南瓜馒头如何做好吃

南瓜馒头如何做好吃

南瓜去皮，去瓤，切片，放入蒸锅蒸熟。

2取出趁热研成茸。

3加入面粉中。放上1汤匙的白糖和5克酵母。

4加入清水，搅成棉絮状。

5和成光滑的面团。

6放置温暖的地方发酵至原来的2.5倍大。

7取出排出空气，然后再搓成长条。

8切成小剂子。

9再搓圆整成圆形。

10.垫上蒸笼纸，进行二次发酵，当再次发酵至原来面团的2.5倍大时，开大火，蒸15分钟，再关火，再虚蒸5分钟即可取出食用。

注意事项

南瓜与面粉的比例可按个人喜好来配比，我做的这个量，口感上感觉香糯正合适，不过软不过粘。

蒸馒头二次醒发是常温还是要加热 馒头二次发酵怎么发

一般做馒头都要进行二次发酵，第一次发酵是在揉好面团后发酵，二次发酵是在第一次发酵之后将馒头做好，然后将馒头放在蒸笼中，保持合适的温度和湿度，进行再次发酵20分钟左右，当其体积再次变大到1.5倍左右即可。

南瓜的好吃做法技巧

奶油南瓜粥的做法

奶油南瓜粥食材准备

南瓜半个，牛奶200克，淡奶油50克，盐少许，炼乳少许。

方法步骤

1、南瓜去皮跟瓜瓤，切块，放入微波炉，高火10分钟;

2、取牛奶200克，把熟南瓜肉，加入淡奶油、牛奶、盐一起放入料理机搅打1分钟，得到奶油南瓜浓汤;

3、喝的时候再稍微放表面些淡奶油、炼乳提味就可以了。

蜜枣蒸南瓜的做法

蜜枣蒸南瓜食材准备

南瓜200克，蜜枣100克，蜂蜜10克。

方法步骤

1、南瓜去籽、馕，切成正方小块洗净;

2、将南瓜整齐的码在碗底，蜜枣放在中间，表面均匀的淋上10克蜂蜜;

3、放入蒸锅，大火烧上汽过转小火，再蒸20-25分钟即可。

小贴士

蒸南瓜，香软甘甜，油消肿，健脾解毒之效。

炸南瓜饼的做法

炸南瓜饼食材准备

老南瓜，面粉，面包糠，白糖，植物油。

方法步骤

1、南瓜去籽，去皮，切块，上蒸锅蒸熟;

2、压成南瓜泥，加入白糖，加入适量的面粉;

3、揉成面团，取适量的面团做成小圆，放进面包糠里，裹上一层面包糠;

4、再压扁，放进油锅里，油炸;

5、中小火，炸至两面金黄即可。

南瓜凉糕的做法

南瓜凉糕食材准备

南瓜150克，琼脂10克，白糖30克。

方法步骤

1、琼脂先用凉水泡至发白，将泡琼脂的水倒掉，加入刚没过琼脂的水，上锅蒸化;

2、南瓜去皮去籽，用礤子礤成细丝，也可切成片状，南瓜丝在煮的时候更容易被煮熟，也更易捣碎;

3、南瓜丝放入锅内，加入清水，水与南瓜丝的体积比为1.5:1，开大火，将水煮开;

4、用勺子撇去表面的浮沫，可使做出的南瓜凉糕更加的晶莹剔透，大火将南瓜丝煮软后，改为小火，边煮边用勺子碾压南瓜丝，使其成为南瓜糊;

5、待水分减少一半，南瓜糊变的粘稠，这时候就可以关火，再用滤网再过滤一下;过滤的时候要用小勺子按压南瓜泥，使南瓜蓉透过滤网形成细腻的南瓜泥;

6、端出蒸好的琼脂，呈黏稠的液体状，趁热将白糖放进去，然后将琼脂放入南瓜泥中，用勺子将南瓜泥搅拌均匀;

7、最后将南瓜泥倒入模具和方形器皿中，放冰箱冷藏至成型即可，一般2小时左右即可。

南瓜馒头的做法

南瓜馒头食材准备

南瓜泥260克，面粉300克，酵母2克。

方法步骤

1、南瓜去皮去瓤切块，蒸熟捣烂，加酵母粉拌匀，静置一会融化;

2、然后加面粉揉匀，揉成面团，盖保鲜膜发酵至两倍大，基本不反弹即可;

3、揉发好的面团，挤出空气，揉匀;

4、团成长条，手拽成馒头大小的剂子，揉一会整成馒头形状即可，发酵20分钟;

5、凉水上锅，中火，开锅后20分钟，关火焖2分钟出锅即可。

小贴士

南瓜泥的湿度不同，加的面粉量也不同，可以直接用微波打熟南瓜泥，那样比较干一些。.

南瓜紫薯馒头怎么做

1、南瓜去皮去瓤切成块，紫薯洗净。

2、上锅蒸制20分钟左右。

3、将南瓜用勺子碾成泥。

4、适量干酵母用温水化开，将南瓜泥、一半酵母水和牛奶倒入面粉中。

5、揉成光滑的南瓜面团。

6、用同样的方法将紫薯碾成泥。

7、将紫薯泥、剩下的一半酵母水和牛奶倒入面粉中。

8、揉成光滑的紫薯面团。

9、将面团放置温暖的地方发酵一个半小时左右。

10、发酵好的面团分别取两块，擀成两张圆饼。

11、将擀好的圆饼叠放在一起。

12、从圆饼底部开始卷起。

13、最后卷成长条状。

胆结石吃什么食物 南瓜

早上喝两碗南瓜粥，粥内煮1个鸡蛋。中午吃几片蒸的南瓜，或者炒南瓜当菜肴。晚上也喝南瓜粥，吃点馒头，喝杯牛奶，其它菜肴也可以照常吃，但用动物油炒的菜和油腻食物最好不吃。吃南瓜时花样可多一些，大米、小米、玉米面、白面南瓜粥都可以，但不管什么粥，南瓜要占主要比重，南瓜要带皮一起食用。

南瓜的常用吃法

——山岩

我喜欢做南瓜汤。葱姜爆锅,炒出香味,然后将切成麻将块大小的南瓜翻炒片刻,加适量清水。水开后,把面糊用筷子挑进锅里,成小疙瘩。面糊里可以加啤酒或鸡蛋,能增加滑爽的口感。小火煮一会儿,待南瓜和面糊都熟后,加盐,加淋鸡蛋液,滴香油。趁热喝,香喷喷的,永远也喝不够呢。

——嫣然

南瓜切片,放清水里煮熟,然后加小米面、玉米面或小米,熬煮片刻,便是好喝营养的南瓜粥。我还喜欢加点枸杞子和葡萄干,口感更好。

——此岸

炖一只老母鸡,然后用鸡汤炖南瓜块。红烧排骨也行。南瓜切大块,放在炖鸡或排骨里,加水,待快熟时,加粗粉丝或粉皮,那个香,吃一口忘不了。

——芸芸

熟的咸鸭蛋黄加南瓜片煸炒,熟后加点花椒盐,这种吃法南方人特别喜欢,可以试试。我个人吃南瓜更喜欢蒸南瓜馒头或发糕吃。很简单,南瓜切块蒸熟,然后抹成酱,加白面,不加水,揉成馒头。如果想吃发糕,则加个鸡蛋,搅成黏稠的糊状,加上葡萄干、大枣、枸杞、果脯等,待发好,上锅蒸就好。

——张纷纭

南瓜切片,放在电饼铛里,上下烤,一会儿就好,软软甜甜的,非常好吃。南瓜切丝,加点盐,加鸡蛋,加玉米面或白面,再加点花椒盐,在锅里或电饼铛里做成小饼,好吃极了。而且不长胖的哦,强烈推荐给女性朋友们。

——暖心

如果是那种不很甜的南瓜,可以包饺子或包子吃,馅饼也非常好。肉馅素馅都非常好吃,我在家经常做的。

——李女士

南瓜和稀饭煮一起就好呀。稀饭每天都煮,放点南瓜进去就好啦。或者和米饭一起蒸,主食吃点南瓜蛮好。——高天

做南瓜饼呀。把南瓜蒸熟,抹成泥,加点黄油和糖,再加进糯米粉,揉到不粘手。分成小剂子,用手压一下,包点豆沙馅,压成小饼样子。在电饼铛里煎到两面金黄就行了。非常好吃的哦,豆沙馅也可以用其他喜欢的干果碎来代替,比如花生碎等。

——丸子

南瓜是现在的时令菜,营养非常丰富,不妨多吃些。淑怡从网上查到一点资料供大家参考:南瓜富含维生素、矿物质和纤维素,具有增强人体防癌、防心血管疾病、延缓衰老等功效,还可以除湿驱虫、退热止痢、补中益气、润肺安胎,对于糖尿病、高血压、肾脏病变及产妇缺乳、小儿百日咳等症也有辅助疗效。南瓜性温,胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。存放南瓜时,切开的南瓜把瓤取干净,剩下的南瓜用保鲜袋包好放入冰箱。整个的南瓜储存在北阳台通风处就好

7种花式馒头的做法

7种花式馒头的做法

1.棒棒糖状的花卷馒头做法

原料：

面粉800克，奶粉50克，胡萝卜泥150克，豆沙100克，糖50克，酵母10克，发酵粉10克

做法：

面粉分三份和胡萝卜泥，豆沙，水和成三色面团，醒发半小时，分别擀开成大小差不多的薄饼，叠加在一起，从一边卷起成筒状。切开插入竹棒，醒发一会，入蒸笼蒸熟，就成了棒棒糖状的花卷了。

2.刺猬包的做法

原料：

面粉500克，牛奶300克，花生馅60克，糖50克，酵母5克，泡打粉6克。

做法：

所有原料放在一起揉成面团。醒发半小时，搓条下成小剂子，包入花生馅，搓成象刺猬一头尖的形状。

用小剪刀剪出一根根的小刺，用黑芝麻做眼睛。醒发一会，放入蒸箱蒸熟。

3.玉兔馒头的做法

原料：

面粉600克、酵母6克、白糖45克、水适量。

做法：

1、面粉中加入酵母、白糖和温水和成面团，饧15分钟。分割成每个50克的剂子。

2、搓成50公分的长条，对折起来。

3、从右边卷起，左边向上弯曲。

4、用两个牙签捏一下，把头和耳朵整出来，用小豆点上眼睛，剪出嘴和脚来。

5、放入蒸笼，大火烧开后20分钟即熟。焖3分钟出锅。

4.菊花小馒头的做法

原料：

发面

做法：

1、面条一个。

2、搓成长条。

3、S形对着卷起来。

4、卷在一起。

5、用筷子一挤。

6、用刀把四个角切开，稍加整理旧好了和馒头一起上锅就好了。

5.南瓜馒头的做法

原料：

南瓜适量、面粉适量、酵母5克、小苏打适量。

做法：

1.南瓜去掉外皮，切片蒸熟后用勺子压成泥。

2.面粉倒入盆中，加入温热的南瓜泥，酵母和成面团，无需另外加水了。

3.和好的面团放温暖处发酵到2倍大。

4.发好的面团，加少许的小苏打在案板上揉均匀，取一份小面团揉圆稍微压扁，另一份小面团擀成面片不要太薄，再取一小块面搓成长条。

5.把揉圆的面团放在面片上，连接处围上一圈面条。

6.一小块面压扁用筷子夹出蝴蝶结形状，压在面条的连接处。

7.做好的馒头放入锅中大火蒸20分钟就好了。

6.紫薯开花馒头的做法

原料：

面粉300g，紫薯2个，牛奶130g，白糖70g，奶粉10g，酵母4g。

做法：

1. 红薯去皮洗净。

2.切块上锅蒸熟。

3.正好的紫薯用勺子压成泥。

4.将面粉，牛奶，白糖，奶粉和酵母混合均匀。

5.揉成光滑的面团，在温暖处发酵至2倍大。

6.取三分之一的白面团加紫薯泥揉成紫薯面团。

7.将剩下的白面团分成小剂子。

8.紫薯面团也分成小剂子。

9.取一白面团擀成圆形，放入揉圆的紫薯面团。

10.包好收口11 用刀子在其表面划十字。

12.做好的紫薯开花馒头。

13.将做好的馒头放入蒸锅，醒20分钟。大火蒸15分钟，关火后焖3分钟即可。

7.紫米玫瑰馒头的做法

原料：

面粉500g，酵母粉5g，紫米汤适量。

做法：

1，紫米加适量清水熬成紫米汤放凉备用。

2，将熬好的紫米汤和酵母粉一起加入面粉中揉成面团。

3，盖上湿龙布盖盖放在温暖处自然醒发。

4，醒发好的面团。

5，将发好的面团揉匀，排气。

6，揉好的面团下剂子擀成圆形的面皮，把5张面片依次重叠在每张的1/4处。

7，将叠好的面片卷起来。

8，再从中间切开。

9，断面朝下，即成两个花坯，再整理成型。

10，将做好的生胚盖上毛巾醒15分钟。

11，将醒好的面团放入蒸锅中。

12，旺火上汽蒸15分钟，再关火虚蒸5分钟即可。

南瓜馒头的做法介绍

方法一、

1、南瓜蒸好压成泥。

2、加入适量面粉、白糖、发酵粉和一勺猪油一起揉成团。

3、放温暖处饧放到两倍大。

4、分成剂子，整形，饧放20分钟后冷水上汽15分钟，焖一会揭开。 天气热的时候，面会发的很快。一次发酵完成，挤出空气后，可以适当的揉点面粉进去，然后再整形，继续二次发酵。南瓜泥的湿度不同，加的面粉量也不同。做馒头的面团要比做花卷的稍微硬点才好。可以直接用微波打熟南瓜泥，那样比较干一些。

方法二、

材料： 去皮南瓜150g，面粉4杯，干酵母5g，温水10ml。

做法：

1、南瓜切丝，放微波炉高火3分钟，取出用勺子压成泥，晾凉备用。

2、酵母用温水泡开，把南瓜泥，面粉，酵母水混合均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵。

3、面团发至2.5倍大小，里面有较大气孔即可。

4、发好的面团揉匀，成长条状。

5、切成合适大小的剂子，笼屉铺上笼布，把切好的馒头放入。 也可以先把南瓜蒸熟(用筷子轻轻一插就透) 用勺子碾成泥状，直接和面，因为蒸熟的南瓜本身就含有不少的水分，和面时基本不用加水。

宝宝小馒头的做法有哪些

食材

300g南瓜.500g面粉

制作步骤

1、发好的南瓜面团一块，充分揉匀至光滑无气泡

2、用擀面杖擀成薄饼状

3、用各种形状的饼干模刻出各种形状的小馒头

4、做好的小馒头放温暖处饧好以后上蒸锅蒸二十分钟焖五分钟即可

5、看!多漂亮的小馒头，香喷喷的，还真舍不得吃呢!

材料：

土豆淀粉140克，细砂糖30克，牛奶25克，低粉25克，蜂蜜15克，泡打粉2克，鸡蛋1个。

做法：

1.将鸡蛋打入盆中。

2.放入蜂蜜、细砂糖，搅匀。

3.放入牛奶，筛入土豆淀粉、低粉、泡打粉。

4.用手将它抓得松散一些。

5.搓成巧克力豆大小。

6.烤箱预热，175度，中层，烤20分钟即可。