酸奶的功效

酸奶的功效

1.饮用酸奶可克服乳糖不适应症

有一部分人对鲜奶中乳糖有过敏症，进食鲜奶后发生腹泻、腹鸣、消化不良症。新鲜的酸奶中存在乳糖酶活性，促进乳糖的分解，防止乳糖不耐症。因此乳糖酶不充足的人，可以安心食用。

2.酸奶可以降低胆固醇

酸奶中含有3-3羟-3甲基戊二酸和乳酸。常饮酸奶可明显降低胆固醇，从而可预防老年人心血管疾病。

3.酸奶对便秘和细菌性腹淀有预防作用

酸奶中产生的有机酸可以增加肠蠕动，刺激胃液分泌，并抑制癌细胞增殖作用，对治癌有一定的效果，所以大家可以适量的喝。

4.酸奶具有美容作用

常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原因是酸奶中含有丰富的钙更易于消化吸收，利用率高，有益于牙齿，骨骼;酸奶中还有多种维生素，其中维生素A和维生素B2都有益于眼睛;酸奶中丰富的氨基酸有益于头发;同时，由于酸奶能够改善消化功能，防止便秘，抑制有害物质如酚吲哚及胺类化合物在肠道内产生和积累，因而能防止细胞老化，使皮肤白晰而健美。

芒果能和酸奶一块吃吗 芒果酸奶做法

用料：芒果100克、牛奶1袋、白糖15克、酸奶发酵剂1袋。

步骤：

1.芒果去皮，切大粒，将牛奶、芒果粒、白糖放入面包桶内；

2.倒入酸奶发酵剂，用筷子搅拌至白糖和菌种融化；

3.开启面包机酸奶功能，工作8小时，机器停止后，可以延长2小时取出(根据个人口味调节)；

4.酸奶制作完成，浓稠的感觉，静置放冰箱冷藏12-24小时，钝化后食用即可。

什么食物下奶效果好 丝瓜仁鲢鱼汤下奶

取50克丝瓜仁，鲜鲢鱼500克一同熬汤，食用的时候放酱油，不要放盐，连鱼肉带汤一次吃完，每天喝一次，连续吃上三天即可催奶。

功效：丝瓜仁有下奶功效，鲢鱼补虚理气，通乳，两者一起熬汤服用，能有效改善因血虚引起的缺奶现象。

蜂蜜加酸奶能减肥吗 酸奶蜂蜜怎么做好喝

食材：纯牛奶、酸奶发酵剂、绵白糖、蜂蜜。

做法：

1、备好酸奶机，纯牛奶，酸奶发酵剂等材料；

2、清洗干净装酸奶的容器，用开水烫一烫；待容器自动晾干后，放入酸奶发酵剂；

3、加入适量牛奶；用无油无水的打蛋器，将其完全搅拌均匀；

4、倒入剩余的牛奶，搅拌均匀；

5、酸奶机里面的容器盖上盖子；

6、酸奶机外部的盖子也盖上，通电；

7、8小时后，健康的酸奶就做好了。将酸奶盛出，拌入白糖，酸奶，搅拌均匀后，即可食用。

小技巧：

1、若是没有酸奶机，可用面包机或者电饭煲的酸奶功能；如果没有酸奶发酵剂，可以用市售酸奶做引子；不过酸奶量要增加到50g；

2、建议酸奶做成后，再拌入白糖等其他食材。这样操作，酸奶100%成功。

酸奶红糖怎么吃减肥 酸奶加红糖营养价值

酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶不但具有新鲜牛奶的全部营养成分，而且酸奶能使蛋白质结成细微的乳块，乳酸和钙结合生成的乳酸钙，更容易被消化吸收。酸奶制品多样，口味多元化。喝酸奶不仅要挑口味，还要挑对时间，在不同的时间喝酸奶，功效会不一样。

红糖的含钙量是白糖的10倍，含葡萄糖量是白糖的22倍，含铁量是白糖的3.6倍。红糖还含有人体生长发育必不可少的核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。

木瓜吃了可以丰胸吗 通经下乳

木瓜入肝经，因其良好的通乳功效因为又被称为“乳瓜”，其成分中含有的凝乳酶物质能促进乳汁的分泌，从而能起到通经下乳的作用，因此适量吃点木瓜对经络不通、乳汁不下的女性来说能起到一定的下奶功效。

得手足口病能喝酸奶吗 推荐：适合宝宝吃的自制酸奶

用料：牛奶900克、淡奶油100克、酸奶发酵剂1包、细砂糖50克。

做法

（1）将纯牛奶倒入面包桶内，然后倒入奶油；

（2）搅拌均匀后倒入细砂糖，再倒入酸奶发酵剂，搅拌均匀；

（3）启动面包机的酸奶功能，如果单纯为酸奶发酵剂，8个小时就OK，加了鲜奶油就需要再多给2小时间，一共是10小时。

（4）10小时后完成，做好的酸奶放入干净的容器中冷藏保存，一周内食完。

用料：草莓5颗、酸奶250克、香蕉50克、芒果50克。

做法

（1）把草莓、香蕉切成薄片，均匀贴在杯壁上。多余的材料可以切成粒铺在被子里。

（2）芒果切粒撒在酸奶面上，选个好看点的草莓切两半用做装饰！

（3）酸奶要选比较粘稠的那种，玻璃杯口子一定要大点，这样容易把手伸进去；水果还可以换成猕猴桃、火龙果等。

用料：香蕉2根、酸奶500毫升、巧克力适量。

（1）香蕉去皮切成小丁；

（2）去一半放入搅拌机中倒入酸奶搅拌成香蕉酸奶糊糊；

（3）把另一半香蕉丁放到杯子里，然后倒入香蕉酸奶。

（4）用巧克力刮刀在巧克力上取一些巧克力碎撒到酸奶上即可。

如何自制酸奶

牛奶及菌粉要提前从冰箱取出恢复至室温;

酸奶机内胆开水充分冲烫消毒;

加入约800~1000ml纯牛奶;

加入1小包酸奶菌粉(1g)，轻轻搅匀;

放入酸奶机中恒温发酵6-10小时，待观察到牛奶凝固即可。

做好的酸奶可立即食用，也可放入冰箱冷藏数小时，风味更佳!食用时也可根据个人喜好加入白砂糖或其他果酱调味。

自制酸奶注意事项如果是冰箱冷藏奶，清先放置温室再加入菌种，否则发酵时间会大幅度延长;牛奶里加几勺白糖，可以使口感更加细腻(根据个人口感而定);冬天天冷的时候，请在酸奶机内胆外围加热水以增强热传递，减少发酵时间。

做法二编辑

工艺其它工艺

难度初级入门

人数3人份

口味酸甜味

准备时间10分钟

烹饪时间<数小时

用料

牛奶900克

淡奶油100克

辅料

酸奶发酵剂1包

调料

细砂糖50克

自制酸奶的做法

将纯牛奶倒入面包桶内，然后倒入奶油

搅拌均匀后倒入细砂糖，再倒入酸奶发酵剂，搅拌均匀

启动面包机的酸奶功能，如果单纯为酸奶发酵剂，8个小时就OK，加了鲜奶油就需要再多给2小时间，一共是10小时

10小时后完成，做好的酸奶放入干净的容器中冷藏保存，一周内食

酸奶的功效

(1)酸奶中可消化蛋白和脂肪提高。 酸奶在发酵过程中可溶性蛋白，非蛋白态氮和氨基酸的含量提高，据测算酸奶中蛋白质的消化吸收性能是牛乳中蛋白质的两倍;酸奶在发酵过程中使奶中的游离脂肪酸含量提高，更易被人体所吸收。同样，酸奶提高了钙和磷的利用率，促进了铁和维生素D的吸收。

(2)酸奶含有维生素C、B等营养要素。某些乳酸菌能合成维生素C，所以酸奶里的维生素C含量较高。同时，酸奶在发酵过程中维生素B1和维生素B2的含量得到提高。[美食中国]

(3)酸奶中乳酸含量高：乳糖在发酵过程中大部分被分解为乳酸，可适合更多的消费人群。乳酸能提高食欲，增进消化。

(4)酸奶有一定的保健作用：乳酸菌在酸奶中除产生有机酸外，还能产生抗菌物质，在肠道中能抑制腐败菌的繁殖，减少腐败菌在肠中产生毒素，起到较好的保健作用。

(5)酸奶中的胆碱含量高，经常食用酸奶可降低血清的胆固醇含量，增强机体的免疫力，减少老年人心血管病的发病率。

酸奶的营养功效

酸奶是对人体健康十分有益的奶制品。喝酸奶有助于促进消化液的分泌，增加胃酸，能增强人的消化能力，促进食欲。酸奶中的乳酸能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性，产生抗菌物质，对人体具有保健作用。

酸奶中的某些乳酸菌能合成维生素C，增加维生素C含量，可以提高免疫力。除提供必要的维生素营养物质和能量外，酸奶还可以补充叶酸和磷酸，因此孕妇可以适量饮用酸奶。老年人喝酸奶，可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症。

酸奶的重要功能是能够抑制肠道腐败菌的生长，调节肠道菌群，改善肠道功能。酸奶含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，经常食用酸牛奶，可以降低胆固醇。含有双歧杆菌、益生菌因子等成分的酸奶在一定程度上能改善肠道功能，增加有益细菌，抵制有害细菌，帮助消化，可以预防便秘、腹泻等消化道疾病。

优酪乳属于一种发酵的乳制品，富含多种益生菌和优质蛋白。经常喝优酪乳，可以通过控制肠道微生物菌群的生长，减少乳糖的含量，增加钙、镁的吸收。对于患有胃肠道疾病的患者和儿童，适量食用优酪乳有利于改善肠道功能。

女性常喝酸奶，可以促进消化和吸收，酸奶具有排毒、清肠的作用，可以帮助女性保持苗条身材。

无花果干如何催奶 无花果干催奶效果如何

无花果干虽热具有一定的催奶功效，但是主要是以辅助作用。

一般都建议与其他催乳食品一同制作催乳食疗会效果更加明显一些，如与猪脚、鲫鱼等等。