白薯的药用价值
白薯的药用价值
1. 滋补肝肾，助肌体恢复。红薯能提高消化器官的机能，滋补肝肾，对肌体的衰弱也有恢复效果，可以有效地治疗肝炎和黄疸。
2. 红薯有抗癌作用。饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。丰富的赖氨酸和胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物质与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力的增强。
3. 红薯有益于心脏。红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能;β-胡萝卜素和维生素C有抗脂肪氧化、预防动脉粥样硬化的作用;叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸的含量，避免损伤动脉血管，消除产生心血管疾病的危险因素。
4. 通便。红薯含有大量不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。
5. 增强抵抗力，促进性欲，延缓衰老。红薯含有一种特殊性能的维生素C和E，即只有红薯中所含的维生素C和E，才会有在高温条件下也不被破坏的特殊性能。其中维生素C能明显增强人体对感冒等数种病毒的抵抗力，而维生素E则能促进性欲，延缓衰老。
6. 减肥。红薯还是一种理想的减肥食品。它所含的热量较低，只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且不含脂肪。所以常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。
枸杞药用价值
果实(中药称枸杞子)，枸杞药材药用功能与宁夏枸杞同;根皮(中药称地骨皮)，有解热止咳之效用。
采收加工：枸杞子：6-11月果实陆续红熟，要分批采收，迅速将鲜果摊在芦蔗上，厚不超过3厘米，一般以1.5厘米为宜，放阴凉处晾至皮皱，然后曝晒至果皮起硬，果肉柔软时去果柄，再晒干。枸杞叶：春季至初夏采摘，洗净，多鲜用。
主要成份：枸杞子含甜菜碱(betane)，阿托品(atropine)，天仙子胺(gyoscyamine)。
枸杞多糖：枸杞多糖是一种水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，相对分子质量为68-200，成为国内外研究热点。其中又以枸杞多糖的免疫调节和抗肿瘤作用的研究最多。现已有很多研究表明枸杞多糖具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等作用。
甜菜碱：化学名称为1-羧基-N，N，N-三甲氨基乙内酯，在化学结构上与氨基酸相似，属于季胺碱类物质。甜菜碱是枸杞果、叶、柄中主要的生物碱之一。枸杞对脂质代谢或抗脂肪肝的作用主要是由于所含的甜菜碱引起的，它在体内起甲基供应体的作用。关于枸杞甜菜碱的研究仅限于国内在含量的测定、提取工艺和对枸杞植物的生理作用(增强耐盐性)研究方面，关于枸杞甜菜碱的药理药效研究很少。
枸杞色素：枸杞色素是存在于枸杞浆果中的各类呈色物质，是枸杞籽的重要生理活性成分。主要包括-胡萝卜素、叶黄素和其他有色物质。枸杞所含有的类胡萝卜素则具有非常重要的药用价值。很多研究已经证明枸杞籽色素具有提高人体免疫功能、预防和抑制肿瘤及预防动脉粥样硬化等作用。胡萝卜素是枸杞色素的主要活性成分，具有抗氧化和作为维生素A的合成前体等重要的生理功能。
杏的药用价值
杏仁放瓦上焙焦研末，香油调搽患处，治黄水疮。
杏仁研末，用香油调搽，治热疖。
杏仁10克，生姜三片，白萝卜60克，水煎服，治伤风咳嗽。
杏仁12克，水煎服，治咳嗽气喘。
甜杏仁炒熟，每日早晚嚼食七至十粒，或加白砂糖共捣烂，开水冲服，一日两次，治肺病虚弱，老年咳嗽，干咳无痰。
咳嗽寒热。用杏仁半两，去皮尖，在童便中浸七日，取出，温水淘洗，研如泥，加童便三升煎如膏。每服一钱，熟水送下。
上气喘急。有杏仁、桃仁各半两，去皮类，炒研，加水调生面和成丸子，如梧子大。每服十丸，姜蜜汤送下。以微泻为度。
喘促浮肿，小便淋沥。用杏仁一两，去皮尖，熬后磨细，和米煮粥，空心吃二合。
头面风肿。用杏仁捣成膏，调鸡蛋黄涂布上，包头面。药干又涂。七、八次可愈。
偏风不遂，失音不语。生吞杏仁七枚，逐日增加至四十九枚，周而复始。食后饮竹沥，直到病愈。
喉痹痰嗽。用杏仁去皮、熬黄，取三分，加桂末一分，研泥裹含咽汁。
喉热生疮。治方同上。
肺病咯血。用杏仁四十个，以黄蜡炒黄，研青黛一钱加入，捣烂，包在切开的柿饼中，外裹湿纸，煨熟吃下。
血崩。用甜杏仁上的黄皮，烧存性，研为末。每服三钱，空心服热酒送下。
痔疮下血。用杏仁(去皮类及双仁者)加水三升，研磨，滤汁，煎至五成，同米煮粥吃。
耳出脓汁。用杏仁炒黑，捣成膏，裹棉中塞耳内。一天换药三、四次。
姜的药用价值
⒈生姜
现代药理研究表明，生姜有抗菌、抗癌，以及抗氧化、抗衰老作用，其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。此外，生姜能增进食欲，促进消化液的分泌;生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。
【来源】
药材基源：为姜科植物姜的新鲜根茎。
【性味】
味辛;性温。
【归经】
归肺、胃、脾经。
【功能主治】
解表散寒，温中止呕，温肺止咳。常用于脾胃虚寒，食欲减退，恶心呕吐，或痰饮呕吐，胃气不和的呕吐，风寒或寒痰咳嗽，感冒风寒，恶风发热，鼻塞头痛。它还能解生半夏、生南星等药物中毒，以及鱼蟹等食物中毒。
【用法】
生姜既可煎汤或捣汁内服，又可外用，捣敷、擦患处或炒热熨贴于患处。
【注意】
阴虚内热及实热证者禁服。
⒉干姜
生姜
现代药理研究表明，干姜的甲醇或醚提取物有镇静、镇痛、抗炎、止呕及短暂升高血压的作用;水提取物或挥发油能明显延长血栓形成时间;醇提取物及其所含姜辣素和姜辣烯酮有显著灭螺和抗血吸虫作用。
【来源】
干姜，为姜科植物姜的干燥根茎。冬季采挖，除去须根和泥沙，将生姜晒干或烘干即为干姜。
【性味】
味辛，性热。
【归经】
归脾、胃、肾、心、肺经。
【功能主治】
温经散寒，回阳通脉，燥湿消痰。用于脘腹冷痛，呕吐泄泻、肢冷脉微、痰饮喘咳。干姜能引血药入血分，气药入气分，又能去恶养新，有阳生阴长之意，因此血虚的人可以用，而吐血、衄血、下血等症也宜使用。
【用法】
水煎内服，常用量为1.5-4.5克，亦可研末外用。
【注意】
凡阴虚内热、血热妄行者忌服;孕妇慎服。
石斛药用价值
1、“滋阴生津”一向被认为是铁皮石斛最大的药性物点,历代医家在用铁皮石斛治病时也多取其“滋阴生津”的功能,因为改善人体的阴虚的症状,主要是通过“滋阴生津”来实现的。现代医学研究成果显示,铁皮石斛中提取出的石斛碱具有降血压,护血管,解热镇痛的作用。因此铁皮石斛在中医临床上应用上更具有普遍性,且更能显示出铁皮石斛独特的药用价值。
2、药用石斛的应用,早在东汉末年的《神农本草经》中就有记载,《本草纲目》、《中药大词典》等我国古代多部医学著作中都记载了石斛的药用功能。千百年来,在南方民间,就有这样的传说,当有危重病人处于生命垂危之时,人们会想方设法冒着生命危险从悬崖峭壁上采来“仙草”,将其汁液喂入病人口中,令病人起死回生。这种说法虽然有其传奇色彩,但据载,民间确实存在着这种被称为“救命仙草”的药材, 它的学名叫做“铁皮石斛”。近代医学研究权威还发现:石斛确能提高机体免疫功能,增强抗病能力,是一种不可多得的珍贵中药材,其用途和价值必将为越来越多的人认识和应用。
红薯药用功效
据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”，还能“补中、和血、暖胃、肥五脏”等。《金薯传习录》说它有6种药用价值：治痢疾和泻泄;治酒积和热泻;治湿热和黄疸;治遗精和白浊;治血虚和月经失调;治小儿疳积。可见，红薯不仅是健康食品，还是祛病的良药。
1. 滋补肝肾，助肌体恢复。红薯能提高消化器官的机能，滋补肝肾，对肌体的衰弱也有恢复效果，可以有效地治疗肝炎和黄疸。
2. 红薯有抗癌作用。饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。丰富的赖氨酸和胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物质与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力的增强。
3. 红薯有益于心脏。红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能;β-胡萝卜素和维生素C有抗脂肪氧化、预防动脉粥样硬化的作用;叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸的含量，避免损伤动脉血管，消除产生心血管疾病的危险因素。
4. 通便。红薯含有大量不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。
5. 增强抵抗力，促进性欲，延缓衰老。红薯含有一种特殊性能的维生素C和E，即只有红薯中所含的维生素C和E，才会有在高温条件下也不被破坏的特殊性能。其中维生素C能明显增强人体对感冒等数种病毒的抵抗力，而维生素E则能促进性欲，延缓衰老。
6. 减肥。红薯还是一种理想的减肥食品。它所含的热量较低，只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且不含脂肪。所以常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。
怀山药的主栽品种
普通薯蓣
普通薯蓣，又名家山药。叶对生、茎圆、无棱翼，叶脉7-9条突出。这类中按块茎形状又可分为3类。扁块种：块茎扁形、似脚掌，如江西、湖南、四川、贵州的脚板薯，浙江瑞安的红薯。圆筒种：块茎短圆形或不规则团块状，如黄岩薯药、台湾圆薯。长柱种：块茎长30-100厘米，直径3-10厘米，如江西南城的淮山药，江苏宿迁、郊县、沛县的线山药、牛腿山药、鸡腿山药等。[3]
田薯
田薯，又名大薯，茎具棱翼，叶柄短、叶脉多为7条，块茎甚大，有的重达40kg以上。按块茎形状也分3类。扁块种：如广东葵薯、福建银杏薯。圆筒种：如台湾白薯、广州早白薯。长柱种：如台湾长白薯、江西广丰的千金薯和牛腿薯等。
梨的药用价值
梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经;具有生津、润燥、清热、化痰，解酒的作用;用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。梨果：生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。梨果皮：清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花有润肺、消痰清热、解毒之功效。
梨籽：梨籽含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。主治主治热嗽，止咳。治咳热，中风不语，伤寒发热，解丹石热气，惊邪。利大小便，除贼风，止心烦气喘热狂。润肺凉心，消痰降炎，解 疮毒、酒毒。具有下火，治便秘功效。[1]
李时珍说：《别录 》谈梨，只说它的害，不说它的功。古人说到病大多与风寒有关，用药都是桂、附，却不知梨有制风热、润肺凉心，消痰去火、解毒的功用。当今人们的病十有六七是痰病、火病。
梨的有益之处肯定很多，但也不宜过量而食。遗憾的是，只有乳梨、鹅梨可吃并可治病，其它梨即使可以吃也不能治病。梨梨除可供生食外，还可酿酒、制梨膏、梨脯，以及药用。
如梨果治热咳，切片贴之治火伤;捣汁内,润肺凉心，解疮毒、酒毒。梨花能去面黑粉刺;梨叶煎服，治风 和小儿寒疝，树皮能除结气咳逆等症。[1]
凉薯的药用价值有哪些
凉薯有非常高的营养价值，还有非常高的药用价值，它能够补充人体所需要的能量因为它的含碳水化合物含量非常高，另外凉薯能够提高人体的免疫力，还有许多的药用价值他能够解酒降血压。凉薯对于感冒引起的症状还有很好的作用，凉薯还能够降血压，有很好的作用。
食疗：
1.补充能量：含碳水化合物，能迅速为身体提供能量。
2.提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
3.安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。
4.解酒：能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。
5.祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。
凉薯不仅风味出众，还颇具药用价值，它有清热祛火、养阴生津之功，生吃或榨汁饮用，可治疗因感冒出现的发热、烦渴、咽喉疼痛;阴血亏虚引起的烦热、潮热、盗汗、手足心热、失眠以及妇女更年期出现的上述相类症状。
凉薯很好吃，而且凉薯药用价值主要能够热去火，对于感冒引起的发热和咳嗽有很好的辅助治疗的作用，另外它还能够治疗阴血亏虚引起的燥热等现象。还有那些经常会出现头晕眼花，乏力的人要经常吃一些凉薯，对身体是很好。
紫薯的药用价值
紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
紫薯紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。它除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多糖、黄酮类物质，并且还富含硒元素和花青素，具有一定预防高血压、减轻肝机能障碍、抗癌的功能。Yoshimot等用鼠伤寒沙门氏菌TA98评价四种不同颜色薯水提物的抗突变活力，发现紫薯花色苷可有效抑制杂环胺等引起的突变作用。从紫薯中分离的两种花色苷具有很强的抗突变作用。
动物实验表明含大量花色苷的紫薯饮料能显著抑制由四氯化碳引发肝损伤鼠血清中谷氨酸.草醋酸转氨酶(GOT)、谷氨酸一焦葡萄糖酸转氨酶(GTP)的上升，且对血清和肝脏中硫代巴比妥酸(TBA)反应物及氧化脂蛋白的增加有一定的抑制作用;而黄肉红薯饮料则不能一一Fredenck等人每星期5天共4星期，给大鼠灌胃2.5mL分别含1%、5%和10%花色苷的5%乙醇水溶液/kg体重;再给大鼠灌胃0.5mL四氯化碳/kg体重，18h以后，测得血清中天冬氨酸和丙氨酸转氨酶量明显低于只灌胃四氯化碳的对照组，说明花色苷能抑制四氯化碳引发的急性肝损伤。[4
板薯的药用价值
【来源】薯蓣科薯蓣属植物白薯莨Dioscorea hispida Dennst.，以块茎入药。全年可采，洗净切片，晒干。
【性味归经】甘，凉。有毒。该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为云南民间反映有毒。
【功能主治】解毒消肿，去瘀止血。外用治疮痈肿毒，跌打扭伤，外伤出血。
【用法用量】鲜品适量，捣烂敷或煎水洗患处。
【摘录】《全国中草药汇编》