黄豆煮不熟能吃吗

黄豆煮不熟能吃吗

不能。

黄豆中含有一些有害成分，会阻碍人体对营养元素的吸收，这些有害成分主要包括以下一些：

1.胰蛋白酶抑制剂：胰蛋白酶是小肠中一种消化蛋白质的酶类，蛋白质最后分解成氨基酸才能被人体吸收，黄豆中含有胰蛋白酶抑制剂，它在小肠中抑制胰蛋白酶，使它不能分解蛋白质，从而抑制了蛋白质的消化和吸收。

破坏胰蛋白酶的最好方法是湿热处理，先把黄豆用水泡胀，然后再蒸或煮半小时即可。

2.植物凝血素：这是一种能凝集血红细胞的蛋白质，会妨碍人体生长，通过加热可以将其破坏。

3.寡聚糖：这是一种不能被人体消化吸收的水苏糖和棉籽糖，它们在肠道中能背微生物发酵产气，使人觉得胀气。

土豆发芽可以用醋泡吗 龙葵素煮沸能分解吗

能分解部分。

有的人说把发芽的土豆煮熟，这样去除龙葵素之后就可以食用了，但这是不行的，因为龙葵素耐高温，煮沸只能分解掉一小部分，大部分的土豆中的龙葵素还是在的，所以即使将发芽的土豆煮熟了也还是不能吃的。

黄豆煮不熟能吃吗 酱黄豆

材料：水发黄豆300克，八角少许。

调料：食盐2克，生抽30毫升，老抽5毫升，白糖3克。

做法：

1.锅中倒入适量清水，用大火烧热，倒入泡发好的黄豆，八角，搅拌均匀。

2.加入生抽，老抽，食盐，白糖，充分搅拌均匀。

3.盖上锅盖，用大火煮沸后转小火焖20分至食材熟透。

4.揭开锅盖，大火收汁，关火，将煮好的黄豆盛出，装入碗中即可。

公皮皮虾有膏吗 皮皮虾隔夜重煮能吃吗

方便保存的话，隔夜煮熟能吃。

皮皮虾如果是放在室温下过夜，则容易腐坏变质，但放在冰箱里保存，低温可以抑制细菌的繁殖，能很好的保留皮皮虾的口感和营养，一般放一夜之后重新加热煮熟吃是完全可以的，尤其是冷冻保存的熟皮皮虾，如果连同汤汁一起冰冻保存的话，几乎能还原鲜虾原来的味道。

黑豆没煮熟能吃吗

黑豆味甘、性平，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质，有补肾强身、活血利水、解毒、滋阴明目的功效。

黑豆营养功效多，但不容易煮熟，有些人怕浪费，就把没熟的黑豆吃了，那么黑豆没煮熟能吃吗?

黑豆没煮熟能吃吗?

黑豆不适合生吃，生吃不能吃出黑豆的营养，并且对胃不好。黑豆最好是煮熟了吃，煮熟的黑豆营养才能全面释放。

在前几年有生吃黑豆的风潮，大家也不明白其原因就盲目生吃黑豆，之后就出现了腹胀腹泻的情况，严重的有直肠癌患者服食用黑豆还引起了肠梗阻，导致了死亡。

生黑豆中的胰蛋白酵素抑制剂会降低人体对蛋白质的吸收，血球凝集素会抑制生长，这些成分在经过加工烹饪后不会对人体造成伤害，但如果生吃黑豆那么就危险了。

黑豆是豆类的一种，含有抗胰蛋白酶，这个东西会影响蛋白质的分解，所以黑豆首先要注意煮熟，因为煮熟才会破坏抗胰蛋白酶，良好地吸收其中的蛋白质。同时，黑豆细胞壁中含有粗纤维，不容易消化，煮熟后细胞壁软化后蛋白质才能充分与消化酶接触，利于消化。

黑豆里含有皂角素，这个东西易刺激胃肠道，只有煮熟后才能把皂角素破坏掉，去除这个刺激因素。

黄豆粥的做法 黄豆鱼肉粥

材料：黄豆10克，青鱼20克，白粥50克。

做法：

1.黄豆洗净，加水煮至熟烂。

2.青鱼去皮，洗净，切成鱼碎。

3.白粥煮开，放入黄豆煮至熟透，再放入青鱼碎，开大火煮熟，加调料即可食用。

好处：鱼肉富含卵磷脂，黄豆富含钙质，二者搭配食用，能健脑益智，强壮身体。

黄豆煮熟了打豆浆有毒吗

没有毒。

黄豆煮熟后打豆浆只是其营养成分有所流失，并没有毒，一般来说，应先用黄豆打成豆浆后再煮，这样它的营养价值会比较高，但是建议没煮熟的豆浆不要食用，因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制、皂素等有害物质，过多的饮用可能会出现恶心、呕吐等症状。

黄豆打豆浆需要煮吗 黄豆煮熟了再大豆浆好吗

不好。

黄豆煮熟之后其中的蛋白质、维生素等成分物质都已经熟透了凝固在一起，这时候将其打成豆浆是打不出汁水的，只能将黄豆弄碎。

只能说黄豆在打豆浆之前需要泡发，让黄豆变软，这样才能使黄豆榨成汁，而不是说要先将黄豆煮熟，所以黄豆煮熟之后再打豆浆是不好的。

黄豆煮不熟能吃吗 黄豆和什么搭配吃好

1.黄豆与花生搭配炖汤或打成豆浆食用，具有增强和改善记忆力，养心血，安定情绪，缓解更年期综合征的好处。

2.炖猪蹄或排骨的时候，加少许黄豆，红豆，不但味道更好，而且营养丰富，具有补血，补脑，增强体质等功效。

3.将鱼干洗净泡软后，和黄豆一同焖煮，风味独特，而且能为机体提供丰富而全面的蛋白质。

4.黄豆和鸭肉同食，具有健脾利湿，增强体质的好处，适合在夏季暑湿严重的时候食用。

5.黄豆和糙米同食，糙米含有B族维生素与多种微量矿物质，与黄豆搭配食用，可均衡营养，提高营养功效。

黄豆煮熟了打豆浆好吗

不建议黄豆煮熟打豆浆。

黄豆中含有丰富的不饱和脂肪酸和植物蛋白，常用来打豆浆，补充人体营养物质，而黄豆煮熟后，其中的营养物质会有所流失，大豆蛋白可能会出现凝固的情况，对豆浆的口感会有所影响，所以不建议黄豆煮熟了打豆浆。

如果红豆没煮熟能吃吗

没煮熟的红豆绿豆是可以服用的,只要是洗干净的食物，是没有关系的，而且红豆和绿豆是没有毒的，大米红豆绿豆是可以一起煮着吃的 只要是洗干净的食物，是没有关系的，而且红豆和绿豆是没有毒的，大米红豆绿豆是可以一起煮着吃的。红豆绿豆是最好煮熟吃的。你很细心，所谓病从口入，注意饮食很重要。 大米绿豆红豆可以一起蒸饭吃。

红豆没煮熟,不是有没有毒的问题.而是首先,煮不透的红豆,硬硬的,不好吃,再者不易消化,勉强进食,会对胃不好。一般最低也要8成熟才可以食用，如果不熟的话吃啦吸收不好或者会引起腹泻等不良情况。可以吃 只是牙齿辛苦点。以后再煮前先用开水把红豆浸泡上10小时，最好的方法是用保温壶，头天晚上先洗净红豆放入保温壶里再倒入开水浸泡，次日就可以和其他豆一起煮了。

关于红豆没煮熟能吃吗的问题大家心里面都有了答案，其实红豆没煮熟是能吃的，只是吃了可能会引起肠胃不适，而且，如果红豆没煮熟，对人们的牙齿也是非常不好的，所以大家在煮红豆的时候，还是注意一下，尽量还是把红豆煮熟了再吃好些。

孕妇补钙吃什么 银鱼豆芽

原料：银鱼20克、黄豆芽300克、鲜豌豆50克、胡萝卜丝50克。

制法：银鱼焯水，沥干，豌豆煮熟；炒锅加底油，葱花爆香，炒黄豆芽、银鱼及胡萝卜丝；略炒后加入煮熟的豌豆，可调成糖醋味。

补钙奥秘：银鱼和黄豆芽都是钙质很好的来源，而且，也无需担心这样的补钙菜肴会有太多的脂肪，对孕妈妈的体重造成负担。

泡过的黄豆煮熟要多久

5~15分钟左右

泡过的黄豆经过吸水膨胀，是比较容易熟的，一般来说只要是泡过的黄豆，放在普通锅中，在大火的煮之下大约15分钟就可以熟，若是用高压锅煮，通过加压是更容易让黄豆煮熟的，大约只要5-8分钟即可。

黄豆该怎么吃

现在到处都能买到蔬菜，时令的、反季的都一应俱全，但是有时自己创造出点菜也很有感觉，吃起来非常享受，比如黄豆，有很多吃法。

生豆芽。

自己生豆芽用水泡一夜，天热的话很快就发芽了，两三天就能吃上。天冷的话要注意保暖。

种豆苗。

夏天把黄豆种在花盆里，会在3-4天后长出粗壮的豆苗，比市场买的药粗壮的多，更美味，更健康。

豆渣。

把黄豆泡发，用蒜窝捣碎或者刀切都行，做成豆渣，用辣椒炒出来，香辣开胃。

煮黄豆制臭豆子。

夏天把黄豆洗净煮透，均匀铺开置于阴凉处晾干，在晾干的过程中，煮透的黄豆会长毛直到晾干，黄豆变黑，会有一股臭味，所以叫臭豆子，但是它的长毛到晾干的过程实际是发酵过程，蛋白质发生了质变，变成了一种美味小吃。

煮黄豆做豆酱。

把黄豆煮熟，用盐水浸泡，经过一个多月的发酵时间制作而成。

辣炒黄豆。

同样是煮过的黄豆，用辣椒炒，放上肉丁，香辣开胃。

做豆浆黄豆和水的比例 做豆浆的黄豆要煮熟吗

可以煮熟。

煮熟的黄豆基本是打碎和豆浆混合在一起了，里面的豆渣物质会少一些，这样煮出来的豆浆味道会更香浓，营养也更丰富。如果是黄豆泡发了直接打成豆浆的话，可能豆渣会更多，还有豆腥味的存在，使豆浆的口感有一定的影响，所以我们做豆浆前，可以将黄豆煮熟再打成豆浆，当然也可以在豆浆打好后再煮。