银耳跟什么搭配最好 银耳的饮食宜忌

银耳跟什么搭配最好 银耳的饮食宜忌

大多数人都可以食用银耳，尤其适宜阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺源性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用。但是不适宜外感风寒、出血症、糖尿病患者食用。

银耳放了三年还能吃吗 银耳可以和牛奶一起煮吗

可以。

银耳和牛奶都是常见的食物，银耳中所含的成分与牛奶所含的成分不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，所以银耳可以和牛奶一起煮着吃。

银耳和牛奶都是比较有营养的食物，银耳富含胶质、氨基酸、碳水化合物等营养成分；牛奶富含蛋白质、钙元素、碳水化合物等营养成分，将银耳和牛奶一起搭配煮制，食用后具有补充营养、滋阴补气、润肺止咳、润肠通便、美容养颜的作用。

银耳的小贴士

1. 银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西;

2. 银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高;

3. 银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显著的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”;

4. 选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳;

5. 变质银耳不可食用，以防中毒;

6. 熟银耳忌久放。

银耳汤的食用方法

1.银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。

2.选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳。

3.银耳一定要把根部剪掉，这样才容易煮烂，而且一低昂要小火慢煮，直到煮烂为止。这样胶质才会全部被煮出来。

4.银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。

5.银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显著的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”。

6.变质银耳不可食用，以防中毒。

7.熟银耳忌久放。

银耳玫瑰可以一起煮吗

可以一起煮。

银耳性味甘、平。归肺、胃、肾经，具有滋补生津、润肺养胃的功效。玫瑰花性味甘、微苦、温、归肝、脾经，具有行气解郁、和血、止痛的功效。银耳和玫瑰花不属于配伍禁忌，所以是可以一起煮着喝的。玫瑰和银耳的药性都是比较温和的，一起搭配喝也不会有很强的药效反应，是比较好的一道食疗饮品。

银耳的搭配宜忌

【银耳+雪梨川贝】滋阴润肺，治疗久咳不愈者效果佳。

【银耳+莲子】可减肥、祛除脸部黄褐斑、雀斑。

【银耳+山楂】补血养颜。

【银耳+人参】对肺结核患者有极佳的食疗效果。

【银耳+黑木耳】增强彼此功效。

【银耳+鸭蛋】养阴润肺、治疗喉痒干咳，声音嘶哑。

【银耳+青鱼】补益肝肾，利水消肿。

【银耳+鹌鹑蛋】益气养血，养精补肾，健脑强身。

【银耳+菊花】清肝明目，解毒。

【银耳+燕窝】对支气管炎，肺心病等症状有很好疗效。

【银耳+雪梨】清热，保健、养颜。

哪些人不宜食用红枣银耳羹

在生活中红枣银耳羹虽然是常见的食物，但是在平时食用的时候很多人都是有争议的，下面一起看一下哪些人不适合吃红枣银耳羹呢，这样我们才能搭配好饮食让身体变得健康。

副作用

无副作用

禁忌人群

胃肠道功能差的人应少食红枣银耳羹。

红枣银耳羹虽然是一种常见的食物，了解了哪些人不适合吃红枣银耳羹之后，我们知道红枣银耳羹其实也是有很多人都不适合食用的，所以我们在平时一定要结合身体情况去选择食物，不能只想着满足口味。

银耳的最佳搭配食物

银耳+黑木耳

银耳有补肾、润肺、生津、提神及润肤的功效,对治疗慢性支气管炎和肺心病有显著的效果。木耳有益气润肺、养血的作用。对久病体弱、肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用。

银耳+鹌鹑蛋

银耳性味甘平,是滋补强身食品。银耳含有多种营养物质,具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋,具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋同食,能使强精补肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。对贫血、妇婴营养不良、神经衰弱、血管硬化、心脏病等病人,均有补益作用。常吃还能防止老年性疾病。

银耳+鸭蛋

银耳有润肺、生津止咳、滋阴养肺、益气和血、补脑强心和补肾等功效。鸭蛋味咸、性凉,具有滋阴润肺、补中益气等功效。二者同煮共食,可治疗肺阴不足所致的咽喉干燥、声嘶、干咳等症,对阴虚、头晕和皮肤干燥所引起的瘙痒也有一定的作用。

银耳+青鱼

青鱼养肝益肾,补气化湿,消腹胀水肿,有滋补的作用。两者相配,既可以保证食者正常营养,保健身体,又不会增重,同时可对虚胖者及时调养。

银耳+猪脑

猪脑性味甘寒,可治头风、止眩晕、益肾补脑,适合治疗肾虚、髓海不足所致的眩晕、耳鸣、健忘等症。银耳性平、味甘,能益气强志。猪脑与银耳同煮熬汤食用,可滋肾补脑,对用脑过度、头昏、记忆力减退等病症都有一定的疗效。

银耳+菊花

菊花、银耳具有滋养强壮、镇静止血的作用,两者搭配常用于治疗喉痛。而菊花还有解热、镇静作用。

银耳+茉莉花

茉莉花挥发油中含苯甲醇、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯等活性成分。从食物药性来看,茉莉花性味辛甘温,具有理气、开郁、辟秽、和中的功效。银耳是常见的滋补品,具有滋阴清肺、益气补肾的功效。茉莉花与银耳搭配食用,不仅气味芳醇,而且还有疏肝解郁、滋阳降火的作用。最适合于治疗肝气郁淤、痰火伤肺所引起的咳嗽、咯血、胸胁痛等症。

银耳+雪梨+川贝

雪梨、银耳都有滋阴润肺、治疗干咳少痰之功效;川贝也有润肺、止咳的功效。雪梨、银耳、川贝三者合用,功效尤佳,对治疗久咳不愈患者效果显著。

银耳+莲子

银耳与莲子搭配食用,有助于胃肠蠕动,减少脂肪吸收,故有减肥作用,并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

银耳+燕窝+冰糖

用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖,隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。

银耳有什么作用 银耳的饮食宜忌

宜:一般人群均可食用，尤其适宜于虚劳咳嗽、痰中带血、虚热口渴者。

忌:①脾胃虚寒者不宜多食。②风寒咳嗽者及湿热酿痰致咳者不宜多食。

银耳跟什么搭配最好

原料：银耳30克，红樱桃脯20克，冰糖适量。

做法：

1、将银耳用温水浸泡，待银耳发开后取出，去掉耳根，洗净放入碗中，上笼蒸约10分钟后取出。

2、将汤锅洗净，置微火上，加清水放入冰糖，溶化后，放入樱桃脯，再移置旺火上烧沸，起锅倒入银耳碗内即成。

功效：具有强精补肾、滋肠益胃、补气和血、补脑提神的功效。

原料：小鹌鹑1只，鹌鹑蛋5颗，银耳、蘑菇、西红柿各50克，料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。

做法：

1、小鹌鹑洗净，除去内脏，用精盐、料酒腌制半小时。

2、银耳用温水泡发，去蒂撕成小朵。

3、蘑菇洗净，撕成小片。

4、鹌鹑放汤锅内，加冷水烧开，撇去浮沫，加精盐调味，继续炖至熟烂，取出放汤碗中。

5、原汤烧开，放入银耳、蘑菇、鹌鹑蛋稍煮，放入西红柿，调入味精、胡椒粉，浇入鹌鹑汤碗中即可。

功效：具有美白养颜，益肾补虚的功效。

原料：银耳10克，鸡蛋1个，冰糖60克，猪油适量。

做法：

1、水发银耳摘去蒂头，拣去杂质，漂洗洁净，加水适量，急火煮沸后改用文火煮熟，至银耳酥烂，加入冰糖，搅拌至溶化。

2、鸡蛋取蛋清加少许水搅匀后入锅中，再以文火令沸，出锅前加入熟猪油少许即成。

功效：具有润肺补气，滋阴补肾的功效。

原料：银耳20克，莲籽5克，红枣5克，冰糖适量。

做法：

1、将银耳用冷水泡15分钟，待发后，去粗蒂，切小块备用。

2、锅中放入清水，下莲籽大火烧10分钟，将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟。

3、然后转小火煮约1个小时，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。

功效：具有滋阴润肺、健脾、安神的功效。适用于心烦失眠、干咳痰少、口干咽干、食少、乏力等症。

原料：银耳100克，黄瓜2根，蒜泥、盐、陈醋、香油适量。

做法：

1、银耳提前泡发，洗干净撕小朵备用。

2、然后水烧开，略焯一下银耳，时间不宜太长。

3、黄瓜洗干净，横刀拍烂，然后放大碗内加2小勺盐拌匀，腌15分钟，最后轻轻挤去水分。

4、黄瓜和冷却的银耳拌到一起，加上蒜泥、醋、香油，搅拌均匀即可。

功效：具有清热解暑的功效。

银耳的制作技巧

1.银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西;

2.银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高;

3.银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显著的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”;

4.选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳;

5.变质银耳不可食用，以防中毒;

6.熟银耳忌久放;

7.银耳用于滋补方剂时，要先用冷水泡至发涨，再用水和冰糖熬煮，最后连渣服用，效果更好。

银耳和什么搭配最好

一、银耳+黑木耳

银耳有补肾、润肺、生津、提神及润肤的功效，对治疗慢性支气管炎和肺心病有显着的效果。木耳有益气润肺、养血的作用。两者都是营养丰富的食材，还是低脂肪的健康食品，一起吃不仅不会对身体产生坏处，黑白木耳搭配还能让各自的营养得到互补，达到双重营养的食疗功效。对久病体弱、肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用。

二、银耳+百合

百合的味道清香脱俗，而银耳则脆嫩爽口。此道甜品能安定心神、活络气血，还有润肺止咳、生津滋阴的功效，特别适合秋天食用。常常饮用，有调理肺、脾、肾三脏的功效。对慢性喉咽也有一定缓和作用。

三、银耳+鹌鹑蛋

银耳性味甘平，是滋补强身食品。银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋同食，能使强精补肾、益气养血、健脑强身的功效更为显着。对贫血、妇婴营养不良、神经衰弱、血管硬化、心脏病等病人，均有补益作用。常吃还能防止老年性疾病。

四、银耳+鸭蛋

银耳有润肺、生津止咳、滋阴养肺、益气和血、补脑强心和补肾等功效。鸭蛋味咸、性凉，具有滋阴润肺、补中益气等功效。二者同煮共食，可治疗肺阴不足所致的咽喉干燥、声嘶、干咳等症，对阴虚、头晕和皮肤干燥所引起的瘙痒也有一定的作用。

五、银耳+蜜桔

银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。蜜桔有理气健胃、燥湿化痰、下气止喘、散结止痛、促进食欲、醒酒及抗疟等多种功效。银耳冰糖蜜桔长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

六、银耳+青鱼

青鱼养肝益肾，补气化湿，消腹胀水肿，有滋补的作用。两者相配，既可以保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养。

七、银耳+猪脑

猪脑性味甘寒，可治头风、止眩晕、益肾补脑，适合治疗肾虚、髓海不足所致的眩晕、耳鸣、健忘等症。银耳性平、味甘，能益气强志。猪脑与银耳同煮熬汤食用，可滋肾补脑，对用脑过度、头昏、记忆力减退等病症都有一定的疗效。

八、银耳+菊花

菊花、银耳具有滋养强壮、镇静止血的作用，两者搭配常用于治疗喉痛。而菊花还有解热、镇静作用。

九、银耳+雪梨+川贝

雪梨、银耳都有滋阴润肺、治疗干咳少痰之功效;川贝也有润肺、止咳的功效。雪梨、银耳、川贝三者合用，功效尤佳，对治疗久咳不愈患者效果显着。

十、银耳+莲子

银耳中含有较多的胶质，能润滑肠道，可以清理肠道中的毒素，莲子有固涩的功效。对于腹泻的人来说，银耳莲子的搭配既能排毒，又能有效缓解腹泻症状。

银耳木耳可以一起吃吗

木耳和银耳可以一起吃

黑白木耳搭配营养好,木耳和银耳都是营养丰富的食材,还是低脂肪的健康食品,而且也没有明显的食用相克之说。所以,木耳和银耳一起吃,不仅不会对身体产生坏处,黑白木耳搭配还能让各自的营养得到互补,达到双重营养的食疗功效。