银耳的介绍
银耳的介绍
银耳为真菌植物门真菌银耳的子实体，银耳是由许多薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，一般呈菊花状或鸡冠状，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳含有较多的胶质，能吸收大量水分，干燥后强烈收呈角质状，硬而脆，呈白色或米黄色，当它吸水后又能恢复原状。
银耳同其他“山珍”一样，不仅是席上的珍品，而且在医学宝库中也是久负盛名的良药。质量上乘者称作雪耳。银耳中含丰富的胶质、多种维生素和17种氨基酸及肝糖。银耳中含有一种重要的有机磷，具有消除肌肉疲劳的功能。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。
1. 银耳的品质要求：以色泽黄白，鲜洁发亮，瓣大形似梅花，气味清香，带韧性，胀性好，无斑点杂色，无碎渣者为佳品;
2. 优质银耳呈乳白色或米黄色，略有光泽，朵行盈大、圆整，体积轻松，肉肥厚，无杂质，无脚耳，水发涨性大，略有清香;次质银耳色泽不纯或带灰，耳薄质硬，嚼之有声，耳基未除尽，胀发性差。
银饰品介绍
A、银为贵金属之一，符号Ag，英文为silver。银为银白色，相对密度10.49，熔点(961℃)，不溶于碱和大部分有机酸，易溶于硝酸及热硫酸，与空气中的二氧化硫化合后变成褐色Ag2S。925银是92.5%的银加入7.5% 的铜及其它合金，使得银的硬度和光泽都有所改善。
B、白银的成色，用千分数表示。足银：含银不小于990‰，印记为足银或S990、银990。
C 银在地壳中的含量很少，仅占0.07ppm，在自然界中有单质的自然银存在，但主要是化合物的状态。元素在太阳中的含量：(ppm)0.001元素在海水中的含量：(ppm)太平洋表面 0.0000001
D银矿主要有辉银矿，其次是角矿，也有自然银。由银矿与食盐和水共热，再与汞结合为银汞齐，蒸去汞而得银。或由银矿以氰化碱类浸出后加铅或锌使银沉淀而制得。
银耳莲子羹饮食减肥食谱
银耳相信大家都吃过，那么，银耳也能减肥吗?相信很多人对此不太了解。下面我们为大家介绍两种银耳羹饮食减肥食谱，帮助您在瘦身的同时，也可以美容。
银耳是一种含粗纤维的减肥食品。营养价值也很高，每百克干银耳中含蛋白质5克、脂肪0.6克、碳水化合物78.3克、钙 380毫克、磷250毫克、铁 30.4毫克、维生素B10.002毫克、维生素B20.14毫克、尼克酸1.5毫克、核黄素0.14毫克、抗坏血酸4毫克。现代研究证明，银耳的粗纤维有助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有助减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。那么，银耳羹饮食减肥食谱有哪些呢?
1、银耳莲子羹，原料，银耳25克，莲子20克，白糖或冰糖适量。制法，将银耳洗净泡发，掰开备用，莲子去皮，同煮20分钟，加入冰糖即可食。
2、银耳粥，原料，银耳25克，白米50克，糖少许。制法，银耳用水泡发，用手掰开，白米用水淘洗后煮成粥，粥煮至八成熟时加入银耳同煮至烂熟。作早餐食用。
以上关于银耳羹饮食减肥食谱有介绍，相信大家已经有了一定的了解。如果脸上有黄褐斑、雀斑的减肥者，可以选择上述减肥食谱。
采耳的介绍
采耳古代流行于上发达的地区， 越是有社会地位的群体， 在巨大的工作压力下，似乎越容易缺乏层社会，只有达官贵人才能享受。随着社会的不断发展，采耳无论在技术延深方面，还是在兴起领域方面，都有了实质性的突破。尤其是在明末清初时，采耳开始流入民间，并融入到了传统理发行业，在战火纷飞的年代里亦不被湮没，得到了保存与发展。一度成为皇室宫廷的必备项目，由技术高超的掏耳朵师傅，常年服侍那些王公大臣，至此，掏耳朵成为人生的一大享受[1] 。
耳垂的介绍
耳垂是人的身体构造之一，属于耳朵，是耳郭的一部分，在耳轮的下面，耳郭的最低部。由脂肪和纤维组织构成，无软骨，是常用的采血部位。[1]
它是： ①解剖部位名。耳轮下端之柔软部分。又名耳坠、耳垂珠。 ②经外穴名。出《刺疔捷法》。在耳垂前面中点。主治锁口疔等。直刺0.1寸，或点刺出血。
黑木耳介绍
黑木耳营养极为丰富，据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。黑木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材。明代着名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载，木耳性甘平，主治益气不饥等，有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效;近代医学者对黑木耳的药用价值又有了新的发现。
黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品。它的别名很多，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳;又似蛾蝶玉立，又名木蛾;因它的味道有如鸡肉鲜美，故亦名树鸡、木机(古南楚人谓鸡为机)：重瓣的木耳在树上互相镶嵌，宛如片片浮云，又有云耳之称。人们经常食用的木耳，主要有两种：一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，称毛木耳(通称野木耳);另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的，称为光木耳。毛木耳朵较大，但质地粗韧，不易嚼碎，味不佳，价格低廉。光木耳质软味鲜，滑而带爽，营养丰富，是人工大量栽培的一种，本书所称黑木耳即指光木耳。
银耳汤可以丰胸吗
银耳汤可以丰胸吗?为了让更多的像生完孩子后，胸部下陷的女性，让更多的胸部本身就是扁平的女性等胸部不够丰满的女性得到更好的更有效的丰胸效果，我们就给大家介绍一种木瓜银耳汤的做法。
三联阅读配图
主料：半个青木瓜、银耳适量
辅料：冰糖
木瓜银耳汤的作法：
1、先将银耳用冷水泡开冼净备用(浸泡一个小时最佳)。
2、将木瓜去皮后切丁。
3、把切好的木瓜和浸泡好的银耳放在锅中，加入适量冷水煮开。
4、煮开后放入冰糖，用小火继续炖30分钟即可。
小叮咛：
可以凉后放入冰箱冰阵一下味道更爽。
银耳汤有一定的丰胸效果，但是这也是必须要长期的食用才能有显著的效果出现。正像养生专家给我们介绍的如果将木瓜与银耳搭配熬制成木瓜银耳汤，这样对丰胸的效果就会更好一些。不仅除了可以丰胸，而且还能提高人体的免疫功能。
银耳的基本介绍
银耳的基本介绍真菌类银耳科银耳属植物，有“菌中之冠”的美称，夏秋季生于阔叶树腐木上，分布于中国浙江、福建、江苏、江西、安徽等十几个省份，目前国内人工栽培使用的树木为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等一百多种。银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。
子实体纸白至乳白色，胶质，半透明，柔软有弹性，由数片至10余片瓣片组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3-15cm干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。子实层生瓣片表面。担子近球形或近卵圆形，纵分隔。春夏秋冬都可人工种植，春秋采收，用老斑竹浸猪油制成竹刀采割，将鲜银耳以清水洗净后，晒干即成。
金耳的介绍
金耳是一种食、药、美容兼用菌。其商品价值无论食用、药用、美容都高于现有人工能培育品种，正因如此，国内专家曾在上世纪八十年代初期着手探讨、摸索和研究。经过十五年驯化栽培，虽在实验室制种及段木栽培上有一定进展，至于木宵袋栽还未有切实可行实际生产经验，故此，至今不但市场见不到袋栽产品，甚至连较高层次的科研单位其种源都不保留，显而易见，木宵袋栽的难度可想而知。
无毒性又无副作用的金耳产品，发展前景一路看好。但怎样能生产出产品满足需求，一直是人们期望的目标。为了达到造福人类的这个远大理想，经三年多方式、多层次、多模式的拼搏，初步认识和掌握袋栽的成功栽培技艺。
木耳的介绍
木耳又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌;可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。木耳属真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。木耳菌状如耳朵，寄生于枯木上，含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质。新鲜的木耳呈胶质片状，半透明，成圆盘形，侧生在树木上，耳形不规则形，耳片直径约为3～12厘米，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有极细的绒毛，呈黑褐色或茶褐色。其干燥后收缩为角质状，硬而脆性，口感好，有益健康。木耳主要分布在黑龙江，台湾，湖北，广东，广西，四川，贵州，云南等地。
介绍血耳
担子果鲜时暗赤褐色至黑褐色，硬胶质带肉质，叶状，大型，瓣片薄，边全缘，波状，下 部连合，上部分裂成瓣状，皱卷，波曲，常可丛集生长成菊花状一大团，半球形，长5-24 cm，宽5-20cm，高5-8cm。色素水溶性，淋雨褪色，雨天采取时，以手摸之，满手即沾 上赤褐色酱油状液体。瓣片脱色后变成茶褐色。瓣片切面厚250-560μm，干后黑色， 表面有黑褐色色素薄层，不光滑，浸水有酱油状色素渗出。菌丝粗细悬殊;粗菌丝深赤褐 色，直径3-5μm;细菌丝直径1-3μm，浅赤褐色至近无色，有锁状联合。子实层居表面 层，原担子棒状至长卵形;成熟下担子卵形、球形、长椭圆形，十字形纵隔或只一纵隔至稍 斜隔，稀有近横隔，分成2-4细胞，长12-25μm，宽10-19.5μm，但大多为14-19.5× 11.5-17μm，上担子长12.5-25μm，直径3-5μm，先端渐尖。担孢子卵形至近球形， 近轴侧稍平直，7-9×5-7.8μm，有小尖，萌发产生再生孢子或萌发管。[1]
中国分布
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湖南莽山(1143，主模式;3743，3727副模式;1436，3734，3735);湖北保康(2004，2005)，房县(2097)，天门 (1776);海南吊罗山(1341，1450)，尖峰岭(1377，1585);广西大明山(1821)。
生态环境
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在阔叶林中栎Quercus spp.等阔叶树朽木上单生、群生。
作用功效
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栽培菌种主要来源于湖北省保康县，血耳是妇科病良药，产品供不应求，子实体鲜时暗赤褐色、干后黑色、表面有赤褐色素薄层、浸水有酱油状色素渗出。
血耳性味功用： 甘，温。能益气活血，平肝阳，祛热毒。治肝炎 痢疾 妇科诸症。
具有滋阴补阳和补血强身的功效,特别是妇女食用大有益处,是高级的纯天然绿色药食两用滋补食品。
细木耳：汉耳16：出耳温度15-30℃杂交种，朵大肉厚、开片快、色深褐，有光泽，抗霉力强，容易管理，产量高，品质好。
毛木耳特大木耳A系：出耳温度12-35℃，朵形完整紧凑，外观色泽呈紫红色，少有单片，干制后浅褐色，耳质介于毛木耳之间，特大耳A系属大朵形品种，适合鲜销或干制，袋栽百公斤干料收木耳15-22kg。
食用方法
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⑴：先将血耳用水浸泡发软后，用冰糖.莲子等炖汤，滋阴养颜;或先用水浸洗干净，然后配枸杞等泡茶均可。
⑵：血耳10克，红砂糖适量。血耳温水泡发，洗净，用旺火煮沸后，文火炖至稠浓，加红砂糖食用。治月经不调，白带过多，并可促进产妇体质康复。《食用菌生产大全》。
血耳 ⑶：血耳10克，红枣10枚，红砂糖25克，共炖服，治白带过多，产后虚弱。
⑷：血耳12克，鹿角胶0.3克(烊化)。血耳炖烂，兑入鹿角胶，分2次温服。治痢疾，河南平顶山医院用此方有良效。
⑸：血耳15克，黑芝麻25克(炒)。水煎，代茶饮。治小便尿血。《家用便方》。
⑹：血耳20克，鲜凤尾草50克。凤尾草水煎取汁，炖血耳食用，每日1剂，分3次服。治急性肝炎。
⑺：血耳：10克， 红枣10枚， 猪瘦肉150克;血耳浸透至软洗净、红枣去核洗净、猪肉原块,各物一齐放入汤煲里,加清水4碗武火烧开后改为文火慢熬,煲成约1碗调味即可服用;治女性月经过多,兼养气血等功效。
木耳的介绍
木耳属真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有8个品种。木耳菌状如耳朵，寄生于枯木上，含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质。
新鲜的木耳呈胶质片状，半透明，成圆盘形，侧生在树木上，耳形不规则形，耳片直径3～12厘米，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有极细的绒毛，呈黑褐色或茶褐色。干燥后收缩为角质状，硬而脆性，背面暗灰色或灰白色;入水后膨胀，可恢复原状，柔软而半透明，表面附有滑润的粘液。
木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌;可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。
现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。
1. 鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，因而水发的干木而可安全食用;
2. 优质木耳表面黑而光润,有一面呈灰色,手摸上去感觉干燥,无颗粒感,嘴尝无异味。假木耳看上去较厚，分量也较重，手摸时有潮湿或颗粒感，嘴尝有甜或咸味(一般用糖或盐水浸泡过)。