。营养专家指这些吃法都不对，因为鸡蛋中的生物素对人体是有害的，而这些吃法不能破坏掉生物素。

鸡蛋最好蒸着或煮着吃，蒸鸡蛋羹、荷包蛋、带皮煮鸡蛋都是很好的吃法，炒鸡蛋也行，但最好不要吃煎鸡蛋，因为鸡蛋煎黄或煎糊都会使蛋白质变性。

幼儿期适合吃蒸鸡蛋羹，一两岁之后可以吃煮鸡蛋，3岁后可以吃炒鸡蛋。老年人尽量不要吃炒或煎的鸡蛋。蒸鸡蛋羹或炒鸡蛋时还可以依个人口味在打好的鸡蛋里加些韭菜、虾米等，增加营养的摄入。

需要说明的是，如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。

宝宝这样吃鸡蛋更营养

怎么做最能保持鸡蛋营养?

就营养的吸收和消化率来看，煮蛋为99%、炒蛋为97%、嫩炸为98%、老炸为81.1%，用开水或牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。因此，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响营养的吸收和消化。

煮鸡蛋要注意些什么?

鸡蛋正确的煮法是，冷水下锅，慢火升温，沸腾后绿豆火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋白嫩，蛋黄凝固又不老。

鸡蛋煮沸的时间不同，人体的消化时间也有差异。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1个半小时消化;“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，人体消化需要约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋，人体消化约需要3小时15分钟。

宝宝最适合吃什么样的鸡蛋?

幼儿期适合吃蒸鸡蛋羹，一两岁之后可以吃煮鸡蛋，3岁后可以吃炒鸡蛋。蒸鸡蛋羹或炒鸡蛋时还可以依个人口味在打好的鸡蛋里加些韭菜、虾米等，增加营养的摄入。

蒸鸡蛋蒸半天还是稀的怎么办

蒸鸡蛋蒸半天还是稀的说明蒸鸡蛋调配蛋液的时候水放多了，建议在里面加一些食用明胶或是凉粉作为凝固剂，继续加热5分钟，等鸡蛋羹晾至常温后可变成凝固状态，但口感不如做成功的鸡蛋羹好吃；也可以倒掉重新做，正确的做法：鸡蛋与水的比例最好是在1比1.5左右，鸡蛋比例太大的话很容易就会出现蜂窝气孔，水的比例大的话就会出现蛋水分离的现象。加入的水一定要是温水。

蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗

可以吃，只是味道会比正常蒸出来的鸡蛋要差一点。

蒸鸡蛋是生活中常见的佳肴，材料简单，操作起来也比较的便捷，蒸鸡蛋只需要一枚新鲜的鸡蛋以及一些清水就可以制作出比较嫩滑的食物来，如果在蒸鸡蛋的过程中出现了鸡蛋蒸了很久，蒸出来的鸡蛋还是稀的情况，一般都是水放多了导致的，下次少放一点就可以了。