蒸蟹子需要多长时间 螃蟹要怎么清洗

蒸蟹子需要多长时间 螃蟹要怎么清洗

1、先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥,等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将螃蟹抽晕,用手迅速抓住它的背部,拿刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷,角落不要遗漏,检查没有淤泥后丢入另一桶中,用清水冲净即可;

2、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素,吃时一定要去掉。

抱卵的蟹为什么不好吃 抱卵蟹怎么吃

1、抱卵蟹首先要清洗干净，建议先将螃蟹腹部的卵用小刀刮掉，并且用小刷子将螃蟹的腹部、背部、足肢部位都刷洗干净。

2、将清洗干净的抱卵蟹捆好，冷水下锅蒸，水烧开之后大火蒸10-15分钟，即可。

3、解开帮螃蟹的绳子，将螃蟹的八只脚掰下来，去除螃蟹的蟹盖、蟹胃、蟹心、蟹肠，然后将螃蟹中的蟹黄和蟹肉吃掉。

4、最后将螃蟹腿上的肉用工具掏出来吃掉，或者是咬碎蟹腿壳将里面的肉吃掉都可以。

活螃蟹蒸之前怎么处理

1.准备一把刷子，半盆清水，把螃蟹放到水盆中浸泡10分钟，水要盖过螃蟹，等螃蟹呛晕，反应没那么大后再清洗。

2.一只手抓住螃蟹盖，另一只手用刷子依次将蟹腿、蟹盖、蟹嘴以及蟹钳刷干净。

3.打开腹盖，从中间开始由里向外把螃蟹内部的排泄物挤掉，然后再用清水冲洗浸泡10分钟。

4.用绳子将螃蟹捆住，放入锅中，螃蟹肚朝上，这样可以防止蟹黄流出。蒸好后要注意，把不能吃的蟹肠、蟹胃、蟹心、蟹腮内脏去除。

螃蟹怎么处理干净内脏

螃蟹蟹胃、蟹腮、蟹肠、蟹心等内脏在蟹壳内部，一般在蒸之前并不能够很方便的将它们处理干净，通常是在吃的时候再进行处理，一般在蒸螃蟹之前可以先对螃蟹进行下述处理：

买回来的活螃蟹应该先用清水将体表的污物冲洗干净，再放入淡盐水中浸泡一段时间，这样可让螃蟹吐出胃中的脏东西，在浸泡的期间要注意多换水，直到螃蟹吐出的水干净为止。

当螃蟹吐干净胃中的污染物后，就要开始用水刷洗螃蟹了，在刷洗的时候要注意，水流不要开太大，用牙刷刷洗螃蟹，刷的时候要用力。

刷螃蟹的具体步骤：

(1)先刷洗螃蟹的身体两侧，背部，腹部和嘴部，再刷洗蟹脚和蟹钳的根部。

(2)螃蟹的腹盖部分是需要重点清洗的部位，因为腹盖中有很多污染物和排泄物，在清洗之前，应该先将腹盖中的排泄物挤出来，再用刷子刷干净腹盖的脏东西。

(3)最后刷洗蟹钳，再用清水冲洗即可。

取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。

螃蟹可以用微波炉加热吃吗

螃蟹可以用微波炉加热吃。

微波炉具有加热食物的功能，螃蟹加热的话可以用微波炉来加热，若是蒸螃蟹的话，要将肚子朝上进行蒸，这样可以避免螃蟹里面的蟹黄或者蟹膏流出，蒸螃蟹的时候加热的时间也不要太久了，一般1分钟左右就可以了，以免热过头，引起螃蟹爆开，螃蟹爆开既影响螃蟹的食用，也会造成微波炉的清洗负担。

蒸螃蟹是正面朝上还是反面朝上 蒸螃蟹要洗吗

蒸螃蟹之前，需要对螃蟹进行清洗。

从安全和健康的角度考虑，食物在烹调前都需要进行充分的清洗和加热，螃蟹生活，因此，在蒸螃蟹之前也需要将螃蟹进行清洗干净，具体清洗步骤如下：

1、准备一个盆子。

2、把螃蟹放进去盆子里面。

3、在盆里倒些白酒（注意白酒的容量要没过螃蟹）。

4、用刀把螃蟹上的绒毛刮一刮，之后再拿刷子刷几次，把螃蟹的绒毛给刷干净。

5、把绑蟹的绳子解开。

6、为了防止螃蟹乱跑，可以用手把蟹的螯肢固定。

7、掰开螃蟹肚脐，会看到里面有很多软毛，用剪刀剪一剪。

8、把蟹粪便挤压出来。

9、再用刷子刷一刷螃蟹。

10、用水冲洗干净后，螃蟹就清洗完成了，可以进行烹调了。

螃蟹怎么处理好吃

螃蟹的最佳处理方式是蒸熟。

保持螃蟹最好的口感和最佳的营养方式，就是清蒸螃蟹。具体可以参考下列步骤：

1、螃蟹需要先清洗干净，然后准备一盆水，将螃蟹泡在水里，让螃蟹吐出砂砾等杂质。

2、接着把螃蟹再清洗一遍，可以用刷子刷一下，能够去除螃蟹壳上的一些污渍。

3、在锅内放水和蒸盘，将螃蟹放在蒸盘上，然后开火煮熟即可。

螃蟹最好是蒸活的，这样的肉质比较鲜美，为了防止螃蟹移动可以在处理好螃蟹后，用绳子绑起来。

螃蟹除了腮还有什么不能吃 炒螃蟹要不要去掉腮

建议去掉。

螃蟹在炒之前，首先需要用刷子将其刷洗干净，然后需要用手将其外壳剥开，最后将蟹腮、蟹胃、蟹心、蟹肠等内脏器官都去掉，将螃蟹对半斩开就可以了，这样对于人体来说不仅会更加安全健康，而且后面吃起来也会更加方便一些。

但如果是蒸螃蟹的话，那么一般是不需要先打开的，只需要将螃蟹清洗干净就可以直接上锅蒸了，所以在吃蒸螃蟹的时候需要自行将这些部位都去掉。

活螃蟹怎么保存才新鲜 活的螃蟹怎么蒸着吃

1、蒸活螃蟹首先要按照上述步骤将它洗干净，然后准备一锅清水并放入适量的姜片、葱和料酒。

2、再将螃蟹腹部朝上放入蒸笼中，切勿腹部朝下，以免螃蟹受热乱动导致蟹黄流出，若是怕螃蟹在蒸笼中乱动的话，也可以先用绳子将它绑起来。

3、等锅中的水开了就可以把装了螃蟹的蒸笼放在锅上继续煮了，一般10分钟左右螃蟹就能蒸熟。

4、吃螃蟹的时候要注意蟹腮、蟹心、蟹胃这些部位是不能吃的。

抱卵蟹可以吃吗 抱卵蟹怎么吃

抱卵蟹首先要清洗干净，建议先将螃蟹腹部的卵用小刀刮掉，并且用小刷子将螃蟹的腹部、背部、足肢部位都刷洗干净。

将清洗干净的抱卵蟹捆好，冷水下锅蒸，水烧开之后大火蒸10-15分钟，即可。

解开帮螃蟹的绳子，将螃蟹的八只脚掰下来，去除螃蟹的蟹盖、蟹胃、蟹心、蟹肠，然后将螃蟹中的蟹黄和蟹肉吃掉。最后将螃蟹腿上的肉用工具掏出来吃掉，或者是咬碎蟹腿壳将里面的肉吃掉都可以。