糯米和江米一样吗

糯米和江米一样吗

一样的。

糯米和江米是两种不同的称呼，在我国北方地区更习惯称呼为江米，而南方地区更习惯直接称呼为糯米，两种其实是一种食物，都是糯米。

糯米和江米一样吗 糯米可以蒸饭吗

可以。

糯米也是可以用来蒸饭吃，但是蒸出来的饭会比大米蒸的饭更糯，饱腹感也更强，所以糯米饭是不宜多吃的，食用过多会加重胃肠消化负担，进而引起消化不良、腹胀等不适，尤其是脾胃功能不好的人来说，症状会更加明显，一般建议一次食用不可超过一碗的量，长期食用过多的话还可能会引起便秘的症状。

糯米和江米一样吗

糯米和江米是一回事，南方叫糯米北方叫江米。 粳米 粳(jing)米又名大米，有早、中、晚之分，北梗凉，南粳温;赤粳热，白粳凉;新粳热，陈粳凉。煮粥最养人，老幼皆宜。黑米，晶莹柔润，产于陕西省城固县。黑米是我国稻米中的珍品。据科学家测定，黑米含有16种氨基酸及铁、钼、锌等微量元素和维生素B1、B12等营养物质，蛋白质含量比普通大米高出50%。《本草纲目》记载：黑米有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血功效。无论煮粥还是煲汤，均是一种滋补佳品。 粳米就是平常吃的大米。但并不是所有的大米都是粳米。 大米分为粳米、籼米、糯米。其中，糯米是粘性很大的米，俗称粘米。 粳米、籼米是通常我们做饭时用的米，籼米的米粒相对粳米来说细长些。但籼米好象只有南方城市有，北方人只吃粳米。 北方超市就很少会见到籼米。但有时会见到长相类似于籼米的糯米。 籼米与粳米比起来，又细又长，完全不一样。 粳米的价格会比籼米高一点，因为粳米味道好、口感好，同时产量也比籼米低

江米和糯米是一样的吗

相信很多人在生活中都会有一个疑问，那就是我们平时接触的江米和糯米到底是不是一样的呢，其实可以说是一样的，只是地域的叫法不同而已，但是营养价值都是比较高的。

1、江米属于糯米的一种，糯米分为籼糯米和粳糯米,粳糯米就是江米，外形细长：籼糯米为圆糯米,也叫圆江米。江米形状细长，糯米形状短粗，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。元宵节(正月十五)人们吃的元宵也是由江米粉制成的。

2、糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用

3、糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。

江米和糯米一样吗

不一样。

糯米分为籼糯米和粳糯米，而籼糯米又叫做江米，所以江米和糯米并不是一样的，江米只是糯米中的一种，简单来说糯米可以是江米，但江米不一定是糯米，两者都可以用来做发糕、年糕等食材。

糯米就是江米

糯米就是江米

江米又叫糯米，一般来说，南方称糯米，而北方叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。

糯米是发物吗糯米是不属于发物的，发物是指具有辛辣刺激的或者是有香味的食物，所以糯米不是属于发物一类的，糯米中含有丰富的淀粉和糖分含量，而且是别的食物中的很多倍，可以很好的被人体吸收分解，而且糯米中不含有脂肪，所以可以多吃。

另外糯米中含有的微量元素能很好的帮助预防心血管疾病，所以老人可以多吃一些，另外在用糯米做团子的时候可以在里面加一些鸡蛋，这样还能帮助很好的补充身体中的蛋白质。

糯米怎么做年糕首先选用好糯米粉。糯米粉的选择是很重要的，必定要选用颜色纯白无杂质粉质细腻的糯米粉。准备好适量的新鲜桔子汁，注意桔子汁要选用不带酸味重的即可，备好少量植物油。

糯米粉里加入少量水还有桔子汁。做成糯米团达到不沾手的湿度就最好。想要做好看的年糕现在就要固定一下年糕的形状了，最好用模具制成。蒸盘里放一些植物油，再放上好看的糯米团。温火蒸一刻钟就好，现在好吃又好看的年糕就可以出锅了，最后可以根据自己喜好加入调味品就好。

食用糯米注意事项一是由于糯米粘滞，凡痰湿体质或湿热病情者，糯米制作的食品，包括糯米酒酿，都不可多吃常吃，这一点已在“养生评说”中作了详细说明。

二是婴幼儿和年迈老人，以及大病之后者不可多食，正如明代李时珍在《本草纲目》所言：“糯米粘滞难化，小儿，病人最宜忌之。”清代黄宫绣在《本草求真》中也告诫：“凡老人小儿病后均忌。”

三是糯米煮粥，比较容易消化吸收，养生最为有益，若做饼，则不可多食，正如清代医家张璐在《本经逢原》所说：“糯米，若作糕饼，性难运化，病人莫食。”

四是炒(爆)制品易上火，不宜多食常食。这一点清代王孟英曾明确指出：“炒米香燥助火，多食伤津。”尤其是阴虚体质或内热体质，经常食用，弊多利少。

江米和糯米一样吗 长糯米好还是圆糯米好

长糯米其实就是籼糯米，也就是江米，米粒细长、颜色为米白色，黏性比较强，口感会糯一些，一般用来做发糕、年糕比较多。

圆糯米就是粳糯米，米粒稍短呈圆形，颜色为白色不透明，黏性相对于江米来说会比较差一些，可以用来做米饭、汤圆等。

两者各有千秋，具体选择长糯米还是圆糯米可以根据自己做什么来选择。

江米和糯米是一样的吗

1、江米属于糯米的一种，糯米分为籼糯米和粳糯米,粳糯米就是江米，外形细长：籼糯米为圆糯米,也叫圆江米。江米形状细长，糯米形状短粗，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。元宵节(正月十五)人们吃的元宵也是由江米粉制成的。

2、糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用

3、糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。

白芍的食用方法

白芍药也称白花芍药，是毛茛科芍药属植物。可以养血柔肝，缓中止痛，敛阴收汗。治胸腹胁肋疼痛，泻痢腹痛，自汗盗汗，阴虚发热，月经不调，崩漏，带下。是一种比较常见的中药材。白芍的食用方法有哪些?今天就为大家介绍几种。

加味白芍汤：

原料：白芍25g，当归25g，麦冬15g，生地黄15g，天花粉5g，炒山栀5g。

制法：将上述中药用水煎煮后服用。

作用：收敛肝阳，养血补肝，可治肝血不足等症。

白芍炖猪肘：

原料：白芍25克，猪肘500克，料酒5ml，食盐、味精、姜片、葱段各适量、

制法：将以上原料按常法入锅炖熟就可以。

作用：活血凉血，消肿止疼，柔肝养血，用于治疗月经不调、崩漏带下、阴虚发热等症效果明显。

白芍麦枣粥：

原料：糯米(江米)150g，大枣30g，白芍20g，小麦25g，蜂蜜15g。

制法：

1.将糯米(江米)淘洗净，用凉水浸泡1h，捞出来沥干水份;红枣去核洗干净，切两半。

2.将小麦、白芍整理干净，装入纱布袋内，扎紧袋口放进锅里，注入适量的水烧沸，接下来小火煎煮30分。

3.拿出药袋，把红枣和糯米一起放进锅里，用大火煮沸，接下来改小火煮到糯米(江米)软烂，下蜂蜜搅拌均匀就可以。

作用：养血，益肾，健脾养胃，比较适用于病后体虚、肝硬化、女士血虚、心血管病患等

江米面和糯米面一样吗 糯米面是淀粉吗

不是，两者是不一样的。

糯米粉是用糯米经过碾磨而成的粉末状食物，生活中主要被用来制作成软糯口感的点心，比如：汤圆、糍粑、糯米糍等食物。但由于糯米粉做的食物黏性较大，不容易消化，因此一次性不能吃太多，否则很容易导致出现消化不良的症状。

而淀粉是指用土豆、玉米或者是地瓜等食物分离蛋白质和其他物质之后所提炼出来的一种多糖粉末，主要用途就是用来勾芡和上浆，可以增加食物的嫩滑口感以及粘稠度。所以糯米面和淀粉不一样，不是一种食物。

糯米和江米是一种米吗 糯米怎么选择

1.根据制作食品的不同灵活选择糯米，如喜欢黏性大一点的，可以选择米粒宽厚，近似圆形的糯米；如喜欢黏性小一点的，则选择体型细长的籼糯米。

2.选购糯米的时候以米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质为佳；如果糯米碎粒多，颜色暗，混有杂物，且没有糯米特有的清香味，则表明是存放时间过久的米，不宜选购食用。

糯米怎么保存不生虫 糯米和江米一样吗

1.江米属于糯米的一种，糯米分为籼糯米和粳糯米,粳糯米就是江米，外形细长：籼糯米为圆糯米,也叫圆江米。江米形状细长，糯米形状短粗，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃。

2.糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米可以有补虚的作用的，对于强壮身体有好处，而且还有很好的提高免疫力的效果和功效，对于促进代谢有帮助。

粳米和糯米的区别 籼糯米和梗糯米哪个黏

籼糯米。

糯米分为籼糯米和粳糯米，籼糯米就是江米，外形细长，而粳糯米为圆糯米也叫圆江米，江米形状细长，圆糯米形状短粗，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。而梗糯米的淀粉粘性较小，黏度相对来说比较差。

如何挑选江米

选江米有窍门。江米是我们北方的叫法，南方叫糯米。北方卖的江米多是圆的，选江米一要摸，坚硬、饱满、光滑，二要看，白是自然的白，与大米的白是不一样的，乳白色，也不像大米有光泽。

买好江米，就要泡米了。妈妈特意强调不要用铝盆泡江米，要用不锈钢盆或者瓷盆，水要没过江米一寸。

泡之前先用水把米洗洗，加水没过江米一寸。洗过的水不要倒掉，这洗米水可以浇花，也可热热洗脚，能去脚气。

第二天换米水，但是不要搅和，轻轻倒掉上面的水 ，添上新水;第三天就发酵起泡了，仍然是轻轻倒掉上面的水，换上新水。

第四天就可以包粽子了。粽叶怎样处理，请看我的经验------吃粽子粽叶不粘米的办法.

糯米粉和江米粉是一样的吗

是一样的。

糯米粉主要是由糯米制成的，味甘性温，含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、脂肪、烟酸以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用对人体的健康具有一定的好处，北方叫江米粉或黏米粉，主要适宜用来做汤圆、条头糕以及驴打滚等点心，所以糯米粉和江米粉其实是一样东西，只是叫法不一样。