荷兰豆要焯水吗 荷兰豆煮多久能熟

荷兰豆要焯水吗 荷兰豆煮多久能熟

变色熟透即可。

荷兰豆含有大量的皂甙和血球凝集素，食用时若没有熟透，则会发生中毒。经及时治疗，大多数人在2~4小时内即可恢复健康，预后良好。为防止中毒发生，荷兰豆应煮熟，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

炒荷兰豆不焯水直接炒可以吗

可以，但建议焯一下。

焯水主要是为了缩短荷兰豆的烹饪时间，去除掉荷兰豆的异味、涩味和草酸等，使荷兰豆食用口感更好。不过，如果没有焯水直接炒的话也可以吃，只是荷兰豆质地较硬，直接炒不容易入味，对荷兰豆的口感味道造成一定影响，且翻炒时间过长又容易导致荷兰豆营养流失，因此建议荷兰豆焯水再炒会好一些。

长豆角半生不熟有毒吗 豆角焯水3分钟熟了吗

熟了。

市面上的常见的豆角有四季豆、扁豆、豇豆、荷兰豆四种，将豆角焯水的目的是为了去除生豆角中皂角素、植物凝集素这样的有毒物质，这四种豆角中都含有上述毒素，其四季豆、扁豆毒素最强，一般需要焯水3分钟才能去除毒素，而荷兰豆、豇豆毒素含量较低，焯水1分钟即可，如果煮的豆角过多，时间可以稍微延长一会儿。

荷兰豆炒之前要焯水吗

建议焯水。

因为荷兰豆的质地较硬，不好入味，但要是炒的过久，又会导致荷兰豆损失过多的营养，而通过焯水后不仅可以使荷兰豆更容易入味，还可以保存更好的营养素。

其次荷兰豆中含有一些草酸、皂苷等不利于人体健康的物质，通过焯水后可以有效降低这些物质的含量，并且还可以使荷兰豆的颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻其中的苦涩味。

长豆角焯水多长时间

建议1-3分钟即可。

市面上的常见的豆角一般是四季豆、扁豆、豇豆、荷兰豆这四种，将豆角焯水的目的是为了去除生豆角中皂角素、植物凝集素这样的有毒物质，这四种豆角中都含有上述毒素，荷兰豆和豇豆的毒素含量相对低一些，焯水1分钟左右即可，而四季豆、扁豆的毒素量会高一些，一般需要焯水3分钟左右。

荷兰豆焯水后放冰箱第二天可以吃吗

可以吃。

冰箱的低温可以基本抑制细菌微生物的生长繁殖，延长食物的保存时间，所以荷兰豆焯水后放冰箱第二天是可以吃的。

但荷兰豆在焯水后，需要先放入冷水中进行冷却后再放入冰箱，以免余热继续加热荷兰豆，导致荷兰豆出现软烂的情况，并且还可以避免荷兰豆氧化发黑。

荷兰豆炒1分钟熟了吗

根据情况看。

虽然说荷兰豆主要以嫩荚为主要食用部分，但其中含有较多的淀粉和纤维，而这些成分都属于不易变数的物质，所以荷兰豆只炒1分钟是不能变熟的。

但荷兰豆要是要是有经过焯水的话，炒1分钟一般是可以变熟的，因为经过焯水的荷兰豆则可以基本断生，缩短正式烹调的时间，并且焯水还可以使荷兰豆的颜色更鲜艳，质地更脆嫩，食用的口感更好。

荷兰豆的做法

荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。但是荷兰豆要怎样做才好吃呢?

1、 腊肉荷兰豆

【原料】：荷兰豆500克，腊肉(生)200克，花生油适量，食盐适量，味精少许，蒜适量，料酒适量，水淀粉适量。

【做法】：1.将荷兰豆洗净，用开水焯一下备用;腊肉洗净切片。2.炒锅注油烧热，下入蒜末烹出香味，放入腊肉炒熟，加入荷兰豆、盐、料酒、味精翻炒，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。

2、 虾仁荷兰豆

【原料】：荷兰豆、虾仁、红辣椒、大葱、蒜

【做法】：1.荷兰豆、虾仁分别洗净，分别用开水过一遍，再放边一遍备用;2.切好小红辣椒粒，大葱和蒜切碎末;3.锅里下油，放入大葱和蒜，出香味后放入虾仁翻炒，再放入小红辣椒粒一起翻炒;4.将荷兰豆倒入锅中，加盐、鸡精、生抽翻炒片刻，再用淀粉勾芡，小火煮勾芡收汤汁，出锅!

3、清炒荷兰豆

【原料】：荷兰豆、蒜瓣、油

【做法】：1.荷兰豆掐头去筋洗净备用;2.蒜瓣剁末备用3.锅内放油，油温七成热放入蒜末炒出蒜香4.放入荷兰豆翻炒去生，待变成翠绿，出锅装盘。

荷兰豆焯水几分钟能熟 荷兰豆不焯水直接炒能吃吗

能吃。

焯水主要是为了缩短荷兰豆的烹饪时间和提升荷兰豆的食用口感，但没有焯水直接炒的话，也是可以吃的，只不过荷兰豆质地较硬，直接炒的话不易入味，影响荷兰豆的食用口感，炒的时间过长又容易导致荷兰豆中的营养元素流失，影响荷兰豆的营养价值，所以建议荷兰豆还是在经过焯水后炒。

荷兰豆焯水几分钟能熟

焯2-3分左右即可。

荷兰豆焯水主要是为了保持色泽，去除掉荷兰豆的异味、涩味和草酸等，所以在焯水时是并不需要将其焯熟的，只需焯2-3分钟左右，至荷兰豆颜色基本改变，基本断生即可。

因为要是焯水过久的话，就会增加荷兰豆中水溶性营养成分的损失，所以焯水都是采用沸水多水量，短时间焯水的处理方法，并且荷兰豆主要以脆嫩清香的口感为特色，要是焯的时间过长非常容易出现软烂的情况，影响荷兰豆的食用口感。

荷兰豆炒之前要焯水吗

一般建议焯水。

荷兰豆在炒之前是建议焯水的，这是因为荷兰豆本身味道涩、苦，还有一定的辣味，若不焯水直接煮，不仅味道上会有所下降，还会影响荷兰豆的色泽，焯水后，荷兰豆更加容易熟，而且色泽上会较鲜艳，有油光、嫩绿的外观，从而增加食欲。