小女孩缺铁缺锌铅中毒从食物如何调节
小女孩缺铁缺锌铅中毒从食物如何调节
如果宝宝体征、症状及检查结果都符合缺铁缺锌，可通过吃含铁、锌高的食物来补充，如果宝宝不吃，可服用一些含铁、锌的口服液，至于宝宝如是铅中毒，那属于急于处理的病了，如无明显症状，仅是检查含量高，也可适当服用排铅的药物，不是饮食可以调节的。如果宝宝体征、症状及检查结果都符合缺铁缺锌，可通过吃含铁、锌高的食物来补充，如果宝宝不吃，可服用一些含铁、锌的口服液，至于宝宝如是铅中毒，那属于急于处理的病了，如无明显症状，仅是检查含量高，也可适当服用排铅的药物，不是饮食可以调节的。
儿童多动症的饮食治疗方法
应少食含酪氨酸的食物,如挂面、糕点等。少食含甲基水杨酸的食物,如西红柿、苹果、桔子等。饮食中不要加入辛辣的调味品,如胡椒之类,也不宜使用酒石黄色素,如贝类、橄榄等食物。应多食含锌丰富的食物。因为锌是人体内的微量无索,与人体的生长发育密切有关。锌缺乏常使儿童食欲不振,发育迟缓,智力减退,很多多动症儿童存在锌元素含量低的状况。常吃含锌丰富的食物,如蛋类、肝脏、豆类、花生等对提高智力有一定帮助。
儿童多动症饮食治疗应多食含铁丰富的食物。因为铁是造血的原料,缺铁会使大儿的功能紊乱,。影响儿童的情绪,加重多动症状。因此多动症孩子,应多食含铁丰富的食物,如肝脏、禽血、瘦肉等。儿童多动症饮食治疗应少食含铅食物。因为铅可使孩子视觉运动、记忆感觉、形象思维、行为等发生改变,出现多动,所以多动症患儿应少食含铅的皮蛋、贝类等食品。
2岁宝宝不爱吃饭的原因
1、铅中毒
铅中毒除了会引起孩子的脑部发育受到影响之外，同时还会使孩子出现厌食、呕吐、腹痛、便秘等症状。
2、缺锌
锌元素是维持人正常食欲不可缺少的一种重要物质。有些孩子有偏食、挑食的习惯，只爱吃蔬菜水果，不爱吃鱼、肉等荤菜，这就很容易引起锌元素的缺乏，因为植物类物质所含有的锌元素比较少，且不易被人体吸收。除此之外，缺乏钙、铁以及B族维生素，也会使孩子有不同程度的厌食情况。
3、养育不当
部分家长经常担心孩子营养不够，就采取各种方式来强迫孩子进食，但这样做会引起孩子产生反抗情绪和厌食心理，长此以往，孩子的厌食问题就会越来越严重。
4、过多吃零食
如果孩子经常吃巧克力、蛋糕等零食，尤其在饭前吃，会影响孩子的食欲，到了吃饭的时候就不想吃了。
5、消化功能不良
如果孩子有急慢性胃炎、肠炎或睡眠不足等问题，就会导致其消化功能紊乱，进而产生厌食。
微量元素缺乏的症状有哪些
1、锌缺乏：厌食，生长发育慢
表现：食欲降低是婴幼儿缺锌的早期表现之一。缺锌的孩子味觉减退，对酸、甜、苦、咸分辨不清;生长发育迟缓，身材矮小，体重不增;抵抗力差，反复感冒或腹泻;易患复发性口腔溃疡;缺锌还会损害孩子的味蕾功能，出现厌食。
富含微量元素锌的食物：生蚝、山核桃、扇贝、口蘑、香菇、羊肉、葵花子、猪肝、牛肝等。
2、铁缺乏：贫血，注意力下降
表现：缺铁性贫血对于儿童的健康影响非常严重，重度缺铁性贫血威胁孩子的生命。缺铁会损害儿童智力发育，使婴幼儿易激动、淡漠，对周围事物缺乏兴趣，还可造成儿童、青少年注意力、学习能力、记忆力异常。铁缺乏的幼儿，铅中毒的发生率较无铁缺乏的儿童高3—4倍。
富含铁的食物：动物性食物，如肝脏、血和瘦肉;豆类、绿叶蔬菜、红糖、禽蛋类。对于半岁以下的宝宝，建议妈妈坚持母乳喂养，因为母乳的铁吸收率高达70%。
3、钙缺乏：发育不良
表现：钙是儿童膳食中最容易缺乏的营养素之一。快速成长中的婴幼儿长期摄食钙过低并伴有维生素D缺乏，日晒少，可引发生长发育迟缓、骨骼畸形、牙齿发育不良。
富含微量元素钙的食物：牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等。
4、碘缺乏：智力低下
表现：缺碘可导致甲状腺激素分泌减少，儿童可表现为体格发育迟缓、智力低下、严重的可导致呆、傻等。
富含微量元素碘的食物：干海带、海鱼、海藻类及瘦肉、家禽、乳制品。
偏食儿童如何体检
偏食、营养不良的孩子容易缺乏微量元素，而且容易贫血。而儿童贫血如果不能及时发现和治疗的话，就会影响儿童的发育和健康，那么偏食儿童应该如何体检呢?
微量元素测定主要包括铅、铁、铜、锌、钙、镁和铬等。铅的危害非常大，人体内有0 01微克的铅就会对健康造成损害，铅主要损伤中枢神经、血液、消化、免疫等系统和组织。微量元素含量的测定有助于诊断缺铁性贫血以及缺锌、缺钙、缺铜、缺镁等所致的各种病症，如食欲不振、注意力不集中等。
近视形成与体内缺铬有一定关系。偏头痛与脑内镁元素的缺乏有关。铁、铜能促进发育，增强抵抗力，能预防和治疗缺铁性贫血。缺铁性贫血的孩子往往比同龄的正常孩子矮2～10厘米;在适应能力、细致动作方面及智商方面明显差于正常儿童。另外，低血钙、高血钙都会影响生长发育，甚至引起疾病。据国外医生对一组体内锌低于正常1/2水平的儿童进行的检查发现，80%发育迟缓。要想长高，就一定不能缺锌。但如果孩子体内的微量元素不缺乏，盲目进补也有害无益，所以微量元素不能随便补充，必须检测后遵照医嘱进行。
吃皮蛋有哪些坏处
1、会出现铅中毒，因为腌制的蛋，含有很多的铅元素，如果经常吃的话，会让我们出现铅中毒的情况，造成我们大脑神经紊乱，智力下降，运动失调，对我们的伤害是非常大的！
2、会出现食欲下降的情况，因为皮蛋中含有的营养物质在腌制的过程中，很多物质的结构都已经发生了变化，所以在被人体摄入之后，会有可能影响我们的食欲，严重嗯还好出现腹痛，腹泻的情况！
3、影响我们对营养物质的吸收，如果我们平时经常吃皮蛋的话，皮蛋中含有的微量元素和一些矿物质会影响我们对我们人体需要的营养物质的吸收，导致缺铁，缺锌的情况！
儿童多动症如何食疗
该吃啥
健脑食物多有益，日常锌铁获取足
多动孩子大脑以及神经系统的发育依赖着健康的饮食习惯。保证多动孩子的神经发育，对缓解和预防多动症能够收到一定效果。
蛋白质蛋白质是构成神经细胞的重要成分，而优质蛋白，如蛋类、鱼类、瘦肉等，富含各种氨基酸，可以缓解多动症状。学龄前的儿童应保证每天一个鸡蛋，一袋250ml 的牛奶，蛋白质45~60g。学龄儿童则须保证每日至少300ml牛奶，1~2个鸡蛋，其他动物性食品100~150g。多动儿童应在此基础上适当增加蛋白质的摄入。
DHA为多不饱和脂肪酸，对脑细胞的发育有重要作用。DHA在鱼类中的含量较高，孩子常吃鱼，有助于改善脑功能，提高智力。
B族维生素和卵磷脂B族维生素参与体内物质代谢，有利于脑细胞对糖类的利用。卵磷脂是脑组织的组成物质。富含卵磷脂和B族维生素的食物包括动物内脏及牛奶、鸡蛋、豆制品、瘦肉、种子、发酵食品等。果仁、西瓜子、南瓜子、松子仁等坚果中，因含有油酸酯和亚油酸酯，对促进脑部发育有较好的作用。
锌和铁缺锌或者缺铁并不是所有多动儿童的病因，但锌和铁对于脑部发育以及维持正常的脑功能是有益的。缺锌和缺铁会使神经介质的反应性受到影响，妨碍智力的发育和行为控制。因此，富含铁和锌的食物是多动儿童每日食物的必需元素。每日锌、铁的摄入量应该在12~18mg。动物血、肝脏、瘦肉、牛肉、深色蔬菜等含铁较多，而牡蛎、奶制品、蛋类、花生、豆类、家禽、栗子、核桃、黑芝麻、肝脏等含锌较多。
营养小贴士：补充营养应细水长流，切不可为了多补营养而摄入过多热量，尤其是坚果，看似小巧，却富含油脂和热量。
不吃啥
热量甜食不宜多，避开铅铝要做到
现在，各式各样的零食、小点心、饮料，他们鲜艳的颜色和可爱的外观吸引着孩子们的目光。殊不知，高糖饮食会引起儿茶酚胺等神经递质不足，导致儿童多动，如点心、糖果、饮料、冷饮等。而热量过高的食物，比如一些高糖、高脂肪的蛋糕，巧克力等，如果孩子食用太多的话，就会因能量过剩得不到消耗而显得精力充沛，难以平静。
颜色鲜艳的食物还有一些颜色鲜艳的调色剂和刺激味蕾的调味剂是重点要注意的对象。这些添加物对多动儿童影响虽然不是非常明确，但也有报道称，添加剂中大都含有一种叫甲基水杨酸的物质，是加重多动症症状的刺激物。有的儿童喝了含苏打、色素多的饮料后，会异常亢奋。可见，多动的孩子除了要注意少食用甜食、高脂肪食物外，还要少吃含有人工色素、调味剂、防腐剂的食物，如饮料、蜜饯、奶油蛋糕上的红绿裱花、果冻、炸薯片、虾条和沙拉酱等。
含有铅、铝的食物血铅高也是造成某些孩子多动的原因。除了避免使用一些含铅、含铝餐具外，家长给孩子食用包装食品时，要防止塑料袋上的字画或者商标和食品(尤其是油脂类食品和酸性食品，如各种油制零食、山楂糕等)直接接触。爆米花、向日葵子、皮蛋等食物的含铅量高，油条含铝量高，儿童应尽量避免食用。乙醇会促进铅的吸收，所以含乙醇的饮料，如啤酒、小香槟等尽量不要让孩子饮用。蔬菜和水果要洗净去皮食用，以防食入残留农药中的铅。
儿童多动症的饮食调整
该吃啥
健脑食物多有益，日常锌铁获取足
多动孩子大脑以及神经系统的发育依赖着健康的饮食习惯。保证多动孩子的神经发育，对缓解和预防多动症能够收到一定效果。
蛋白质蛋白质是构成神经细胞的重要成分，而优质蛋白，如蛋类、鱼类、瘦肉等，富含各种氨基酸，可以缓解多动症状。学龄前的儿童应保证每天一个鸡蛋，一袋250ml的牛奶，蛋白质45~60g。学龄儿童则须保证每日至少300ml牛奶，1~2个鸡蛋，其他动物性食品100~150g。多动儿童应在此基础上适当增加蛋白质的摄入。
DHA为多不饱和脂肪酸，对脑细胞的发育有重要作用。DHA在鱼类中的含量较高，孩子常吃鱼，有助于改善脑功能，提高智力。
B族维生素和卵磷脂B族维生素参与体内物质代谢，有利于脑细胞对糖类的利用。卵磷脂是脑组织的组成物质。富含卵磷脂和B族维生素的食物包括动物内脏及牛奶、鸡蛋、豆制品、瘦肉、种子、发酵食品等。果仁、西瓜子、南瓜子、松子仁等坚果中，因含有油酸酯和亚油酸酯，对促进脑部发育有较好的作用。
锌和铁缺锌或者缺铁并不是所有多动儿童的病因，但锌和铁对于脑部发育以及维持正常的脑功能是有益的。缺锌和缺铁会使神经介质的反应性受到影响，妨碍智力的发育和行为控制。因此，富含铁和锌的食物是多动儿童每日食物的必需元素。每日锌、铁的摄入量应该在12~18mg。动物血、肝脏、瘦肉、牛肉、深色蔬菜等含铁较多，而牡蛎、奶制品、蛋类、花生、豆类、家禽、栗子、核桃、黑芝麻、肝脏等含锌较多。
营养小贴士：补充营养应细水长流，切不可为了多补营养而摄入过多热量，尤其是坚果，看似小巧，却富含油脂和热量。
不吃啥
热量甜食不宜多，避开铅铝要做到
现在，各式各样的零食、小点心、饮料，他们鲜艳的颜色和可爱的外观吸引着孩子们的目光。殊不知，高糖饮食会引起儿茶酚胺等神经递质不足，导致儿童多动，如点心、糖果、饮料、冷饮等。而热量过高的食物，比如一些高糖、高脂肪的蛋糕，巧克力等，如果孩子食用太多的话，就会因能量过剩得不到消耗而显得精力充沛，难以平静。
颜色鲜艳的食物还有一些颜色鲜艳的调色剂和刺激味蕾的调味剂是重点要注意的对象。这些添加物对多动儿童影响虽然不是非常明确，但也有报道称，添加剂中大都含有一种叫甲基水杨酸的物质，是加重多动症症状的刺激物。有的儿童喝了含苏打、色素多的饮料后，会异常亢奋。可见，多动的孩子除了要注意少食用甜食、高脂肪食物外，还要少吃含有人工色素、调味剂、防腐剂的食物，如饮料、蜜饯、奶油蛋糕上的红绿裱花、果冻、炸薯片、虾条和沙拉酱等。
含有铅、铝的食物血铅高也是造成某些孩子多动的原因。除了避免使用一些含铅、含铝餐具外，家长给孩子食用包装食品时，要防止塑料袋上的字画或者商标和食品(尤其是油脂类食品和酸性食品，如各种油制零食、山楂糕等)直接接触。爆米花、向日葵子、皮蛋等食物的含铅量高，油条含铝量高，儿童应尽量避免食用。乙醇会促进铅的吸收，所以含乙醇的饮料，如啤酒、小香槟等尽量不要让孩子饮用。蔬菜和水果要洗净去皮食用，以防食入残留农药中的铅。
怎么知道宝宝缺乏微量元素
那么，我的宝宝缺乏微量元素吗?怎样判断宝宝缺乏微量元素?宝宝缺乏微量元素的表现1、锌缺乏：厌食，生长发育慢表现：食欲降低是婴幼儿缺锌的早期表现之一。缺锌的孩子味觉减退，对酸、甜、苦、咸分辨不清;生长发育迟缓，身材矮小，体重不增;抵抗力差，反复感冒或腹泻;易患复发性口腔溃疡;缺锌还会损害孩子的味蕾功能，出现厌食。2、铁缺乏：贫血，注意力下降表现：缺铁性贫血对于育龄妇女和儿童的健康影响非常严重，重度缺铁性贫血可增加儿童和母亲的死亡率。缺铁会损害儿童智力发育，使婴幼儿易激动、淡漠，对周围事物缺乏兴趣，还可造成儿童、青少年注意力、学习能力、记忆力异常。铁缺乏的幼儿，铅中毒的发生率较无铁缺乏的儿童高3-4倍。3、钙缺乏：发育不良表现：钙是儿童膳食中最容易缺乏的营养素之一。快速成长中的婴幼儿长期摄食钙过低并伴有维生素D缺乏，日晒少，可引发生长发育迟缓、骨骼畸形、牙齿发育不良。
如何判断小儿是否铅中毒
儿童期铅中毒症状与体征多不明显，易被医生和家长忽视。由于铅在人体内易蓄积，不易自然代谢排出，且在人体内铅含量水平很低时，即能对儿童产生不可逆的、永久性的伤害，积极开展筛查工作已成为临床早期发现儿童铅中毒的最好手段。
如何判断小儿是否铅中毒：
首先，铅中毒的孩子没精神，爱打瞌睡，情绪时好时坏等;孩子血铅高了会食欲不振、口腔有异味、偏食、喜欢咬异物。组织代谢方面，由于血铅高了会影响钙锌铁的吸收、代谢，所以孩子会表现出缺钙、缺锌、缺铁;骨骼、运动系统方面，就是孩子长得慢，身高和体重总是不增加。
另外，铅中毒还会影响孩子的免疫系统，导致孩子体弱多病，经常感冒、发烧，而且一生病就易咳嗽和发高烧。孩子出现这些症状不一定是铅中毒，但是铅中毒后肯定会表现出这些症状，因此，孩子出现这些症状后家长最好能带孩子到医院检查。
TIP：如何预防小儿铅中毒
1、应给小儿勤剪指甲，指甲缝是特别容易藏匿铅尘的部位。纠正儿童啃咬指甲、铅笔、玩具和其他异物的不良习惯。
2、经常清洗儿童的玩具和其他一些有可能被小儿放到口中的物品。
3、不要带小孩到汽车流量大的马路和铅作业工厂附近散步、玩耍。
多动症的饮食宜忌
健脑食物多有益，日常锌铁获取足
多动孩子大脑以及神经系统的发育依赖着健康的饮食习惯。保证多动孩子的神经发育，对缓解和预防多动症能够收到一定效果。
蛋白质蛋白质是构成神经细胞的重要成分，而优质蛋白，如蛋类、鱼类、瘦肉等，富含各种氨基酸，可以缓解多动症状。学龄前的儿童应保证每天一个鸡蛋，一袋250ml的牛奶，蛋白质45~60g。学龄儿童则须保证每日至少300ml牛奶，1~2个鸡蛋，其他动物性食品100~150g。多动儿童应在此基础上适当增加蛋白质的摄入。
DHA为多不饱和脂肪酸，对脑细胞的发育有重要作用。DHA在鱼类中的含量较高，孩子常吃鱼，有助于改善脑功能，提高智力。
B族维生素和卵磷脂B族维生素参与体内物质代谢，有利于脑细胞对糖类的利用。卵磷脂是脑组织的组成物质。富含卵磷脂和B族维生素的食物包括动物内脏及牛奶、鸡蛋、豆制品、瘦肉、种子、发酵食品等。果仁、西瓜子、南瓜子、松子仁等坚果中，因含有油酸酯和亚油酸酯，对促进脑部发育有较好的作用。
锌和铁缺锌或者缺铁并不是所有多动儿童的病因，但锌和铁对于脑部发育以及维持正常的脑功能是有益的。缺锌和缺铁会使神经介质的反应性受到影响，妨碍智力的发育和行为控制。因此，富含铁和锌的食物是多动儿童每日食物的必需元素。每日锌、铁的摄入量应该在12~18mg。动物血、肝脏、瘦肉、牛肉、深色蔬菜等含铁较多，而牡蛎、奶制品、蛋类、花生、豆类、家禽、栗子、核桃、黑芝麻、肝脏等含锌较多。
营养小贴士：补充营养应细水长流，切不可为了多补营养而摄入过多热量，尤其是坚果，看似小巧，却富含油脂和热量。
不吃啥
热量甜食不宜多，避开铅铝要做到
现在，各式各样的零食、小点心、饮料，他们鲜艳的颜色和可爱的外观吸引着孩子们的目光。殊不知，高糖饮食会引起儿茶酚胺等神经递质不足，导致儿童多动，如点心、糖果、饮料、冷饮等。而热量过高的食物，比如一些高糖、高脂肪的蛋糕，巧克力等，如果孩子食用太多的话，就会因能量过剩得不到消耗而显得精力充沛，难以平静。
颜色鲜艳的食物还有一些颜色鲜艳的调色剂和刺激味蕾的调味剂是重点要注意的对象。这些添加物对多动儿童影响虽然不是非常明确，但也有报道称，添加剂中大都含有一种叫甲基水杨酸的物质，是加重多动症症状的刺激物。有的儿童喝了含苏打、色素多的饮料后，会异常亢奋。可见，多动的孩子除了要注意少食用甜食、高脂肪食物外，还要少吃含有人工色素、调味剂、防腐剂的食物，如饮料、蜜饯、奶油蛋糕上的红绿裱花、果冻、炸薯片、虾条和沙拉酱等。
含有铅、铝的食物血铅高也是造成某些孩子多动的原因。除了避免使用一些含铅、含铝餐具外，家长给孩子食用包装食品时，要防止塑料袋上的字画或者商标和食品(尤其是油脂类食品和酸性食品，如各种油制零食、山楂糕等)直接接触。爆米花、向日葵子、皮蛋等食物的含铅量高，油条含铝量高，儿童应尽量避免食用。乙醇会促进铅的吸收，所以含乙醇的饮料，如啤酒、小香槟等尽量不要让孩子饮用。蔬菜和水果要洗净去皮食用，以防食入残留农药中的铅。
对胎儿大脑发育的5种营养
锌
目前已经证实，孕妇体内锌缺乏时，会增加畸胎发生率;此外，孕妇体内锌的营养状况亦与胎儿生长情况有关，会影响胎儿脑细胞的生长、发育和成熟。常食用白米饭、豆类和富含纤维的植物性食物，而少吃肉鱼蛋奶等动物性食物者，较可能引起锌缺乏。锌含量较多的食物有：酵母、谷类、肝、葵籽。
铁
铁缺乏是全世界最常见的缺乏症，今年来研究发现，铁缺乏和神经功能有关系，此研究主要是由于会引起失血的钩虫，使得学童行为表现异常，且注意力和敏捷性也受到影响。此外，铁缺乏对行为的不良影响，可能因而岁还了行为的稳定性。事物中含铁量较多的有：谷类、核果类、绿色蔬菜、肝。
铜
人类由于遗传病造成体内铜代谢异常时，会损害中枢神经系统。铜缺乏较不常发生在人类，但是曾经患过蛋白质—热量营养不良的早产儿，则可能会有铜缺乏的危险，而损害脑细胞的成熟。
铅汞
铅和汞是两种有毒的微量元素，对神经方面的影响是众所周知的。最出名的汞中毒事件是发生呢感在日本海边村庄的Minamata疾病，孕妇食用遭贡污染的鱼，造成新生儿脑性麻痹和小头症。女性若在怀孕前暴露在大量的铅中，则怀孕期间铅可通过胎盘而影响胎儿直到生产为止。根据最近医学报告，孕妇血液铅浓度则不可超过10微克/分升，否则可能会造成流产、死产、早产、胎儿子宫内生长障碍、先天性畸形、智力减低，及学习障碍等。
碘
怀孕早期，胎儿完全依赖母体提供甲状腺素，如果孕妇缺乏碘正值胎儿脑细胞分裂发育期，会严重地阻碍胎儿脑细胞成熟，使得智力迟钝或运动神经不协调，偶尔伴有识别功能的障碍等。严重缺乏时，就会造成痴呆症。
为什么有些人喜欢闻汽油 缺少微量元素
当人体缺少微量元素，特别是锌元素的时候，会导致嗅觉异常。
对于儿童的要特别的警惕，因为儿童铅中毒会影响到其他微量元素的吸收，从而出现缺铁，缺钙，缺锌等各种症状的出现，比较严重的情况下，甚至会出现异食症，一些孩子会出现啃指甲，吃泥土的情况。至于喜欢闻汽油就不奇怪了。
两岁宝宝不爱吃饭的原因
1、铅中毒。铅中毒除了会引起孩子的脑部发育受到影响之外，同时还会使孩子出现厌食、呕吐、腹痛、便秘等症状。
2、缺锌。锌元素是维持人正常食欲不可缺少的一种重要物质。有些孩子有偏食、挑食的习惯，只爱吃蔬菜水果，不爱吃鱼、肉等荤菜，这就很容易引起锌元素的缺乏，因为植物类物质所含有的锌元素比较少，且不易被人体吸收。除此之外，缺乏钙、铁以及B族维生素，也会使孩子有不同程度的厌食情况。
3、养育不当。部分家长经常担心孩子营养不够，就采取各种方式来强迫孩子进食，但这样做会引起孩子产生反抗情绪和厌食心理，长此以往，孩子的厌食问题就会越来越严重。
4、过多吃零食。如果孩子经常吃巧克力、蛋糕等零食，尤其在饭前吃，就容易引起血糖升高，使中枢神经受到抑制，到了正餐时间就会没有胃口、不想吃饭了。
5、消化功能不良。如果孩子有急慢性胃炎、肠炎或睡眠不足等问题，就会导致其消化功能紊乱，进而产生厌食。
宝宝缺乏微量元素的表现 铁缺
表现：缺铁性贫血对于育龄妇女和儿童的健康影响非常严重，重度缺铁性贫血可增加儿童和母亲的死亡率。缺铁会损害儿童智力发育，使婴幼儿易激动、淡漠，对周围事物缺乏兴趣，还可造成儿童、青少年注意力、学习能力、记忆力异常。铁缺乏的幼儿，铅中毒的发生率较无铁缺乏的儿童高3-4倍。
富含铁的食物：动物性食物，如肝脏、血和瘦肉;豆类、绿叶蔬菜、红糖、禽蛋类。人乳的铁吸收率高达70%。