白豆角的营养价值有哪些
白豆角的营养价值有哪些
白豆角又称四季豆，植株蔓生，生长势强。主要适宜的生长地在南方各个地区。白豆角掰开之后里面的豆为白色，性甘、淡、微温，归脾，胃经。白豆角有调和脏腑，安神养气，消暑化湿，益气健脾等功效。化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证白豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
男人吃豆角好吗
豆角含有各种维生素和矿物质等。嫩豆角肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆角长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角的营养价值非常的高。
豆角的营养价值
四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。
豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。
中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别
适用人群
妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用，同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用;不适宜腹胀者。
不适宜人群
不适宜腹胀者。
豆角的营养价值如此高，所以我们在吃大鱼大肉的时候记得多吃些有营养的绿色植物。
如何挑选优质豆角
豆角含有各种维生素和矿物质等。挑选豆角的时候，可以从外观和颜色上来判断。
嫩豆角荚肉质肥厚，炒食脆嫩，豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。
清炒蛇豆角怎么做？
蛇豆角也叫蛇瓜，蔓生，株高3米左右，生长势旺盛，分枝性强，果实长柱形，宛若蛇状。嫩荚呈浅黄绿色，后变为白色伴有绿色条纹，成熟后以红色为主，可供观赏。其肉嫩质细多汁，籽粒很少;蛇豆角变白色时营养价值最高，荤、素、凉拌、作馅均可，风味独特;蛇豆角能散发自然甜香味，香似兰花;蛇豆角一生无病虫害，生长期长，露地蛇豆角可生长至霜冻;产量高，单荚最长达160厘米-190厘米，横径2--3厘米，一株可结20根以上。蛇豆角,吃到嘴里感到很细嫩,里面的豆子相隔2寸一个,而且很小。蛇豆角在变成白色的时候营养价值最高，因为能散发兰花似的自然甜香味道，所以风味很独特。
蛇豆角营养丰富，每100克中含蛋白质1.1克、脂肪0.1克、糖类2.9克、粗纤维0.8克以及多种矿物质。蛇豆角具有清热解毒的功效，是上佳的绿色食品。
将蛇豆角刨去外皮，斜切成圈圈，葱、蒜、姜切末
锅内放油，油热后放葱姜末爆香、再放入蛇豆角，大火翻炒至软，放盐调味，最后加蒜末、撒鸡精即可。
小贴士
1、蛇豆角的籽，介意的话可以去除，我买的蛇豆角超嫩，就没去了。外皮尽量去掉，味道会更加清香。
西兰花与豆角能同食吗 豆角和什么不能一起吃
豆角不适合多吃，多吃豆角会性滞，因此气滞便结者不要吃豆角，以免生腹胀之症。而生活中还有很多食物也有胀气的作用，和豆角一起吃会加重腹胀。常见的产气食物有：牛奶，土豆，红薯，芋头，豆腐，白薯，香蕉，豆浆等。
豆角中含有丰富的植物蛋白和一定量的不饱和脂肪酸，这是豆角营养价值的主要体现，而很多水果中都含有植物酸，更有些水果是属于寒性的，这些水果和豆角一起吃时不仅仅会降低豆角的营养价值还有可能引起消化不良。常见的不宜和豆角一起吃的水果有：山竹，橘子，柚子，柿子，猕猴桃等。
豆角的营养价值及适用人群
豆角，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。
豆角 营养价值豆角四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别。
豆角 - 适用人群
妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用，同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用;不适宜腹胀者。
豆角
豆角使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻。食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。当人们吃了生豆角后，这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用，轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，尤其是儿童。虽然豆角中的这两种物质对人体有毒，但它有自身的特点和弱点，即不耐高温。因此，不论家里的父母，还是托儿所的厨师，在给孩子做豆角这道菜时，一定要充分加热煮熟，或急火加热10分钟以上，以保证豆角熟透，有害物质就会分解变成无毒物质了。
吃白豆角上火吗
生活中食物的类别是很多的，其中白豆角是很多人都爱吃的，但是有些人吃后就容易引起上火，那么吃白豆角会上火吗?下面一起看一下。
白豆角的营养价值
白豆角含有丰富的膳食纤维素，能刺激和协调肠胃蠕动，缩短代谢物在肠内滞留的时间，改善肠胃功能。
吃白豆角上火吗
不上火
虽然我们能从食物中获取到营养，我们搭配好饮食能让身体变得更加的健康，上面就是对吃白豆角会上火吗的介绍，这样我们在吃白豆角的时候就能更加的注意了。
酸豆角营养价值有哪些
酸豇豆，就是腌制过的豆角。酸豇豆原料好买，做法简单，天然绿色，开胃下饭，其味鲜、香、嫩、脆，既可以单独食用，又是上好的炒、煮、烤、炖配菜。
酸豇豆的营养价值
每100克酸豇豆中含能量134.75千卡，蛋白质6.77克，脂肪1.74克，碳水化合物29.98克，膳食纤维6.68克，维生素A261.15微克，胡萝卜素1567微克，硫胺素0.12毫克，核黄素0.25毫克，烟酸1.58毫克，维生素C18毫克，维生素E4.49毫克，钙138.56毫克，磷172.5毫克，钾439.02毫克，钠1232.76毫克，镁93.01毫克，铁5.84毫克，锌0.78毫克，硒1.76微克，铜0.4毫克，锰0.63毫克。
酸豇豆含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。