罗汉果里面发黑是变质了吗

罗汉果里面发黑是变质了吗

不一定。

新鲜的罗汉果其外表颜色一般是鲜绿色，如果打开后里面发黑的话，可以考虑罗汉果出现变质现象了，如果罗汉果本身就是褐色偏黑的颜色，里面发黑可能不是变质而是被烤焦了，那么要通过闻气味、尝味道来鉴别，如果没有特殊气味，尝一点果心粉末是正常的话，基本说明罗汉果还没变质。

罗汉果发霉了还能泡水喝吗 罗汉果发黑是不是坏了

不一定。

罗汉果发黑可能是是因为加工过程中温度过高进而被烤焦了，这种罗汉果还可以泡水喝，但是味道不佳，也可以是因为变质了，因为罗汉果中含有丰富的糖苷，而这种物质会很容易吸收空气中的水分，进而导致受潮变质，这种罗汉果就不能再食用了，所以遇到发黑的罗汉果要注意区分。

罗汉果怎么保存

罗汉果受潮变质后会散发难闻的气味，甚至是发霉。如果一次性购买了太多的罗汉果，就要学会正确的保存。

新鲜的罗汉果采摘后只能保存20多天，因此需要经过烤干后才能更方便存储运输，因此市面上出售的罗汉果都经过烘烤后再被冲泡饮用。罗汉果烘烤干燥之后，含水量非常低，这样有利于罗汉果的长时间保存。由于烘烤技术的不同，罗汉果会因被烤焦而有质量的差异，有时火候难以控制，以致于一些果子会被烤焦。

但是罗汉果保存并不是随意放置就可以了，最好是密封包装起来，这样子可以大大减轻罗汉果回潮的现象。如果罗汉果吸收水分而回潮，品质就会下降，甚至是发霉变质。因此罗汉果要长期保存，防潮的问题是一定要注意的。

正常的罗汉果体椭圆，色金黄或黄褐色没有破损，摇之没有响声。比较新鲜的罗汉果表面毛比较多，里面是白色的。旧的因为经常摩擦，果体比较光滑，而且里面是黑色或褐色的。因烤焦而使表面颜色偏暗的果子并不一定是成熟的罗汉果。有时变坏的罗汉果颜色发黑，还伴有难闻的气味，里面的果肉一般会有受潮现象。挑选罗汉果除了观察其外观颜色外，建议掰开查看果心是否受潮、发黑等情况，这样才能避免选到带苦涩味或者快要变质的罗汉果。

为什么罗汉果有苦味 食用罗汉果的注意事项

罗汉果虽甜，但是其热量并不高，属于凉性的食物，因此，自身体质偏寒，脾胃虚寒的人群不适合大量食用罗汉果，以免引起消化不良。

罗汉果可作为糖尿病患者的甜味剂来调节口味，但是糖尿病患者不能大量的食用罗汉果，罗汉果具有降血糖的功效，可引起糖尿病患者出现低血糖症状，对血糖的控制也不利。

罗汉果变黑有苦味不一定是变质，但是罗汉果发霉变黑带有苦味变质了的一定不能食用，严重可引起食物中毒。

罗汉果放久了还能泡吗 饮用罗汉果的注意事项

罗汉果虽甜，但是其热量并不高，属于凉性的食物，因此，自身体质偏寒，脾胃虚寒的人群不适合大量食用罗汉果，以免引起消化不良。

罗汉果可作为糖尿病患者的甜味剂来调节口味，但是糖尿病患者不能大量的食用罗汉果，罗汉果具有降血糖的功效，可引起糖尿病患者出现低血糖症状，对血糖的控制也不利。

罗汉果变黑有苦味不一定是变质，但是罗汉果发霉变黑带有苦味变质了的一定不能食用，严重可引起食物中毒。

这类人群服用罗汉果泡水喝有盖无益，因为这不仅仅会导致夜尿增加，同时也容易伤害脾胃，不利于身体健康。

烘干之后的罗汉果泡水比较燥热，如服用太多容易上火，所以一些风热咳嗽的患者应该少吃，或者是在搭配一起其他具有清凉作用的材料。

这个注意事项不仅仅罗汉果茶需要注意，事实上在平时我们吃任何食物的时候同样需要注意。在常温之下，任何食物在六个小时之后就开始变质，罗汉果也不例外，所以千万不要隔夜服用，这对于身体还有肠胃的伤害都是非常大的。

罗汉果保质期是多久 怎么看罗汉果是不是坏了

1、如果罗汉果腐坏变质的话，那么其外壳或是内部果瓤都可能发生霉变情况，其特征一般表现为外表可能没有绒毛，有白色或黑色霉斑，内瓤有白色霉菌，种子发黑呈现粉末状。

2、正常的罗汉果外表颜色一般是鲜黄色或褐黄色，即使是烘干了也不会变黑，如果罗汉果果子或果柄是颜色发黑的话，说明罗汉果已经腐烂变质不能继续食用了。

3、正常的罗汉果泡出来的水喝起来应该是味道甘甜的，而腐坏变质的罗汉果泡水喝起来可能会有苦味。

罗汉果里面发黑是变质了吗 罗汉果一般能保存多少时间

如果是新鲜的罗汉果，由于鲜果水分较多，将其完整的放在冰箱里冷藏保存的话，大约可以保存1周，如果切开了保鲜时间会短一些，需要尽快食用避免滋生细菌。

如果是干罗汉果，由于在加工烘干的过程中几乎将其完全脱水干燥，所以干罗汉果保存时间会长很多，且不易滋生细菌，一般干罗汉果在做好防潮措施的前提下大约能保存一年。

罗汉果里面发黑是变质了吗

罗汉果里面发黑不一定是变质。

变质情况：罗汉果里面含有很多的糖苷，在空气中很容易吸水，尤其是打开后的，一般经过3天左右就会吸水，发酵变黑，这种属于变质的罗汉果，不能食用。

烤焦的情况：还有一种变黑是由于罗汉果在加工过程中温度较高，罗汉果烤焦了，里面也会呈现出黑的的絮状物，这类罗汉果还可以泡水食用，不过味道不是很好。

罗汉果水隔夜可以喝吗 罗汉果打开全是粉末是不是坏了

根据情况决定。

一般来说罗汉果打开外壳后看见果心有一层细沙状的晶体，用手捏会变成粉末状，这样的罗汉果并不是坏了，而是罗汉果的糖分与果浆后烤干后形成的粉末，其甜度非常高，是质量极好的罗汉果，可以放心饮用，但如果罗汉果打开粉末较多，而且颜色发黑、发粘、带有异味情况的，则说明罗汉果滋生了大量的细菌或霉菌，发生了变质现象，是不能再用来泡水喝的。

罗汉果怎么保存不发霉 怎么判断罗汉果变质了没有

好的罗汉果表面会有细细的绒毛，这也代表这是新鲜的、味道甘甜，而如果买了的罗汉果没有绒毛，说明可能是已经放置了一段时间的，罗汉果的绒毛会在保存的过程中慢慢脱落，并且如果是存放过期了，那就不能再泡水喝了。

罗汉果果柄的颜色可以说明罗汉果的好坏，一般好的罗汉果果柄是黄色的，说明是由成熟的罗汉果烘干而成，而如果是未成熟的罗汉果烘干而成，那果柄会呈白色，而变质的罗汉果果柄会呈黑色。

烘干后的罗汉果虽然外壳已经干了，但是掰开还是能看到里面新鲜的种子，并且这个种子是呈淡红色的，会呈现出一种糖润感，而如果是变质的罗汉果种子会变得干瘪缩水。

新鲜、好的罗汉果泡水喝是香甜的，而如果是变质的罗汉果泡的水喝起来是苦涩难喝的。

罗汉果保质期多长时间

新鲜的罗汉果会含有较多的水分，相对不耐储存，一般切开后要尽快食用完，以免放久罗汉果发生变质，食用后会给身体健康造成伤害。

干的罗汉果经过脱水、烘干后，水分会蒸发掉很大一部分，所以保存时间会长一些，但是保存过程中要注意防潮，并且不能受紫外线直射，一般较干燥的环境可以保存一年甚至更长时间。

罗汉果中含有丰富的罗汉果苷，而罗汉果苷会与空气氧化，进而导致罗汉果发酵变质，所以切开后的罗汉果常温下存放时间较短，一般不超过8小时，而如果将罗汉果保存在冰箱中冷藏，可以保存2~3天左右，但是还是要尽快食用完。

为什么罗汉果有苦味 罗汉果有苦味怎么办

如果大家泡出的罗汉果茶，有苦味，首先我们要看看罗汉果的保质期以及是否是因保存不当而变质了，可以通过看罗汉果的果柄，果肉以及泡出来的水味来判断，一般来说，霉变的罗汉果，果柄呈黑色，果肉呈白色，泡出来的水有焦味甚至苦味。

如果发现罗汉果并没有变质，但有苦味的，你又喜欢喝甜味的情况下，可以加入红糖、蔗糖、白糖、蜂蜜等甜味食物进行调味，若不介意苦味的，可继续饮用，不影响药效。

若罗汉果有上述变质的现象，那么这样的罗汉果是不能饮用的，大家不要觉得浪费就喝掉了，否则容易引起肠胃不适，建议重新冲泡过一杯罗汉果。

保存不当有什么影响 罗汉果泡的水变质的表现

罗汉果伤的绒毛和组织基本上不会脱落，因此泡出来的水除了有一点点囊的话不会有其他的东西溶解在水中，而细菌大量滋生之后会使澄清液体变浑，因此变浑浊就代表变质。

罗汉果中含有的碳水化合物会在发酵菌的作用下生成酒精，氧化之后会有发酸的情况，一般出现发酸也是变质的表现。

罗汉果里面的肉能喝吗 哪种情况下罗汉果里面的肉不能喝

如果罗汉果没有绒毛的话，说明罗汉果已经保存了一段时间，绒毛会在保存的过程中慢慢自动脱落，可能已经过期了，罗汉果果肉味道会带有苦涩，则不能泡来喝了。

果柄也是鉴别罗汉果好坏的一个标准，如发现罗汉果的果柄是偏白色的话，那说明是由不够成熟的生果烘干而成的；若是发现果柄是黑色的话，预示果实已经变质发霉腐烂等，都是不宜用来泡水喝的。

把罗汉果掰开，外壳已干，看到里边的种子核如果发现是粉状或者种子已然是黑色的话，那就是质量差的罗汉果了，口感偏苦，不能泡来喝。

当我们直接用小块罗汉果肉试着泡来喝的时候，如果发现罗汉果果肉的味道苦涩，那么说明罗汉果变质了，不能泡了。

一般来说，干燥的罗汉果存放的时间大约是一年左右，若过了保质期的放久了的罗汉果，建议不要再泡来喝了，不仅味道不好，而且喝了还可能影响身体健康。

在选购罗汉果的时候要注意三点：

一看

优质的罗汉果都是表面黄色、褐色，表面绒毛越多越新鲜。

二摇

没有响声为佳。

三碰

优质的罗汉果都是有弹性的，轻轻抛掷在桌子上会像乒乓球一样弹起。

罗汉果能长期泡水喝吗 喝罗汉果茶还需注意

罗汉果发霉变黑带有苦味变质了的一定不能食用，严重可引起食物中毒。

隔夜后的罗汉果茶容易被细菌入侵发生变质，所以千万不要隔夜服用，容易刺激肠胃，引起腹泻、腹痛等问题。

有身体寒凉、胃部寒凉情况的人群，建议喝罗汉果宜先采取少量饮用的方式，如果身体没有不适的反应，可逐渐增加罗汉果水的饮用量，但是不建议每天超过半个罗汉果。

罗汉果毕竟是一味中药材，而且婴幼儿的肠胃发育不成熟，而罗汉果性偏寒凉，所以家长最好不要给宝宝喝罗汉果泡水，容易发生腹泻等不良反应。