莴笋怎么去除苦味 莴笋怎么做比较好吃

莴笋怎么去除苦味 莴笋怎么做比较好吃

1.准备适量莴笋、猪肉、胡萝卜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、酱油。

2.先将猪肉洗净，切成肉片放入碗中，加少许盐、鸡精、白胡椒粉、料酒和匀腌制。

3.胡萝卜、莴笋、大蒜洗净，切片备用，往锅中放油，油烧热后下胡萝卜和蒜片炒香。

4.再放肉片，翻炒快熟时，加入莴笋片，调入酱油、盐，均匀炒熟后即可出锅食用。

1.准备莴笋，盐，白醋，味精，糖，香油，先将莴笋去皮，用水冲洗干净后切成细丝。

2.将莴笋丝放入碗中，加盐腌出水分，等莴笋出水后，依个人口味加白醋、味精、糖等调料。

3.把所有材料搅拌均匀，即可食用。

莴笋怎么去除苦味

将莴笋洗净后切成均匀的笋片，放入清水中，然后加一勺食盐，淡盐水能去除莴笋的苦味和涩味，从而使莴笋味道更好吃，浸泡20分钟左右即可捞出烹饪。

将莴笋放入沸水中焯烫一会也能去除苦味，将莴笋切丝，等锅中的水煮沸后，将莴笋丝下锅焯20秒左右，即可捞出食用。

莴笋怎么炒好吃 清炒莴笋用焯水吗

可焯可不焯。

莴笋焯水是为了去除所含的莴苣素，这种物质是莴笋苦味的主要来源，焯水后可以减少大部分的苦味，从而吃莴笋口感更好。但是在一般情况下，不焯水也有办法去除苦味，莴笋焯水会使得部分营养物质流失，使得莴笋的营养较新鲜的略微降低一些。将莴笋泡在盐水中，莴笋的水分被逼出来，也可以减少苦味，因此焯不焯水都是可以的。

莴笋藕片可以一起炒吗，莴笋不能和什么食物同食 炒莴笋用焯水吗

都可以。

莴笋焯水是为了去除莴笋含有的苦味，焯水后可以减少大部分的苦味，从而使口感更好吃。但是莴笋焯水会使得部分营养物质流失，从而降低莴笋的部分营养价值。一般情况下，不焯水也有办法去除苦味，将莴笋泡在盐水中，内含的水分被逼出来，也可以减少莴笋的苦味。

莴笋可以生吃吗 怎样去除莴笋的苦味

1.将莴笋洗净后切成均匀的笋片，然后再切成细丝放入清水中，然后加一勺食盐调匀，淡盐水能去除莴笋的苦味和涩味，从而使莴笋味道更好吃，浸泡15-20分钟左右即可捞出。

2.将莴笋放入沸水中焯烫一会也能去除苦味，将莴笋洗净后，去皮切丝，等锅中的水煮沸后，将莴笋丝下锅焯烫20秒左右，即可捞出做凉拌食用。

莴笋叶苦能吃吗 莴笋叶的苦味怎么去除

可以把莴笋叶切成段状泡在水里，也可以把它放在沸水里面焯一下，或是切除根部的一小段也能够起到减少莴笋叶苦味的效果。

莴笋为什么会苦 莴笋怎么去除苦味

在烧菜之前先用开水把莴笋煮一下，如果还是觉得苦的话在起锅的时候适当地加点糖，这样可以用甜味来中和莴笋的苦味。

在烧菜之前可以先把莴笋用适量的盐腌制一下，时间大概为20分钟的样子，这样也可以很好地去除莴笋的苦味。

莴笋生吃是苦的吗

带有苦味。

莴笋的茎、叶中都含有一定的莴苣素成分，这种物质有一定的镇痛作用，但也使得莴笋生吃带有苦涩味，因此不少人因为不能接受苦味而选择炒熟了吃，不过如果想去除莴笋的苦涩味也是有办法的，只要将莴笋焯水一会，或者放入盐水中浸泡也是能去除大部分苦味的。

减肥美容食谱大全之莴笋的做法

莴笋也叫莴苣，性寒味甘苦，莴笋的功效有很多，莴笋有开胸利气，利气通乳的功效，除此之外莴苣还有减肥的功效哦。

莴笋在我们大部分地区都有栽培，莴笋多在春季的时候采收，莴笋的茎肥如笋，味道鲜嫩香甘，略带清苦，莴笋的做法有很多，可以炒着吃，可以拌着吃，可烧，可烩，还可以加工成泡菜，腌菜等食品，是百姓餐桌上的一道美味。

莴笋有多种营养成分，莴笋的热量非常低，所以不怕吃了会发胖，不仅不会发胖，反而有瘦身的作用哦，而且有利尿通便的作用，丰富的粗纤维让人产生饱胀感，非常适合减肥的朋友食用。

莴笋可增进骨骼毛发和皮肤的发育，有助于生长，适宜生长发育期的少年儿童食用。

吃莴笋还可以消除紧张情绪，保持镇静，平和，并有助于睡眠。

如果是产后乳房胀满、乳汁不通的女性朋友，可取莴笋适量，加水煎汤，兑入糯米酒服用。

莴笋是寒凉之物，所以脾胃弱的人最好不要吃，女性来月经的时候和痛经的都不要吃莴笋，尤其是不能生吃，另外莴笋不能和乳酪、蜂蜜一起食用。

推荐食谱：甜辣莴笋

材料：莴笋，白糖，干红辣椒，姜丝，花椒皮，醋，酱油，香油，味精等各适量。

做法：1、将莴笋的老根和外皮都去掉，然后用水洗干净，每根从中间一剖两半，切成蜈蚣刀，放在盆内。

2、用白糖，醋，酱油，味精兑成汁，倒在莴笋盆内，并放上辣椒丝和姜丝。

3、香油下锅后烧热，将辣椒丝和花椒皮放在锅内炸酥后捞出来去掉，辣椒油浇在莴笋上，用大盘扣紧，待花椒油味渍透后就可以食用了。

芝麻鲜笋

材料：莴笋，芝麻，盐，味精，香油等各适量。

做法：1、莴笋去皮，洗干净后切成条形。

2、将笋条放在烧开的水中焯透，用凉开水冲凉，加盐腌到入味。

3、芝麻放在炒勺中焙熟后捣碎，待用。

4、将腌好的莴笋条挤去水分，加味精，香油，芝麻搅拌后放在盘子里就可以开动了。

凉拌莴笋丝用焯水吗

可焯可不焯。

凉拌莴笋丝的主要材料就是莴笋，然而新鲜的莴笋中含有少量的莴苣素，与生菜和油麦菜一样是带有少许的苦味的，焯水后可以去除大部分的莴苣素，从而减轻苦味，使莴笋口感更好。但是一般情况下，莴笋焯水会损伤性部分营养物质，使得莴笋的营养降低，因此将莴笋丝泡在盐水中，食物中的水分逼出来，也可以减少苦味，因此焯水或不焯水看个人习惯。

莴笋凉拌的做法 莴笋能不能生着吃

可以生吃。

新鲜莴笋成分中含有丰富的水分、维生素、纤维素以及矿物质等物质，并不含有毒物质，合理生吃是没有问题的，不过由于莴笋食性偏寒凉，且带有一定的苦味，脾胃受寒的人群不建议食用过多，且莴笋生吃会有少量的苦味，如果不能接受苦味的人群，可以将莴笋放入沸水中焯一会，去除掉苦味。

莴笋没熟能吃吗

可以吃。

莴笋除了可以用来炒熟吃，凉拌、生吃也是可以的，合理的进食些生莴笋不会对健康造成影响，只是生的莴笋内含部分莴苣素，这种物质使得莴笋直接吃会带有些许的苦味，影响食用口感，因此建议将莴笋放入盐水中浸泡一会，或者放沸水中焯水20秒，这样就能去除掉大部分的苦味了。

莴笋苦味怎么去除

方法一

将莴笋洗净后切成均匀的笋片，然后再切成笋丝放入清水中，加一勺食盐，淡盐水能去除大部分莴笋的苦味和涩味，从而使莴笋味道更爽脆更好吃，浸泡15分钟左右即可捞出。

方法二

将莴笋洗净切成丝，往锅中倒入清水，烧沸后将莴笋丝下锅焯烫，大约焯水20秒左右，即可捞出烹饪食用。

莴笋苦了还能吃吗

可以吃。

莴笋的茎、叶部中含有一定的莴苣素，这种物质是是莴笋苦味的主要原因，因此莴笋吃起来有苦味是正常的，不过老莴笋要比新鲜莴笋苦很多，莴笋的苦味会随着莴笋存放时间延长而越来越苦，如果不能接受苦味，新鲜的莴笋可以将苦味去除后再食用，而老莴笋的苦味看个人口味可吃可不吃。

莴笋苦味怎么去除

将莴笋洗净后切成均匀的笋片，然后再切成笋丝放入清水中，加一勺食盐，淡盐水能去除大部分莴笋的苦味和涩味，从而使莴笋味道更爽脆更好吃，浸泡15分钟左右即可捞出。

将莴笋洗净切成丝，往锅中倒入清水，烧沸后将莴笋丝下锅焯烫，大约焯水20秒左右，即可捞出烹饪食用。