苦杏仁能生吃吗 苦杏仁中毒怎么解

苦杏仁能生吃吗 苦杏仁中毒怎么解

大自然造物之神奇，杏仁有毒不可乱吃，但是杏树的根却是解杏毒的良药，在吃苦杏仁出现中毒症状后，先进行催吐，在用60~100g的杏树根，加水煎药，每次服用一小碗，每隔4小时喝一次，能起到解毒作用。

生萝卜汁中含有很多的水分和维生素，具有一定的稀释和解毒作用，在大量的吃杏仁出现中毒时取新鲜的生白萝卜，洗净，捣碎取汁，直接饮用即可，每隔1小时作用喝一次，可解毒。

绿豆汤具有解毒作用，主要是绿豆中含有大量的蛋白质和淀粉物质，对毒素有吸附作用，尤其是苦杏仁这种蛋白类毒素，出现中毒症状时用绿豆加水熬制成汁，吃豆喝汁，也可直接冲绿豆粉，能解毒。

杏仁怎么吃才安全

苦杏仁为什么有毒?

杏仁有两种，一般人们用来煲汤的是“南杏”，也就是甜杏仁，“北杏”就是苦杏仁，苦杏仁常被中医用来与其他中药搭配，治疗感冒、咳嗽、气喘、老年慢性气管炎以及产妇、老人大便秘结等症。一般来说，苦杏仁有微毒，毒性来自于苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，遇水后产生的氢氰酸是引起中毒的“罪魁祸首”，这种物质可以阻断细胞的呼吸链，妨碍ATP的产生。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁甙就可以分解释放出氢氰酸100～250毫克，而60毫克氢氰酸就可以置人于死地，这也是杏树保护种子的重要手段。所以，如果吃下不经处理的杏仁，特别是苦杏仁，中毒的风险很大。王长松告诉记者，杏仁的毒性一般在外皮和杏尖的部位，有经验的老药工在熬药之前都会去皮去尖，这样才能去毒。不过一般入药的杏仁都在15克～25克之间，不会发生中毒现象。

吃多少苦杏仁会致死?

成人一次吃生苦杏仁40～60粒可中毒，50～100粒可致死。苦杏仁一天不能吃超过10个，尤其是不能生吃未经处理的苦杏仁。如果吃完后觉得不舒服，首先用筷子、勺子或手指刺激其咽喉后壁催吐，然后尽快送医院抢救。专家介绍，只要稍加处理，苦杏仁也能变得很安全。有文献报道，对氢氰酸含量为0.1399%的苦杏仁，用60℃的水浸泡10分钟，捞出后脱皮晒干，氢氰酸含量就下降为0.0667%。

杏仁发苦可以吃吗

杏仁发苦可以吃吗可以，但是一定要注意份量，如果实在吃不下，就不要吃了!

杏仁是有一定毒性的，用的数量比较小不用担心，如果现在还没有剧烈的反应的话证明是没有中毒的。苦杏仁确实有毒，但是要看服用的人群了，不是每个人都会出现很严重的后果。主要是对孕妇和特殊人群影像很大。

苦杏仁的毒性来自于苦杏仁甙水解释放出的氢氰酸，这种物质可以阻断细胞的呼吸链，妨碍ATP的产生。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁苷就可以分解释放出释放氢氰酸100～250毫克，而60毫克氢氰酸就可以置人于死地，这也是杏树保护种子的重要手段。所以，如果吃下不经处理的杏仁，特别是苦杏仁，中招的风险很大。

怎样去除杏仁的苦味必须用清水浸泡3天才能去除苦味，苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失，因此无杏仁香味，苦杏仁有微毒性(冲泡时需高温热开水冲泡，以去毒性)。

杏仁如果苦，最好是泡泡再吃，如果吃得太多的苦杏儿，毒素积累到肝脏中不利于排除对身体还是非常有害的，建议吃杏儿仁的时候一定要挑选好。

苦杏仁怎么吃没毒吃苦杏仁有一定的抗癌作用，苦杏仁有毒，服用苦杏仁时需要注意预防中毒。 把晾干的杏核敲碎，取出杏仁，用凉水浸泡一天，水煮5分钟。杏仁煮的时间不要过长，以免杏仁发面影响口感。去皮后的杏仁继续浸泡，每天早晚各换一次水，连续三天即可。

如何预防杏仁中毒正确食用杏仁，能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，减少肠道癌的功效。杏仁烹调的方法很多，可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品，还能搭配其他佐料制成美味菜肴。

虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物质氢氰酸(100克苦杏仁分解释放氢氰酸100～250毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一)，过量服用可致中毒。所以，食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质;产妇、幼儿、湿热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。

杏仁的相克的食物：杏仁、菱与猪肺：同食不利于蛋白质的吸收。

苦杏仁一次吃多少 苦杏仁一次吃多少克

苦杏仁含有微毒，苦杏仁的毒性来自于苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，苦杏仁甙和苦杏仁甙酶会对人体造成伤害，因此吃苦杏仁一天不能超过10个，尤其是不能生吃未经处理的苦杏仁。

苦杏仁有毒吗

专家指出，我们在购买杏仁时应该注意苦甜之分，因为苦杏仁是有毒的。苦杏仁的毒来自于苦杏仁甙水解释放出的氢氰酸，这种物质会导致细胞窒息，引起组织缺氧。所以我们在生活中要注意苦杏仁的食用。

预防苦杏仁中毒，最重要的就是不生吃苦杏仁。在杏熟季节里，家长当跟孩子讲清楚。如煮熟或炒熟食用，也当控制用量，否则也可能发生中毒。苦、甜杏仁应当鉴别，苦杏仁味苦涩，呈扁心脏形，顶端尖，基部钝圆而厚，左右略不对称;甜杏仁味淡甘，大而扁，基部略对称。不能将苦杏仁误作甜杏仁而生食。生苦杏仁中毒量：成人生食40～60粒，小儿生食10～20粒，致死量约为60克。

服用方法：

每日吃7粒左右(可生食)，成人每日最多不超过10粒，(先嚼3粒葡萄干，再吃一粒苦杏仁，然后再嚼3粒葡萄干，这样可遮掩其苦性)

过量急救：

崔吐(1)高压氧疗法的弥散能力。可以迅速纠正机体组织的缺氧状况。(2)苦杏仁中毒发病急骤、病情进展迅速、危险性大，故应尽早进行高压氧治疗，升压时即应开始戴面罩吸纯氧。(3)氰化物中毒的治疗，最好与临床综合治疗紧密结合，能收到事半功倍的效果。

如何预防苦杏仁中毒

预防苦杏仁中毒，最重要的就是不生吃苦杏仁。在杏熟季节里，家长当跟孩子讲清楚。如煮熟或炒熟食用，也当控制用量，否则也可能发生中毒。苦、甜杏仁应当鉴别，苦杏仁味苦涩，呈扁心脏形，顶端尖，基部钝圆而厚，左右略不对称;甜杏仁味淡甘，大而扁，基部略对称。不能将苦杏仁误作甜杏仁而生食

杏仁怎么吃才安全

杏仁有两种，一般人们用来煲汤的是“南杏”，也就是甜杏仁，“北杏”就是苦杏仁，苦杏仁常被中医用来与其他中药搭配，治疗感冒、咳嗽、气喘、老年慢性气管炎以及产妇、老人大便秘结等症。一般来说，苦杏仁有微毒，毒性来自于苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，遇水后产生的氢氰酸是引起中毒的“罪魁祸首”，这种物质可以阻断细胞的呼吸链，妨碍ATP的产生。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁甙就可以分解释放出氢氰酸100～250毫克，而60毫克氢氰酸就可以置人于死地，这也是杏树保护种子的重要手段。所以，如果吃下不经处理的杏仁，特别是苦杏仁，中毒的风险很大。王长松告诉记者，杏仁的毒性一般在外皮和杏尖的部位，有经验的老药工在熬药之前都会去皮去尖，这样才能去毒。不过一般入药的杏仁都在15克～25克之间，不会发生中毒现象。

吃多少苦杏仁会致死?

成人一次吃生苦杏仁40～60粒可中毒，50～100粒可致死。苦杏仁一天不能吃超过10个，尤其是不能生吃未经处理的苦杏仁。如果吃完后觉得不舒服，首先用筷子、勺子或手指刺激其咽喉后壁催吐，然后尽快送医院抢救。专家介绍，只要稍加处理，苦杏仁也能变得很安全。有文献报道，对氢氰酸含量为 0.1399%的苦杏仁，用60℃的水浸泡10分钟，捞出后脱皮晒干，氢氰酸含量就下降为0.0667%。

咋区别甜杏仁和苦杏仁?

苦杏仁味道中有苦味，比西瓜子大一些，顶端尖，基部钝圆而厚，左右略不对称。而甜杏仁味淡甘，大而扁，基部略对称。从口味上看，甜杏仁吃起来甜丝丝的。一般来说超市里卖的是甜杏仁，一些杏仁茶和杏仁露也都是甜杏仁制作成的。甜杏仁其实也含有苦杏仁甙，只不过毒性量比苦杏仁要少很多，但也不主张一次性多吃。

苦杏仁有毒吗

日常生活中，杏仁有两种，一般人们用来煲汤的是“南杏”，也就是甜杏仁，“北杏”就是苦杏仁，常被中医用来与其他中药搭配，治疗感冒、咳嗽、气喘、老年慢性气管炎等症。杏仁的毒性一般在外皮和杏尖部位，有经验的老药工在熬药之前都会去皮去尖。

一般来说，苦杏仁有微毒，毒性来自于苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，遇水后产生的氢氰酸是引起中毒的“罪魁祸首”。这种物质可以阻断细胞的呼吸链，妨碍ATP的产生。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁甙可以分解释放出氢氰酸100~250毫克，而60毫克氢氰酸就可以置人于死地。所以，如果吃下不经处理的杏仁，特别是苦杏仁，中招的风险很大。

另外，成人一次性口服生苦杏仁40~60粒可中毒，50~100粒可致死。通过小白鼠的实验换算证明，人口服苦杏仁55颗(约60克)，含苦杏仁甙约1.8克，会导致死亡，所以55颗是死亡分界点。专家提醒，吃苦杏仁一天不能超过10个，尤其是不能生吃未经处理的苦杏仁。

对于孕妇来说，为了健康着想，孕妇还是不要吃苦杏仁。

每天吃多少杏仁减肥 苦杏仁最安全的吃法

食用原则：控制用量（10克以内），切勿生吃。

苦杏仁中含有一种叫做氢氰酸的成分，这是一种有毒物质，大约每100克苦杏仁能分解释放氢氰酸100～250毫克，而氢氰酸致死剂量为60毫克，因此日常吃苦杏仁要控制好量，（甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一）不过这种有毒物质通过加热处理，便能减少甚至消除，一般我们采用煮沸的方法来食用安全的苦杏仁。

具体做法：食用苦杏仁前必须先将苦杏仁在水中浸泡多次，除去种皮，再浸泡于水数日，并经常换水，直至除去苦味，然后通过加热煮沸消除其中的残留毒素。

同样按照加热处理的原则，吃苦杏仁时还可以通过炒熟的处理方法，破坏苦杏仁酶的活性并使氢氰酸挥发，降低其毒性。炒作苦杏仁通常就是利用炒锅快速翻炒直至杏仁变色熟透为止。

苦杏仁中毒症状

苦杏仁中毒症状

轻的有恶心、呕吐、头痛、头昏、四肢无力、精神不振或烦躁不安、呼吸深而快。严重的发生昏迷、惊厥、体温降低、血压下降、呼吸困难或不规则，患儿往往死于呼吸麻痹。一般苦杏仁毒性比甜杏仁高数十倍，生食数粒即可中毒。

苦杏仁中毒多发生在杏子成熟的初夏季节，多因儿童不知道苦杏仁的毒性比一般甜杏仁高数十倍，把杏核砸开吃杏仁;也有吃了治疗咳嗽中药里的苦杏仁中毒，还有是吃了太多凉拌杏仁(未消除大部分毒素)造成中毒。

苦杏仁中毒潜伏期一般为1～2小时，进入胃肠道后，苦杏仁甙遇水，在苦杏仁甙酶的作用下，可产生严重影响人体细胞功能的氢氰酸，从而破坏中枢神经等重要生命功能。小儿误食苦杏仁数粒至20粒即可出现中毒现象，症状初期为口内苦涩、流口水、头晕、头痛、恶心、呕吐、心慌、四肢无力;继而心跳加快、胸闷、呼吸急促、四肢肢端麻痹;严重时出现呼吸困难、四肢冰冷、昏迷惊厥，常发生尖叫，有时会闻到苦杏仁的味道;最终意识丧失、瞳孔散大、牙关紧闭、全身阵发性痉挛，因呼吸麻痹或心跳停止而死亡，尤以儿童病死率高。

预防含氰甙类植物中毒，主要是教育儿童不生吃各种苦味果仁，也不能吃炒过的苦杏仁。

杏仁吃太多有危害吗

杏仁内含有氰化钾，是一种剧毒化合物。生吃或吃多是会中毒的。炒熟或煮熟每次吃5-10g对便秘很有好处。它主要是用来做药，不可当花生果来吃。

杏的核仁是一中医常用的中药。杏仁有苦杏仁和甜杏仁两种，药用的一般是苦杏仁，中医用苦杏仁与其它中药搭配，甲于治疗感冒咳嗽、气喘、老年慢性气管炎及产妇、老人大便秘结等症。甜杏仁有滋补养肺、下气止嗽、治虚劳之咳、胸闷不畅等症。苦杏仁不宜多吃，否则易中毒。

这是由于苦杏仁含有一种苦杏仁甙，在酶和酸作用下，可水解为葡萄糖、苯甲醛和剧毒的氢氰酸，这种剧毒的氢氰酸被体内吸收后，与组织细胞含铁呼吸酶结合，使细胞无法利雨氧气。

人体会因此造成缺氧，轻者头痛、头晕、无力、恶心，重者会出现腹痛、腹泻、沤吐、神志不清等症，严重者还会因呼吸中枢麻痹而死亡。幼童只要误食0.0i 克的氢氰酸就会丧失生命，野生的苦杏仁，含苦杏仁甙更多，故切忌食用。其他水果的果核仁，如桃仁、枇杷仁、李子仁、扁桃仁等也含有不同量的苦杏仁甙，故最好都忌食。

杏仁是世界四大坚果之一，它是很好的抗氧化剂，因此常吃杏仁能够预防衰老、预防肿瘤等疾病。另外它对降低血脂、预防高血压等都是很有好处的，但也要注意，一定不可以多吃，以避免出现身体不适甚至中毒可能。

生杏仁能吃吗

下面就为大家介绍了一下关于杏仁的一些知识，只要自己多多看一下这篇文章就会知道关于杏仁的一些知识，包括营养价值，还有杏仁的特性，那么我们就开始学些一下这些知识，总之肯定能够让大家获得好的收获。

杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分。

甜杏仁味甘性平，无毒，有润肺止咳平喘的作用，适宜于虚劳咳嗽，可以生吃。

苦杏仁的苦味物质是苦杏仁甙含量在3%左右。这种物质可在酶、酸的作用下分解成氰化物，氰根(CN-)进入人体分解后生成氰化氢(HCN)有毒物质。破坏人体细胞中的酶，使之不能吸收血液中的溶解氧，造成人体缺氧而死亡。因此生的苦杏仁不能吃。

(注：苦杏仁加工后可以吃。两种杏仁均可入药。)

生杏仁即苦杏仁，含有一种叫做苦杏仁甙的物质。它被口腔内的唾液水解时，会释放出剧毒物质——氢氰酸。氢氰酸能与组织细胞含铁呼吸酶结合，使组织细胞无法利用氧气，人就会出现缺氧症状，从而造成中毒。一般儿童生吃杏仁20粒、成人吃50粒左右，即可发生中毒。

发生生杏仁中毒时，应采取措施进行急救。可让患者喝一杯温水或牛奶，再用匙柄或干净的手指刺激喉部，使其将水分和食物一起反吐出来。用绿豆面冲汤口服，有一定解毒作用。中毒较重者，会因呼吸困难及呼吸中枢麻痹而发生生命危险，所以要尽快送医院救治。

炒熟或煮熟的杏仁，毒素大都已被破坏，吃了一般不会中毒。若是在加工前将生杏仁浸泡几日直至苦味消除，就可以确保熟食时万无一失了。

以上就是关于杏仁的一些介绍，大家是否了解了呢，要是知道了就好好利用一下这杏仁的功效，好让自己和家人都能得到好的帮助，生杏仁能吃吗，这种问题也就完全解决了，只要我们不吃苦杏仁，那么就没有事情，反而还能帮助我们。

苦杏仁能生吃吗

苦杏仁最好不要生吃，苦杏仁含有一定的毒性，生吃容易中毒。

苦杏仁食用前必须先将苦杏仁浸泡于水中，剥去黄色外皮，然后再用清水浸泡数日，每天勤换水，直到苦味全无为止。这样氰甙的含量可减少95%以上，吃的时候也要彻底煮熟或炒熟，才不会发生中毒。

苦杏仁每天用量不能超过多少 苦杏仁有毒吗

苦杏仁是有毒的。

苦杏仁中毒属于含氰苷类植物中毒，主要是因为苦杏仁中含有苦杏仁苷和苦杏仁苷酶，苦杏仁苷遇水在苦杏仁苷酶的作用下，可以分解为氢氰酸、苯甲醛和葡萄糖，所以过量进食可以诱发氢氰酸中毒。

苦杏仁中毒后在临床上的表现，轻者会出现恶心、呕吐、疲劳、周身不适，以及头昏、头痛、倦睡或烦躁等。较重的患者会表现为呕吐频繁，并且伴有呼吸和心跳的急促、发绀、呼吸困难、呼吸衰竭等，因此平时尽量不要生吃苦杏仁。

苦杏仁切莫生食

杏仁有苦杏仁和甜杏仁两种，苦杏仁长于止咳平喘，以祛邪为主，甜杏仁长于补虚润肺，以补虚为佳。苦杏仁不宜生食，而甜杏仁可以生食。

苦杏仁中毒多发生在杏熟季节，多见于儿童，往往因误食生杏仁而引起，或不经过医生指导自用苦杏仁煎汤治小儿咳嗽所致。

中毒表现：误服苦杏仁过量后，常常于半小时至5小时间发病，中毒轻者，感到口中有苦涩味、流口水、头晕、头痛、恶心、呕吐，并有心悸、心慌、脉搏加快、水样腹泻。四肢软弱无力等症状;中毒稍重者，感觉胸闷，并有不同程度的呼吸困难;严重者，呼吸微弱，意识不清，继之意识丧失，烦躁不安，瞳孔散大，对光反射消失，血压下降，牙关紧闭，全身发生痉挛，四肢冰冷，呈休克状态，最后因呼吸麻痹、心跳停止而死亡。

中毒的机理：苦杏仁含有苦杏仁甙，苦杏仁口服后，其中的苦杏仁甙在胃肠道消化酶的作用下，分解生成氢氰酸，氢氰酸与组织细胞含铁呼吸酶结合，使组织细胞无法利用氧气而缺氧，严重者因缺氧而死亡。

发现中毒后应立即设法催吐，可用筷子、勺子或手指刺激咽后壁，促使病人吐出毒物，有条件者可用1：1000的高锰酸钾水，让病人喝下去再吐出，以洗出胃内残留的毒物;用甘草、黑大枣各120克煎服，或新鲜萝卜3～4斤洗净，捣烂取汁内服，也可用绿豆煎汤或用绿豆粉冲服。经上述处理后，症状不见减轻，应尽快送往医院抢救。

预防苦杏仁中毒，最重要的就是不生吃苦杏仁。在杏熟季节里，家长当跟孩子讲清楚。如煮熟或炒熟食用，也当控制用量，否则也可能发生中毒。苦、甜杏仁应当鉴别，苦杏仁味苦涩，呈扁心脏形，顶端尖，基部钝圆而厚，左右略不对称;甜杏仁味淡甘，大而扁，基部略对称。不能将苦杏仁误作甜杏仁而生食。