红茶和黑茶的区别

红茶和黑茶的区别

发酵方法的区别

其发酵大致可分为两种，一种是“内源性酶促发酵”，一种是“利用外来微生物发酵”。

(1)红茶的发酵属于第一种，通过自身茶叶细胞中的多酚氧化酶，经由一系列的化学作用，终极形成了高聚茶多酚，其泡出来的茶汤色偏红，顾名为红茶，属于全发酵型茶。

(2)黑茶则是经由杀青、揉捻、渥堆、干燥一系列的流程来制造而成其规程发酵时间需要很长，从而其叶片的颜色变成黑褐色，这也是黑茶的得名的由来，属于全发酵型茶。

红茶和黑茶的制作原料也有很大的区别：红茶是以茶树的芽叶为原料，经由萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成;黑茶及原料一般由较粗老的黑毛茶制作而成。

产地及品种的区别

(1)红茶其原产地为福建武夷山，后又扩散至福建的政和、但洋、古田、沙县等地。按其出品的茶形来分的话，大概可分为：小种红茶(正山小种、外山小种)、功夫红茶(祁门工夫、滇红工夫、闽红工夫、湖红工夫、宁红工夫、川红工夫、宜红工夫、越红工夫、浮梁工夫、湘红工夫、台湾工夫)。

(2)黑茶的出产地主要有：湖南益阳、桃江、宁乡、汉寿、临湘，湖北鄂东南咸宁市的赤壁(蒲圻)、通山、崇阳、通城等县，四川，云南省。黑茶主要分为：湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川六堡茶、云南普洱茶。

女人喝茶要分体质

中国的茶分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶六大类。6大茶类茶性不同，对人体的影响也不同。

1、红茶性温，适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用。

2、绿茶性寒，适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用，绿茶有很好的防辐射效果，非常适合常在电脑前工作的人。

3、黄茶性寒，功效也跟绿茶大致。

4、白茶性凉，适用人群和绿茶相似，但“绿茶的陈茶是草，白茶的陈茶是宝”，陈放的白茶有去邪扶正的功效。

5、青茶(乌龙茶)性平，适宜人群最广。

6、黑茶(普洱茶)性温，能去油腻、解肉毒、降血脂，适当存放后再喝，口感和疗效更佳。

红茶和黑茶哪个更养生

1.红茶和黑茶的制作工艺手法是不一样的，红茶是全发酵茶，黑茶是后发酵茶。

2.红茶的重点是发酵，而黑茶是重渥堆，就是说它需要堆放在湿热的环境中，促进茶叶发生物理、化学的变化。因为两者之间制作手法不一样，所以红茶在冲泡之后，它的茶汤是趋于深红色的，口感是比较香醇的。而黑茶经过冲泡之后呢，茶汤是处于明黄色的。黑茶的颜色也是黑色的。

3.红茶是属于温性的，可以暖胃，很适合在冬天食用。而黑茶呢存放时间越久它的香味就越香。

黑咖啡喝了会睡不着吗 经期女性

黑咖啡中含有咖啡因，具有兴奋的作用，不利于子宫收缩，建议女性在经期的时候不要过多的饮用黑咖啡，可以适当的喝一些温水或者红茶、黑茶来缓解自身不适症状。

绿茶是酸性的吗 哪些茶属于绿茶

生活中茶分为红茶、绿茶、白茶、黑茶等多种，并且每种分类下都有很多品种，比如：西湖龙井、碧螺春、竹叶青、六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁、信阳毛尖、崂山绿茶、日照绿茶、安吉白茶、庐山云雾、松峰绿茶、中岳仙茶、南京雨花茶、恩施玉露等都属于绿茶。

泡大红袍的水温多少度为佳

在冲泡大红袍时，控制水温也是不可缺少的环节。发酵茶的水温高于不发酵的茶，绿茶是不发酵茶，水温为65℃~75℃之间;而大红袍、红茶、黑茶、乌龙茶的水温则为全沸水，特别是云南地区海拨高，沸点低，一定要涨透(但也不能过熟)才能激发出茶的香、韵、味。

铁观音是绿茶 茶叶的分类

茶叶分为红茶、绿茶，还有青茶、白茶和黑茶共五大类，白茶属微发酵茶，不经杀青或揉捻，只经过晒燥后加工的茶。黑茶属后发酵茶，采用原料比较粗老。只有青茶是属于半发酵茶，而青茶又称为乌龙茶。因此铁观音是属于青茶，并且铁观音还是乌龙茶的上等茶。

怎样选择茶叶 色泽

茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。

长时间吃黑茶有什么危害 黑茶是什么茶

茶的种类可以划分出很多，但是最为经典的还是六大茶叶。根据颜色分为绿茶、黄茶、白菜、青茶、红茶、黑茶，这六大茶叶的分类是最笼统的概念。黑茶是什么茶?黑茶自然是我国六大茶叶之一。

很简单的一条，颜色是黑色的，就是黑茶。很浅显直白，但却非常直观。根据成品茶的外观呈黑色，所以叫黑茶，是六大茶类之一，属于全发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西等地。

茶的区别和作用

茶的区别比较多，比如茶树品种区别、制茶工艺区别、茶的品类区别等等，专业的分类就不在这里叙述了，结合你的提问和需求，简述如下：

1、按性质分，可分为凉性茶和温性茶，一般女性、胃不好的人群适合温性茶;口味重的人喜欢和良性茶;夏天适合喝凉性茶、冬天适合喝温性茶：

凉性茶主要有：绿茶、黄茶等非全发酵茶

温性茶主要有：红茶、黑茶(普洱、砖茶、藏茶)

2、按人群口味习惯可分为甜茶、不甜不苦茶、苦茶：

甜茶(含氨基酸含量较高)：部分绿茶(安吉白茶、黄金茶等)

不甜不苦茶(比较醇和或者香气较高)：红茶、黑茶、乌龙茶(香气高，苦涩味被弱化)

苦茶(咖啡因含量较高)：部分绿茶(揉捻较重、外观漂亮)、部分普洱生茶(回甘明显)

3、喝茶的主要功效(茶叶是一种健康饮品，有很多的功效，简述比较通用的)：

作为饮品，解渴、生津(基础功能);

提神醒脑(含咖啡因)、利尿(加速水分代谢);

降三高;

减肥，特别是黑茶效果比较明显，因为含有的粗纤维比较多;

抗氧化、美容，可以清除身体中的抗氧化离子。

不同茶叶的功效 黑茶的功效和作用

黑茶是我国生产历史十分悠久的特有茶类，在加工过程中，鲜叶经渥堆发酵变黑，故称为黑茶。黑茶既可直接冲泡饮用，也可压制成紧压茶。黑茶富含维生素、氨基酸、茶色素、单宁酸等多种营养成分具有降血脂、降血糖、降低胆固醇、减肥、美容抗衰老等作用。

经典黑茶代表：安化黑茶、云南普洱茶等。

茶叶的六大种类介绍

绿茶

绿茶是中国主要茶类之一，在我国多个地区都有出产，绿茶是不发酵茶，所以会保留比较多鲜叶的天然营养物质，其茶汤清绿，具有多种保健功效，还可以防辐射，绿茶的种类大概包括紫阳毛尖茶、六安瓜片、日照绿茶、 龙井茶、湄潭翠芽、蒙洱茶、碧螺春、信阳毛尖等。

红茶

红茶最早出产在中国福建武夷山茶区，它是一种全发酵茶，冲泡出来的茶汤呈现红色，故名为红茶，具有多种功效，还具有养胃、抗癌、抗衰老等功效，红茶里也有多种类型，包括小种红茶、工夫红茶、红茶茶珍和红碎茶，不少外国人都喜欢喝。

黄茶

黄茶是我国特产，是一种微发酵茶，因为经过制茶过程，茶叶呈现黄色，黄汤也呈现黄色，这种茶在我国很多地区都有出产，黄茶种类繁多，包括君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。

黑茶

因为制造黑茶所需的原料比较粗老，所以在制造黑茶的时候堆积和发酵所需的时间比较长，因此其出产的茶叶大多数呈现暗褐色，故被称为黑茶，黑茶的品种繁多，三尖、茯砖、黑砖、花砖、青砖茶、千两茶、康砖金尖、普洱茶等都属于黑茶，还有各地有名的黑茶，像湖南安化黑茶、广西梧州六堡茶等。

乌龙茶

乌龙茶也被称为青茶，是一种半发酵茶，在发酵的时候，叶片会变红，是一种介于红茶和绿茶之间的茶类，品尝乌龙茶你既能感受绿茶的鲜浓，又能品尝到它的甜醇，铁观音、安溪铁观音、武夷岩茶、白毫乌龙茶等。

白茶

白茶是六大茶类之一，它是福建特产，属于轻微发酵茶，是茶类里的特殊珍品，冲泡出来清鲜毫香，汤色清澈，品尝起来滋味回甘，因全身多白毫而得名，白毫银针、寿眉、白牡丹等都属于白茶。

大红袍是红茶还是绿茶

茶叶分成七类，绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶（青茶）、红茶、黑茶和再加工工艺茶。大红袍是乌龙茶类中的一种，是乌龙茶的名贵品种，也是全国十大名茶之一。大红袍是武夷岩茶中品质最优异者。

红茶和绿茶的区别

红茶是完全发酵茶，绿茶则不是。红茶性温，去寒，暖胃，绿茶性凉，清热，提神;的确，它们的制作工序不一样。茶的分类，按各种不同标准，可有不同的区分法。最一般也最常使用的，是依发酵度与制法，分为六大茶类：红茶、绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶红茶：发酵度达80～90%的全发酵茶。

制作过程不经杀菁，而是直接萎凋、揉切，然后进行完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。(然必须注意的是，在英文中，红茶并不称「红」茶，而称black tea)红茶和绿茶的区别，红茶是完全发酵茶，绿茶则不是。红茶性温，去寒，暖胃，绿茶性凉，清热，提神;的确，它们的制作工序不一样。茶的分类，按各种不同标准，可有不同的区分法。

最一般也最常使用的，是依发酵度与制法，分为六大茶类：红茶、绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶红茶：发酵度达80～90%的全发酵茶。制作过程不经杀菁，而是直接萎凋、揉切，然后进行完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。(然必须注意的是，在英文中，红茶并不称「红」茶，而称black tea)绿茶即不发酵茶。绿茶以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。