蚝油豇豆怎么做 做法步骤

蚝油豇豆怎么做 做法步骤

1.豇豆洗净后去掉筋，切段，胡萝卜切成丝，姜、蒜剁成颗粒，在炒之前，先把豇豆焯水，便于炒的时候容易熟透。

2.锅里放植物油烧热后，下入姜蒜炒香，下入焯过水的豇豆翻炒，切好的胡萝卜丝入进锅里，与豇豆一起翻炒均匀。

3.倒入适里的蚝油，混合均匀(蚝油本身具有咸味，在做这道菜的时候可以不用再放盐或其他调味品了，起锅装盘即可。

豇豆做馅不焯水可以吗

不建议不焯水的做法。

因为豇豆角做馅如果不焯水，那么后面蒸的时候很难蒸熟，吃的时候馅是生的很影响口味，而且吃多了生的豇豆角也容易拉肚子。另外，生的豇豆角也不容易入味。

换个角度想，本来包饺子、包子就不是个省事的活，前面那么多麻烦的步骤都做了，省下焯水这个步骤，包子、饺子讲不定就难吃了，前面不就白做了吗？所以还是把豇豆角焯水吧。

炝拌豇豆做法步骤

快速简单的凉拌豇豆豇豆都是自己家种的，长了很多，每天都吃，所以换换口味，今天就凉拌着吃咯，简单清爽美味。

分类标签：家常菜谱清爽凉菜素斋菜

菜品口味

香味主要工艺

拌

食材明细

新鲜豇豆一把

盐油

辣椒酱蒜瓣

快速简单的凉拌豇豆的做法详细步骤

1、豇豆择洗干净，锅中放入水，滴几滴油，放少量盐，将水煮开。

2、放入豇豆开盖中火煮至豇豆熟，捞出浸入冰水过凉，捞出豇豆沥干水分切小段。

3、将豇豆放入碗中，撒上适量盐、辣椒酱拌匀。锅入油，将蒜瓣爆香，淋在豇豆上拌匀，冰箱中放置约10分钟即可

蚝油鲜菇 做法步骤

1.将鲜菇洗净，用小刀划上十字，让鲜更好的入味。

2.青、红椒洗净切成三角型，姜、蒜切小片。

3.锅内加水烧开，倒入鲜菇烫至断生。

4.捞起沥干水份。倒入青、红椒微烫一下。

5.捞起沥干水份。起油锅放姜、蒜爆香。

6.倒入鲜菇，翻炒1分钟。加入青、红椒，再加入少许盐、糖翻炒均匀。

7.最后加入鸡精、蚝油翻炒均匀即可出锅。

豇豆和茄子怎么做好吃

材料：茄子，豇豆各200克。

调料：食用油140克，食盐5克，蒜瓣30克，香葱75克，红椒12克，蚝油36克。

做法：

1.将豇豆的筋去掉，切段洗净。

2.茄子洗净，切条，放入盐水中浸泡10分钟左右，捞出沥干水分。

3.红椒，蒜瓣和香葱洗净，红椒切段，香葱切段，蒜瓣切碎。

4.锅中放食用油加热，分别放入豇豆和茄子炸软，捞出控油。

5.锅中留底油，放入蒜末，香葱和红辣椒爆香，放入豇豆翻炒，然后放入茄子，开水，食盐和好友，盖上锅盖焖煮片刻，待汤汁快要收干的时候即可出锅。

酸豇豆的做法大全

酸豇豆大家应该都吃过吧，很多人都喜欢吃酸菜，酸豇豆就是众多酸菜中的一种。人们将新鲜的豇豆买回来以后，一部分用来炒着吃，另一部分就可以用来腌制成酸豇豆，酸豇豆的味道是极好的。对于这种风味十足的酸豇豆究竟要如何做呢在这里为你解答!

主料：豇豆(2斤)

调料：干红辣椒(适量)、盐(稍多)、花椒(适量)、大料(适量)、糖适量，香油适量，水适量

步骤：

1、新鲜豇豆买来洗净，锅中烧开水下入豇豆煮2分钟。

2、捞出过冷水，以便保持翠绿。

3、煮豇豆的同时，另烧一锅水，并加入盐(稍多)、干红辣椒、花椒、大料，煮开后再煮10分钟关火。

4、过冷水的豇豆直接泡入调料水中，并加一个盘子压住豇豆，盖锅盖腌制，24小时候就可以吃了。

5、将腌制好的豇豆切成小段后，先以冷水浸泡再洗净;辣椒切末备用。

6、热锅，放入一小匙油烧热，放入辣椒及作法1的酸豇豆末炒匀，并加入调味料煮至略微收干即可。

喜欢吃酸豇豆的朋友们赶紧动手试一试吧!

糖醋豇豆做法步骤

用料主料

豇豆500克辅料油1汤匙糖2汤匙盐1克陈醋2汤匙鲜酱油半汤匙

糖醋豇豆的做法

1.豇豆

2.豇豆折断洗净

3.起油锅加热，放入豇豆炒

4.放盐炒匀

5.再放入鲜酱油炒透

6.放糖煸炒炒透

7.最后放醋炒匀收干水份即可

蚝油青菜 做法步骤

1.小青菜叶子一片片掰下来，洗净，晾干。

2.锅烧油，然后入小青菜煸炒，要用锅铲的背面压青菜梗。

3.炒至小青菜自己出水，变软，加盐，蚝油，翻炒均匀即可。

豇豆角怎样炒不变色

豇豆角酿肉的做法

豇豆角酿肉的做法是比较罕见和稀奇的，赶紧来看看是怎么操作的吧。

1、材料：豇豆角八根、肉末100克左右、盐5克、姜、小葱、蒜、糖、生粉、香油。

2、步骤：

(1)将姜切成丝，小葱切成段之后加温水泡十分钟。

(2)将肉末洗干净之后加葱姜水、香油、盐、糖、生抽、生粉腌制。

(3)将洗干净的豇豆角放在开水当中煮成翠绿色，然后捞出沥干水。

(4)将蒜切成末，加入生抽、糖、清水拌至糖融化，调成酱汁。

(5)将腌制好的肉酱塞在豇豆圈里，然后将刚刚摆好的这个圈放在烧热的锅中煎熟，然后将刚刚调好的酱汁均匀倒入锅中，大火收汁。

豇豆角的这个做法稍微有一点复杂，但是想想做好了之后的那个金黄黄的，酱汁香浓的豇豆角酿肉，大家肯定都垂涎欲滴了吧!

豇豆角怎样炒不变色的方法

最好是提前焯水，焯水的时候少加一点点醋，焯水后记得一定不要忘记，要迅速过冷水，这样炒出来的豆角翠绿翠绿的。