一瓶杨梅酒可保一夏肠胃舒适

一瓶杨梅酒可保一夏肠胃舒适

许多水果都可以拿来酿酒，最有名的当属葡萄，但葡萄酿酒太过讲究繁琐，而杨梅酒很容易制作，原料只需三种：白酒、杨梅、冰糖。白酒最好选用45度以上的高度酒，必须漫过最上层的杨梅，不但杀菌效果好，且酒香浓郁。冰糖按个人口味适量，不宜太甜。杨梅要选择颜色鲜艳、甜中带酸的刺梅。圆梅太甜了，泡出的酒没有浓郁的杨梅酸香;色泽不红，则泡不出那种活泼生动的艳红色。泡酒的器具最好用透明的广口玻璃瓶，塞紧塞子，密封保存。

江浙沪一带是杨梅的主要产地。本地百姓家家户户都喜欢自制杨梅酒。一瓶杨梅酒，可保得一夏的肠胃舒适。《本草纲目》记载，杨梅具有“可止渴、和五脏、涤肠胃、除烦愦恶气”等诸多功效，而用杨梅鲜果酿制而成的杨梅酒，在夏季经常饮用更是能有效预防中暑，对于夏季长期呆在空调房间因受寒而引起的腹泻，也有十分灵验的疗效呢。我的工作和园林管理有关，每天都要在日头下行走检查，预先酿制好杨梅酒，到时候用小瓶子每天装一点带到单位，午餐时分小酌几口，真是比什么预防中暑的药物都有用呢。

杨梅酒的功效和做法心得

一、杨梅酒的功效有哪些

1、止呕吐、腹泻

杨梅本身就有生津止渴、健脾开胃的功效，多吃点也不会伤到脾胃，而且还能解毒祛寒。在这样盛夏闷热的天气里，喝上一口用杨梅泡出来的酒，顿时会觉得气舒神爽，消暑解腻。尤其是夏天饮食不当出现呕吐、腹泻的时候，喝杨梅酒就能有效缓解，有良好的收敛作用。

2、健胃强身

杨梅含有丰富的糖、酸、维生素、硼、铁等矿物质元素。含有多种有机酸、果酸，食用后可增加胃酸，促进消化、增进食欲。对坏血病和神经炎的防治有一定效果。

3、抑菌止痢

实验研究表明，杨梅对大肠杆菌、志贺氏菌和其他细菌有抑制作用，可治疗腹泻、腹痛，对下痢不止者也有很好的效果。杨梅树皮含鞣质、杨梅苷等，主治痢疾、结膜炎、牙痛、恶疮疥癞等。

4、防癌抗癌

杨梅中含有丰富的维生素，其中维生素C、维生素B尤其丰富，对防癌抗癌有积极的作用。杨梅核含有氰甙，脂肪油也能抑制癌细胞生长。

二、杨梅酒的做法

原料：杨梅，二锅头，糖(根据个人口味调整比例)。

做法：1、将杨梅倒入凉白开中，加入少许盐，轻轻搅拌后，浸泡5分钟。然后用冷水冲洗，并控净水分晾干。

2、将杨梅和冰糖交错放入广口瓶中。

3、倒入二锅头酒浸没杨梅。

4、用保鲜膜盖住瓶口，再拧上瓶盖。将密封好的杨梅酒储存于阴凉的地方。

5、半个月后，杨梅酒变红就可以享受了。

三、杨梅酒的制作心得

1、所用白酒最好是45度以上的清香型白酒，这样才能让杨梅酒的香味充分散发出来。

2、杨梅酒也可以不加冰糖，饮完后，还可以继续续上白酒来保存。

3、由于杨梅酒是用白酒泡制的，因此饮用时最好不要加冰块，以免影响口感。

杨梅酒可以天天喝吗

可以适量天天喝。

杨梅酒味道香醇，果香浓郁，营养丰富，杨梅酒中含有丰富的葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、维生素、微量元素等营养成分，还具有平衡酸碱、生津止渴、软化血管、调经肠胃等多种功效，每天适量喝一些杨梅酒可以起到较好的养生保健作用，对人体健康有一定的好处，所以杨梅酒是可以天天喝的，但是要注意服用量，不宜过多饮用，否则不仅起不到保健作用，还会对身体产生不利影响。

喝杨梅酒可以减肥吗

喝杨梅酒可以帮助减肥。

杨梅酒对于肠胃的健康是有着一定的帮助的，它能够生津止渴、健脾开胃。同时还有助于帮助我们减肥，这主要是因为，杨梅酒可以帮助开胃助消化，同时还能够有效分解脂肪，从而为爱美的女性朋友达到辅助减肥的目的。

泡酒多年的杨梅怎么处理 杨梅泡酒多久捞出杨梅

15~20天。

杨梅酒清香甘甜，若想杨梅酒存放更长时间，建议在泡酒15~20天后将杨梅捞出，另外，杨梅酒适合存放在阴凉通风的地方，一般来说，自制的杨梅酒可以保存2~3个月，不建议存放太久，以免发生变质。

杨梅酒怎么做

选汁多核小，新鲜的九分熟杨梅，择除果梗，不用清洗。用清洗。

2取一只可以密封的容器，玻璃瓶或者酒坛皆可，洗干净备用。

3把杨梅放入容器中，加入冰糖，冰糖与杨梅的比例为1 ：1 ;慢慢注入35° -52°的上好白酒，以刚盖过杨梅为合适。

4盖紧盖子，最好在盖和瓶身之间加一层薄膜，以更好地密封。

5也可在酒里加入枸杞、天麻等，增添别致风味。

6放于阴凉处贮藏一周后即可品尝杨梅了。喜欢喝杨梅酒的浸泡时间可以适当长一些，杨梅在酒中浸泡的时间越久，酒色越深。等到酒色变深，杨梅香味浓郁时饮用口味最佳。

六月，暑热已至，看着那些挑着杨梅箩筐的村民，个个都汗流浃背，十指染得紫乌，让人忍不住感叹果农的艰辛。在苏杭一带，这时节果农都会在凌晨三四点起床，采摘杨梅，箩筐上盖上鲜灵灵的杨梅叶，保证九、十点钟就能赶到闹市去卖。苏州人是不吃“隔夜杨梅”的，说是软刺皆糜，没了刚采下的鲜洁气。买来的杨梅，要是当天没吃完，苏州人就会以杨梅浸酒，兑少量冰糖，酒是嫣粉红的，颜色妩媚，可去湿、止泻、消暑。家中储几瓶杨梅酒，有朋友闯来，也不会无酒招待了。

杨梅酒的副作用

所谓杨梅酒，其实就是用杨梅酿造的酒，但是和一般的白酒比起来，杨梅酒的酒精含量要低很多，又加上杨梅的作用，所以一般杨梅酒是被大家用作保健酒的，当然市面上的保健酒的种类还是很多的。下面就来说说杨梅酒的副作用。

杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。早在元朝末期，古人就知道配制杨梅酒，据《本草纲目》记载杨梅具有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气”实为老少皆宜的佳品。杨梅酒其口感独特，香味浓郁，口味香醇。以预防中暑和解除轻度暑热为主，不适于暑犯心营、肝风内动，等症。杨梅酒可以平衡酸碱、和谐养生。杨梅果酒经人体代谢分解最终产物中的钾、钙、镁、钠等阳离子含量较高为强碱性食品，能有效平衡如肉类食品和米饭、面包等主食内含有的氮、氯、硫、磷等酸性物质，达到酸碱平衡，益于抑制人体内癌细胞的生长和发展，提高健康体质。

杨梅酒的酸性很高，对胃有一定的刺激作用，所以胃酸过多人最好不要喝;其次杨梅酒是温性的酒，上火的人要少喝，喝多的人会引起牙龈肿痛、小便赤黄等症状。人们觉得杨梅酒是生津开胃的，因此身体发热或中暑的时候会用这酒来缓解，但是如前所述，因为它温热的特性，反而会让身体更加不适;糖尿病人也不要喝，因为杨梅酒中的含有大量的糖分，容易引起血糖过高。

杨梅酒虽然酒精含量很少，但是喝多了还是会对肝脏造成伤害，因此杨梅酒虽好但要适量饮用。

杨梅酒的副作就是上面提到的那些，其他的就没有了。但是光光上面的那些副作用，就应该引起大家的注意了。大家不要再觉得杨梅酒的作用有多好，再好它也是有不少副作用的，而且杨梅酒的副作用还很多，特别是对于肠胃不好的人来说一定不要喝杨梅酒。

杨梅泡酒青的好还是红的好 杨梅泡酒有什么作用

夏季天气炎热很容易中暑，而杨梅酒具有消暑解腻的作用，主要是以预防中暑和解除轻度暑热为主。而且杨梅酒酸酸的味道可以帮助开胃。

杨梅中含有维生素C以及多种有机酸，胃酸进入身体之后可以增加肠胃中的酸性，这样可以加快食物消化。除此之外，杨梅还具有利尿的作用。

杨梅中含有的纤维素，可以很好的促进胃肠道蠕动，排出有毒物质，具有美容养颜功效。另外杨梅中含有的花青素也能起到延缓衰老的作用。

适量喝杨梅酒，可以降低胆固醇的含量，高血压以及血脂的含量，起到理气活血的功效，更好的促进身体健康。

杨梅泡酒可以加蜂蜜吗

杨梅泡酒可以加蜂蜜。

杨梅酒带有一点酸酸的味道，如果觉得杨梅酒酸的，可以适当的加点蜂蜜，让杨梅酒变甜一点。而且两者一起食用其成分没有冲突，还能提高保健效果，所以杨梅泡酒可以加入蜂蜜。