干蚕豆的食用方式和注意事项 利水消肿
干蚕豆的食用方式和注意事项 利水消肿
干蚕豆在中医上属于凉性的食物，且具含有氨基酸、有机酸、黄酮类等多种可以加快机体新陈代谢的物质，所以食用后可以使体内多余的水分通过尿液排出达到消肿的功效，对一些尿少、排便不利及生理水肿都具有一定缓解作用。
干蚕豆怎样炒不硬
干蚕豆是经晾晒脱水制成的，所以想要炒出来不硬，需要提前用水浸泡，使其充分吸水泡发后，才能进行下一步。
干蚕豆在炒制的过程中，其中的水分非常容易散发，想要炒出来不硬的话，不宜通过大火爆炒的烹饪方式，使用中小火，再加水焖煮烹饪，炒出来的干蚕豆就不会硬，或者将泡发好的干蚕豆直接用来煲汤，也不会出现发硬的情况。
干蚕豆的食用方式和注意事项 增强免疫力
干蚕豆中的蛋白质高达百分之25-35左右，而蛋白质是机体组织重要的组成部分，适当补充有利于机体免疫下拨的增殖，同时含有的多种维生素、黄铜化合物等物质可以清除体内的自由基，促进受损细胞修复，所以干蚕豆食用后有一定增强机体抵抗力的功效。
消除水肿的偏方
黄花菜鲜根30克，水煎服，治全身水肿，小便不通，黄疸。
鲜鲤鱼放入大米，煮粥淡食，治妊娠水肿和产后乳汁缺少。
鹌鹑清汤：鹌鹑2只去毛及肠杂，加水煮汤，可加少量酒调味食用(淡食)。有补益五脏，利水消肿作用。治慢性肾炎水肿。
白果8-12枚(去壳)，苡仁60-100克，同煮汤，用适量白糖或冰糖调味食用。有健脾利湿，止痛清热，排脓去风，抗肿瘤作用。适用于脾虚泄泻，痰喘咳嗽，小便淋痛，水肿，糖尿病，青年扁平疣等症。
冬瓜皮蚕豆汤：冬瓜皮30-60克，蚕豆60克，清水三碗，同煮汤服食。有健脾、除湿、利水、消肿作用适用于心脏病水肿、肾脏病水肿等症。
陈蚕豆(3年以上)120克，红糖90克，水5杯，于砂锅内用小火煎至1杯服用可治水肿。
赤豆120克，煮汤当茶饮，治水肿。
茅根赤豆粥：鲜茅根200克(干品用50克)洗净，水煎半小时后去渣，放入粳米200克，同煮粥服食，可治水肿，小便不利等症。
水煮玉米的食用方式和注意事项 利水消肿
玉米具有较好的利水消肿功效，特别是玉米须。经常食用能排出机体多余水分，像长期久坐导致水肿或者是体内湿气过重的人群建议可以多食用一点水煮玉米，且最好格外再将玉米须泡水食用。
干蚕豆的功效与作用 健脾开胃
干蚕豆中含有的糖类、膳食纤维等物质具有刺激消化液分泌，达到开胃的效果，同时能促进胃肠蠕动，帮助食物消化吸收，减轻胃肠负担，所以干蚕豆食用后具有一定健脾开胃的功效，对食欲不振、消化不良等胃肠不适都具有缓解作用。
山药豆-食用方式
油炸山药豆做法：山药豆洗干净，加白糖、淀粉、鸡蛋清、调匀后加面粉摇成球，凉油热锅文火炸熟。
糖雪球：先把山药豆煮好或山楂洗干净。白糖加水熬成糖浆加入山药豆或山楂，翻炒山药豆山楂表面裹满糖再滚些白芝麻出锅放在盘子中冷却即可。
山药药膳汤：
配方：
山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只。
做法：
1、先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水;
2、水煮沸后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮9分钟;
3、出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这道汤就大功告成。
特点：中医认为天为阳、地为阴，而鸽子体内吸收了大量的自然阳气，故鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱;而山药、玉竹和麦冬的合用，又能起到滋养肺阴的作用，这道汤特别适合大病之后的病人。
蚕豆怎么吃祛湿好
搭配一些具有健脾祛湿作用的食材一起吃。
蚕豆本身就具有祛湿的作用，对于体内湿气不是很重的人群来说，平时可以就单吃一些蚕豆来起到祛湿的作用，常见的烹饪方式有清炒、煮粥、煲汤等。
而对于一些体内湿气较重的人群来说，在吃蚕豆的时候也可以搭配一些具有健脾祛湿作用的食材一起吃，比如红豆、薏米、陈皮等，可以将这些食材搭配在一起煮粥食用，可以起到健脾渗湿、利水消肿的作用。
蚕豆的食用方法
蚕豆的食用方法
1.蚕豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤。蚕豆性滞，不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃，以防胀肚伤脾胃。
2.制成蚕豆芽，其味更鲜美。
3.蚕豆粉是制作粉丝、粉皮等的原料，也可加工成豆沙，制作糕点。
4.蚕豆可蒸熟加工制成罐头食品，还可制酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等，又可以制成各种小食品。
5.蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡呈焯水后再进行烹制。
6.蚕豆去壳：将干蚕豆放入陶瓷或
黄芽汤的食用方式和注意事项 利水消肿
茯苓有祛湿功效，干姜有温中散寒功效，人参具有滋补作用，炙甘草可入脾、胃二经，具有补脾和胃的功效，对于一些体质比较虚的人群来说，常常会伴随有湿气重的情况，常饮黄芽汤可起到改善体质、利水消肿的功效，有利于身体健康。
蚕豆冬瓜汤
1、食材
主料：鲜蚕豆200克，冬瓜200克，豆腐200克。
配料：盐，香油。
2、做法步骤
1.鲜蚕豆洗净,冬瓜洗净去皮切块,豆腐切小块。
2.锅中倒入底油,先倒入冬瓜块翻炒,随后倒入蚕豆和豆腐块,倒入清水没过菜。
3.水煮开后,再煮两分钟即可关火.最后调入盐和香油。
3、功效
去油除腻，清热去火。
4、蚕豆食用方法
1.蚕豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤;
2.制成蚕豆芽，其味更鲜美;
3.蚕豆粉是制作粉丝、粉皮等的原料，也可加工成豆沙，制作糕点;
4.蚕豆可蒸熟加工制成罐头食品，还可制酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等。又可以制成各种小食品;
5.蚕豆去壳：将干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内，加入适量的碱，倒上开水闷一分钟，即可将蚕豆皮剥去，但去皮的蚕豆要用水冲除其碱味。
蚕豆营养价值
鲜蚕豆是春末夏初的一种菜，是营养价值很高的一种饮食，每100克净蚕豆中含蛋白质8.8克、碳水化合物19.5克、脂肪0.4克，含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C及矿物元素钾、铁、锌、硒等。鲜豆食用的方法很多，无论是炒食或搭配在荤素菜中或做汤，都翠绿清香，软嫩鲜美。
蚕豆因其豆荚状如老蚕而得名，又名胡豆、罗汉豆、南豆、佛豆等，因产地不同有不同的叫法，主产于我国南方各地。鲜蚕豆是春末夏初的一种菜，其营养价值很高，每100克净蚕豆中含蛋白质8.8克、碳水化合物19.5克、脂肪0.4克，含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C及矿物元素钾、铁、锌、硒等。鲜豆食用的方法很多，无论是炒食或搭配在荤素菜中或做汤，都翠绿清香，软嫩鲜美。
干蚕豆蛋白质高达21.6%，碳水化合物61.5%，膳食纤维17%及丰富的钾、铁、锌等营养成分;其蛋白质氨基酸较为齐全，特别是富含赖氨酸，可以弥补米面的赖氨酸不足;丰富的膳食纤维具有降低胆固醇，促进肠道蠕动的作用;其中的铁对改善贫血有一定的作用;由于它富含磷脂，因此具有调节大脑和神经组织，改善记忆和健脑的作用。干蚕豆的吃法很多，可制作豆瓣酱既是一种风味食品，也是一种很好的调味品;可制作许多小食品如：五香豆、开花豆、桂皮豆、怪味豆等深受百姓欢迎;还可将干蚕豆磨成粉添加在面粉或玉米粉中，既可提高营养价值，更符合科学的吃法。
蚕豆的食用方法
蚕豆的食用方法
1.蚕豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤。蚕豆性滞，不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃，以防胀肚伤脾胃。
2.制成蚕豆芽，其味更鲜美。
3.蚕豆粉是制作粉丝、粉皮等的原料，也可加工成豆沙，制作糕点。
4.蚕豆可蒸熟加工制成罐头食品，还可制酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等，又可以制成各种小食品。
5.蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡呈焯水后再进行烹制。
6.蚕豆去壳：将干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内，加入适量的碱，倒上开水闷一分钟，即可将蚕豆皮剥去，但去皮的蚕豆要用水冲除其碱味。
蚕豆作用用途
蚕豆作物用途
⒈新鲜的蚕豆可以作为蔬菜，
⒉有煮、炒、做汤等多种做法 。
⒊入药，中医认为蚕豆性平味甘，具有益胃、利湿消肿、止血解毒的功效。
⒋还可以作为饲料或绿肥使用。
⒌可以作为粮食、蔬菜、药材、饲料、绿肥使用。
⒍干燥后的蚕豆可以作为粮食使用。编辑本段蚕豆炒鸡蛋的做法
蚕豆制作指导
1. 蚕豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤
2. 制成蚕豆芽，其味更鲜美
3. 蚕豆粉是制作粉丝、粉皮等的原料，也可加工成豆沙，制作糕点
4. 蚕豆可蒸熟加工制成罐头食品，还可制酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等。又可以制成各种小食品
5. 蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡呈焯水后再进行烹制
6. 蚕豆去壳：将干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内，加入适量的碱，倒上开水闷一分钟，即可将蚕豆皮剥去
，但去皮的蚕豆要用水冲除其碱味。