玉兰片什么品质最好 玉兰片是不是竹笋
玉兰片什么品质最好 玉兰片是不是竹笋
玉兰片不是竹笋。
玉兰片是由鲜嫩的冬笋或春笋，经加工而成的干制品，玉兰片的形状和色泽很像玉兰花的花瓣。而竹笋是竹子的幼芽，也就是我们常说的“笋”，也就是说玉兰片其实是竹笋的半制品。
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材料：
牡蛎净肉500克，紫薇花4朵，火腿末5克,水发冬菇10克，玉兰片10克。
做法：
1、紫薇花去萼杂质洗净，切成细丝，牡蛎肉洗净、沥干、切碎。
2、火腿肉、玉兰片、冬菇分别洗净都切成片。
3、将牡蛎、冬菇、玉兰片各用开水焯一下。
4、锅烧热放入鸡汤、料酒、酱油、姜片、盐，大火煮沸，下火腿、冬菇;玉兰片、牡蛎烧沸，下味精、紫薇花细丝，调好口味，撒点胡椒粉即成。味鲜嫩，汤爽口,为滋阴养血止血、健脾开胃解毒佳品。
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材料
海马1对，黑枸杞30克，白酒1斤。
做法
1.将上述2味药浸于白酒中，密封；
2.置阴凉处，2周后即可；
3.每日1次，睡前温服1小杯。
功效：滋补肾阳。
材料：
水发海参300克，党参10克，黑枸杞10克，玉兰片50克。
做法：
1.党参洗净切片，用水煮法提取党参浓缩液10毫升，其余蒸熟。
2.海参顺直切块用沸水烫好，玉兰片切薄片。
3.锅内放素油35克，烧热，放入葱煸香，放入海参；
4.加酱油20克，料酒15克，白糖、味精等略炒；
5.加入清汤75克，煮沸，至汤汁适宜时，加入党参浓缩液。
玉兰片的做法
玉兰片是我国的一道名菜，那么玉兰片的做法有哪些?我们都知道玉兰片是一个干制品，一般都只搭配其他食材做菜的。那么我们来看一下玉兰片的其中一种做法：
1、我们首先剔去野鸡脯肉筋膜，然后批成薄片，再野鸡片泡在用料酒和清水调的汁水中，以驱除腥味。
2、玉兰花洗净，然后切片，香菇亦改刀成小块，再将泡过的野鸡片挤干水分，加入精盐、鸡蛋清、淀粉调匀。
3、然后将炒锅炙净，倒入熟花生油，放入野鸡片、香菇，炒至八成熟，随即放入玉兰片，倒入漏勺滤油。
4、原炒锅烹入料酒，加入清汤、精盐、味精，用湿淀粉勾芡，倒入野鸡片、香菇、玉兰花片，迅速翻炒几下，取出装盘即成。
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材料：
水发海参300克，党参10克，黑枸杞10克，玉兰片50克。
做法：
1.党参洗净切片，用水煮法提取党参浓缩液10毫升，其余蒸熟。
2.海参顺直切块用沸水烫好，玉兰片切薄片。
3.锅内放素油35克，烧热，放入葱煸香，放入海参，加酱油20克，料酒15克，白糖、味精等略炒，加入清汤75克，煮沸，至汤汁适宜时，加入党参浓缩液。
玉兰片和竹笋一样吗
玉兰片和竹笋一样吗?不一样，两者是有区别的。我们都知道玉兰片是由鲜嫩的冬笋或春笋，经加工而成的干制品，玉兰片的形状和色泽很像玉兰花的花瓣。而竹笋是竹子的幼芽，也就是我们常说的“笋”，也就是说玉兰片其实是竹笋的半制品。
玉兰片味甘、性平，对于定喘消痰有一定显著的功效。但是笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用，所以儿童不适宜食用玉兰片。
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猪蹄竹笋汤，这个主要是针对便秘患者。因为竹笋里面含有大量的膳食纤维，具有通便作用，在和猪蹄里面的油脂炖煮之后会变的很软，而且里面含有的矿物质在猪蹄中的脂溶性的维生素的帮助下被人体吸收，吸收可以形成一个调节，对肠蠕动，神经的刺激都起到一定的作用。那么如何煲这道汤呢：第一：先将笋切成核桃块大小，猪蹄按关节分成八瓣；第二：猪蹄放入加白醋的开水中多绰几次；第三：讲笋和猪蹄一起凉水放入砂锅；第四：加入葱蒜料酒；第五：大火煲制约三小时。需要注意的是，笋分冬笋、春笋和玉兰片，这玉兰片是六七月份长的笋，我们这煲汤选择玉兰片，如果没有可以选择干笋。 煲汤最好选用砂锅，一定不能用的是铁锅。选用砂锅的注意事项：第一，火候要均匀；第二：砂锅要非常的干净；第三,使用砂锅时最好是下面垫有铁板，铁板烧热后放上砂锅避免锅被烧裂。这样煲出来的汤原汁原味。 平时多吃水果，多运动。不要久坐。
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材料：
水发海参300克，党参10克，黑枸杞10克，玉兰片50克。
做法：
1.党参洗净切片，用水煮法提取党参浓缩液10毫升，其余蒸熟。
2.海参顺直切块用沸水烫好，玉兰片切薄片。
3.锅内放素油35克，烧热，放入葱煸香，放入海参，加酱油20克，料酒15克，白糖、味精等略炒，加入清汤75克，煮沸，至汤汁适宜时，加入党参浓缩液及玉兰片和黑枸杞子，用淀粉勾汁，淋上花椒油即成。
功效：补肾益精、养心安神。
玉兰片的简介
玉兰片是用鲜嫩的冬笋或春笋，经加工而成的干制品，由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣，故称“玉兰片”。其产区主要在湖南、江西、广西、贵州、福建等省。玉兰片的品质，是从色泽、片身的长度和宽度、干潮度、气味几方面鉴定的。看色泽：凡表面光洁，呈玉白色或奶白色者品质好;而表面萎暗，呈灰白色者质量差。若有焦斑或呈深黄色，则是烤焦了。量尺寸：测量片身的长度和宽度。尖宝应长不超过8厘米，宽3-4厘米。冬片应长不超过12厘米，宽4厘米左右。桃片应长不超过16厘米，宽5-7厘米，春片应长不超过20厘米，宽9厘米。凡在上述规定标准以内的，并笋节紧密，笋肉厚的为品质好;而超过标准，笋节稀疏，笋肉薄的为品质次。玉兰片形似玉兰花瓣，为春季油炸糕点。它口味清雅，脆而易化，为老人和儿童所喜爱。