婆罗门参有什么好处

婆罗门参有什么好处

婆罗门参，别名西洋牛蒡。

为菊科婆罗门参属，能形成肥大肉质根的二年生草本植物。

根系发达，肉质根为长圆椎形，表皮黄白色，光滑，根毛较多。

叶狭长丛生，又被称为“山羊须”，暗绿色。

头状花序，果实为瘦果，种子细长，两端尖，种皮粗糙，黄褐色。

生于山坡草地及林间草地，海拔1200～4500米。分布于新疆地区。

婆罗门参又称西洋牛剪，肉质可蒸煮、炸或作汤，有一种牡砺鲜味，被称为“蔬菜牡蝠”，嫩茎叶也可生食。

原产于欧洲南部的希腊、意大利等地，有200多年的栽培历史，病虫害较少。

欧美国家栽培较多，中国只有零星种植。

婆罗门参肉质根有蔬菜牡蛎之称，营养丰富，每100克食用部分含蛋白质3.3克、脂肪0.2克、糖类5.2克、维生素B10.08克、维生素B20.22毫克、维生素C8毫克、钙60毫克、磷75毫克、铁0.7毫克。

婆罗门参的嫩叶可生吃、作色拉，也可炒食、作汤。

肉质根烤、煮、油炸、作汤均可。

婆罗门参还具有治疗黄疸病、提神、利尿的功效，还可用作室观赏植物

做完胃镜后猝死

猝死常有发生，经常就在无意间就猝死，例如跑步的时候或是玩游戏时，都曾有过报道。那么做完胃镜之后却猝死，这又是怎么一回事?导致猝死的原因都有哪些?

55岁的刘阿姨在医院做了个胃镜检查，前后不到一个小时，却突然猝死在外科诊室，究竟是医生过失导致，还是其他疾病诱发死亡?

面对家属的质疑，昨日斗门遵医五院医务科有关负责人向记者回应，怀疑患者心脏性猝死，并称一切等待尸检结果认定责任，院方会积极配合调查不会推卸责任。目前，当地卫计部门介入协调，已由第三方对死者进行了尸检，30天后结果将会揭晓。

做完胃镜后猝死

韦女士的婆婆今年55岁，生前有甲亢病史，家人看刘婆婆近来日渐消瘦，便想到陪老人家去医院找外科医生做检查，但没想到，这一次却成了生死之别。

据儿媳妇韦女士称，8月11日上午9点30分左右，家公和老公父子俩带着老人家来到斗门区遵医五院看外科，在做空腹抽血检查后，家人提出婆婆还有点胃炎，医生便给婆婆开了胃镜检查单。

“做胃镜之前，检查的医生给我家婆喝了一点液体，但是没有做心电图之类的监控。家婆做完胃镜出来就有点不太清醒，还吐了一两口东西，然后走到诊室找医生开药的时候就昏倒了。”韦女士说，家婆当天上午11时多被送进抢救室，12时多心电图监控显示已经没有心跳，抢救一直进行到下午2时左右，最终宣告抢救无效。推荐阅读：学生军训时死亡 调查认定意外猝死

医院通报治疗过程

在一份医院提供的门诊初诊病历上，患者刘阿姨和家属于8月11日上午9：37就诊外科，后要求进行胃镜检查，医生查看患者后开具了甲功5项和胃镜检查。该院昨日下午还向记者通报了患者治疗过程：11：16，患者携检查报告步行返回普外科门诊;11：25，患者到达普外科门诊，接诊医师与患者及家属交流过程中(即11：35)，患者突发意识障碍、四肢抽搐，呼之不应。普外科门诊医生立即与家属将患者平放于诊床，触及颈动脉无搏动，即一边行胸外心脏按压，一边呼唤诊室外医护人员参与抢救;11：40，急诊科医护人员赶到现场参与抢救;11：55转急诊科予以抢救，抢救过程中医生多次向患者家属交代病情;14：15，医院告知患者家属宣布临床死亡。

家属质疑医院过失

刘阿姨猝死，家属将矛头指向医院。“我家婆平时身体还可以的，在家同时带好几个小孩。”韦女士称，死者当天主要是去医院检查甲亢情况，顺带做的胃镜检查。在此过程中，医生并未告知病人和家属做胃镜有哪些禁忌，也没有做其他辅助检查。而在阿姨晕倒后，家属指责医生抢救不力，竟叫家属参与施救，导致阿姨抢救失效，认为医院方面负有不可推卸的责任。

“我们还没有提出具体的赔偿，现在也在等尸检结果。”韦女士称，前日已经同意由第三方对死者进行了尸检，现死者遗体还存放在斗门区殡仪馆，正考虑妥善安葬。

针对家属的质疑，昨日下午，记者向斗门遵医五院求证，该院医务科有关负责人一一作出回应，并坚称会积极配合调查，不推卸责任，而要明确责任，一切等待尸检结果。记者也从斗门区卫计局了解到，事发后，遵医五院已将刘女士死亡的相关情况报备该局，卫计局全程参与协调，希望医患双方通过合法途径妥善解决问题。

医院回应：心脏性猝死可能性大

1、有无做胃镜检查的必要?

医院：患者自诉20年前在外院确诊为甲亢，并在2年前检查发现十二指肠溃疡，一直没有科学系统用药诊断治疗，胃镜检查并非医院提出，而是家属现场要求。

2、是否适合做胃镜检查?

医院：在做胃镜之前，常规要做心电监护，医院是在做心电监护的前提下，发现患者并没有胃镜禁忌症。所有检查做好之后，给患者喝了达克罗宁浆，这并非麻醉药物，而是起润滑辅助作用。而在做胃镜之前，家属也否认了患者患有“心脏病、高血压病、糖尿病”等病史，无传染病史以及否认药物食物过敏史。

婆罗门参的形态特征

二年生草本，高25-100厘米。根垂直直伸，圆柱状。茎直立，不分枝或分枝，有纵沟纹，无毛。下部叶长，线形或线状披针形，基部扩大，半抱茎，向上渐尖，边缘全缘，有时皱波状，中上部茎叶与下部叶同形，但渐小。

头状花序单生茎顶或植株含少数头状花序，但头状花序生枝端，花序梗在果期不扩大。总苞圆柱状，长2-3厘米，总苞片8-10枚，披针形或线状披针形，长2-3厘米，宽8-12毫米，先端渐尖，下部棕褐色。舌状小花黄色，干时蓝紫色。

瘦果长灰黑色或灰褐色，长约1.1厘米，有纵肋，沿肋有小而钝的疣状突起，向上急狭成细嚎，喙长0.8-1.1厘米，喙顶不增粗，与冠毛连结处有蛛丝状毛环。冠毛灰白色，长1-1.5厘米。花果期5-9月。

蔬菜都有哪些种类

蔬菜作物有哪些

(1)根类蔬菜：主要有萝卜、根芹菜、美洲防风、牛蒡、菊牛蒡、婆罗门参和藜科的根菜等;

(2)绿叶蔬菜：有菠菜、茼蒿、叶菜、芹菜、芫荽、茴香、莴苣、苦菜、菊苣、荠菜、榆钱菠菜、苋菜、雍菜等;

(3)白菜类蔬菜：有大白菜、乌塌菜、紫菜苔、菜苔和苔菜等;

(4)甘蓝类蔬菜：包括结球甘蓝、羽衣甘蓝、桅子甘蓝、花椰菜、青花菜、球茎甘蓝和芥蓝等;

(5)芥菜类蔬菜：包括根芥类、茎芥类、叶芥菜、苔芥菜、芽苔菜和子芥菜等6个变种;

(6)薯芋类蔬菜：包括马铃薯、菊芋、芋、姜、山药、豆薯、蕉芋、葛等;

(7)茄果类蔬菜：有番茄、茄子、辣椒、甜椒等;

(8)葱蒜类蔬菜：包括韭菜、洋葱、葱、大蒜、韭菜、细香韭和胡葱;

(9)瓜类蔬菜：有南瓜、笋瓜、西葫芦、甜瓜、丝瓜、冬瓜、节瓜、西瓜、佛手瓜、瓠瓜、蛇瓜和黄瓜等;

(10)豆类蔬菜：包括菜豆、红花菜豆、豇豆、蚕豆、大豆、刀豆、扁豆、四棱豆等;

(11)水生蔬菜：包括莲藕、菱白、慈菇、菱、芡实、莼菜、水芹、蒲菜、海带、紫菜等;

(12)多年生蔬菜：包括黄花菜、百合、石刁柏、朝鲜蓟、霸王花、辣根、款冬等多年生草本蔬菜和竹笋、香椿、枸杞等木本蔬菜。

(13)食用菌类：有双孢蘑菇、香菇、木耳、草菇、平菇、银耳、茯苓、猴头菌、金针菇等。

芒果和鱼能一起吃吗

芒果和鱼是可以一起吃的，而且还有两者一起搭配的菜系。芒果的营养很丰富，是饮食中很常用的一种水果，可以跟鱼一起吃，一般不会引起有不良的反应和禁忌。但是像患者这样的情况，之前就对芒果有些过敏的情况，那么在用药期间最好是不要碰海鲜鱼虾之类的，因为有一些海鲜是有过敏诱发的可能的，牛羊肉也会有。所以尽量还是要避免与一些可能引起过敏的食物一起吃。

芒果为漆树科芒果属热带常绿大乔木，高9到27米，叶为披针形，油绿而发亮，花小而多，红色或黄色，呈顶生圆锥花序，树的寿命长的可达几百年。原产印度及马来西亚，印度栽培历史最久，产量最多，占世界产量的80%。芒果的名字来源于印度南部的泰米乐语。野芒果树的果实不能食用，印度人最先发现这种树，并栽培成可吃的芒果，还用它来遮蔽热带的骄阳，距今已有4000多年的历史了。

世界上许多国家都有各自喜爱的芒果品种。泰国人常常爱说自己的芒果是世界上最好的，泰国人喜爱一种叫“婆罗门米亚”的芒果，意思是“卖老婆的婆罗门”，传说有个酷爱芒果的婆罗门竟把老婆卖了买芒果吃，因此得名。

婆罗门参的制作技巧

1.婆罗门参的嫩叶可生吃、作色拉，也可炒食、作汤;

2.肉质根烤、煮、油炸、作汤均可;

3.在烹调婆罗门参肉质根时，应在煮或蒸熟后再去皮，去皮后即放于有醋或柠檬汁的水中浸，以防止肉质根变黄褐色;

4.蒸熟后去皮避免乳白色汁液的流失，才能保留婆罗门参特有的牡蛎风味。

婆罗门参的营养价值

婆罗门参的营养价值波罗门参，又名西洋牛蒡、西洋白牛蒡，原产于南欧地中海沿岸，属菊科婆罗门参属二年生草本植物，呈圆锥形，皮黄白色，肉质肥大，在根菜类中，婆罗门参可算是一种含钙、钾、磷、铁等矿质元素较高又极耐寒、耐贮藏的根菜。其肉质脆嫩，并具有牡蛎特有的香气，能为冬春市场增添新品种，特别是在中国北方冬季较严寒的地区更是一个值得发展的根菜。可煮熟后沾奶油食之，或擂碎成糊状，加入小麦粉，用油炸食之。肉质根有蔬菜牡蛎之称，营养丰富，每100克食用部分含蛋白质3.3克、脂肪0.2克、糖类5.2克、维生素B10.08克、维生素B20.22毫克、维生素C8毫克、钙60毫克、磷75毫克、铁0.7毫克。婆罗门参的嫩叶可生吃、作色拉，也可炒食、作汤。肉质根烤、煮、油炸、作汤均可。在烹调婆罗门参肉质根时，应在煮或蒸熟后再去皮，去皮后即放于有醋或柠檬汁的水中浸，以防止肉质根变黄褐色。蒸熟后去皮避免乳白色汁液的流失，才能保留婆罗门参特有的牡蛎风味。

婆罗门参的生长习性

对外界环境的适应性较强，种子发芽适温22℃，幼苗期适温25℃左右，植株既耐寒、又抗热，盛夏35℃左右可正常生长，成株地下部能耐-17℃低温，翌春复生。土壤宜选择土层深厚、疏松肥沃的壤土或沙壤土，瘠薄板结的土壤会发生歧根、裂根、造成畸形，降低品质与产量。喜中性或偏碱性土壤，生长期需较多钾肥。较耐干旱，但是在肉质根膨大期需水较多，土壤湿度要求维持在65-80%

婆罗门参的生长环境

生于山坡草地及林间草地，海拔1200～4500米。

温度

婆罗门参适宜温度范围较广耐寒;又耐热。种子发芽的适宜温度为23℃左右，30℃以上或l5℃以下发芽都不良。幼苗期的温度以25℃左右为最佳，肉质根形成期以28℃左右为宜。在整个生长过程中气温由低到高，又到低的条件心爱，较易获得高产。生长前期温度高，出苗快，有形成较繁茂的叶丛。为肉质根的生长建立基础。

土壤及养分

婆罗门参为主根深的植物，适于土层深厚、肥沃、疏松、排水良好的壤土和砂壤土中栽培。土层瘠薄粘重或多砖石瓦砾，根系和肉质根生长不良，品质粗劣，产量低，且易发生畸形肉质根。

水分

适于肉质根生长的土壤有效水含量56%-80%，空气湿度80%-90%。空气湿度大可提高品质，但是土壤水分也不能过多，否则土中空气缺乏，不利于根的生长与吸收。

光照

婆罗门参种子生长需要充足的日照，日照充足，植株健壮，光合作用强，物质积累多，肉质根膨大快，产量高。

婆罗门参栽培技术

季节

一般采用春播秋收北方地区5～6月播种，10月下旬收获，收获后进行窖藏。南方地区6月份播种，10月下旬成熟，植株可在露地过冬，随时食用随时挖收。为了延长供应期，也可采取春种夏收的栽培方式。

施肥

最好在播种前一年深耕，使土地充分晾晒，耕作层要在50cm上下。播种前施入基肥，每亩用腐熟的牛马粪或其它厩肥2500kg，深施40～50cm。

播种

婆罗门参一般蚕蛹种子繁殖，每年播种均应使用新种子。土壤施肥后，开沟直播，播种前一天浇足底水，水渗后开沟或穴。开沟播种时行距35cm，种子播于沟内，深2.5cm，播种不易过密。

管理

播种后要注意保持土壤湿润，覆盖稻草等保墒防干，勤浇水。播后大约10～12天出苗，揭去覆盖物。待幼苗长成后间苗，2～3次间苗后，最后定苗时株距也分别为35×25cm，间苗时要注意区别幼苗和杂草。生长期间应及时中耕，拔除杂草，一般在封垄前中耕2～3次。在肉质根增长前期进行2～3次追肥。在肉质根增长中期每亩可追施硫酸铵5kg。夏季生长中要注意排除田间积水，施肥要避免浓度过大，并要离根部稍远一些，以免烧根。

采收

婆罗门参的根部极耐寒，只要在冬天不十分寒冷的地区，可以露地过冬或去除叶片梢部，铺上一层覆盖物过冬。在冬天寒冷的地区，可将根部挖出，贮藏于冷窖中，下垫湿沙子，留几寸叶片，可长期贮存。但贮藏时间如果过长，其牡蛎鲜味将显著减少。

采种

采种用种株可在冬季收获时选留根形整齐、无伤病、反应该品种特性的种根。按行距80cm，株距30～35cm定植于采种田，并培土保护。翌年春发芽后除去盖土，进行中耕、施肥、浇水。种株应及时搭架支撑，避免倒伏。种子成熟后搓去冠毛，风选后贮藏。

贮藏

婆罗门参耐寒并耐贮运。肉质根在低温贮藏时可产生极佳的牡蛎样味道。适宜在冷库或冷窖中低温贮藏。贮藏条件：温度，0℃;相对湿度，95%～98%;气体成分：氧，3%;二氧化碳，3%。运输时可用箱、筐、袋装。

肉质根色正、整齐，无机械伤、无病虫害;筐、箱、袋装。婆罗门参也是一种易于迅速变色的菜食，因此在做熟后如不立即食用，就将去皮的肉质根放在碗里并加入适量的食醋或柠檬酸，以防止肉质根变成黄褐色。

病虫防治

叶斑病

病害诊断：只为害叶片，叶片发病以下部老叶发病为多。在叶片上产生长圆形、长条形病斑。病斑边缘不整齐，黑褐色，边缘色深，中央色淡。病斑外围常褪绿，枯黄。重病时病叶提早枯死。

致病菌为一种链格孢菌。病菌分生孢子梗丛生，常1～3根一丛，淡青褐色，直或弯曲，有1～3个隔膜，顶端着生分生孢子。分生孢子棍棒状，淡褐色，有3～7个横隔膜，1～3个纵隔膜，顶端胞细长，无色。

发病规律：病菌以菌丝体随病残体在土壤中越冬。翌年起越冬菌产生分生孢子侵染，引起田间发病。发病后病部产生分生孢子，借风雨、灌溉水传播。分生孢子萌发产生芽管，由伤口侵入，也可穿透表皮直接侵入。病势在田间发展较慢，但在温湿度条件适宜时病害也会迅速发展。

病菌要求高温、高湿条件。病菌在10～32℃范围内均能生长，最适温度24～26℃。要求90%以上相对湿度，有水滴存在时才有利于分生孢子的萌发。

防治措施：

⑴精细整地，适时播种或定植。密度不宜过大。

⑵施足粪肥，适当控制氮肥，增施磷、钾肥，尤其是钾肥。合理灌水，保持土壤湿润但不过湿，注意雨后及时排除田间积水。

⑶适时培土，疏掉下部老叶、黄叶。发现病叶及时摘除深埋。

⑷发病初期及时喷布药剂防治，药剂可选用50%扑海因可湿性粉剂1500倍液，或50%利得可湿性粉剂800倍液，或40%大富丹可湿性粉剂500倍液，或80%大生可湿性粉剂1000倍液，或80%代森锌可湿性粉剂800倍液。

桃叶鸦葱

菊科，鸦葱属，多年生草本，高10-20cm，植株无毛。根粗，直立，根颈处常分枝形成地下直立或斜上升的根状茎，分枝或不分枝，外被深褐色的残存叶柄所成粗纤维。茎单生或数个 桃叶鸦葱丛生，直立或外倾。基生叶多数，椭圆状披针形或长圆状披针形，长5-12cm，宽2-8mm，顶端渐尖，有的外弯，全缘，平或略皱曲，基部渐窄成不明显的柄，叶柄基部渐宽成鞘状，白色，抱茎，茎生叶苞片状，1-3枚，卵状三角形或披针形，长1cm，或更小。头状花序单生于茎顶，总苞钟状柱形，长15-18mm，总苞片4-5层，外层小，三角状卵形，长约5mm，内层条状披针形，顶端渐尖，膜质边缘较宽，无毛，舌状花黄色，干时淡紫红色，长约16mm，舌片长约8mm，深色脉纹清楚，前断齿裂。瘦果(未熟)无毛，或于上端冠毛之下有一圈毛，平坦或有小疣;冠毛淡黄褐色，长约8mm，羽毛状，上部1/3粗糙。花期6-7月。

黑婆罗门参

黑婆罗门参或西班牙婆罗门参(Scorzonerahispanica)，亦称黑牡蛎植物，蛇根，和蛇蝎的草，是向日葵家庭(Asteraceae的)一名四季不断的成员。它有黄色光芒花头。它培养作为根菜类。稀薄的黑根生长一米长和2cm直径。它有黑皮肤与白色内部物质。

食物价值

黑婆罗门参被认为滋补：它遏制蛋白质、油脂、这苷氨羰基丙氨酸、胆碱undlaevulin，并且矿物比如钾、钙、磷、钢、钠，和维生素a、B1、e和C。自从它还遏制这苷土木香粉、包括果糖，它是尤其适当为糖尿病患者。

婆罗门参的肉质根以鲜食为佳，风味由于牛蒡，有浓郁的牡蛎香味，可以烤、炖、炸或作汤等。其中以切薄片挂蛋糊油炸味道鲜美，似鲜炸牡蛎。其根皮有切口时会溢出白色汁液，易迅速变褐，故需即切即做。除鲜食外，还可以储藏与加工。其嫩叶可做沙拉或炒食。

婆罗门参根的厚实的黑皮肤是不可食的，必须被去除或在或在煮沸以后前。如果皮肤被取消在煮沸前，被剥皮的根应该立刻被浸没在水中与醋和面粉被混合，为了防止变色。因为根树汁是极端稠粘的，它经常更加方便剥它在煮沸支持以后20到25分钟。黑婆罗门参经常被吃与其它菜一起，譬如豌豆和红萝卜。但它是还普遍在一个白色调味汁，譬如bechamel调味汁或芥末调味汁。煮沸的婆罗门参根也许给套上外套按面团和并且被油炸。

婆罗门参的形态

二年生草本，高25～100厘米。根垂直直伸，圆柱状。茎直立，不分枝或分枝，有纵沟纹，无毛。下部叶长，线形或线状披针形，基部扩大，半抱茎，向上渐尖，边缘全缘，有时皱波状，中上部茎叶与下部叶同形，但渐小。

头状花序单生茎顶或植株含少数头状花序，但头状花序生枝端，花序梗在果期不扩大。总苞圆柱状，长2～3厘米，总苞片8-10枚，披针形或线状披针形，长2～3厘米，宽8～12毫米，先端渐尖，下部棕褐色。舌状小花黄色，干时蓝紫色。

瘦果长灰黑色或灰褐色，长约1.1厘米，有纵肋，沿肋有小而钝的疣状突起，向上急狭成细嚎，喙长0.8～1.1厘米，喙顶不增粗，与冠毛连结处有蛛丝状毛环。冠毛灰白色，长1～1.5厘米。花果期5～9月。[3]

婆罗门菊，也叫婆罗门参，在欧洲和美国南部很受欢迎。花和茎不能食用，能吃的是它的根。婆罗门菊的根有种刺鼻的气味，有点像牡蛎，又像鱼腥味。多用来制作调料，增添菜肴的鲜香，因此从菜到汤都少不了它。