干桂圆挑选小技巧 桂圆干怎么做好吃
干桂圆挑选小技巧 桂圆干怎么做好吃
1、红枣去核，桂圆干开壳后去核，一起洗净，红枣、桂圆干要放入温水中泡30分钟。
2、之后切碎红枣、桂圆，记住泡过红枣以及桂圆干的水不要倒掉哟。
3、将红枣、桂圆肉倒入搅拌机中，绞碎，变搅拌边加入刚才泡桂圆、红枣的水。
4、一定要搅拌成泥哟，这样比较细腻，吃起来口感会好很多。
5、将红枣、桂圆干泥倒入锅中，加入适量的清水煮开，用小火煮20分钟。
6、煮到果泥水差不多干的时候，加入冰糖，搅拌搅拌不停的搅拌。
7、煮到水分完全蒸发就ok了。
干桂圆的吃法技巧
1、每晚睡前吃10个桂圆，可养心安神，治疗心悸失眠。
2、龙眼30个取肉，红枣10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，早晚
各吃1碗。补脾生血，养心增智，老年人尤宜。
3、每晨用龙眼10枚取肉，煮荷包蛋2个，加适量白糖，空腹吃。补脾养心，生
血益气。
4、龙眼肉200克，加高梁白酒500毫升，泡1个月。每晚临睡时饮15毫升。可恢
复疲劳安神定志。
5、桂圆肉20克，放进300毫升的沸水浸泡约5分钟。为经常熬夜，快节奏生活人
士提神的首选。
6、桂圆肉30克，放进500毫升水中煮沸约10分钟，加鸡蛋2个，稍煮片刻即可食
用。经常食用可 护肤养颜、抗衰老、增强人体免疫力调节功能。
7、桂圆肉30克，将桂圆加入炖好的汤中煮沸片刻即可煮出一煲靓汤。
8、 煲甜汤的话和银耳,红枣,百合很好,加冰糖. 龙眼干是很好的养生补品，尤其对肾脏很好，大家可善加利用，以下列与几项
特别用法，提供大家参考，希望对大家有所助益。
[份量]一人份(一两)
一、有虚火时：龙眼干+盐(用水炖半小时)无痰、咳嗽者适用
二、无虚火时：龙眼干+盐(用热水冲泡15分钟左右即可)帮助睡眠
三、咳嗽有痰：枸杞+红枣+龙眼干(一起炖半小时)止咳化痰
四、莲子+白木耳+冰糖+红枣+龙眼干(一起炖半小时)补气
五、龙眼干+人参须(冲泡20分钟)补气、退虚火
干桂圆一天吃多少合适 怎么挑选干桂圆
1.桂圆干颗粒圆整、大而均匀、颜色黄亮的是比较好的。
2.好的桂圆干果肉软韧、不湿黏，而且肉与核会比较容易的剥离。
3.挑选桂圆干的时候还要注意有没有霉变，如果说外壳蒂口发白，说明已经霉变了，不要买这样的干桂圆。
干桂圆和鲜桂圆哪个好 干桂圆和鲜桂圆的区别
干桂圆其实是由鲜桂圆晒干加工制作而成的，是同一样东西，也就是龙眼。
干桂圆的重量会比鲜桂圆轻，因为干桂圆的水分基本上已经蒸发掉了。新鲜桂圆的肉色是透白透白的，而且水嫩，干桂圆的肉色是暗褐色的。新鲜桂圆肉吃起来鲜甜有汁，干桂圆吃起来就好像红糖味道一样，口感有点像软糖。
干桂圆可以用来煲汤、做菜、泡茶，而鲜桂圆一般都是直接吃的。鲜桂圆会比干桂圆更容易上火，干桂圆会比较温和一点。
干桂圆和鲜桂圆是完全不同的两种东西。为什么呢？因为干桂圆属于药材的一种，可以益气补血，安神宁神，帮助人入睡，是一种滋补而又不腻的药材。而鲜桂圆属于水果的一种，虽然鲜甜可口，但是就容易上火，和荔枝一样。
那些人不能吃桂圆干肉 怎样挑选干桂圆
第一：干桂圆的外壳脆易破碎，轻轻下压就会破裂的桂圆壳是较为新鲜的，如果受潮的则捏后只会凹陷不会碎裂。
第二：捏碎后的桂圆干肉触手没有黏腻感不潮湿，软软的表面。味道是清香带有微甜味道。干涩干硬的桂圆干肉则不是很好。如果颜色为黑褐色而且肉质不一剥离则桂圆肉品质不是很好。
第三：摇动桂圆干，如果有声音，味道则带有苦味的是品质更加差的过度烘焙过的桂圆肉。
第四：桂圆肉外壳如果有明显水渍，或者带有黑点的就是已经受潮变质的，不一购买。
干桂圆里面白色是霉吗 如何挑选干桂圆
1.好品质的干桂圆外壳比较薄，用手轻轻就可捏碎，而且整个干桂圆都比较光滑、圆润。
2.将干桂圆拿起来摇一摇，若是里面没有声响，也没有果肉晃动的，那么说明这样的干桂圆比较饱满，不会干干瘪瘪的。
3.在买干桂圆之前还可以先尝尝味道，好的干桂圆肉质较厚、味甜软糯，带有干桂圆独特的香味。如果说干桂圆有刺鼻的味道，很有可能就是硫磺熏制过的，不适合食用。
干桂圆和鲜桂圆哪个好 吃干桂圆有什么好处
干桂圆含有丰富的铁元素和钾元素，可以治疗因贫血造成的心悸，心慌，失眠，健忘。将桂圆肉放进沸水浸泡后食肉喝汤，可补血醒神，是经常熬夜的人士提神的首选。
桂圆肉可以降低血脂，可以抑制与衰老过程有关系的黄素蛋白的产生，延缓衰老，日常生活中应该适量吃一些桂圆，特别是爱美的女孩。
桂圆里含丰富的葡萄糖、蔗糖及微量元素——铁元素，可以提高热能、补充营养、促进血红蛋白再生。
产妇产后身体偏虚，脾胃虚弱，宜温热，桂圆最为合适，对产后恢复是非常有益的。
经临床试验，桂圆对多种癌细胞有一定的抑制作用。
带壳干桂圆怎么挑选 吃桂圆干有什么好处
桂圆中含有能抑制黄素蛋白脑B型单胺氧化酶，从而能起到很好的延缓衰老的效果。
吃干桂圆能有助于增强皮肤张力，起到消除皱纹、养颜护肤的效果。
桂圆中含有大量的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、维生素及一些矿物质微量元素，能起到很好的滋养补血的效果，特别适合一些体弱或者脑力衰退的人食用。
桂圆中含有大量的铁元素和钾元素等，能有助于促进血红蛋白的再生，特别适合一些贫血产生的心悸、心慌、失眠等群体使用。
桂圆中含有大量的铁元素及一些维生素等，能很好的减轻宫缩及下垂现象，从而能加速孕妇的代谢及胎儿的发育，从而起到安胎的效果。
干桂圆挑选小技巧
在剥壳时，可以观察果壳干湿度。好桂圆果壳干爽清脆，剥壳是容易破碎。劣质桂圆由于受潮或浸水等原因，果壳较潮湿、剥壳不易碎。不推荐购买受潮的桂圆干，在储存上条件苛刻，容易发生霉变。同时还可以观察果肉的干湿度，好桂圆干烘焙湿度适中，果肉紧致。入口甜而不腻有桂圆香味。如果吃起来感觉果肉水分较多，味道较淡则可能烘焙不够也有可能是商家浸水增重。一般认为湿度23%左右口感最佳，最适合储存。
在购买时，还可以拿起一颗桂圆放手上摇晃一下，如果果肉饱满厚实，带壳的桂圆干摇晃后不会响；若有明显响声，能感觉到晃动的，说明果肉较干瘪，最好不要买。或者是因为烘焙过度也会产生摇晃声音，烘焙过度的桂圆干味道焦苦，营养价值不高，所以也不推荐购买。
新鲜的桂圆表面摸上去略感粗糙，在制成桂圆干时，优质的桂圆干会将果实放在摇笼中加入细沙摇揉，会抹去外壳中粗糙部分，让成品表面光滑。而劣质的桂圆干在制作时只有简单烘干，因此表皮粗糙，手感不均匀。
带壳干桂圆怎么挑选
干爽的桂圆壳硬脆易破裂，以齿咬核，易碎而有声。受潮者，捏壳只起瘪而不易碎，咬核也带韧性，碎石无声。所以在挑选的时候一定要用手捏捏看，看它有没有清脆的声音，而且好的桂圆干颗粒圆整，大而均匀，壳色黄亮。所以一定要选择这样优质的桂圆，这样口感比较好。
手指接触果肉，软韧而不湿沾，味甜嫩而带清香，没有干硬的感觉，嚼之无潭或少渣，果肉含水量15-19%为佳。如果是肉比较硬的话，很容易和外壳玻璃，然后可以看到黑色的物质，这样的肉甜味不足，而且有渣的是质量不好的。
至于摇之有声，味带焦苦，是烘焙过度，品质更差。所以在购买的时候用手轻轻的摇晃，如果能听到声音，就最好不要买了。如果是有黑点的桂圆干是因为过度的潮湿变质的反应。
肉质厚、甜味足的桂圆，其重量比肉质薄、甜味差的重，品质也好。而且也要看看它是否发霉了，或者是有没有虫子蛀的现象。如果外壳有白色的霉花说明里面的肉就烂了，这样的最好不要买。
桂圆干长毛了还能吃吗 如何挑选桂圆干
1.优质桂圆干的外壳比较薄，外形完整，没有破损的地方，而且表面都比较光滑、圆润。
2.将干桂圆拿起来摇一摇，若是里面没有声响，也没有果肉晃动的，那么说明这样的干桂圆比较饱满，不会干干瘪瘪的。
3.将桂圆干剥开后，里面的果肉颜色为黄亮棕色或者是深棕色，没有霉变、虫蛀的迹象为比较好的桂圆。
4.优质桂圆干肉质较厚、味甜软糯，有桂圆干独特的香味。如果说干桂圆有刺鼻的味道，很有可能就是硫磺熏制过的，不适合食用。
如何挑选干桂圆
1 干爽的桂圆壳硬脆易破裂，以齿咬核，易碎而有声。受潮者，捏壳只起瘪而不易碎，咬核也带韧性，碎石无声。
2 手指接触果肉，软韧而不湿沾，味甜嫩而带清香，没有干硬的感觉，嚼之无潭或少渣，果肉含水量15-19%为佳。如果肉薄质硬，紧沾果核不易剥离，色黑褐而带韧性，甜味不足，嚼之有渣，品质就差。
3 至于摇之有声，味带焦苦，是烘焙过度，品质更差。
4 壳外泛显水迹、黑点、肉已卤，是过分潮湿或因受潮变质的反映。
5 肉质厚、甜味足的桂圆，其重量比肉质薄、甜味差的重，品质也好。
6 特别注意有无霉变和虫蛀。发霉有明暗两种，明霉是外壳蒂口发白，说明霉已经开始，外壳泛起少数白霉花，则肉已微霉，花多的，肉已重霉。暗霉的桂圆壳色较萎蔫，这是烘焙前鲜果已经变质留下干霉痕迹的反映。