山药豆的功效与作用

山药豆的功效与作用

1、健脾益胃、助消化

山药豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;

2、益肺止咳

山药豆含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;

3、降低血糖

山药豆含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品;

4、延年益寿

山药豆含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;

5、抗肝昏迷

近年研究发现山药豆具有镇静作用，可来抗肝昏迷。 食用效果山药味甘、性平，入肺、脾、肾经;不燥不腻，可健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿。主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。

6、滋肾益精

山药豆含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

山药豆发芽能吃吗

山药豆是长在山药蔓上的珠芽，它比山药小，而且它具有着与山药一样的补虚健脾、降低血糖、滋肾益精等功效。但是，山药豆放置时间久就像土豆一样可以发芽，那山药豆发芽能吃吗?

山药豆具有补肺益气、安神益心、滋润血脉、固肾益精、健脾补虚等功效，是与山药功效大致相同的一种食物。山药豆是一种功效和山药相近的滋补食品，但是储存久了也像土豆一样会发芽。

山药豆发芽最好不要吃了,山药豆发芽后虽然并没有产生龙葵素一类的有毒物质，但是山药豆本身的营养物质在山药豆发芽的过程中已经开始发生转化，其营养价值开始下降。而且对于肠胃承受能力较弱的人来说，吃了发芽的山药豆还容易出现腹泻的现象。

因此，当山药豆发芽之后，大家不可食用，以免对身体引发不必要的伤害。

吃山药豆有什么好处

1.山药蛋也就是和山药一样的，只不过是山药是长在地下的，而山药豆是长在地上部份的，山药豆很多时候用来煮汤喝会更好一些的。

2.山药豆有很好的健脾益胃的瓦特，同时也有很好的帮助消化的作用，山药豆是一种含有很多淀粉酶以及多酚氧化酶的一种食物，这样对于脾胃有很好的吸收功效，山药豆是一种有很好的补脾胃的食物。

3.山药豆有很好的滋肾益精的作用，山药豆含有大量的营养元素，山药豆有很强健的机体，可以很好的滋肾益精的作用。所以说对于肾亏遗精或者是妇女白带多的人群，有小便频数等症的都可以多吃。

4.山药豆还有很好的益肺止咳的瓦特和，因为山药豆含有一些皂甙、黏液质的物质，有很好的润滑和滋润的作用，所以说吃山药豆是可以益肺气同时也可以养肺阴，所以说山药豆可以治疗肺虚痰嗽久咳之症。皮肤赤肿、肥胖等病症。

山药豆的功效与作用

山药豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

山药豆含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，防治肺虚痰嗽久咳之症。

山药豆含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于对付糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

山药豆含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

山药豆含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

山药豆怎么保存

山药豆的功效与作用与山药一样，它有着补脾肾的功效。而且山药豆既能够补气，还养阴，在滋补方面有很好地食疗效果。因此，有人喜欢囤山药豆在家慢慢吃，但是，如果储藏不当，山药豆就浪费了。尤其夏天，潮湿的空气更容易让山药豆变质。

山药豆的保存方法和土豆差不多，只要放在通风且不潮湿的地方不让它发芽就不会变质的。如果是煮熟了的山药豆最好就用保鲜膜包好或者是放入保鲜盒中再放入冰箱保存，最好不要放入冷冻室，山药豆冷冻后可能会降低其食疗效果，口感也会受影响。

另外，山药豆也可以直接切片晒干后保存，不过，晒干后的营养价值自然没有新鲜的山药豆高。所以，小编建议容易购买到山药豆的朋友，就不要一次性买太多山药豆，新鲜买新鲜吃。

山药豆的功效与作用

山药豆的功效与作用：

1、润肺养胃。山药豆益肺气，能够治疗痰多咳嗽等疾病，同时也能够调理肠胃。

2、润肤祛燥。山药豆能够润泽皮肤，滋养毛发，防止皮肤干燥老化等现象。

3、提高免疫力。山药豆能够提高身体的各项机能，防止动脉硬化，增强机体免疫力。

4、降低血糖。山药豆含有粘液蛋白，可降低血糖，是治疗糖尿病的最佳食物。

5、健脾止泻。山药豆是脾胃的补品，能够防止腹泻。

山药豆的营养价值高，它含有维生素、胡萝卜素、镁、钙等微量元素，对人体有着很重要的作用。

山药和山药豆的营养价值是一样的吗

是一样的。

山药是薯蓣科薯蓣属植物，其块茎部分可入药，同时又富含大量的淀粉，因此也可供食用，而山药豆是山药在地下部分形成块茎的同时，地上部叶腋间着生的部分，也被称为地上块茎，其外形呈椭圆形，和山药同样是淀粉丰富的食物，两者的营养价值是一样的，甚至将山药豆晒干后其功效作用比山药还好些。

吃山药豆过敏症状 山药豆禁忌什么一起吃

甘遂是一种中药，有泻水逐饮的功效，能够刺激肠道，产生泻下作用，而山药豆有收敛止泻的作用，与甘遂药性相反，不宜一起吃。

山药豆中含有淀粉酶，而碱性药物会使山药豆中的淀粉酶失效，降低营养价值，比如说减少胃酸分泌的药物。

比如说红薯、黄豆、黑豆等，要避免和山药豆一起吃太多，因为山药豆本身富含淀粉，比较难消化，如果再和易产气的食物一起吃，容易出现腹胀、放屁等情况，难受又尴尬。

山药豆和山药的功效与作用一样吗

几乎相同的功效。

山药豆和山药是同一植物所生，山药豆跟山药具有几乎相同的功效，两者均具有较高的营养价值，如：

山药豆中含有不少的营养成分，其中碳水化合物、维生素含量丰富，并且含有不少的矿物质元素，若是长时间适量吃些可以补充身体所需的营养素。

山药豆中含有丰富的果胶、粘液蛋白成分，这些成分可以促进身体排出有毒有害的金属离子，因此食用有利于提升自身的免疫功能。

山药性平，味甘，入肺经，具有滋润肺部的作用，其中含有一定的粘液蛋白，因此适量吃点山药豆可以起到不错的润肺止咳功效。

山药豆中的含有较多的淀粉酶、多酚氧化酶等营养物质，这些营养成分有利于促进肠胃消化，适量食用具有一定健脾养胃的功效。

山药豆的功效与作用

山药豆的功效与作用—健脾养胃，治疗腹泻

山药豆汁液柔润，擅补脾胃气阴，能固涩下焦气血。《本草纲目》有记载：“山药豆益肾气，健脾，止泄痢，化痰液，润皮毛。”由此可见，山药豆对于慢性胃炎、脾虚久泄、慢性肠炎等症有良好疗效。《医学衷中参西录》中记载了这样一个案例：有个姓万的妻子，大便泄泻许多年都医治不好，使得体质非常衰弱，但是在食用了山药豆粥后却不治而愈了，山药豆的功效与作用可见一斑。只要是脾胃虚弱便澹者，每天取30一60克熟山药豆粉熬成粥，服食后可获得满意效果。如果与荔枝粥同服可治疗老年五更泻。

山药豆的功效与作用—补益肝肾，杭衰考

山药豆上滋于肺、中养于脾、下固于肾，有助于抗衰老和虚弱体质的调理，对各种虚弱性病症有很好的调理作用。如营养不良引起的溃疡性口腔炎，采用单味怀山药豆30克配适量的冰糖，一般服用3剂就可以治愈。中医抗衰老的药方中常用山药豆配山英肉，用生山药豆60克(或山药豆粉30克)配山臾肉15克，炖服，能起到补肝肾、壮元气、益阳道、添精髓、明目的作用;还能能降血脂、降血糖、抑制血小板聚集，有消炎作用，还能够提高人体免疫力。 山

药豆的功效与作用—滋补脾肾 ，降血糖

山药豆由于具有滋补脾肾阴精的作用，是中医历代治疗消渴(糖尿病)的主药，常与黄茂、天花粉组方，用于气阴两虚型糖尿病。山药豆配枸杞子、知母，可增强滋阴补肾之效;配薏仁米可减少饮食，适用于各类型的糖尿病。山药豆治慢性前列腺炎，可用山药豆30克、获芬30克、粳米100克，先将山药豆、获芬烘干共研为细末，粳米放入砂锅，用大火煮沸，缓缓调入山药豆、获芬粉，改用小火煮至粘稠状。早晚2次分食。

山药跟山药豆功效一样吗 山药跟山药豆的有什么区别

主要是外形大小的区别。

山药豆：山药豆的个头很小，直径就一两厘米左右，表皮为褐色或深褐色，形状看起来像肾形或卵圆形的珠芽。

山药：山药一般为根茎棒状，长度一般有30-60厘米左右上，最长的有100厘米左右，外表是褐色的。

山药豆的功效与禁忌

1.山药豆的功效

山药豆有很好的补脾养胃的作用，同时也有很好的生津益肺的作用，山药豆可以调理肠胃，有很好的开胃作用，山药豆还有很好的止痢的作用，也可以益气，，山药豆有镇心神的功效，如果可以常吃山药豆是可以提高人体的抵抗力的。

2.吃山药豆的禁忌

1)山药是不能和鲤鱼、甘遂一起吃的，这些是相克的食物，同时山药豆也是不可以和一些碱性药物一起吃的，山药豆和同服。山药豆富大量的维生素C，而猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素。

2)同时维生素C如果遇到这些属离子，就会加速氧化这样就会大受到了破坏所以说猪肝和山药豆是不适合放在一起吃的。

3)山药豆也不能和黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜等这些富含维生素C 的食物吃，这样也会导致维生素受到破坏。山药豆也不能和一些海味一起吃的，这样会影响钙铁磷等营养成份的吸收。

糖尿病患者能否吃山药豆

山药豆功效和山药差不多，可补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年。而山药与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用。所以山药豆对糖尿病也有一定的疗效。

1、玉竹山药黄瓜汤

材料：玉竹15克，山药15克，黄瓜100克。

做法：把山药洗净，切片，黄瓜洗净，切成块。然后把玉竹、山药片、黄瓜块放在锅内，加入适量的水和食盐，用武火烧沸，再改用文火煮30分钟即可，吃山药、黄瓜，喝汤。

功效：适宜于糖尿病患者阴虚燥热之干咳，或痰少而黏，烦渴多饮，口干舌燥，大便干结等，上消之消渴症。

2、山药炒虾仁

材料：虾仁200克，山药300克，大葱5克，姜5克，淀粉(豌豆)5克，鸡蛋清40克，植物油20克，盐3克，料酒5克，味精2克

做法：鲜虾仁加料酒、盐、味精、蛋清和水淀粉上浆，放温植物油中划散取出;山药去皮切象眼块，用沸水焯出。滑勺中加底油烧热，加葱姜细末烹香，加山药煸炒，随加盐、味精和虾仁颠翻几下，淋明油即成。

功效：有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。