儿童时期的营养健康与保健益智

儿童时期的营养健康与保健益智

儿童的饮食营养应该已经比较，重要的重对，对于儿童来说，应该多吃一些容易消化的食物，并且应该采用高热量，高蛋白高维生素的流质食物或者半流质食物，也不能吃一些不健康的食物，难以消化的食物，以及有刺激性的食物。儿童时期血液逐渐增加，同时我们需要从食物中获得更多的铁作为造血的原料，所以应该多吃一些动物的折盛甘心，因为它们的含铁量都比较高，而且也可以多吃一些豆类食品，干果类的食品来补充一些微量元素。

一 饮食健康

儿童时期，对于甲亢应该保证充足均衡的饮食，多吃一些可以提高热能的食物，儿童首先应该保证他们，这能够给多吃动物性的食品以及豆类所提供的蛋白质，并且按照热量应该适当的给糖类和脂肪，热能来源主要以糖类物质为主，但是要注意脂肪不宜过多，否则会发胖，同时食物也应该有丰富的维生素，无机盐可以增加身体的抵抗力，增强食欲，帮助钙质吸收利用，同时饮食中应该多选用新鲜蔬菜，水果，鱼虾，动物内脏和蛋类的食品。

二 不易进食的食物

合理的给儿童进食，避免那些不利于儿童健康的食物，有些食品不宜食用，家长应该加以注意，比如说不能吃一些刺激性大的食品，比如辣椒，酒，咖啡这这些会损伤他们的口腔，食道，胃黏膜，同时也会影响一些铁物质的吸收，容易引起贫血，同时也会影响儿童正常睡眠，有损他们的健康。也不能吃多油煎炒的食物，不能多吃动物脂肪，也不要吃胀气的食品，比如生萝卜。

三 容易生病的食物

一些不健康的食品引发他们的疾病，小孩子不能吃爆米花，因为抱米花中含铅量是比较高的，儿童对于钱很敏感，容易引起儿童慢性铅中毒，也不能吃过多的甜食，长期食用咸食可能会引起高血压等疾病，也不要吃一些粗纤维过多的菜，不然的话因为小孩子的，消化功能较弱，会引发腹泻等问题。而且一些街头的食品，比如糖葫芦，膨化食品，大多不卫生，不应该多吃，也不要吃保健食品。

要注意的是，小孩子不能吃一些加入人参的保健食品，比如人参糖，人参饼干，扔奶粉，人生可乐的，因为人生可以促进性激素分泌，儿童吃了会引发性早熟，严重影响他们的正常发育。

温馨提示：

请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。

佛手瓜的功效与作用

1.增强人体抵抗力

佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。

2.降血压

经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜，心血管疾病患者和儿童可以经常吃佛手瓜。

3.提高智力

据医学研究报道，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛多瓜，可以提高智力。

4.缓解不孕不育

佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退有益。

儿童益智健脑五款营养食谱

五圆鸽蛋

配料:鹌鹑蛋20只，荔枝、桂圆、莲子和红枣各6枚，精盐、冰糖、湿淀粉和色拉油各少许。

制法:将桂圆和荔枝，剥壳、去核;莲子，用碱水浸，搓去皮后，再除心，煮熟;红枣，洗净，去核;鹌鹑蛋，煮熟剥去壳。将这“五圆”放入大碗内，加入冰糖、精盐和适量清水，上笼蒸30分钟，然后将原汁倒入另一碗内，把“五圆”放入平盘中。再将原汁倒入炒锅中，煮沸，用湿淀粉勾薄芡，淋入色拉油，浇在“五圆”上即成。

功能:补益心脾，益智健脑。桂圆，含蛋白质、脂肪等，并有维生素A、维生素B等;鹌鹑蛋，含大量卵磷脂、蛋白质;红枣、莲子，能宁心益脑;荔枝，含铁、磷、果糖等，故可益肝肾、补心脾。

杏仁豆腐

配料:杏仁150克，琼脂粉10克，牛奶200克，鸡蛋1个，白糖适量。

制法:将杏仁浸泡后剥去外皮，加水在搅拌机里磨成稀糊。鸡蛋，加水少许打散。炒锅上火，倒入约800克左右水，放白糖少量，把鸡蛋倒入锅内，待煮开后撇去浮沫，倒出一半晾凉，待用。将琼脂粉放碗内加水蒸化。把磨好的杏仁糊、琼脂粉、牛奶放入锅内，不断搅动，再用细纱布滤去杏仁糊中的渣，倒入盘内晾凉后，凝结成细嫩的豆腐状。把凝结的“豆腐”，用刀在盘中划成菱形块，晾凉的另一半糖水缓慢地沿盘边倒入，待“豆腐”漂起时，即可食用。

功能:清神益智，健脑填髓。本膳用杏仁，含脂肪、蛋白质较多，润肺化痰，通腑润肠;琼脂，含丰富的氨基酸、碘、锌等营养成分;牛奶，含钙、锌、磷、蛋白质、脂肪等;鸡蛋，补充蛋白质、卵磷脂;白糖，是多糖。此膳组合能清神益脑，增强大脑功能，且鲜嫩甘美。

番茄鱼泥

配料;新鲜鱼(一般选用鱼刺少的海鱼)2厘米长1块(约30克)，鱼汤2勺，淀粉、番茄酱、精盐各少许。

制法：先将新鲜鱼洗干净，放入热水中煮熟，加适量的精盐。锅内捞出鱼，去骨刺和鱼皮，然后放入小碗内，用小勺背研碎。把研碎的鱼肉和鱼汤一起放入锅内煮，淀粉加水，并加入少许番茄酱调匀，倒入锅中搅拌，煮至黏稠状停火，即可食用。

功能：补脑益智，和胃健脾。本膳用鱼肉，富含蛋白质，所含脂肪为不饱和脂肪酸，海鱼的DHA含量多于淡水鱼，深海鱼中的DHA要比近海多，而鱼中所含DHA是营养大脑必不可少的物质。番茄酱富含维生素C，维生素C可使大脑反应灵活，敏捷。婴儿常食此鱼泥，能促进脑的发育，提高智力。

海带肉丝汤

配料：猪肉100克，水发海带100克，胡萝卜60克，精盐、味精、葱丝、姜丝各适量。

制法：将猪肉洗净，切成细丝;海带，洗净切成细丝;胡萝卜，洗净，切成细丝。锅置火上，加油烧热，放入肉丝、海带丝、胡萝卜丝，煸炒至肉丝变色，起锅，放入盐、葱、姜、蒜及水，煮沸3分钟，加入肉丝、海带丝、胡萝卜丝，沸5分钟，入味精调味后，出锅装入汤碗。

功能：补脑益智，健脾益肾。海带含有丰富的钙、碘等营养成分，猪肉含丰富的蛋白质，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素。此菜有很好的益智健脑作用，适于幼儿食用。

花生米肉丁

配料:油炸花生米100克，猪瘦肉200克，胡萝卜25克，红柿椒25克，山药25克，料酒、精盐、葱花、姜、味精、植物油各适量。

制法:将胡萝卜、红柿椒、山药，分别去皮、籽，洗净后切成丁;猪瘦肉，洗净切丁。炒锅上火，放入植物油烧热，加入葱、姜煸香，投入猪肉丁煸炒，倒入料酒，加入精盐和少量水，炒至肉丁熟而入味，投入胡萝卜丁、红柿椒丁、山药丁，共同煸炒，再加入花生米、味精炒2分钟，即可出锅，食用。

功能:补脑益髓，健脾益肾。本膳所用花生米中的营养物质有益智健脑作用。猪瘦肉，含有丰富的蛋白质和锌，锌对提高智力有益。胡萝卜，富含胡萝卜素，它在人体内转化为维生素A，能促进脑及身体的发育。红柿椒，富含维生素C，它是促进脑反应敏锐的必要物质基础。山药，含淀粉，并是脑的重要能源。此菜由多种原料相配制成，营养丰富、全面，益智健脑功效更明显，适用于脑发育逐步完善的幼儿经常食用。

儿童益智玩具保养

第一，放置孩子益智玩具的房间要尽可能地少尘，家长要经常用清洁、干燥的用具打扫儿童益智玩具的表面;

第二，尽量避免阳光直射玩具，让玩具的内外尽量保持干燥状态;

第三，在进行清洗的时候，要把破损的地方用胶带保护起来;

第四，在清洗智能玩具的时候要将含有电池原件的部位取出;

第五，清洗毛绒玩具之后要用刷子顺着毛皮的方向将其梳理整齐;

第六，在为孩子购买毛绒玩具的时候要注意填充物的质量，避免购买到黑心棉的玩具;

第七，如果是人偶玩具，要注意观察玩具的眼睛、鼻子、嘴巴等部位是否结实，假如轻易就可以掉下的话，要注意避免购买;

第八，为了孩子的健康，要定时对玩具进行清理;

第九，对于毛绒玩具，要用消毒方式对其进行清洁，会起到一定的杀菌去污效果。

儿童益智玩具保养方法希望家长朋友能够有所掌握哦，因为玩具是孩子日常生活中经常接触到的，直接关系到了孩子的健康和安全。

儿童缺铁缺锌较普遍

营养不良影响智商。曾有人对3岁前和3~5岁期间被美国中产阶级收养的韩国孤儿进行了一项研究，他们在被收养前普遍营养不良，被收养后，营养状况有了很大改善。

结果发现，初期营养不良，能影响孩子在11~12岁之间的智商。在营养良好和营养不良的孩子之间，智商差别能达到10分，相当于高中和大学水平的差别。同时，营养状况改善越早，智商发育越好，3岁前被收养的孩子，智商明显高于3岁后被收养的。

除了保证孩子的整体营养状况外，还有一些关键的营养素对孩子的脑发育影响更大。

1.蛋白质。缺乏蛋白质会造成蛋白质能量营养不良，影响孩子脑发育，导致认知方面的损害，出现冷漠，缺乏热情。优质的蛋白质主要存在于鱼、禽、肉、蛋及大豆制品中。

2.多不饱和脂肪酸。脑组织中60%以上都是脂肪，仅次于脂肪组织。我们熟知的DHA就是多不饱和脂肪酸中的一种。大量干预研究证实，充足的DHA对视觉、认知、记忆及辨别性学习能力有重要的有益作用。注意力缺陷的儿童往往缺乏DHA，导致容易出现学习障碍，总智商、言语智商、操作能力等明显低于正常的儿童。富含多不饱和脂肪酸的食物包括三文鱼、鲭鱼、鳟鱼、金枪鱼、鳕鱼、蛋黄、核桃、亚麻籽等。

3.铁。我国调查显示，儿童缺铁性贫血的程度增加，尤其西部五省中严重。美国第三次全国健康与营养普查对5398名6~16岁儿童的资料研究发现，就算不发生贫血，边缘性贫血也会造成儿童认知能力下降。孩子如果在婴儿期贫血，会有易哭闹、不高兴等表现;儿童期贫血，会导致孩子完成指令性训练困难、注意力难集中，不安、激惹情绪和破坏行为增加。为了预防贫血，要让孩子适当吃些红肉、动物血、动物内脏等富含血红素铁的食物，同时，也要多吃一些绿叶菜、青椒等富含维生素C和B族维生素的食物。

兔肉有你想不到的5大功效

1、保健肉

兔肉中脂肪、胆固醇含量低于其他肉类，尤其是胆固醇含量仅为0.05%，低于猪肉(0.15%)、牛肉(0.14%)、羊肉(0.7%)、鸡肉(0.09%)。因此，经常食用低胆固醇的兔肉，人体血液中的胆固醇含量不会增加，从而避免了胆固醇在血管壁上的沉积。而且可保护心脑血管，防止血栓形成。因此，兔肉是高血压、肥胖症、动脉硬化、冠心病患者和老年人最为理想的肉类食品。

2、滋养肉

兔肉肌纤维细嫩，味道鲜美，烹调时熟得快，食后消化快，容易吸收。人体对兔肉的消化率为85%，高于猪肉(75%)、牛肉(55%)、羊肉(68%)、鸡肉(50%)，特别适于患者在患病期间和康复期间食用。

3、长寿肉

兔肉蛋白质含量平均达24.25%，高于猪肉(15.7%)、牛肉(17.4%)、羊肉(16.5%)、鸡肉(18.6%)，特别是含有人体不能合成的8种必需氨基酸，是完全蛋白质。兔肉含有较高的植物性食物中缺乏的赖氨酸、色氨酸。常食兔肉可让老人延年益寿。

4、益智肉

兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，是人脑组织细胞发育中不可或缺的重要营养素，而且易被消化吸收，有利于健脑益智。所以，兔肉是儿童、少年的益智食品，并能防止老年人患老年痴呆症。

5、补钙肉

兔肉中无机盐含量高。据测定，兔肉中的钙含量是猪、牛、羊肉的2~3倍，有利于儿童骨骼发育。因此，兔肉是儿童、孕妇、产妇、老年人及病人的天然补钙营养佳品，特别是对儿童生长发育和防止老年人骨质软化有很大益处。

过度期望造成孩子畸形压力

宝宝爬行班、亲子班、芭蕾课、奥数课……目前，社会上针对儿童“早期教育”开设的培训班和课程名目繁多，让人应接不暇。专家认为，这些都源于家长对孩子成长的“过度期望”，会给儿童带来心理和精神上的畸形压力，应还给孩子更多的自由成长空间。

中国医师协会儿童健康专业委员会主任委员、亚洲儿科营养联盟主席丁宗一日前接受记者采访时指出，超越儿童生理成熟度的任何干预都会给儿童正常成长发育带来近期或远期伤害。目前，一些家长为了尽快尽早地让孩子掌握文化知识或某种技能、技巧以应对日益增加的社会竞争压力和挑战，对孩子报以“过度期望”，使孩子生长发育和道德准则出现偏差。这已经成为严重的社会问题，我们亟待为孩子成长减压。

丁宗一说，利用家长“过度期望”心理，一些针对儿童成长开展的部分培训和课程，歪曲利用儿童生长发育的年龄特征，或不顾儿童成长心理及承受能力，一味“提前”甚至“超前”，不但严重损伤了儿童生长发育的自然进程，还损伤儿童潜能发育，造成儿童期、青少年期乃至成人期的体力、心智、能力、性格和气质发展迟缓，造成压抑和伤害。

“杜撰名词，炒作概念，歪曲生理学知识和结论是我国目前在所谓‘早期教育’领域内竞相开展有偿服务的一个特征。”丁宗一说。同时，部分家长对超早训练，超重负荷和强制管理对儿童身心造成的伤害和压抑缺乏科学的认识和应有的防范。

丁宗一指出，保证儿童健康、愉快成长，应注意以下几方面：为儿童饮食提供良好营养，做到“自然食物、均衡膳食”;给儿童多饮用白开水;养成儿童好活动，爱劳动和体育锻炼的生活习惯;保持儿童精神卫生，促进心理健康;保证儿童充足、高质量睡眠。

“全社会都应重视儿童自由成长的空间，只有从行政、道德规范及社会共识等方面多部门联动，才能解决这个问题，保证孩子健康成长。”丁宗一呼吁。

对身体有害的食物 人工色素

过量或者长期食用人工色素，对儿童健康发育有害而无益。如今的儿童食品名目繁多，包装考究，色彩绚丽，但其中一些含有色素的“彩色食品”潜伏着危害人体健康的隐患。

在孩子智力发育阶段，需要大量的优质蛋白质和类脂等营养元素，人工合成色素不能提供这些营养。

同时，人工合成色素自身或其代谢产物具有毒性，而且，其在保存过程中还可能混进砷，铅或其他有毒的中间产物，这些都会影响儿童的智力发育和神经行为。

此外，摄入过量合成色素还可引起过敏症，如哮喘、喉头水肿、鼻炎、荨麻疹、皮肤瘙痒以及神经性头痛等;某些人工合成的色素作用到人的神经，会影响神经冲动的传导，从而导致一系列的症状。

看了这么多孩子影响孩子智力的“食品”，爸爸妈妈是不是觉得烦躁不已呢？其实只要适量的吃一点，还是没有关系的。当然，最简单的，平时让孩子多喝水，也是能排出体内的毒素的。

父母要谨防早教跑偏

0-3岁是孩子塑造“心理雏形”构建“人生意识板块”的重要时期，很多人见人爱的优智BABY就是在这个时期受到科学的早教指导，才为今后智商，情商的全线“飘红”奠定了基础。谨防早教“跑偏”

既然早教对BABY的成长如此重要，我们怎能袖手旁观?为了不再重蹈Michael的覆辙，很多家庭甚至将早教提前到孕期，怀孕时准爸爸会为BB吟诵诗词，播放胎教音乐;降生后BB的营养要补足，各种智力玩具也全面“跟进”。可在这呵护背后，却总有一些奇怪的现象让我们挠头：为什么宝宝不好好吃饭?为什么他总喜欢打人?都三岁了怎么还是老坐不住?出现这样的情况，我们是不是应该反思一下自己的“早教”是否正确呢?

玛丽早教专家：对于缺少经验的新父母而言，面对宝宝的教育问题很容易走进误区，最常见的就是把早期教育等同于智力开发而忽视在孩子营养搭配、心理健康、小儿疾病等诸多方面的关注。过分重视孩子智力的成绩，这无异于背离了婴幼儿早期发展指导的理念。要知道，健全的婴幼儿早教体系应该包括：婴幼儿早期智力开发，儿童成长发育评估;儿童免疫接种、保健;婴幼儿常见疾病预防和诊治及疾病筛查;婴幼儿饮食营养指导;儿童感觉统合失调的行为矫正;儿童心理健康咨询及心理测验和心理评估等多个项目，是一个系统工程。如果忽视了以上任意一点，宝宝在体能、智力及情商上出现发育不良的状况，也就不足为奇了。

专业机构找“答案”

现在我们知道，0-3岁是孩子塑造“心理雏形”构建“人生意识板块”的重要时期，很多人见人爱的优智BABY就是在这个时期受到科学的早教指导，才为今后智商，情商的全线“飘红”奠定了基础。可对于没有经验的父母而言，面对早教这项系统工程应该从何做起，则成为他们最大的困惑。为此，医院建立了完备的早教指导方案，来帮助父母解除疑虑。

绿壳鸡蛋保健功效

1、保持孕期健康 有效改善孕期食欲不振、消化不良、恶心呕吐等症状，改善睡眠质量，增进孕妇营养吸收，促进胎儿健康成长。促进产后恢复有效弥补产后气血不足，提高产妇抗病能力，增进产妇营养吸收，并有效改善调节产后体虚、恶露不净、缺乳等症。

2、对儿童的保健作用 对儿童因缺锌综合症引发的厌食、异食、免疫力底下、不长个子有明显的改善作用，儿童食用后能促进生长、增强记忆力、提高智商，增强免疫功能，是极好的营养滋补食品。

3、对中老年人的保健作用 对中老年心血管、肠胃病、高血压、糖尿病、甲状腺肿瘤、失眠、抗衰老等有明显效果，而且能够降低血脂、软化血管，有延年益寿等功效。

智能开发要讲究章法

三岁之前学做人 三岁之后学做事

针对现在社会上很流行的一种说法??“3岁以前是一生中智力发展的关键时期”，金星明指出，父母更应该记住的是??“3岁以前是形成人生基本能力的重要时期”。3岁以前学做人，父母应该帮宝宝学做一个会吃、会睡、会走、会说的独立人，学做一个适应环境的社会人，让宝宝有更多的机会主动探索环境，而不是强迫宝宝学这学那，让他们失去天真与烂漫。

3～6岁是人的一生中接受教育的黄金时期。中国优生优育协会少儿教育委员会副主任、武汉大学儿童发展研究中心主任杨健指出，这段时期的教育必须围绕四个基本学习目标??学会认知，学会做事，学会共同生活，学会生存设计。因此，在这个阶段，家长不应该把重点放在对孩子技能、技巧的特色培训上，不要过早“定向”，而是应该充分发掘儿童各方面潜能，引导儿童去学习。

智能开发不能以牺牲健康为代价

在调查中，有家长说到，让患有哮喘的4岁孩子学游泳，因为听说游泳能对改善哮喘有帮助，但是没学几次孩子就感冒，反而引发了哮喘。还有家长说到，为了赶上早教中心下午三点的课，3岁的孩子每到上课这天就睡不成午觉。这样的例子在现代社会中很常见。

复旦大学附属儿科医院儿童保健康复科主任、营养室主任徐秀认为，身体健康才能聪明，心理健康才有智慧，智能开发不能以牺牲健康为代价。如果只重视智能开发，忽视体能和良好情绪的培养，将会导致孩子出现躯体和心理上的问题。

三餐均衡营养比保健品更益智

谈到益智保健品，徐秀认为，除非孩子的每日膳食中缺少某种营养素，才应该给予额外补充。她指出，儿童健脑的最好营养，来自于日常的健康食品。现在有些家长天天只惦记着给孩子补钙、铁、锌、脑黄金、DHA……却忽视孩子一日三餐的均衡营养，忽略了最基本的蛋白质、脂肪和碳水化合物的摄入，实际上是本末倒置了。徐秀还特别指出，在均衡营养的条件下，聪明的大脑是靠动脑筋动出来的!

小儿亚健康中医来调理

对于已经处于亚健康状态的儿童，刘主任建议最好找大夫进行系统的中药调理，中医根据儿童实际情况，选择适当的手段调理。

目前，中医临床根据儿童亚健康不同特点已开展了健脾保健推拿法、补肺保健推拿法、安神保健推拿法及益智等健脾保健推拿法，临床操作简单，儿童易接受，效果显著。

健脾保健推拿法适用于形体消瘦、面色萎黄、毛发稀疏、食欲不振、厌恶进食、食而无味或伴有胸脘痞闷、嗳气泛恶、大便不调、舌淡苔腻、脉沉细而滑。方法为顺运内外八卦、揉板门、补脾经、清胃经，起到健脾和胃、消食化滞、宽胸理气、和胃降逆的作用。

补肺保健推拿法适用于体质虚弱、反复感冒、咳嗽气喘、肺炎恢复期、哮喘缓解期的儿童。方法为：清肺、平肝、补脾、清天河水各5分钟，起到益气宣肺、顺气化痰、扶正祛邪、固表强卫、预防感冒的作用。

安神保健推拿法适用于易受惊恐、惊悸不安、烦躁不眠、急慢性惊风的儿童。方法为平肝、清天河水各5分钟，捣小天心50次，揉摸两手十指面2分钟，然后将小儿抱起，俯于大人肩部，食指、中指、无名指并拢，轻有节奏地扣拍督脉，自大椎向下，心腧、膈腧、肝腧、直至尾部，拍2-3分钟，在相当于心肺部位，可改用空掌拍之。其保健作用为宁心安神、镇静熄风。

益智保健推拿法适用于先天不足、五迟五软、脑发育不全、脑瘫后遗症、脑震荡、脑外伤后遗症及各种惊风后遗症等。方法为揉二马20-40分钟。其保健作用为补肾益精、健脑益智，独穴多揉久推，必能大补肾中水火，壮元气，填精髓，强腰膝，促进生长发育。

儿童常喝牛奶有什么好处

婴儿时期是大脑发育与脑功能完善的重要时期。在出生时大脑重量约为360克，为成人脑重的25%，而至6岁时脑的重量已达成人脑重的90%;大脑细胞的数目在2岁半停止增加，大脑的体积在6岁不再增多，并且出生后第一年是儿童大脑发育的高峰期，所以在儿童的生长发育时期，应及时补充各种营养物质来保障大脑的发育。蛋白质是组成脑组织的物质基础。

如果儿童出现蛋白质缺乏，就可导致脑细胞合成减少，使脑细胞的数量不足，从而影响智力的发育。现已发现，蛋白质营养不良的儿童，出现智力迟钝的达13。3%，仅有30%的儿童智能正常，其余均处于不健康状态。婴幼儿在出生头2年内如有严重蛋白质能量营养不足，可影响他们进入学校后学习的智能。动物实验的研究结果还显示，在出生早期，如果小鼠蛋白质供应不足，大脑重量则会减轻。

谷氨酸是大脑中对神经功能，尤其是学习能力起调节作用的氨基酸，它能维持大脑活动的兴奋性，增强学习的主动性，是一种公认的健脑物质，是必须从食物中获得的必需氨基酸。在体内起安神健脑作用的5-羟色胺，也是从食物中的色氨酸转化而来。