花菜炒肉的做法大全
花菜炒肉的做法大全
花菜炒肉的做法
食材准备
花菜300克，五花肉1斤，盐1匙，大蒜适量，生抽少许，干辣椒少许，芹菜，鸡精少许。
方法步骤
1、将五花肉清洗干净用水煮熟切块，芹菜，大蒜和辣椒切好待用;
2、花菜掰成小朵洗净，锅中少许油，放入五花肉煸干至金黄;
3、然后加入切好的芹菜，大蒜和辣椒，翻炒后加少许生抽上色;
4、然后加入适量盐，将炒好的肉装盘，锅中余油倒入花菜翻炒;
5、加入少许猪肉的汤，将花菜炒熟，加盐，倒入炒好的肉，翻炒几秒后加鸡精出锅即可。
简易花菜炒肉的做法
食材准备
花菜半斤，肉100克，料酒，盐，味精适量。
方法步骤
1、花菜洗净切成小朵，肉洗净后切片待用;
2、锅中放油，下入肉片煸炒至肉变色;
3、炒至花菜变软即可，加盐和味精调味出锅。
家常花菜炒肉的做法
食材准备
花菜400克，胡萝卜20克，五花肉100克，油盐适量，生抽适量。
方法步骤
1、将五花肉洗净切片，花菜洗净掰成小朵，胡萝卜洗净后切片待用;
2、锅中烧热少许油，8成热时放入肉片，翻炒变色然后加入生抽上色盛出;
3、锅中热油，放入胡萝卜，加入花菜煸炒，花菜炒变色后放入炒好的肉片;
4、接着加入适量清水，少许盐，适量的鸡精炒匀即可出锅。
小贴士
胡萝卜要先放，胡萝卜过油后营养会更好。
黄花菜怎么做好吃
做法非常多，不必长篇大论引用别人的，我根据自己的实际经验介绍几种简单有好吃的菜谱吃之前干黄花菜要用温水或沸水泡发，泡俩到三次(洗干净、去酸、去味)
【黄花菜鸡蛋汤】： 备好上好的俩土鸡蛋、蒜头切好、香葱切好 1，烧锅热水放入干黄花菜(一人一次小于30根的量算)泡发后(不要开花了)三分钟的样子捞出黄花菜，水倒掉再烧热水泡一次，俩次最好。再捞出，水倒掉 2，放油烧热，放蒜头，然后打蛋入锅，做俩个荷包蛋，荷包蛋留在锅内。 3，加水(水多一点没事)烧开放入泡发的黄花菜 4，水开后加香葱，加盐巴。这个菜最简单养胃了，味道也鲜美，不需要任何其它佐料。不喜欢喝汤，黄花菜炒蛋也不错，去掉加水步骤，切记黄花菜在炒的过程中一定要保持湿润，含水饱满，炒干了就不好吃了。
【黄花菜炒肉片】：备好切成薄片的瘦肉(五花肉最好) 生姜 蒜头 葱花 干黄花菜温水泡发俩次(30根一人一次的量) 1，放油烧热，先加生姜 蒜头，然后加切成薄片瘦肉，去腥。三到五分钟的样子 2，加入泡发的黄花菜，翻炒，加少许清水 让黄花菜在炒的过程中保持湿润、富含水分 3，三五分钟后，加葱花，翻炒下加盐巴 出锅! 特点：肥而不腻、荤素搭配【下火锅】:黄花菜是个容易泡发的食材，但是味道重，下火锅前温水泡发俩次。 和火锅搭配可以消炎降火。【黄花菜炖猪脚】：猪脚洗干净 去毛 切小块 生姜 葱花切好 黄花菜泡发俩次 1，放清水 猪脚生姜 一直炖到 水开后 再加泡发的黄花菜 2，炖半个小时后加葱花盐巴，就可以了。
腊肉菜谱大全 菜谱：蒜炒腊肉
最粗狂的腊肉做法，湖南的家常菜，蒜叶经热油一激，香味四溢，而腊肉有了蒜叶的香味，简直好吃的要将舌头吞下去。
原料：腊肉、大蒜、红椒、料酒、油
做法：
1、腊肉洗一下，放清水中煮开，捞起切小片沥干水待用。
2、红椒切小块、大蒜洗净切斜刀。
3、锅中放少许油，将腊肉块放入小火炒出香味。
4、加入大蒜。
5、放少许料酒。
6、放红椒继续翻炒1分钟左右即可！
干黄花菜怎么做
干黄花菜的做法有很多，既可以炒食，也可以凉拌，还能制成汤品，或者与一些肉类食材一起炖制后食用，但是不论采用哪种做法，都应该把干黄花菜放在清水泡制，泡到它全部变软才可以下锅制作，不然会让黄花菜的口感大打折扣。
干黄花菜的做法大全
1、凉拌干黄花菜
把干黄花菜凉拌是一种不错的食用方法，大家在食用时可以把干黄花菜泡开，然后放在开水中煮制一下，取出过冷水，捞出挤掉水分备用，再切一些黄瓜丝和胡萝卜丝，和黄花菜放在一起加入蒜泥和醋以及香油与食用盐等调匀就可以食用了。
2、干黄花菜炒鸡蛋
干黄花菜炒鸡蛋也是一种不错的食用方法，制作以前把干黄花菜用清水泡开，捞出以后挤掉水分，切成碎末，放在碗中，取三个鸡蛋磕开到碗中，再加入少量的清水与适量的食用盐。在锅中放油烧热以后把带有黄花菜的蛋液倒入炒熟就可以装盘食用。
孕妇吃干黄花菜炒肉能催奶吗
干黄花菜炒肉丝营养美味，是孕妇的必备菜肴，其营养价值极高，且具有很好的功效，能为孕妇提供营养供给。更为重要的是，其对胎儿而言，有着特别的意义其不仅能促进胎儿的生长发育，而且其具有的健脑功能，能促进胎儿的大脑发育。黄花菜含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等，特别适合孕妇做汤食用。尤其产褥期容易发生腹部疼痛，小便不利，面色苍白，睡眠不安，多吃黄花菜可消除以上所说的症状。
因此，孕妇适当的食用黄花菜炒肉丝，无论对于自己本身，还是胎儿而言，都是具有很好的作用的。建议孕妇可经常食用黄花菜炒肉丝，其好处多多，但是切勿过量食用，以防引起不好的反应。
腊肉菜谱大全 菜谱：蒜苔炒腊肉
蒜薹带些辛辣的味道和有果木微醺的香气的腊肉堪称绝配，虽是家常小菜却异常美味。
原料：蒜苗、腊肉、葱、盐（少许）
做法：
1、腊肉用清水泡发一晚上。清水泡发的目的不单是去除肉的咸味，最主要的是腊肉的肉皮不经泡过的话，压根切不动。
2、腊肉切方块用水煮，煮好的腊肉。一定不要煮太久，肉皮稍能用筷子穿透就可以，因为腊肉的肥肉最容易煮化掉，那样的话切片都成问题。
3、腊肉尽可能切薄的片，准备葱和蒜薹。
4、腊肉入锅小火煎，不要大火，火大了油一下煎出来，肉片儿就焦了。
5、肉扒拉一边去，放蒜薹炒。
6、起锅前放葱段一起，然后调盐味起锅。
金针菜的做法
1、金花菜拌粉丝
黄花菜拌粉丝很好吃，在做的时候，要提前把金针菜用温水泡开，然后再把它放入到开水中焯烫一会，取出以后去掉水分降温，再把粉丝也用开水泡法，切成段状，与黄花菜放在一起，然后加入葱丝和胡萝卜丝，以及适量的黄瓜丝，再加入生抽和香醋以及麻油，调匀以后即可装盘食用。
2、金针菜排骨汤
金针菜排骨汤也是人们吃金针菜的一种常见做法，平时可以适量的排骨切成段状，用开水焯一下去掉血水备用，再把金针菜用温水泡发，与排骨一起放入砂锅中加清水和适量的葱姜一起煮制，煮到排骨八成熟时加入食用盐调味，然后接着煮制，到排骨软烂，关火，取出即可食用。
3、金针菜炒肉
金针菜炒食也很好吃，在炒制时可以准备适量的瘦肉，把瘦肉切成丝状，加入蛋清和料酒腌制一下，然后金针菜泡好，取出去掉水分，起锅放油把风肉丝放入炒到变色，加入生抽和葱花再把金针菜放入炒制，用大火快炒，炒制三分钟左右，加入食用盐和味精进行调味，调匀以后即可取出食用。
三丝黄花菜怎么做
一、三丝黄花菜的做法
原料：
1.主料：干黄花菜50克，水发香菇25克，熟竹笋25克，胡萝卜25克。
2.调料：精盐、味精、料酒、麻油、白糖、湿淀粉、生油、鲜汤。
1.将干黄花菜浸入温水中泡软，拣去老梗洗净，沥于水。水发香菇去杂洗净切成丝。冬笋、胡萝卜洗净切丝。
2.炒锅放油，烧至七成热，投入黄花菜和冬笋、香菇、胡萝卜三丝煸炒几下，加入鲜汤、料酒、精盐、白糖、味精、煸炒至沸，用小火焖烧至黄花菜入味，改旺火用湿淀粉勾芡，淋上麻油即可起锅装盘。
贴士：
1、干黄花菜不宜用热水泡发，否则拌炒时容易软烂不成型，用冷水泡发的黄花菜，炒制后会爽脆可口。
2、干香菇与鲜香菇相比，鲜香味较浓郁，泡发后的干香菇，需用小火炒至香气四溢，才可倒入其他食材同炒，可使成菜的香味更浓。
3、由于此菜的食材皆是素菜，炒制时加入清鸡汤同煮，可增添成菜的鲜味，吃起来清爽又美味。
4、黄花菜是近于湿热的食物，胃肠不和的人，以少吃为好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。
二、木耳炒黄花菜/更多做法
1.将黄花菜用清水泡发
2.将泡好的木耳和黄花菜备用，洋葱切丝
3.炒锅放油，洋葱煸香
4.放入木耳和黄花菜翻炒5分钟，加入盐，酱油调味。
三、黄花菜炒肉
1.焯好的黄花菜。
2.五花肉切小块。
3.在锅里倒入少许油。
4.放入五花肉。
5.加少许糖。
6.放入黄花菜。
7.加半勺盐。
8.大火翻炒3分钟即可出锅。
腊肉菜谱大全 菜谱：芥蓝炒腊肉
芥蓝清甜适口，腊肉回味悠长，实乃绝配。
原料：芥蓝300g、腊肉50g、盐少许、鸡粉少许
做法：
1、锅中添水，大火加热；水沸后加入少许盐；加入几滴植物油；放入芥蓝焯烫，过水后迅速捞出、沥干待用；
2、倒掉水，将锅拭干，重新烧热，放入切块的腊肉，小火煸炒至出油；放入芥蓝，大火爆炒一分钟；关火，加少许盐；加少许鸡粉，翻炒均匀即可。
白花菜的功效与作用 食用方法
素食：拌麻油、辣椒等生食，或炒饭；荤食：与瘦肉、鸡蛋等爆炒片刻，也可作为烹煮鱼汤以及各种火锅的佐料。如：白花菜肉丝、白花菜鱼头火锅等、白花菜凉拌皮蛋等。
可以根据自己的口感和爱好以白花菜为原料制作出多种菜肴及佐料，如白花菜炒肉丝、白花菜炒鸡蛋、白花菜炖鱼头、白花菜炒饭等，用白花菜配成各式的火锅，更加爽口，别有一番风味。