油条过夜了可以吃吗 油条发酵的原理
油条过夜了可以吃吗 油条发酵的原理
发酵的目的就是让酵母菌（加入的酵母粉里面有）在面粉中制作出二氧化碳，二氧化碳是气体，所以会让面团变大。除了酵母菌，还需要二氧化碳的原材料之一——碳元素，碳元素哪里来呢？
其实是小苏打，小苏打的分子式是碳酸氢钠NaHCO3，里面就有个C，酵母和小苏打加进去，在面团里面制造二氧化碳。再用这样发酵过后的面团放到油锅里面炸，就能吃到好吃的油条了。看看原料，主要是面粉、酵母粉和小苏打。
教你三招挑出含铝油条
一听油条刚炸出来后，一般会放在餐盘里，你可夹起油条在盘子边缘敲一敲，如油条发出闷闷的厚重声音，证明油条中是无铝膨松剂，如油条敲出嘭嘭的很大的声音，那里面肯定就是放铝的了。
二闻用酵母发酵的油条，往往容易发酸，经常需要添加碱面中和口感，你掰开油条后，会闻到淡淡的碱面的味道，而添加膨松剂的除了油味就没有其他味道了。
三看从早餐摊上买回来刚出锅的油条，热腾腾的，胖嘟嘟的，可是带回家后从袋子里拿出来，就会发现油条瘦身了，瘪瘪的，吃起来还发硬黏牙，韧性特别大，那就是添加了含铝膨松剂。
提醒，购买油条是最好是颜色较浅，色泽金黄，这样的油好一点，因为脏油会加速铝的化学反应。
吃油条可能会导致不孕不育
生活中许多因素都可能诱发不孕不育，比如生活习惯，以及饮食习惯等。平时比较喜欢吃油条的人就比较容易患上不孕不育，因为吃油条会导致人体内的铝元素增多，从而影响生育能力。这是为什么呢?下面就为大家具体分析一下。
香港食物安全中心最近抽查市面7类共256个食物样本，97%含影响动物生殖及发育系统的铝，原因是食物制造过程中，使用了铝添加剂。中心警告，一名体重60公斤的成年人一周吃一个松饼及蒸糕，便已经摄入过量的铝，可能会影响生殖及发育系统，导致睾丸病变。
事实上，铝并非人体必需的微量元素，但我们每天都能接触到它。比如，有人炒菜用铝锅，如果在炒菜时加点醋就容易导致铝的溶解，伴随食物进入到人体。
我们也经常进食含有铝元素的食品添加剂，比如刚才提到的油条、发糕等食物。加工这些食品时，为了成型、好看，常常使用固化剂、抗结剂、染色料等含铝添加剂。
对于生育期的年轻男性来说，铝在体内超标，会导致睾丸生精微环境发生异常，精子的生成阻滞或发育受阻，最终导致成熟精子的数量和质量都降低，进而影响到生育能力。对于生育期女性来讲，铝元素超标则会导致胎儿发育异常。
同时，研究已经证实，食品中含铝量过高，会导致儿童发育迟缓;铝在脑中蓄积还可使记忆力逐渐丧失，甚至痴呆。所以，无论是儿童，还是老年，都应该避免摄入过多的铝。
作为传统食品，油条、发糕只可解馋不可贪吃。每根油条约含铝10毫克，每天两根，连吃三天就超标。
此外，如果使用铝制品炊具，不要过长时间盛放盐、酸、碱类食物，以免发生化学反应而溢出较多的铝元素，也不要用钢丝球擦或用碱给铝锅做清洁。
从以上的内容中，我们可以看出，男性之所以经常吃油条会诱发不孕不育就是因为油条里面含有的铝元素比较多。因此，平时在生活中不要吃太多含有铝元素的食物，否则可能就会引起不孕不育，希望大家能引起重视。
油条怎么做好吃又松软 做油条需要发面吗
需要。
油条的主要材料就是面粉，而面粉在使用的时候需要进行发酵，这样做出来的油条才会松软可口，一般建议做油条发面的时间最好是控制在1小时左右最好，因此做油条是需要进行发面的。
油条过夜了可以吃吗
可以。
但是口感会变得不好，不酥脆，相对现炸油条，对人体是不会产生什么新危害（油条、油饼是高温油炸食品，食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质，油脂量明显超标，不宜长期使用）。剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生一种致癌物质亚硝酸，饭如果保存好，不变质，从冰箱里拿出来加热透对人体不会有危害。
油条泡了热量会不会降低 怎样吃油条才能热量低
吃油条为了避免热量摄入过多，可采取一下小技巧来吃：
1、吃油条前先喝豆浆、蔬菜、牛奶、鸡蛋、水果等低热量又饱腹的食品，尽量避免自己饿的时候吃油条，这样先填饱一下肚子再吃油条，能减少油条的食用量，从而降低热量摄入。
2、将油条用吸油纸包裹，把表面的油脂吸出，可降低热量，上述浸泡方法也可以采取。
3、当天吃了油条后，不再吃其他高热量食物，保证一天的热量摄入低于正常热量需求标准，这样吃油条才可放心吃，不用担心长胖。
常吃油条或会引起男性不育
长期进食油条、发糕的话，很容易导致人体内铝元素的含量超标，导致男性不育的发生。油条、发糕，它们都有一个共同点，那就是使用明矾(铝)添加剂。所以，香港食物安全中心最近抽查市面7类共256个食物样本，97%含影响动物生殖及发育系统的铝，原因是食物制造过程中，使用了铝添加剂。警告，一名体重60公斤的成年人一周吃一个松饼及蒸糕，便已经摄入过量的铝，可能会影响生殖及发育系统，导致睾丸病变。
事实上，铝并非人体必需的微量元素，但我们每天都能接触到它。比如，有人炒菜用铝锅，如果在炒菜时加点醋就容易导致铝的溶解，伴随食物进入到人体。
我们也经常进食含有铝元素的食品添加剂，比如刚才提到的油条、发糕等食物。加工这些食品时，为了成型、好看，常常使用固化剂、抗结剂、染色料等含铝添加剂。
对于生育期的年轻男性来说，铝在体内超标，会导致睾丸生精微环境发生异常，精子的生成阻滞或发育受阻，最终导致成熟精子的数量和质量都降低，进而影响到生育能力。对于生育期女性来讲，铝元素超标则会导致胎儿发育异常。
同时，研究已经证实，食品中含铝量过高，会导致儿童发育迟缓;铝在脑中蓄积还可使记忆力逐渐丧失，甚至痴呆。所以，无论是儿童，还是老年人，都应该避免摄入过多的铝。
作为传统食品，油条、发糕只可解馋不可贪吃。每根油条约含铝10毫克，每天两根，连吃三天就超标。
此外，如果使用铝制品炊具，不要过长时间盛放盐、酸、碱类食物，以免发生化学反应而溢出较多的铝元素，也不要用钢丝球擦或用碱给铝锅做清洁。
做油条没有小苏打怎么办 做油条小苏打放多了怎么办
建议加一些醋中和即可。
小苏打的主要成分是碳酸氢钠，而碳酸氢钠是一种碱性食物，放多了容易导致油条发苦，这时候可以往里面加一些食醋，因为食醋是酸性的，可以帮助中和小苏打中的碱性，使油条吃起来不再发苦，所以做油条时小苏打放多了，可以加一些食醋。
男人常吃油条或会引起不育
有喜欢吃油条的男性朋友么?我相信有非常的多，但是油条吃多了，你们知道会怎么样么。就是会导致不育，不育?这是一个多么严重的问题啊，如果你想知道的更多关于这个话题的信息，可以往下继续浏览。
最近抽查市面7类共256个食物样本，97%含影响动物生殖及发育系统的铝，原因是食物制造过程中，使用了铝添加剂。中心警告，一名体重60公斤的成年人一周吃一个松饼及蒸糕，便已经摄入过量的铝，可能会影响生殖及发育系统，导致睾丸病变。
事实上，铝并非人体必需的微量元素，但我们每天都能接触到它。比如，有人炒菜用铝锅，如果在炒菜时加点醋就容易导致铝的溶解，伴随食物进入到人体。
我们也经常进食含有铝元素的食品添加剂，比如刚才提到的油条、发糕等食物。加工这些食品时，为了成型、好看，常常使用固化剂、抗结剂、染色料等含铝添加剂。
对于生育期的年轻男性来说，铝在体内超标，会导致睾丸生精微环境发生异常，精子的生成阻滞或发育受阻，最终导致成熟精子的数量和质量都降低，进而影响到生育能力。对于生育期女性来讲，铝元素超标则会导致胎儿发育异常。
同时，研究已经证实，食品中含铝量过高，会导致儿童发育迟缓;铝在脑中蓄积还可使记忆力逐渐丧失，甚至痴呆。所以，无论是儿童，还是老年，都应该避免摄入过多的铝。
作为传统食品，油条、发糕只可解馋不可贪吃。每根油条约含铝10毫克，每天两根，连吃三天就超标。
此外，如果使用铝制品炊具，不要过长时间盛放盐、酸、碱类食物，以免发生化学反应而溢出较多的铝元素，也不要用钢丝球擦或用碱给铝锅做清洁。
上面就是为大家说明了油条吃多了会导致男性不育，希望喜欢吃油条的男性朋友就要多加注意了。就算喜欢吃这样食品，也不要多吃或者是常常吃，因为其对身体有害啊。最后小编衷心祝愿男性不育患者可以早日康复。
无矾油条有什么营养价值呢
好吃又营养无矾油条特色早餐好油条，创新的无矾油条技术油条进入无矾时代，济南大富源餐饮公司正式推出无矾油条项目，先人一步将油条带进了健康饮食时代。以前的油条我们吃着挺香挺脆，单是却不知其对人体的伤害，后来人们对油条的了解多了，知道有害于是对我们老祖宗留下的没事产生了抗拒心理。今天，大富源餐饮公司把经过改革和创新的无矾营养大油条推向市场，走向百姓。
现在很多店面虽然在制作油条过程中不在使用明矾，该而使用市场中的“油条膨松剂”“油条伴侣”等等之类型的产品，殊不知这些披上外衣的产品中还是含有大量的明矾。所以，老百姓在食用时根本无法辨别。
济南大富源餐饮公司，在制作油条过程中坚决不使用任何含有明矾的产品，只使用对人体有益和有营养的产品，经过不断的改进形成了今天全新的“大富源无矾油条”，做到了真正的无矾，营养。其中为了起到油条膨松的效果，我们添加通常使用的鸡蛋、白糖等产品，依然做到了油条酥脆，色泽金黄，味道超棒。
健康油条的新技术配方包括一定比例的小麦粉、鸡蛋、植物油等,炸好的油条成品外酥里嫩,膨松良好,大小均匀,无异味,营养丰富,不会对人体造成一定程度的伤害。成品油条各项指标都优于传统方法的制品,具有色泽金黄、外酥内软、松泡膨大、柔韧有劲的特点。尤其是在配料中加入了一定量的鸡蛋,营养价值也较普通油条有所提高。由于这种油条在制作中未加明矾及臭粉,因此不会分解出对人体有害的铝和其他成份!
怎样炸油条又软又蓬松 酵母粉放适量
炸油条放酵母粉的量不能过多也不能过少，一般根据面粉的量，一斤面粉大约放四克酵母粉即可，如果放多了容易发酵过头，油条过于蓬松，而放少了酵母粉，油条后期烹饪出锅很难膨胀，软趴趴的，像面饼。
男人经常吃油条会让不育症有空可钻
香港食物安全中心最近抽查市面7类共256个食物样本，97%含影响动物生殖及发育系统的铝，原因是食物制造过程中，使用了铝添加剂。中心警告，一名体重60公斤的成年人一周吃一个松饼及蒸糕，便已经摄入过量的铝，可能会影响生殖及发育系统，导致睾丸病变。
与香港人爱吃松饼、蒸糕相比，大陆老百姓喜欢传统早餐油条、发糕，它们都有一个共同点，那就是使用明矾(铝)添加剂。所以，如果处于生育年龄的夫妇，长期进食油条、发糕的话，很容易导致人体内铝元素的含量超标，导致不育症的发生。
事实上，铝并非人体必需的微量元素，但我们每天都能接触到它。比如，有人炒菜用铝锅，如果在炒菜时加点醋就容易导致铝的溶解，伴随食物进入到人体。
我们也经常进食含有铝元素的食品添加剂，比如刚才提到的油条、发糕等食物。加工这些食品时，为了成型、好看，常常使用固化剂、抗结剂、染色料等含铝添加剂。
对于生育期的年轻男性来说，铝在体内超标，会导致睾丸生精微环境发生异常，精子的生成阻滞或发育受阻，最终导致成熟精子的数量和质量都降低，进而影响到生育能力。对于生育期女性来讲，铝元素超标则会导致胎儿发育异常。
同时，研究已经证实，食品中含铝量过高，会导致儿童发育迟缓;铝在脑中蓄积还可使记忆力逐渐丧失，甚至痴呆。所以，无论是儿童，还是老年人，都应该避免摄入过多的铝。
作为传统食品，油条、发糕只可解馋不可贪吃。每根油条约含铝10毫克，每天两根，连吃三天就超标。
此外，如果使用铝制品炊具，不要过长时间盛放盐、酸、碱类食物，以免发生化学反应而溢出较多的铝元素，也不要用钢丝球擦或用碱给铝锅做清洁。
温馨提示：油条作为快餐。一般都不会太卫生，卖家为了赚钱都会使用地沟油，为了我们的健康，为了我们的后代，大家一定不要过多的吃油条才行。
油条炸的酥脆的窍门
炸油条放酵母粉的量不能过多也不能过少，一般根据面粉的量，一斤面粉大约放四克酵母粉即可，如果放多了容易发酵过头，油条过于蓬松，而放少了酵母粉，油条后期烹饪出锅很难膨胀，软趴趴的，像面饼。
和油条出来的面团不同于做包子、饺子面食的硬团，油条的面团相对要软一些，如果面团硬了炸出来的油条不柔软，但也不能太软，太软了炸出的油条不成型，所以最好是要和一个软硬适中的面团。
发酵至面团两倍大，并且有密集的蜂窝状，这时候手指戳进去不会回软，这就代表发酵好了，然后在案板上抹油，将发酵好的面团取出，直接拉长，拉薄，稍微擀一下切成宽条状，将两个宽条叠在一起，制作成油条胚，这样的油条胚经高温炸才会蓬松鼓起。
炸油条是非常费油的面食，而且对油温的把握很重要，一般油要稍微多些，这样后期炸出来的油条更有口感，在油温烧到六成热时就可以改小火下入油条，不能低油温下油条，否则油条软绵绵，不够蓬松，一般炸约三秒钟过后油条就会慢慢膨胀，这时候要用筷子不停地翻动，炸至金黄即可捞出，非常的蓬松可口，不能炸的过久，会变脆硬或焦糊。
自己炸的油条为啥很硬
自己制作的油条发硬，不如外面的好吃，主要有以下几种原因。
1、面团没有发好，不够柔软有弹性，从而导致油条过硬，建议将面团揉搓至表面光滑无颗粒，且有明显弹性即可。
2、也有可能是油温过高或过低引起的，不能完全是油条膨胀，从而出现发硬的情况，建议在油温7-8成热时，下入油条煎至两面金黄即可。
3、还有可能是油条烹饪时间过长引起的，导致油条中的营养成分流失过多，从而不够柔软，有发硬的口感，建议油炸油条1-2分钟即可。
油条的危害
油条是很常见的食品，这类食品是很多人喜爱选择，在吃这食品的时候，需要注意要适量选择，油条的热量比较高，而且过多的吃，对身体也是没有好处的，所以在对油条选择的时候，一定要注意不能吃的太多，那油条的危害都有什么呢，对油条的危害是很多人不太了解的。
油条的危害有很多方面，在油条的时候，需要对它这些方面进行很好的认识，使得在吃油条的时候，是可以放心进行的，对身体各方面，都是不会有太多的危害。
油条的危害:
油条中有大量致癌物
由于在炸油条的过程中会产生大量的有害物质，尤其是其中的油脂反复高温加热后会产生各种有害物质以及有害气体。比如像二聚体、三聚体等，这些物质的毒性都非常强。
油条几乎没有任何营养
油条在油炸的过程中其中所含有的营养物质几乎完全被破坏殆尽，也就是说油条完全不含有任何的营养物质，所含有的只有大量的油脂以及脂肪，还有一些有毒物质。
长期吃油条可能铅中毒
如果每天都有吃油条的习惯的话，很有可能会导致其中的铅大量在人体内堆积，到达一定量的时候就会导致人体出现有铅中毒的症状。
长期吃油条会发胖
油条中都含有大量的油脂以及高脂肪，虽然闻在鼻里香吃在嘴里爽，但是进入肠胃后其中的高脂肪十分难以消化。长期食用不仅会严重的影响到肠胃健康，同时还有可能会导致脂肪在腹部堆积，从而导致腹部赘肉横生。
以上就是对油条的危害详细介绍，在吃油条一定不能吃的太多，常吃油条很容易发胖，尤其是对肥胖的人群，在对这样食物选择的时候，也是要注意这点，否则在吃的时候，也是会使得自己变得更胖，对身体健康影响是很大的。