芹菜的食疗功效

芹菜的食疗功效

芹菜营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素等营养物质。具有醒脑健神、润肺止咳、破瘀散结、降血压等功效。春秋季节多食用。

1芹菜煲红枣：芹菜茎250克，红枣10枚。将芹菜茎切段，红枣剖开，入锅，加水煮熟即成。具有清肝泻火、补益气血、宁心安神的功效。

2芹菜牛肉末粥：芹菜120克洗净切碎，熟牛肉末10克，粳米100克。芹菜与粳米一同煮粥，待熟时加入牛肉末，稍煮即成。具有清热凉血、益气补虚的功效。

3芹菜拌腐竹：芹菜500克，腐竹100克，麻油5毫升，精盐3克，味精1克。将芹菜洗净切段，投凉控净水分。水发腐竹切段放入芹菜中，加入调料拌匀即成。适用于高血压症、糖尿病、失眠产后出血等症。

注意事项：芹菜性偏凉，脾胃虚弱、消化吸收不良及十二指肠溃疡者宜少食芹菜。

高血压吃芹菜可平肝清热降血压

芹菜作为一种药食两用的食物，具有降压、调节免疫、抗肿瘤、通便等功效，并因此成为了高血压、高血脂患者的保健佳品，下面为大家介绍一下芹菜的功效及4种芹菜食疗方。

芹菜又名香芹、水芹、旱芹。性凉，味甘辛。入肺、胃、肝经。

营养成分芹菜的营养很丰富，成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素、尼克酸、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯，还含有挥发油、芹菜贰感、佛手柑内酯、有机酸等物质。

功效芹菜常被分为水芹、旱芹两种，水芹主要产于南方，旱芹则生于北方。由于两种芹菜的生长环境不同，食疗功效也略有差别。

水芹含多种氨基酸、挥发油、水芹素等。水芹的水煎液对肝细胞有一定的保护作用，肝炎、肝功能不全者宜常食之。水芹含有抑杀结核杆菌的成分，可提高机体免疫力和抗病能力，故结核病患者可多吃些水芹。水芹还对泌尿系统感染等疾病具有很好的辅助治疗作用，如泌尿系统感染者，可取水芹500克，去叶留梗，捣烂取汁，凉开水送服，每次服30毫升，每日2～3次。

旱芹含有机酸、芹菜素、芹菜苷和挥发油，芹菜素可谓是其中的功臣，它有明显的降压作用，能降低血脂(总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯)，对预防高血压、动脉硬化有一定作用，因此，旱芹特别适合高血脂、高血压、动脉硬化患者食用。

注意事项中医认为芹菜性凉，有平肝、清热、凉血、除烦的功效。但是芹菜质滑，故脾胃虚寒，胃寒受凉容易泄泻的人应该少食。

精选食疗方

芹菜拌干丝

原料 芹菜250克，豆干300克，葱白、生姜各适量。

做法 芹菜洗净切去根头，切段;豆干切成细丝，葱切段，生姜拍松。炒锅置旺火上，倒入花生油，烧至七成热，下姜、葱煸过加精盐，倒入豆干丝再炒5分钟，加入芹菜一齐翻炒，炒熟起锅即成。

特点 鲜香可口，具有降压平肝的功效。

芹菜粥

原料 芹菜40克，粳米50克，葱白5克。

做法 芹菜洗净去根，锅中倒入花生油烧热，放入葱花煸香后加入芹菜，炒断生后盛

出，放入煮好的粥内再稍煮，调味即可。

特点 此粥具有清热、利水的功效，可作为高血压、水肿患者的辅助食疗方。

糖醋芹菜

原料 芹菜500克，糖、醋各适量。

做法 将嫩芹菜去叶留梗洗净，入沸水氽过，待梗软时捞起沥干水，切寸段，加糖、盐、醋拌匀，淋上香麻油，装盘即可。

特点 本菜酸甜可口，去腻开胃，具有降压、降脂的功效，高血压患者可常食。

芹菜炒香菇

原料 芹菜300克，水发香菇50克，盐、醋、淀粉、酱油、味精、菜油各适量。

做法 将芹菜去根、叶，洗净，切成寸段放入碗内，加入少许精盐拌匀，放置10分钟后用清水洗净。香菇切片待用。碗中放入适量淀粉、味精、酱油、醋，加清水50毫升，兑成调味汁待用。炒锅烧热后，倒入菜油30克，油炼至无泡沫、冒青烟时，入芹菜煸炒2～3分钟，投入香菇片迅速炒匀，再加入酱油稍炒，淋入芡汁速炒起锅即成。

特点 芹菜有降压作用，香菇含有丰富的矿物质和维生素，其中钾的含量高，适宜高血压和低血钾患者食用。香菇中的香菇嘌呤可抑制体内胆固醇的形成，促进胆固醇的分解和排泄，从而防止血脂升高。

芹菜中含有大量的膳食纤维,对于那些便秘的朋友可以适当的食用一些，胃寒受凉容易泄泻的人应该少食。

高血压能吃白果吗

高血压患者还应戒烟、戒酒、多食一些具有降压功效的食物，如：芹菜、萝卜、冬瓜、大蒜等等。白果，别名又叫银杏具有很好的保健功效和食疗功效，因此高血压患者是可以食用白果的，但是白果对治愈高血压没有任何辅助治疗功效。一起看看白果具有哪些食疗功效。

1、具有敛肺平喘，减少痰量的作用。适用于咳喘气逆，痰多之症，无论偏寒，偏热均可。

2、具有收涩止带，除湿的作用。可治白浊带下。无论是下元虚衰，白带清稀还是湿热下注、带下黄浊者，随症配伍，均可使用。

3、具有祛痰定喘的作用。能消痰定喘，可治疗喘咳痰多。

4、具有收敛除湿的作用。可治赤白带下，小便白浊，小便频数、遗尿。

5、经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品。

糖尿病可以吃芹菜吗 芹菜的食疗功效

中医认为，芹菜性味甘平，具有平肝利尿，清热止渴，消炎，镇静，降压等功效。能够缓解关节炎症状，消除疲劳，减轻胃溃疡和帮助消化，预防肠道肿瘤。

芹菜功效作用 芹菜叶的功效

芹菜叶中的某种酸性成分，能有效抑制血压的升高。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

如果总感到心烦气躁，不妨试试芹菜叶。芹菜叶中有一种碱性成分，可以起到安神的作用。

芹菜叶里含有铁元素，多吃能补充铁质，对缺铁性贫血有很好的缓解作用。食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

芹菜叶里的钙含量比茎要高2倍，多吃芹菜叶，可预防骨质疏松，对孩子来说，能促进骨骼生长。

芹菜叶里有大量的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，可起到润肠通便的效果。

芹菜叶中有一种能利尿的成分，能预防水肿，还能带走体内毒素。

芹菜叶不仅营养价值高，而且含有挥发性芳香油，散发一种特殊的香味，可以促进食欲。在日常饮食的制作过程中，也可以将芹菜叶作为调味品来食用。做汤、吃面条时加入，口味不错啊。

治疗脂肪肝的四款食疗偏方

一、山药牛肉汤

食材：胡萝卜、土豆、山楂各30克，山药200克，牛肉300克

调味料：醋、盐、味精适量

做法：

1、山药、土豆、胡萝卜洗净去皮，切成小丁，山楂放清水浸泡2小时;

2、牛肉洗净，锅放水烧开，放入牛肉煮10分钟后捞出，洗净切块备用;

3、取瓦罐，先放牛肉与山楂，用小火慢炖1小时后取出山楂，放入其他食材，加盐继续炖30分钟，然后放味精调味即可。

食疗功效：牛肉的蛋白质含量很高，但脂肪的含量却很低，脂肪肝患者，不必担心，因吃牛肉而加重病情;山药中的脂肪含量也很低，几乎为零，山药中含有的淀粉酶消化素，能分解蛋白质和糖，避免脂肪大量堆积;山楂是一种酸中带甜的水果，克起到增强食欲，促进消化的作用。

二、姜片蒜苗汤

食材：姜5片，蒜苗100克

调味料：盐

做法：

1、蒜苗、姜洗净，蒜苗切段备用;

2、锅加水，烧开，放姜片、蒜苗，煮一会儿，等蒜苗熟透后加盐调味即可。

食疗功效：蒜苗能为脂肪肝患者提供所需的营养成分，常喝此汤，可缓解病症带来的不适。

三、虾丸黄瓜汤

食材：虾丸120克，黄瓜1根，木耳20克，姜3片

调味料：清水、素高汤个2.5杯，白酒1匙，盐半匙，香油1匙

做法：

1、虾丸洗净备用，黄瓜去皮洗净切片，木耳放温水中泡软，去蒂、洗净，撕小朵备用;

2、姜放入油锅中爆香，然后加入木耳，倒入虾丸、清水、高汤、白酒，加适量盐，煮开，加黄瓜片煮滚，淋上香油即可。

食疗功效：黄瓜能抑制糖类物质转化为脂肪，它所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，黄瓜又含有大量维生素C，脂肪肝患者多吃黄瓜对调节病情有很多帮助。

四、芹菜清汤

食材：芹菜250克

调味料：冰糖

做法：

1、芹菜洗净，切段，放搅拌机搅汁备用;

2、取白纱布，倒入芹菜汁，过滤;

3、锅加水，倒汁煮沸，加冰糖，糖化即可食用。

食疗功效：芹菜含有蛋白质、各种维生素、矿物质及人体不可缺少的膳食纤维，能为脂肪肝患者提供机体必需的营养成分，同时还能促进肠胃蠕动，促进胆固醇的排泄。

金针菜食疗功效

1.能够抗衰老而味道鲜美、营养丰富的蔬菜并不多，而黄花菜恰恰具备了这些特点。

常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。

2.有健脑抗衰功能：日本保健专家列举的八种健脑食物中，居首位者便是黄花菜。

3.降低动物血清胆固醇作用：是预防高血脂和延缓机体衰老的佳蔬。黄花菜的营养价值很高。每百克含蛋白质14.1克，钙463毫克，磷173毫克，以及多种维生素，特别是胡萝卜素的含量最为丰富。

4.还有清热、利湿、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消肿等功能。其花、茎、叶、根都可入药。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。

5.叶甘，性微寒。能清热凉血，利湿热，安神，明目。

马蹄菜食疗功效

1.清热解毒，杀菌消炎 莼菜的粘液质含有多种营养物质及多缩戊糖，有较好的清热解毒作用，能抑制细菌的生长，食之清胃火，泻肠热，捣烂外敷可治痈疽疔疮。

2.防癌抗癌 莼菜粘液中的多糖，对实验动物某些肿瘤有抑制作用，将加入癌瘤毒遗传基因的B淋巴细胞和致癌物一起培养后，再把莼菜中的成分掺入，结果发现其对癌瘤毒的活化性有较强的抑制作用。

3.防治贫血、肝炎 莼菜中含有丰富的维生素B12，它是细胞生长**及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分，临床上可用于防治恶性贫血、巨幼细胞性贫血、肝炎及肝硬化等病症。

4.益智健体 莼菜中含有丰富的锌，为植物中的“锌王”，是小儿最佳的益智健体食品之一，可防治小儿多动症。

5.增强机体免疫功能 莼菜含有一种酸性杂多糖，它不仅能够增加免疫器官——脾脏的重量，而且能明显地促进巨噬细胞吞噬异物，是一种较好的免疫促进剂，可以增强机体的免疫功能，预防疾病的发生。

喝什么粥降血压 芹菜粥

材料：粳米250克，芹菜（连根）120克，食盐、味精适量。

做法：将芹菜切碎，与粳米洗净后一起下锅，加入适量清水，武火烧沸后，改用文火熬至米烂成粥，加入食盐、味精即可。

食疗功效：适用于高血压及冠心病等病患者食用。

芹菜胡萝卜苹果汁的食疗功效

芹菜胡萝卜苹果汁不仅营养价值高，而且其的食疗功效也是不容小觑的哦。那么，其具有什么食疗功效呢?下面，我们就一起来看下。

1、其具有防止血管硬化，降低血压及减少心脏病等功效。胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因而有降压强心的作用。芹菜中含酸性的降压成分，而苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。

2、其具有增强免疫力的功效。胡萝卜素在体内可转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。芹菜是一种高纤维食物，其也具有抗癌防癌的功效。

3、其还具有抗衰老、健脾开胃、益肝明目等功效。多饮食，对人体的好处多多。

总而言之，芹菜胡萝卜苹果汁具有很好的食疗功效，建议大家可经常食用，其的好处多多，对人体健康有益，尤其在减肥瘦身方面，效果显著。大家可以去试一下。很值得一尝哦。

降压调脂10粥方

TOP1：芹菜粥

材料：粳米250克，芹菜(连根)120克，食盐、味精适量。

做法：将芹菜切碎，与粳米洗净后一起下锅，加入适量清水，武火烧沸后，改用文火熬至米烂成粥，加入食盐、味精即可。

食疗功效：适用于高血压及冠心病等病患者食用。

TOP2：海参粥

材料：海参30克、粳米60克。

做法：先将海参浸透，剖洗干净，同米煮粥，空腹食之。

食疗功效：海参性味咸、温。功能补肾益精，养血润燥。水浸海参含糖67%，蛋白质21.5%，脂肪0.3%，还含有钙、磷、碘等物质。可以说是很好的高蛋白，低脂肪的食用佳品。用海参治疗高血压病是很适宜的，既可补虚又可软化血管。粳米性味甘、平。功能健脾和胃，利小便。与海参同用，治疗老年虚性高血压甚为适宜。

TOP3：荷叶粥

材料：鲜荷叶一张，粳米100克，白糖适量。

做法：先将荷叶洗净煎汤，将汤与粳米同煮成粥，调入白糖。

食疗功效：每日1次。可清热生津止渴。有降压、调脂、减肥功效，适用于高血压、高血脂、肥胖患者。

TOP4：山楂合欢粥

材料：生山楂15克，合欢花30克(鲜品50克)，粳米60克，白糖适量。

做法：将山楂、合欢花一起入锅水煎，留汁去渣，放入淘洗净的粳米煮粥，粥熟加糖，再稍煮片刻即可。

食疗功效：解郁安神，活血化瘀。适宜于气滞血瘀型高血脂病人服用。

TOP5：茄子粥

材料：紫茄200克，肉末50克，粳米100克。

做法：将茄子洗净，切成丝，用沸水焯一下，沥去水备用。炒锅置火上。加植物油，烧至七成热时，加葱花、生姜末，煸炒出香，加肉末、黄酒，熘炒至肉将熟时，加入茄丝翻炒片刻，离火待用。将粳米淘净，放入沙锅，加水适量，煨煮成稠粥，粥将成时，拌人茄丝、肉末，加精盐、味精，再煮至沸即成。

食疗功效：具有清热活血、利尿降压的功效，适用于高血压病、冠心病、动脉硬化症。

TOP6：何首乌大枣粥

材料：何首乌60克、粳米100克、大枣3～5枚

做法：何首乌加水煎浓汁，去渣后加粳米、大枣、冰糖适量，同煮为粥。

食疗功效：早晚食之，有补肝肾、益精血、乌发、降血压之功效。

TOP7：胡萝卜粥

材料：新鲜胡萝卜粳米各适量。

做法：将胡萝卜洗净切碎，与粳米同入锅内，加清水适量，煮至米开粥稠即可。

食疗功效：健脾和胃，下气化滞，明目，降压利尿。适用于高血压以及消化不良、久痢、夜盲症、小儿软骨病、营养不良等。

TOP8：玉米须蜂蜜粥

材料：玉米须50克(鲜品100克)，粳米100克，蜂蜜30克。

做法：将玉米须洗净，切碎，剁成细末，放入碗中备用。将粳米淘净，放人沙锅，加适量水，煨煮成稠粥，粥将成时调入玉米须细末，小火继续煨煮沸，离火稍凉后拌入蜂蜜即成。

食疗功效：滋阴泄热，平肝降压。适用于肝火上炎、肝阳上亢型高血压病。

TOP9：豌豆糯米粥

材料：豌豆60克，红枣15枚，糯米100克。

做法：将豌豆、红枣去杂，洗净后放入温开水浸泡30分钟，与淘净的糯米同入沙锅，加水适量，小火煨煮1小时，待豌豆、糯米熟烂，呈开花状即成。

食疗功效：具有生津补虚，利湿降压的功效，适用于高血压病、病后体虚、食欲不振、慢性肠炎、腹泻等症。

TOP10：银耳粥

材料：银耳20克，红枣15枚，粳米100克。

做法：将银耳用冷水浸泡后洗净，撕开，放入碗中备用。将红枣洗净，去核，与淘洗干净的粳米同入沙锅，加水煨煮至半熟时加入涨发好的银耳，继续用小火同煨至粥熟烂即成。

食疗功效：滋阴生津，益气降压。适用于各型高血压。

高血压患者喝粥也能降血压

1山楂合欢粥

材料：生山楂15克，合欢花30克(鲜品50克)，粳米60克，白糖适量。

做法：将山楂、合欢花一起入锅水煎，留汁去渣，放入淘洗净的粳米煮粥，粥熟加糖，再稍煮片刻即可。

食疗功效：解郁安神，活血化瘀。适于气滞血瘀型高血脂病人服用。

2大米玉米粥

材料：玉米糁、大米各一半。

做法：先将玉米糁加清水适量调匀，待大米煮成五六成时加玉米糁同煮至稠即可。

食疗功效：具有益肺宁心、调中开胃、软化血管等功效。适于动脉硬化、高脂血症、冠心病等心血管疾病患者。

3菊花粥

材料：菊花末15克，粳米100克。

做法：菊花摘去蒂，上笼蒸后，取出晒干或阴干，然后磨成细末，备用。粳米淘净放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至半成熟，再加菊花细末，继续用文火煮至米烂成粥。每日服用两次，可以晚餐食用。

食疗功效：高血压患者不仅可以通过喝菊花茶来降压，而且可以喝菊花粥来控制血压，避免血压的剧烈波动。

4芹菜粥

材料：粳米250克，芹菜(连根)120克，食盐、味精适量。

做法：将芹菜切碎，与粳米洗净后一起下锅，加入适量清水，武火烧沸后，改用文火熬至米烂成粥，加入食盐、味精即可。

食疗功效：适用于高血压及冠心病等病患者食用。

5燕麦粥

材料：燕麦片

做法：煮燕麦粥时水宜稍多放，煮开后宜用文火再煮约10分钟。如果是老人或青少年，也可加牛奶食用，或在燕麦粥中加入少量瘦肉末调味。

食疗功效：既降血脂又补充优质蛋白质，保证营养均衡，一举两得。