铁锅煮山楂会中毒吗

铁锅煮山楂会中毒吗

少量食用不会中毒。

用铁锅煮山楂的话其中的铁元素会与山楂中的一些有机酸发生反应，从而被还原成亚铁离子，出现变黑的现象，这些亚铁化合物进入到人体之后会对胃部造成一定的刺激，使人体出现一些不适的症状。

如果只是少量食用的话，所摄入的亚铁化物会被人体代谢掉，不会出现太大的不适症状；但如果是大量食用的话，就可能会出现腹痛腹泻、恶心呕吐、头晕头痛等症状，情况严重者建议及时就医。

铁锅烧山楂真的会中毒吗

少量食用一般不会。

在用铁锅烧山楂的时候，铁锅中所含的铁元素会与山楂中所含的有机酸发生反应，从而生成亚铁化合物，这种亚铁化合物进入到人体之后不仅会影响到营养物质的吸收，而且食用过多时还会对肠胃造成刺激，使人体出现身体不适的症状。

如果只是少量食用的话，那么所摄入的亚铁化合物会被人体自动代谢掉，并不会出现中毒的情况，但如果食用过多的话，就可能会出现腹泻呕吐等不适症状。

山楂用什么锅煮最好 铁锅煮山楂中毒怎么办

如果食用了铁锅煮的山楂出现了中毒反应，建议可以根据自身情况，适当进行催吐，帮助排出未消化的有害物质，防止症状进一步加重；同时，还可以尽量多喝一些水，促进有毒物质的代谢以缓解症状。

若是不适反应比较明显或者出现了其他症状者，建议立即前往医院就诊，在医生指导下行对症治疗，以免引起更严重的后果。

小儿食物中毒的预防

⊙不吃变质、腐烂的食物：袋装食品食用前首先要看看是否过期、变色、变味，已有哈喇味的食油和含油量大的点心不能让孩子吃。

⊙不要吃剩饭、剩菜：饭菜均宜现炒现吃。营养丰富的饭菜，细菌容易繁殖。如果要食用剩饭菜，首先检查食物有无异味，如无异味，可加热到100℃，并持续20分钟才能食用。

⊙不要给宝宝吃熟食制品：如火腿肠、红肠、粉肠、肉罐头、袋装烤鸡、鸭等，这些食物加入了一定的防腐剂和色素，且细菌易繁殖，必须高度警惕。如要食用必须先加热消毒。

⊙烹制食物应选择适宜炊具：不能用铁锅煮山楂、海棠等果酸含量大的食物，否则会产生低铁化合物使宝宝中毒。

开胃胭脂果的做法

山楂底部用小刀清理干净，那里面会藏很多渣滓，但是不要挖的太深，避免弄破山楂

山楂用清水多清洗几遍

准备适量清水，烧到60度左右，关火，把山楂浸到水中，大概泡5至8分钟左右(浸泡时隔一会把锅子摇晃下，让山楂每个面都浸泡在水里);另用其他器皿准备多点的冷水备用

热水浸泡过的山楂捞出再倒入冷水中，冷却10分钟，是为了让被热泡过的山楂在口感上再收缩一下(冷却的时候也要多摇晃山楂)

冷却过后，再把山楂连冷水倒进锅中，(如果有渣滓可以过滤一下)加入冰糖，中小火煮8分钟左右，放凉，捞出山楂连汤水，盛容器放冰箱放置一天至两天食用最佳~

小贴士

1. 山楂焖煮到稍微裂了一点皮的时候就可以了，时间过长或者温度过高的话，山楂会开口或者很多皱皮，口感不好

2. 如果第二次不想用冷水煮山楂，用之前第一次焖烫山楂的水来煮也可以

3. 不管是烫煮山楂还是冷却，过程中都要摇晃山楂，这样山楂颜色和口感都会统一，不然容易颜色不匀。

山楂的功效 山楂食用注意事项

山楂虽好，但孕妇不宜吃，因为山楂会刺激子宫收缩，有可能在不注意的情况下导致流产；

正处于牙齿更替期的儿童也不宜贪食山楂片、山楂糕，对牙齿生长不好。

煮食山楂不宜使用铁锅，因为山楂中的酸性物质会与铁生成低价铁化合物，对健康不利。

山楂不能用铁锅煮吗

不宜用铁锅煮。

山楂作为一种比较常见的水果，它本身并不具有毒性，但是山楂中含有大量的果酸，如果用铁锅煮的话，铁锅中的铁元素会与果酸发生反应，生成铁化合物，不仅会降低山楂的营养价值，还可能会导致舌头、牙齿变黑，还可能引起恶心、呕吐、腹痛等肠胃不适反应，因此一般不建议用铁锅煮山楂。

铁锅煮山楂会中毒吗 吃煮山楂牙齿黑是什么原因

山楂中含有一定的多酚类物质，这类物质在与空气接触之后就会被氧化生成深色的醌类化合物，所以如果吃完山楂之后没有及时漱口的话，那么沾在牙齿上的山楂被氧气氧化之后就会看起来好像牙齿变黑了一样。

建议吃完山楂后及时漱口以除去多余的食物残渣，一般过不了多久就能恢复正常，不需要太过于担心。

山楂用什么锅煮最好

砂锅是用陶土做的，它的性质比较稳定，且砂锅内部有很多细密的小孔，受热比较均匀，用来熬山楂既不容易焦糊，也不会与山楂中的药物成分发生反应。

不锈钢锅是经过特殊处理的铁锅，其中加入了碳元素，使锅中铁元素的活性减弱，用来煮山楂的话一般也不会发生反应。

食物中毒的类型

按致病因素，食物中毒可分为四个类别。

1。细菌性食物中毒。有害微生物污染食物后，在食物里大量繁殖，有些并产生毒素，人们吃了这类含大量有害细菌或细菌毒素的食物所造成的中毒，叫作细菌性食物中毒。这类食物中毒大多发生在热天，其它季节也可发生。

2.有毒动植物食物中毒。这类食物中毒有两种情况，一种是由于加工、烹调方法不当，没有把生食物中含有的有毒成分除去，如发芽土豆、未煮熟的豆浆，用铁锅煮山里红等，另一种是误食有毒动植物，如河豚鱼、毒蘑菇，蓖麻子、毒蜜等。

3.化学性食物中毒。由于麻痹大意，使鼠药、农药或其它有毒化学物质混入粮食或蔬菜中，人们食用这类被化学毒物污染的食物引起的中毒，即为化学性食物中毒。

4.真茵毒素和霉变食物中毒。真菌毒素是真菌代谢的一种产物.致病的真菌污染食物后，使食物霉变并含有真菌毒素，人们食用了这种食物，往往可以出现各种中毒症状。被真菌污染的谷、豆类以及用它们制做的食品，是这类中毒的.主要食物源。这种由真菌毒素导致的食物中毒，即为真菌毒索性食物中毒。

铁对人体的危害有什么

急性铁中毒多发生在儿童。当儿童过量口服外层包有彩色艳丽糖衣片的固体铁剂或液体铁剂制成的糖浆后，1小时左右就可出现急性中毒症状，上腹部不适、腹痛、恶心呕吐、腹泻黑便，甚至面部发紫、昏睡或烦躁，急性肠坏死或穿孔，最严重者可出现休克而导致死亡。由此可见，有必要提醒家长注意，需要给儿童补铁、服用铁制剂时，一定要按医嘱严格掌握剂量，切不可滥服，以防中毒。

慢性铁中毒多发生在45岁以上的中老年人中，男性居多。由于长期服用铁制剂或从食物中摄铁过多，使体内铁量超过正常的10～20倍，就可能出现慢性中毒症状：肝、脾有大量铁沉着，可表现为肝硬化、骨质疏松、软骨钙化、皮肤呈棕黑色或灰暗、胰岛素分泌减少而导致糖尿病。对青少年还可使生殖器官的发育受到影响。据报道，铁中毒还可诱发癫痫病(羊角疯)。

对铁中毒的治疗，医生要对症处置，患者要按医嘱治疗。预防铁中毒，一是在服用硫酸亚铁等铁剂治疗贫血时，务必防止过量，并严防儿童误服，最好是服用现代科技的新产品卟啉铁类补剂，不但吸收率高，而且不易产生副作用;二是不要长时间将酸性食物存放在铁容器内，也不能用铁锅煮山楂等酸性食物，以免在酸性条件下铁大量溶入食物。

通过以上的介绍，我们知道了铁对人体的危害有什么，在平时的时候一定要注意自己日常的饮食还有生活习惯，尽量的要远离污染的环境，在出现铁中毒的情况后，一定要及时的到医院进行检查和治疗，特别是在平时要注意我们的生活习惯。

红糖煮山楂会发胖吗

为什么有人喝水都长胖，有人怎么吃都不胖呢，这就是体质不同造成的。山楂本身的热量并不高，但经过加工了的山楂热量却很高。那红糖煮山楂会发胖吗?

事实上，只有不到三分之一的人是平和体质，也就是不偏不倚的正常体质，而大部分的人都有一定的体质偏向。所以吃红糖山楂发胖不发胖也会受体质的影响。

由于山楂很酸，为了改良口味，就需要放更多的糖。糖的热量很高，本想减肥，可吃了那么多红糖倒是适得其反。

山楂有利与消除油腻，帮助消化，而且山楂中含有一种酶，可以分解脂肪，达到减肥的效果，但是，必须是新鲜的山楂或者是干品，那种山查饼或者果皮单之类的加工品，含有大量的糖份和色素，只有加了大量的糖精才可以抑制山楂的酸味，不仅没有减肥的效果，还可能会增肥和对健康有影响。

少用清洁剂刷铁锅

铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用清洁剂，以防这层食油“保护层”被刷尽。刷完锅后，还要尽量将锅内的水擦净，以防生锈。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。

铁炒锅是家里最为常用的炊具，在购买和使用上也有一些需要注意的问题。

新铁锅在使用前要先除去铁锅的怪味。可以在锅里加上盐，将盐炒成黄色，然后在锅内加水和油再煮开。要除掉腥味，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下。如要除铁味，则可放些山芋皮煮一下。

另外，不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。因为这些酸性果品中含有果酸，遇到铁后会引起化学反应，产生低铁化合物，人吃后可能引起中毒。煮绿豆也忌用铁锅，因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆的汤汁变为黑色，影响味道及人体的消化吸收。

铁锅熬山楂有危害么

有一定危害。

山楂果可入药也可生吃或作果脯果糕食用，作为一种常见的水果，山楂本身不具有毒性，但是由于山楂中含有大量的果酸，如果用铁锅熬煮的话，铁锅所含的铁元素会与果酸发生反应生成低铁化合物，不仅降低了山楂的营养价值，还可能出现舌头、牙齿变黑以及恶心、呕吐、腹痛等肠胃不适表现，因此山楂最好不要用铁锅熬煮。