山药药膳汤
山药药膳汤
配方：
山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只。
做法：
1、先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水;
2、水煮沸后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮9分钟;
3、出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这道汤就大功告成。
特点：中医认为天为阳、地为阴，而鸽子体内吸收了大量的自然阳气，故鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱;而山药、玉竹和麦冬的合用，又能起到滋养肺阴的作用，这道汤特别适合大病之后的病人。
山药怎么吃 山药药膳汤
山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只。先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水。水煮沸后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮9分钟；出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这道汤就大功告成。
山药熟地药膳
进入冬季后，吃的东西更加丰富了。什么营养火锅、独家秘方药膳等各种养生保健食谱被商家们渲染得淋漓尽致，人们一看到药膳，就想到什么大补壮阳之类的，其实都是错误的认识。
药膳不是一般的营养食品，是现代所称的功能性食品。中药与食物相配，就能做到药借食味，食助药性，变“良药苦口”为“良药可口”。所以说药膳是充分发挥中药效能的美味佳肴，特别能满足人们“厌于药，喜于食”的天性。
下文就针对冬季几种人群适合的药膳进行分析。
高血压患者
多吃银耳可抗血栓形成
高血压患者在冬季的饮食首先讲究低盐，清淡。在这之外，可以吃一些对病情有好处的食物，但切记不能随便吃药膳。
对高血压病人来说，银耳是很不错的。传统医学上认为它可以滋阴润肺，尤其适合秋冬。现代营养学还发现，银耳多糖有抗血栓形成的功能，所以高血压、动脉硬化、高血脂患者不妨常吃。
冬季不妨常喝这种茶——海藻、决明子、何首乌煎服代茶饮，加用赤小豆可治疗高脂血症。
虽然高血压患者可以适量服用西洋参，但也必须在血压平稳之后才能服用，而且宜长期少量服用。因为西洋参对血压有双向调节作用，并且服用西洋参也要看是否符合个人体质，由大夫决定是否可以服用。
腹泻儿童
脾胃受损应吃山药太子参
福建省第二人民医院呼吸科严桂珍副教授说，冬季很多小朋友发生腹泻，从中医角度讲，主要是因为夏季消耗很大，加上暑邪侵犯人体，体质比大人弱的小孩，就会出现腹泻之类的症状。
而成年人，有的也只是暑邪潜伏在体内，没有马上发作，一旦饮食比较寒凉或者身体受凉，也会拉肚子。这都是脾胃受到了伤害的表现。
山药(淮山)：就是一味健脾的好药材，性质比较温和，可以煮汤来吃，再加点党参也不错。
佩兰、荷叶、厚朴：对去除夏季的湿邪，治疗脾胃不好、消化不良也很有效果，也很容易在药店买到。
太子参：这个东西闽北产得很多，购买也挺方便的，跟黄精一起搭配煮汤，既补气，又健脾。特别是当已经出现口干喉咙干之类的肺气受损症状，可以同时补充点太子参。
太子参黄精煮鸡汤
食材：太子参跟黄精各15克、山药30克、姜少许，鸡一只。
做法：所有食材一起放进冷水锅里，熬煮炖熟，出锅前放盐等佐料即可。
功效：补中益气，健脾开胃。
肝病患者
可以多吃蘑菇炖豆腐
肝病患者就怕过冬，聚会多，节日多，吃得好，都对病情控制是个考验。其实，肝病患者说苦不苦。比如你非要吃火锅，也可以，但别选择脂肪含量高的筒骨火锅，涮料多吃鱼、蔬菜、魔芋、豆制品类。
爱喝汤的人，不妨多做蘑菇炖豆腐，这道汤既可以降脂，对脂肪肝有好处，还可以抗病毒，对肝炎有好处。
还可以喝芹菜红枣汤，或是用芹菜捣烂汁加上蜂蜜喝下去，可以清解热毒，健脾养胃
孩子厌食
七味煮蛋治小儿厌食
孩子正处于生长发育阶段，身体机能比大人弱，稍微受凉，或者饮食不当，都会让孩子厌食，胃口不好。
经常厌食的孩子，冬天首先不能再吃任何冷饮类的食物，特别是巧克力雪糕之类，又冷又甜腻的食物。
如果孩子出现厌食，可以给他做些好吃的，来缓解一下。可以用山柰、小茴香、陈皮、八角、丁香、肉桂煮茶叶蛋给孩子吃。
还可以用稻香陈加上山楂冲泡当水喝。吃饭时，把砂仁4.5克和鸡内金12克用纱布包起来，和猪肚或兔胃煲汤。
这里还有外用的方子可以试试。良姜30克、槟榔6克研细，放在肚脐里2天一换。
支气管哮喘
多吃猪肝胡萝卜和芝麻酱
严大夫说，支气管哮喘的病人也是秋冬季开始增多的患者群，并且多是在晚上发病。因为入冬后，白天和夜里温差开始加大，但是白天的太阳还是让人习惯性地把秋天当夏天来过。于是，受凉感冒、流鼻涕、打喷嚏，都是诱发哮喘发作的因素。
“患者可以多吃些猪肝、蛋黄、胡萝卜之类的食物。”严主任说，因为这些食物含的维生素A比较高，对肺部和气管都有润泽保护作用。还有富含钙质的食物，像芝麻酱也可以多吃，以增强气管的抗过敏性。
熟地：简单一点的就是平时将熟地泡开水喝，或入汤喝，既补身，又对哮喘有不错的缓解作用。复杂点的，也可以将熟地、灵芝切片、黄芪、甘草泡茶，既养脾胃、润喉咙，还能提高机体免疫力。
莲子、百合：不管是慢阻肺患者，还是哮喘患者，如果有口干咽干的阴虚症状，也可以在冲泡的药物里加上莲子、百合来缓解。
山药汤怎么做 牛奶山药汤
材料
山药400克，花生适量，牛奶适量。
做法
1.山药洗净，去皮，切块；
2.花生放入水中浸泡1小时，备用；
3.锅置火上，倒入牛奶，放入花生、紫山药块，煮至材料熟烂即可。
山药汤怎么做 山药猪血汤
原料
山药、猪血、食盐、葱花、胡椒粉。
做法
1.洗净去皮的山药用斜刀切段，改切厚片，备用；
2.洗好的猪血切开，改切小块，备用；
3.锅中注水烧热，倒入猪血汆去污渍，捞出猪血，沥干待用；
4.另起锅，注入适量清水烧开，倒入猪血、山药；
5.盖上盖，烧开后用中小火煮约10分钟至食材熟透，加入盐和胡椒粉调味，盛入碗中后撒上葱花即可。
山药豆的吃法大全
一、油炸山药豆糖雪球
做法：山药豆洗干净，加白糖、淀粉、鸡蛋清、调匀后加面粉摇成球，凉油热锅文火炸熟。
糖雪球：先把山药豆煮好或山楂洗干净。白糖加水熬成糖浆加入山药豆或山楂，翻炒山药豆山楂表面裹满糖再滚些白芝麻出锅放在盘子中冷却即可。
二、山药药膳汤
配方：山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只制法：1.先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水;水煮沸后将肉捞至汤罐中，
再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮9分钟;出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这道汤就大功告成。特点：中医认为天为阳、地为阴，而鸽子体内吸收了大量的自然阳气，故鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱;而山药、玉竹和麦冬的合用，又能起到滋养肺阴的作用，这道汤特别适合大病之后的病人。
三、山药糖葫芦
做法：山药豆洗干净蒸熟，用竹签串好，取适量白糖熬成浆状，像传统的制作糖葫芦的做法蘸好。
四、冰糖山药豆：
做法：1、山药豆洗净，穿在竹签子上; 2、准备好冰糖，锅里放一点油，然后放冰糖，小火不停的搅;中途加点水，接着熬，至熬成稠稠的糖稀;3、把串好的山药豆串放到糖稀里蘸，蘸的时候一定要快，或者可以拿个小勺子舀一些糖浆到山药豆上，然后插到软的泡沫板上或者别的上面，放凉。
五、山药粥
做法：像平时煮粥一样在大米粥里加上山药和适量冰糖，清香可口。
平时煮山药豆的水可以喝吗
一、“山药豆”，有食补作用.山药豆其作用与山药大致相同:(山药的营养价值)补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年.山药豆即山药蔓上结的珠状芽，叶上生，长圆不一;皮黄色，煮熟后变灰色，皮薄，肉白质细。山药豆味甘、性平，入脾、肺、肾三经，可养肺益阴，补肾固精。
二、山药豆药膳汤
配方：山药豆5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只
制法：先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水;水煮沸后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮9分钟;出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这道汤就大功告成。
特点：中医认为天为阳、地为阴，而鸽子体内吸收了大量的自然阳气，故鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱;而山药、玉竹和麦冬的合用，又能起到滋养肺阴的作用，这道汤特别适合大病之后的病人。
山药豆-食用方式
油炸山药豆做法：山药豆洗干净，加白糖、淀粉、鸡蛋清、调匀后加面粉摇成球，凉油热锅文火炸熟。
糖雪球：先把山药豆煮好或山楂洗干净。白糖加水熬成糖浆加入山药豆或山楂，翻炒山药豆山楂表面裹满糖再滚些白芝麻出锅放在盘子中冷却即可。
山药药膳汤：
配方：
山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只。
做法：
1、先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水;
2、水煮沸后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮9分钟;
3、出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这道汤就大功告成。
特点：中医认为天为阳、地为阴，而鸽子体内吸收了大量的自然阳气，故鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱;而山药、玉竹和麦冬的合用，又能起到滋养肺阴的作用，这道汤特别适合大病之后的病人。