螃蟹的清洗

螃蟹的清洗

第一种洗螃蟹的方法：

1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。

2、放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。

3、抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。

5、这里是最关键的一步，胆子小了可不行。抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。

6、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。

7、将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，(不放水的话螃蟹会乱跑的)全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。

怎么样，吃到干干净净的螃蟹还是挺容易的吧。

第二种洗螃蟹的方法：

如果怕螃蟹夹手，先准备一盆约45度的热水，也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了螃蟹的脚会脱掉)。将螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是螃蟹只是晕了过去，任你摆布不会再夹你的手指了，并且也不会影响螃蟹的鲜美。然后再按清洗步骤过行。

1、如果你是蒸了吃也不用捆绑螃蟹。将螃蟹肚子朝上放入蒸锅中就行。但我个人认为蒸的螃蟹吃起来蟹肉偏干不鲜美并有些腥味。

2、如果你是煮着吃也不怕螃蟹顶锅盖了。煮螃蟹时放入一些盐(可多放些)、葱、姜，煮开了以后再放入一些料酒，料酒和小葱能去除腥味和增香，生姜能解毒和增鲜，盐能使蟹肉入味。煮蟹的汤可下面条或煮汤。

3、如果你是烧了吃就可把螃蟹直接放在砧板上劈。然后将螃蟹的切口处放在2:1淀粉与干面粉的粉上，防止蟹汁流失，再放入锅中用油煎炸一下，然后放入调料和香料烧。但我个人认为大闸蟹这种吃法(如香辣蟹)没了螃蟹的鲜味，可能不太适合江南人的口味。

总之，不管何种烧法和吃法，只要合自己口味就行。吃螃蟹就是吃个气氛和心情不能当饱了来吃。祝大家螃蟹吃得既卫生健康又心情愉快!

第三种洗螃蟹的方法：

1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即可，

2、等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止，

3、这个时候是下手的最好机会，用手迅速抓住它的背部，将螃蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳，

4、暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷，

5、刷的时候你不应该想的是在刷一只螃蟹，而是应该想象成在刷皮鞋，各个角落都不要遗漏，

6、检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲醒它们。

螃蟹蒸之前需要用盐水泡一下吗

可以。

在蒸螃蟹之前是可以将螃蟹放入淡盐水中稍微浸泡一下的，因为盐具有杀菌消毒的作用，将螃蟹浸泡一下能使螃蟹清洗的更加干净。另外螃蟹由于生活在湖里面的原因，所以身上多少可能都会有一点泥沙，将螃蟹用盐水浸泡一下的话还能使螃蟹更好的将体内的泥沙吐出来。

快递过来的螃蟹死了能吃吗 螃蟹怎么去腥味

在清洗螃蟹的时候可以用盐水将螃蟹浸泡一下，这样既能将螃蟹清洗的更加干净，并且还能够减少螃蟹的腥味。

在蒸螃蟹的时候可以往水中加入适量的姜片，将能够起到去腥提味的作用，这样就能够去除螃蟹身上的腥味了。

冷冻螃蟹能不能直接蒸 冻螃蟹怎么做好吃

1、将冻螃蟹放在冰箱的冷藏室里面，解冻一夜。

2、将解冻好的冻螃蟹清洗干净，沥干水分。

3、锅中放入清水、生姜、白酒和料酒，煮开。

4、盘中放生姜片、葱段等，铺上螃蟹，将螃蟹入锅中。

5、上气之后再蒸10分钟左右即可。

吃螃蟹容易长胖吗 清蒸螃蟹的做法

1、准备适量的螃蟹、生姜片、葱段末。

2、将螃蟹处理干净，去掉蟹鳃、胃、肠、心等不能食用的部位，然后将螃蟹清洗干净。

3、然后再将螃蟹放入蒸锅中，加入适量的清水，放入葱段和姜片，盖上锅盖，蒸煮15-20分钟就可以了。

螃蟹的储存方法是冷冻还是冷藏 螃蟹的做法

材料：螃蟹、清水。

做法：

1、螃蟹清洗干净。

2、蒸锅上面添加清水，放上蒸架。

3、在蒸架上面放入少许姜片。

4、把螃蟹肚皮向上一一摆好。

5、然后可以再来点儿姜片，摆到螃蟹的肚皮上。

6、盖上锅盖，水开上汽后继续蒸。

7、蒸熟后取出，蘸醋食用。

做螃蟹之前需要怎么处理 红烧螃蟹用什么螃蟹

不管是什么螃蟹都可以用红烧的方法来制作，像小的螃蟹，大闸蟹或者其他品种的螃蟹都可以用红烧的方式来制作。做之前都要把螃蟹清洗干净以后剁一下，如果是小的螃蟹只要把它分成两半就可以了，大的螃蟹需要再多切一下。

蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅 蒸螃蟹的注意事项

1、螃蟹要捆绑之后再蒸，这样不会出现遇热挣扎，从而断胳膊断腿的情况。

2、螃蟹蒸的时候肚皮要向上放置，这样不容易让蟹膏流失。

3、吃蒸螃蟹的时候，可以用姜醋作为调味料，这样既可以帮助消化，又能起到杀菌的功效。

4、在蒸螃蟹之前要将螃蟹清洗干净，建议用牙刷在流动的水下清洗冲刷。

怎么洗螃蟹不会夹手

活螃蟹清洗之前可以放到盐水里面浸泡一下，这样就能够把胃里面的脏东西更快清除出来，需要多泡几次，多换几次水，如果不想让螃蟹夹到，在清洗的时候可以用拇指和中指夹住两边，然后把蟹壳朝上放到水里面，也可以把螃蟹放到温水里面浸泡一下，这样就能让螃蟹昏过去，清洗的时候就不会再夹到。

螃蟹能煮着吃吗

可以煮着吃。

螃蟹味道鲜美，营养价值高，在螃蟹的蟹肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等营养成分，食用新鲜螃蟹可以为身体补充营养、有益健康，将螃蟹清洗后水煮食用，是一种比较简单、快捷的螃蟹食用方法，如果螃蟹是新鲜螃蟹的话，煮的螃蟹汤会比较鲜。

怎么判断螃蟹死了多久 活螃蟹不敢清洗怎么办

有些活螃蟹力气比较大，很难直接清洗，否则很容易被蟹钳夹手，这时候可以放一些水在盆中，再往盆中加适量啤酒或者白酒，把螃蟹醉晕，在螃蟹醉晕期间将螃蟹清洗干净就可以了。

其次将螃蟹肚子朝上逐一放入热水中，等它翻过来时就已经喝了热水呛晕，这时候及时将其刷洗干净就可以了。