牡蛎的中医之说

牡蛎的中医之说

1、张元素：壮水之主，以制阳光，则渴饮不思，故蛤蛎之类能止渴也。

2、《汤液本草》：牡蛎，入足少阴，咸为软坚之剂，以柴胡引之，故能去胁下之硬;以茶引之，能消结核;以大黄引之，能除股间肿;地黄为之使，能益精收涩、止小便，本肾经之药也。

3、《本草纲目》：(牡蛎)补阴则生捣用，煅过则成灰，不能补阴。

4、《本草经疏》：牡蛎味咸平，气微寒，无毒，入足少阴、厥阴、少阳经。其主伤寒寒热、温疟洒洒、惊恚怒气、留热在关节去来不定、烦满、气结心痛、心胁下痞热等证，皆肝胆二经为病。二经冬受寒邪，则为伤寒寒热;夏伤于暑，则为温疟洒洒;邪伏不出，则热在关节去来不定;二经邪郁不散，则心胁下痞;热邪热甚，则惊恚怒气，烦满气结心痛。此药味咸气寒，入二经而除寒热邪气，则营卫通，拘缓和，而诸证无不瘳矣。少阴有热，则女子为带下赤白，男子为泄精，解少阴之热，而能敛涩精气，故主之也。

5、《本经逢原》：牡蛎，《本经》治伤寒寒热，温疟洒洒，是指伤寒发汗后寒热不止而言，非正发汗药也。仲景少阳病犯本，有柴胡龙骨牡蛎汤，《金匮》百合病变渴，有栝萎牡蛎散，用牡蛎以散内结之热。即温疟之热从内蕴，惊恚之怒气上逆，亦宜咸寒降泄为务。其拘缓鼠痿、带下赤白，总由痰积内滞，端不出软坚散结之治耳。

煅牡蛎的功效与作用

煅牡蛎其实是牡蛎的煅制的一种食品，当然也可以说是一种药物。煅牡蛎和生牡蛎是不一样的，但是在某种程度上来说，煅牡蛎还保持着生牡蛎的一些特点，就比如说味道是差不多的。那么，下面就来详细地介绍一下关于煅牡蛎的功效与作用。

煅牡蛎盛产于美丽的广东，它不但可以做成一道很好吃的菜，而且在医学上也是很有药用价值的，所以说煅牡蛎的功效与作用是有很多的，而且大部分都是对于我们人体的好处，煅牡蛎的具体功效和作用表现如下：

煅牡蛎的功效与作用

1.它具有重镇定神，安心的功效，现代的社会，人们的生活压力都是非常大的，神经经常都处于拉紧的状态，所以我们可以服用煅牡蛎，它可以使得你的身体得到相对的放松。

2.它具有制酸止痛的功效，平常如果是因为白天工作太累了，可以使用煅牡蛎来帮助调整你的身体，使得你的身心都有一个良好的状态。

3.具有收固涩与软坚散结的功效，医学上也有研究表明过。

4.具有治疗胃痛的功效，现在很多人，在早上的时候上班的时候为了赶时间都会选择不吃早餐，长期这样会引起了胃痛，而煅牡蛎可以有效地治疗胃痛，胃痛者可以服用。

5.具有治疗胃酸的效果，人们会忽略饮食的习惯引起了胃酸，对生活都的影响都是非常大的，此类患者可以服用。

有关于煅牡蛎的小提示

1.煅牡蛎与生牡蛎是不能替代的。因为收敛固涩除酸的作用相对强些,治疗胃疼、胃酸等。而生牡蛎:上收下敛,治疗头晕、便稀。

2.要购买的时候要记得咨询相关的医师，按适当的用量来服用。

3.如果在服用的时候出现有什么问题，应当停止服用，然后去咨询医生再决定是否服用。

4.如果想要与其它的药材跟煅牡蛎一起混合使用治疗疾病，应该得到医生的同意才可以进行。

通过上面关于煅牡蛎的功效与作用的详细介绍，我们对于煅牡蛎也有了一定的了解。其实，煅牡蛎的功效与作用通常集中表现为：安神、止痛、治疗胃酸胃痛等等。所以，大家以后如果有相关病症的时候，不放买点煅牡蛎回来使用一下，说不定会有意想不到的效果的。

牡蛎怎么吃 蒜泥牡蛎

将酱油，冷开水与蒜末，辣椒一起混合，牡蛎洗净后，再用淀粉，水泡洗备用，将牡蛎焯烫熟后，淋上做好的调料即可，最后撒上罗勒，没有罗勒茴香也行。

功效：牡蛎所含的锌有抗氧化，增强机体免疫力，抑制血栓之效，蒜泥可以抗癌防癌，增强机体免疫力，两者搭配营养功效更加强大。

产妇能吃牡蛎吗

牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。而且牡蛎中含有大量的锌，如果是哺乳期的产妇食用，还能够起到促进宝宝生长发育的作用呢。

所以产妇是可以食用牡蛎的，不但可以食用牡蛎，还能够起到很多的好处呢，对于自己和宝宝来说都是很不错的食物选择。

产妇吃牡蛎的好处

宁心安神

益智健脑，益胃生津，强肝解毒，是含锌最多的天然食品之一，每天只吃2~3个牡蛎就能提供全天所需的锌。

强筋健骨

牡蛎中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齿生长。

细肤美颜

牡蛎中含有大量的钙质，它能够让皮肤变得更加的滑润，里面含有的铜，能够让肤色也越发的好看，而含有的钾可以起到治疗皮肤干燥恶化粉刺的作用。此外里面还含有维生素呢，它能够使皮肤更加的光润，另外还能够对油脂的分泌进行调节呢。

牡蛎富含核酸

核酸在蛋白质合成中起重要作用，因而能延缓皮肤老化，减少皱纹的形成，延年益寿。

牡蛎的营养价值

1、牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药;

2、所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处;

3、牡蛎的钙含量非常高，但是要想吸收的好，还需要磷的帮助，而牡蛎中也含有大量的磷，所以它能够促进人体对钙质的吸收作用哦。

4、提高性功能，牡蛎体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。精氨酸是制造精子的主要成分，亚铅促进荷尔蒙的分泌。

吃什么对头发好 牡蛎强韧秀发去头屑

人体缺锌容易造成脱发，睫毛脱落，头发干燥，头皮屑增多的问题出现，牡蛎中含有丰富的锌元素和硒元素，是头发生长所必须的营养元素;除此之外，牡蛎中的丰富蛋白质能保证头发生长速度加快，避免因缺乏蛋白质所导致的干枯易断，脆弱现象出现。

牡蛎怎么吃 芝士牡蛎

原料

牡蛎、芝士片、披萨草。

做法

1、牡蛎刷去表面的泥沙，锅中加水烧开，放入牡蛎；

2、煮至水再次烧开，取出牡蛎，去壳；

3、留下带肉的一边摆放在烤盘上，牡蛎肉上面放上一块芝士；

4、撒上一些披萨草，烤箱180度预热5分钟；

5、放入烤盘，中层，5分钟即可。

煅牡蛎和生牡蛎区别

煅牡蛎是牡蛎的其中一种炮制方式，牡蛎除了包括煅牡蛎之外，还有生牡蛎。煅牡蛎在生牡蛎的功效上加强了收敛固涩的效用，所以收敛固涩用煅牡蛎，其余生用。以上就是煅牡蛎和牡蛎的区别所在!

其实煅牡蛎是将原药除去壳外附着物等杂质。洗净，干燥。置烈火上缎至灰褐色。本品呈灰白色，间有青灰色或淡灰黄色，质松，略具焦臭。煅牡蛎长于收敛固涩，制酸止痛，更适用于自汗盗汗、遗精崩带、胃痛泛酸等病症的治疗。

牡蛎又称蛎蛤、牡蛤、蛎黄、海蛎子、蚝子等。在不同的海域生活着多个牡蛎品种，牡蛎为牡蜘科动物长牡蛎、大连湾牡砺或近江牡蛎的干燥贝壳。其味咸，性微寒，入肾肝经。功能重镇安神，潜阳补阴，软坚散结，收敛固涩，制酸止痛。

牡蛎主治惊悸失眠，眩晕耳鸣，瘰疬痰核，癥瘕痞块，自汗盗汗，遗精崩带，胃痛泛酸等病症。常用量9～30克，生品应先煎。但因牡蛎加工炮制的不同，而有生牡蛎、煅牡蛎之分，二者在功能主治上有所区别，处方用药时应写清楚，用到位，以免影响疗效。

中医教你识别真假牡蛎

真品牡蛎

1.近江牡蛎：贝壳2片，坚厚，呈圆形、卵圆形或三角形，左壳(即下壳)附着于岩石，个儿较大而厚，右壳(即上壳)略扁平，比下壳小，表面环生极薄而平直的黄褐色或紫褐色鳞片，生长多年的鳞片层层相迭，坚厚如石，常有海螺、苔藓等附着;壳面有灰、青、紫、棕等色彩，内面白色，边缘为灰紫色;韧带紫黑色，闭壳肌痕甚大，淡黄色，大多为卵圆形或肾脏形，位于中部背侧;足退化，无足丝。

2.长牡蛎：贝壳较大，呈长条形，坚厚，背腹几乎平行，一般壳长比壳高大3倍;鳞片环生，呈波纹状，排列稀疏，层次甚少;壳面淡紫色、灰白色或黄褐色，壳内瓷白色;闭壳肌痕马蹄形，棕黄色，位于壳的后部背侧，左壳凹下，鳞片较右壳粗大。

3.大连湾牡蛎：贝壳大型，中等厚，前后延长，壳顶至后部渐扩张近似三角形;左壳附着，右壳壳表鳞片起伏成水波状，不如近江牡蛎平伏，放射肋不明显;壳面淡黄色，壳内面白色;闭壳肌痕白色或紫色，位于背后方。这几种牡蛎的外壳质地坚硬，不易破碎，断面为白色，层状;闻之气无，口尝味微咸。

伪品褶牡蛎

外壳较小，一般壳长3～6厘米。体形多变化，呈不规则的长卵圆形或类三角形等，壳薄而脆。右壳平如盖，壳面有数层同心环状的鳞片，无放射肋;右壳甚凹，成帽状，具有粗壮的放射肋，鳞片层数较少;壳面多为淡黄色，杂有紫褐色或黑色条纹，壳内面白色，微具光泽;闻之气微，口尝味淡微咸。

现代药理研究表明，牡蛎的主要成分为碳酸钙、磷酸钙及硫酸钙，为制酸剂，有和胃镇痛作用，用以治胃酸过多、身体虚弱、盗汗等症。而伪品褶牡蛎虽与真品牡蛎为同科动物，但不具备真品的各项功效，故不可入药代替真品牡蛎使用。

牡蛎可强肝解毒

一、有助于强肝解毒

牡蛎含有丰富的人体所需要的肝糖元，而这些肝糖元存在于储藏能量的肝脏与肌肉中，它与细胞的分裂、再生、红血球的活性化都有着很深的关系，因此可以提高肝功能，恢复疲劳，增强体力。而且在牡蛎中还含有一种可以促进人体胆汁分泌的牛磺酸，因此有助于排除堆积在肝脏中的中性脂肪，进而提高肝脏的解毒作用。

二、提高性功能

牡蛎是男人的挚爱，男人都喜欢自己性欲强，可以一展雄风。而在牡蛎体内就含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。精氨酸是制造精子的主要成分，男人只有精液充沛才更有雄风，而亚铅是可以促进雄性荷尔蒙的分泌。因而食用牡蛎可以提高性功能。其实，很多男性雄风不再、ED、前列腺肿大、性器官发育不全等疾病，在很多情况下都是因为亚铅不足而引起的。如果能够经常吃一些牡蛎，可以很大程度上的得到改善。

三、可净化淤血

前面提到牡蛎中含有牛磺酸，而牛磺酸不仅有利于胆汁分泌，对血液的净化也非常有帮助，牛磺酸对于因淤血而产生的动脉硬化，和随之引发的狭心症、心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防作用。可以有效的消除血管中的淤堵，可以减少栓塞和梗塞的发生。

四、恢复疲劳

牡蛎中含有非常丰富的氨基酸，这些氨基酸可以提高肝脏的机能、抑制乳酸的积蓄，帮助加快恢复疲劳与体力的增进。另外，牡蛎中的丰富的牛磺酸与肝糖元不仅可以帮助肉体上恢复疲劳，而且同时对精神上疲劳的恢复也是十分有效的，对于内因性抑郁症的改善与视力恢复的都很有作用。

五、滋容养颜

在古代中医书上就记载“牡蛎可以增进女人的气血，滋容养颜”。牡蛎因为含有铁与铜，对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的。

生蚝的相克

牡蛎蔗糖

牡蛎中富含铜，能增进人体的代谢新陈，过多食用蔗糖能降低牡蛎的营养价值，并且会阻碍铜的吸收。

牡蛎蚕豆

蚕豆中含有大量膳食纤维，而牡蛎中的锌和膳食纤维结合，易使锌的吸收减少65%至100‰儿童尤要忌之，要不然有也许会造成缺锌而影响发育。

牡蛎豌豆

豌豆中含有大量膳食纤维，而牡蛎中的锌和膳食纤维结合，易使锌的吸收减少65%至100%。儿童尤要忌之，要不然有也许会造成缺锌而影响发育。

牡蛎豆瓣酱

牡蛎肉包含大量牛磺酸，可以抑制人体血管中胆固醇的生成，有防治动脉硬化的作用，但是同豆瓣酱一起吃，就很有可能引起中毒。

牡蛎牡丹皮

牡蛎肉包含大量牛磺酸，可以抑制人体血管中胆固醇的生成，有防治动脉硬化之作用。同牡丹皮共用还有清虚热，保肝的功效。

牡蛎玉米

苞米富含赖氨酸，木质素与谷胱甘肽，如和含有大量锌元素的牡蛎搭配一起吃，则会阻碍人体对锌元素的吸收利用。

蚕豆不能和什么同食

田螺

蚕豆与田螺中的成分相冲突，两者不能同食，以免出现肠胃不适和肠绞痛的情况。 牡蛎

牡蛎中锌含量很高，蚕豆中的膳食纤维会影响牡蛎中锌元素的吸收，降低营养价值的同食还可能引起腹泻等症状。

羊/牛肝

蚕豆中膳食纤维含量丰富，会影响人体吸收羊肝中的维生素A，会降低食物的营养价值。

孕妇产前宜食用牡蛎滋补

据营养专家测定，每100克牡蛎肉中含蛋白质5.3克、脂肪2.1克、碳水化合物8.2克、维生素B10.0l毫克、维生素B20.13毫克、尼克酸1.4毫克、维生素E0.81毫克、锌9.39毫克、铁7.1毫克、钙131毫克、磷115毫克。此外，还含有硒、视黄醇等。这些都是人体必需的营养物质。

其中锌的含量是海参的4倍、鲫鱼的5倍、鲳鱼的11倍，所以说牡蛎是含锌丰富的海味食品并不为过。孕妇产前若食些炒牡蛎肉，或饮些牡蛎汤，不仅可起到补锌，缩短产程，顺利分娩的作用，而且还能收到滋养身体，保证孕妇及胎儿健康的功效。

祖国医学认为，牡蛎性味，甘成、平。有滋阴养血，清热解毒的功效。古医书《本草拾遗》称：“牡蛎煮食，主虚损，补妇人血气，调中解毒。”故孕妇如产前出现心神不安，心烦失眠，体虚，口渴等，宜食用牡蛎滋补。

《食物秘书》记载：“牡蛎甘咸，平。令人细肌肤，美颜色。”这说明常食牡蛎，还有嫩肤护肤和养颜的疗效。

食用牡蛎时，可炒食或煮汤，但不宜久煮，以免牡蛎肉变老，营养成分受损。

牡蛎怎么吃

蛎黄炒鸡蛋的做法

1、牡蛎俗称蚝，别名蛎黄、海蛎子。贝类动物，瓣鳃纲，牡蛎科。牡蛎肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份，素有“海底牛奶”之美称。在西方，牡蛎仍被誉为“神赐魔食”，日本人则誉之为“根之源”。在我国有“南方之牡蛎，北方之熊掌”之说。每100克可食部分蛋白质10.9克，脂肪1.5克，钾200毫克，钠462毫克，钙131毫克，镁65毫克，锌 9.39 毫克，铁7.1毫克，铜11.5毫克，磷115毫克，硒 86微克，维生素A27微克，烟酸1.4毫克。含碘量远远高出牛奶和蛋黄。含锌量之高，可为食物之冠。牡蛎中还含有海洋生物特有的多种活性物质及多种氨基酸。

2、牡蛎有良好的食疗效果。中医认为牡蛎甘平无毒可解五脏，调中益气养血以解丹毒，醒酒止渴活血充饥，常食还有润肤养颜养容功能。《本草纲目》记载：牡蛎肉“多食之，能细洁皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒。”现代医学还认为牡蛎肉还具有降血压和滋阴养血等功能。牡蛎还具有“细肌肤，美容颜”及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用，因而被视为美味海珍和健美强身食物。

3、蛎黄，也就是人们常说的牡蛎，牡蛎的肉质鲜美，很多人都喜欢吃，牡蛎含有的营养物质非常多，含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，经常吃牡蛎可以提高人体的免疫力，还具有降低血压的功效~

食材

主料：牡蛎 350g，鸡蛋 3只。

配料：油 适量，盐 适量，辣椒 1根，胡萝卜 1根，大葱 1段，姜 1块，黄酒 少量，白糖 1勺。

方法/步骤1

1牡蛎用盐和清水浸泡十分钟。

2洗净控水。

3锅中烧水，水开后放入牡蛎焯水。

4煮一分钟左右，捞出。

准备其他食材

5姜切丝、大葱切葱花、胡萝卜切片、辣椒切段。

6鸡蛋加少许黄酒搅拌均匀。

7油热下入鸡蛋，快速搅散。

8鸡蛋炒好，盛盘备用。

9另起锅，油热下入姜丝爆香。

10下入胡萝卜翻炒片刻。

11下入葱花炒香。

12下入辣椒块。

13下入牡蛎。

14加入一勺白糖。

15烹入少量黄酒，大火翻炒。

16放入炒好的鸡蛋。

17加盐翻炒均匀即可。

注意事项

小贴士

1牡蛎提前焯水可以有效的去除细菌。

2在炒制的过程中要保持大火快炒，这样炒出的牡蛎口感才好。

3加入一勺白糖，可以使海鲜的味道更加鲜美，口感更润。

辣汁炸生蚝

智杞颗粒的主要成分是什么

智杞颗粒的主要成分是枸杞子、牡蛎(煅) 益智等。枸杞子为茄科植物宁夏枸杞Lycium barbarum L. 的干燥成熟果实。其味甘、性平具有补肝益肾之功效，《本草纲目》中说“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。”中医常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。

牡蛎含80%～95%的碳酸钙、磷酸钙，《中国药典》1995年版对牡蛎的炮制规定为“取净牡蛎，照明煅法煅至酥脆”。煅牡蛎：收敛固涩除酸的作用强,治疗胃疼、胃酸等。

蚕豆不能和什么一起吃 牡蛎

牡蛎中锌含量很高，蚕豆中的膳食纤维会影响牡蛎中锌元素的吸收，降低营养价值的同食还可能引起腹泻等症状。