如何挑选黄鱼

养生健康

如何挑选黄鱼

怎样来选购黄花鱼?

一般优质的黄花鱼眼睛是黑而光亮的;背鳍和臀鳍的鳍条基部2/3以上披有小圆鳞。鱼鳞颜色均匀，黄色自然;身体没有伤痕，鱼体呈长椭圆形，头比较大，尾柄较细长，上身为黄褐色，腹部为金黄色，鱼鳍为黄色或灰黄色，嘴唇为橘红色。而劣质的鱼眼睛发白，价格低于正常价格，可能是变质的;太黄的鱼可能是经过染色的，用白色卫生纸擦拭鱼身，会留下明显黄色的一定是用其他鱼染色冒充的，.嘴和鳃周围也是黄色，嘴里有残留黄水的一定是染过色的。

大家在购买时一定要好好的观察哦。

如何挑选黄颡鱼

质量好的冷冻鱼，眼球饱满凸起，新鲜明亮，眼睛下陷，无光泽的则质次。

外表色泽鲜亮，鱼鳞无缺，肌体完整;如果皮色灰暗，无光泽，体表不整洁，鳞体不完整的为次品。

肛门完整无裂，外形紧缩，无浑浊颜色，如果肛门松弛、突出，肛门的面积大或有破裂的为次品。

冷冻鱼解冻后，肌肉弹性差，肌纤维不清晰，闻之有臭味的为变质冷冻鱼;贮存过久的冷冻鱼，若鱼头部有褐色斑点，腹部变黄的，说明脂肪已变质，这种鱼不可食用。

如何挑选小黄鱼

优质的黄鱼呈金黄色，有光泽，鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红或紫红，腮丝清晰。无异味。

小黄鱼的制作技巧

1. 小黄鱼适合烧、煎、炸、糖醋等烹调方法

2. 黄鱼的肉质鲜嫩，适合清蒸，如果用油煎的话，油量需多一些，以免将黄鱼肉煎散，煎的时间也不宜过长

3. 烧黄鱼时，揭去头皮，就可除去异味。

小黄鱼的保存方法

新鲜黄鱼如果要储存，先去除内脏和鱼鳞，擦净水分，放入保鲜袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。

小黄鱼的食用禁忌

黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。

小黄鱼的适合体质

贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者尤为适宜;

黄瓜应该怎么挑选

挑选黄瓜的时候尽量去选择一些鲜嫩一点的黄瓜，这一类黄瓜的食用口感都是比较脆爽的并且尽量去选择一些带有花蒂或者是带有白霜的黄瓜比较好，因为这一类黄瓜不仅新鲜，而且食用口感清脆，没有特殊的苦味。

挑选黄瓜的时候可以去看一些黄瓜的瓜身，如果黄瓜出现了弯曲、或者是缩水的情况的话，这一类的黄瓜的食用口感都是属于不大新鲜的，所以在平时生活中尽量不要去选择这一类黄瓜去食用。

挑选黄瓜的时候如果发现黄瓜的颜色比较偏向于黄色或者是黄瓜的瓜身出现了畸形的情况的话，这一类黄瓜都不见食用，食用口感都会比较苦，而且处理的时候会发现有的黄瓜出现了斑点或者是腐坏的情况。

如何挑选黄骨鱼

好的黄颡鱼鱼体粗壮，头略平扁，躯干、尾侧扁，背倾斜，胸、腹宽阔平坦，头顶皮肤单薄，表皮比较粗糙，吻纯圆，眼中等，口裂大，齿细小呈绒毛状，唇薄而简单，上枕裸露，有一根向后延伸的骨刺，须4对，鳃盖8条至10条，尾鳍深分叉，其特征鱼一般鱼类有较大的差异，看准购买。

如何挑选黄花鱼

1、白醋检验法

一般给黄花鱼上色用的是一种合成色素——“日落黄”，其中含有铝元素，铝元素溶于酸，所以，用白醋擦拭染过的鱼颜色会掉，而鱼身上如果为自然色是不会掉的。

所以用白醋是一种比较有效的方法。

2、查看鱼嘴和鱼鳃。

黄花鱼因身上有黄色得名，这种黄色在腹部较为明显，而健康鱼的嘴和腮的周围几乎是白色的。所以鱼嘴和鱼鳃部分颜色不正常的，就是染过色的鱼了。你也可以扒开鱼嘴，如果染过色，嘴里可能有残留的黄水。

3、黄花鱼不会太黄

黄花鱼的腹部虽然有明显的黄色，但色泽自然，并不是越新鲜越黄，且颜色深浅只与水温等因素有关。如果在阳光下观察鱼鳞，上面颜色均匀的肯定是染过色的。

怎么挑选洋葱

1，挑洋葱时要挑选表皮略干的，表皮越干，包卷度越好，水分越不容易流失。

2，面对紫皮和黄皮两种洋葱时，果断挑选黄皮洋葱，黄皮洋葱水分较多、洋葱片较厚、口感相对来说也会更好。

黄桃怎么挑选看大小

黄桃并不是越大越好，挑选黄桃不能只往大的挑，大的不一定好，大的黄桃多半核有裂缝，但太小也不行，一般建议挑选大小适宜的黄桃才是最好的。

黄芪粗和细哪个好

很多人不知道怎么挑选黄芪，因为黄芪有粗有细，但其实黄芪购买时选择大小适中的就可以了，判断黄芪好坏并不是从粗细进行判断的，具体如下：

好的黄芪外皮发白，内心发黄，断面没有洞；要是黄芪发黑，并且断面有洞，那么这样的黄芪不建议进行挑选。

挑选黄芪的时候，凑近闻有股豆腥气为佳，嚼之味道略甜，以身干、条粗壮、皱纹少、粉性足、质坚实而绵、不易折断、无黑心最好。

好的黄芪不仅有淡淡香味，其次将其放在嘴巴上，还具有一定甘甜的口感；要是黄芪吃起来发苦，那么这样的黄芪就是不好的。