龙眼怎么挑
龙眼怎么挑
挑选新鲜龙眼时，可以先看外皮，若外皮颜色又亮又黄则不新鲜，要选外壳粗糙并且颜色暗淡的，然后捏一下硬度，如果捏起来很软，可能是存放太久或腐烂，再就是闻气味，龙眼中含有丰富的糖类物质，闻起来有淡淡的甜味，若发出酸味、臭味或其他味道，很可能是变质了。
购买干龙眼时，应该选择大小均匀、颜色为黄褐色或偏棕色、外壳无破损及气味自然的，这种龙眼质量更佳，吃起来的口感更好。最好是挑选一粒试吃，若果壳潮湿且不易碎、果肉颜色呈浅褐色或深黑色、气味刺鼻的，则不宜购买。
龙眼怎么挑选好坏
我们在挑选龙眼的时候可以注意观察龙眼的果皮，一般应该选择果皮光洁干净，没有裂缝、斑点的为宜。另外龙眼的颜色应该以土黄色为宜，这种龙眼的水分比较充足，捏捏龙眼应该是很硬实的，如果太软或太硬都是放置时间较长的。
新鲜龙眼怎么保存时间长 方法一：通风保存
材料：龙眼。
做法：
1、挑选优质的龙眼。
2、在阴凉、通风的地方，在地上铺上干净的白纸或者棉布，然后将龙眼均匀的铺在上面。
3、通风保存。
4、龙眼在秋天成熟上市，此时温度较低，这种方式可以保存一段时间。
龙眼肉如何挑选
闻气味
龙眼肉含丰富的营养物质，味道甘甜，闻起来有淡淡的香气，若龙眼肉有刺激性气味，很可能被化学成分熏染，不建议购买。
看颜色
龙眼肉正常颜色是黄棕色、黄褐色，若颜色较浅或较深，都存在染色的可能性，另外，颜色很深的龙眼可能是长期存放的陈货，口感较差。
如何挑选龙眼
捏。用手指捏果实，果壳坚硬表明果实较生，未成熟;柔软而有弹性是成熟的特征;若只是软却没有弹性，说明成熟过度即将变质。
看。颜色稍浅的品质较好。若果壳面或蒂端有白点，说明肉质已经开始发霉，外壳白霉花越多，肉质发霉情况越严重。
滚。将龙眼倒在桌面上，质量好的龙眼因为糖度高，壳、肉、核会相连，在桌面上不易滚动;质量差的桂圆则相反。
剥。剥开后肉质厚实，形状均匀，果肉柔软并呈透明或半透明状，味道甜美;若果肉发白不透明则为不新鲜龙眼。
龙眼怎么挑 哪些人不宜吃龙眼
龙眼性温、味甘，能滋补、温补身体，上火的人不宜食用，以免加重症状。
龙眼虽有益气补血的功效，但性温味甘，阴虚内热者食用容易导致身体不适。阴虚内热常见口燥咽干、舌红少苔、两颧红赤等症状。
龙眼有补气、补血的功效，经期经血较多的女性不宜食用，以免导致失血过多。
龙眼怎么挑 龙眼一次吃多少合适
6~8粒即可。
龙眼虽含有多种营养物质，有较高的食用价值，但不宜过量食用，因为龙眼性温、味甘，吃多了容易导致燥热之气过重，而且龙眼中蛋白质、纤维素较丰富，过量食用会刺激胃酸分泌，容易引起肠胃不适，一般来说，一次吃6~8粒即可。
新鲜龙眼怎么保存时间长 方法三：冷藏保存
材料：龙眼。
做法：
1、在超市挑选优质的龙眼。
2、确认龙眼无变质和腐坏。
3、然后用保鲜袋装起来（防止串味和细菌繁殖）。
4、将装起来的龙眼放入冰箱冷藏层。
5、随吃随取。
如何挑选龙眼
龙眼营养丰富，味道鲜美，一直被很多人喜爱。而且龙眼还是一种具有大补功能的水果。夏天过去，马上就要立秋，这可是吃龙眼的好季节，我们应当如何挑选龙眼呢?
1首先，我们可以看一看龙眼的外观。其实我们挑龙眼应该挑外壳粗糙、颜色略微黯淡的，应为这样的龙眼才是新鲜的，而通常外壳发亮的龙眼是不三刮，用指甲轻刮去开果壳或枝干外皮，露出淡绿色内皮的为新鲜果实。新鲜的。
2然后，我们可以通过鼻子闻来判断龙眼是不是新鲜的。一般新鲜龙眼的味道是清新宜人的，而坏掉或者摆放过久的龙眼一般都有一股臭鸡蛋的味道。
3最后，我们可以通过轻轻捏果壳的方式来判断龙眼是否新鲜。一般新鲜的龙眼汁肉饱满，而外面的果壳也比较坚硬，所以新鲜果实的果壳较硬，外壳绵软如纸的龙眼通常都是不新鲜的。
注意事项：龙眼虽然含有大量的营养成分，但是也是一种亚热带水果，吃多了很容易上火，可不能多吃哦。
怎么挑选桂圆肉
桂圆盛产之地
龙眼，正名叫做桂圆，是多年生常绿乔木植物，春天开花夏日结果。其果球形，壳淡黄色或褐色，果肉白色透明，汁多味甜。是岭南佳果之一。连壳的龙眼还可加工焙晒成龙眼干(即桂圆肉),是一种具有镇静、滋补功能的药材。
龙眼原产中国，已有2000多年种植历史，现广州白云区、海珠区，增城、番禺和花都市都广种龙眼，其品种有乌圆、石硖、水眼、米仔眼、圆眼等，在众多龙眼品种之中，硖龙眼最为出名。
石硖龙眼果实大，产量高，清甜之中带有蜜糖的味道。传说，"石硖"是"石夹"的意思，最早的龙眼树是从大石缝中长出来的，由于树根被大石夹住，只好往深土层里钻，树根吸收了地下的"精气"，结出来的龙眼果特别好吃。
挑选上等桂圆肉方法
挑选桂圆应该要一看、二摇、三尝。
看 挑选桂圆，首先看它的外形。桂圆颗粒较大，壳色黄褐，壳面光洁，薄而脆。
摇 桂圆因其肉肥厚，肉与壳之间空隙小，摇动时不响。如桂圆在摇动时发生响声，这样的桂圆肉少核大不好。
尝 拣一粒桂圆剥开尝尝，桂圆肉色黄亮，质脆柔糯，味浓甜则好。
保存桂圆的方法
桂圆肉是新鲜龙眼肉晒干或烘焙而来，如想较长时间保存而不坏，首先购买的时候就要尽量挑选干爽的成品，购买回来之后，应该放入密封性能好的保鲜盒、保鲜袋里，存放在阴凉通风处，必要的时候可放入冰箱冷藏保存。
龙眼如何挑选
1、捏。用手指捏果实，果壳坚硬表明果实较生，未成熟;柔软而有弹性是成熟的特征;若只是软却没有弹性，说明成熟过度即将变质。
2、看。颜色稍浅的品质较好。若果壳面或蒂端有白点，说明肉质已经开始发霉，外壳白霉花越多，肉质发霉情况越严重。
3、滚。将龙眼倒在桌面上，质量好的龙眼因为糖度高，壳、肉、核会相连，在桌面上不易滚动;质量差的桂圆则相反。
4、剥。剥开后肉质厚实，形状均匀，果肉柔软并呈透明或半透明状，味道甜美;若果肉发白不透明则为不新鲜龙眼。
如何挑选好的龙利鱼
龙利鱼是上等的海鲜鱼类，但是很多人都喜欢吃龙利鱼，不过因为活鱼的价格相对来说比较昂贵，所以在挑选的时候就要带着金睛火眼了。
1、鳞片。买海鱼一定要看身体部分的鱼鳞是否完整，挑选龙利鱼的时候尽量挑选鳞片完整的龙利鱼哦。
2、鱼眼。仔细观察龙利鱼的眼睛，眼球要饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰，这样的龙利鱼才好。
3、肉质。挑选的时候，必须用手去戳一下鱼肉，如果是好的龙利鱼，其肉质应饱满坚实、富有弹性。
龙眼肉如何挑选
龙眼肉含丰富的营养物质，味道甘甜，闻起来有淡淡的香气，若龙眼肉有刺激性气味，很可能被化学成分熏染，不建议购买。
龙眼肉正常颜色是黄棕色、黄褐色，若颜色较浅或较深，都存在染色的可能性，另外，颜色很深的龙眼可能是长期存放的陈货，口感较差。