黑扁豆和黑豆的区别
黑扁豆和黑豆的区别
1、黑扁豆和黑豆品种不同
黑扁豆是扁豆的一种，它是扁豆属植物的一种，经常与芸豆等豆类食材在一起，它是一种食疗功效出色的促健性食材，而黑豆则是黄豆的一个变种，外表为黑色，是一种淀粉类的豆类食材。
2、黑扁豆和黑豆的功效不同
黑扁豆的黑豆的功效是有很大区别存的，黑扁豆有很出色的保健功效，可以调理脾胃，也能益气除湿，更能预防癌症，而黑豆则一种高蛋白的豆类食材，它有很出色的补肾和补气功效，对人类的肾虚和腰膝无力有很好的调理作用。
3、黑扁豆和黑豆的食用方法不同
黑扁豆是一种可以入药的食材，它鲜嫩的豆荚可以炒食，成熟以后的种子既可以煮粥，也可以入药，更能炒制以后加工成粉末食用，但是它不能制成豆浆，制成豆浆以后口感很差。但是黑豆这种食材则不然，它不但可以制成豆浆，还能煮食或者与肉类食材一起炖制后食用，都能起到不错的滋补功效。
黑豆黄心和绿心哪个好
从滋补功效上来说的话，还是黄心黑豆比较好。
其实从营养价值上来说，黄心黑豆和绿心黑豆的区别并不是很大，但是因为绿心黑豆是改良以后的品种，其滋补效果相较而言可能会稍微弱一点点，所以要用黑豆进行滋补的话，还是黄心黑豆更好一些。
从外观上来看，绿心黑豆一般是圆形，有大黑豆和小黑豆两个种类，而黄心黑豆形状偏扁，通常只有小粒的品种。
扁豆的功效与作用
扁豆，一年生草本植物，茎蔓生，小叶披针形，花白色或紫色，荚果长椭圆形，扁平，微弯。种子白色或紫黑色。嫩荚是普通蔬菜，种子可入药。扁豆的种子主要有红、白、黑三种，红扁豆又称“红雪豆”，用做清肝、消炎药，治眼生翳膜。白扁豆肉厚，形如半月，豆为白色，煮则绵软微甜，干炒则有韧性，可入药。黑扁豆周边红，愈如内中，色泽愈淡，未红处是青色，肉薄，极有韧性，且有白道如喜鹊的羽毛，故又名鹊豆。
1.肿瘤患者的佳品扁豆显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。
2.增进食欲
扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增减食欲，消暑清口。
3.扁豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血患者有益。
扁豆还有很丰富的药用价值：治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。
怎么补充孩子日常饮食营养 黑色食物益肾
“黑色食物”不是指绝对的黑色，也泛指深颜色的如紫色、褐色等，有滋养肝肾、健脾和胃、活血明目等功能，常见的黑色食物有：
1、粮食类：黑豆、豆豉、黑扁豆、黑豇豆、黑麦、黑米、黑谷子、黑玉米、黑芝麻、黑绿豆；
2、水产品类：黑鱼、青鱼、泥鳅、鳖、乌龟、乌贼鱼、海参、紫菜；
3、畜禽类：乌骨鸡、黑驴、松花蛋、黑山羊、黑猪；
4、蔬菜类：黑蒜、黑木耳、蘑菇、草菇、香菇、灵芝、黑芋头、紫苏、蒲苏、墨菜、蕨菜、发菜、食茱萸、黑胡萝卜；
5、果品类：黑枸杞、蓝莓、乌梅、黑枣、桑葚、黑橄榄、荸荠、桂圆、黑瓜子、黑花生、紫薯、黑葡萄等。
黑扁豆的营养价值和饮食禁忌
黑扁豆的营养价值
扁豆，豆类一年生草本植物，茎蔓生，小叶披针形，花白色或紫色，荚果长椭圆形，扁平，微弯。嫩荚是普通蔬菜，依花的产色不同分为红花与白花两类，荚果的产色有绿白、浅绿、粉红与紫红等色，以平滑有光泽、质坚硬、种皮薄而脆、嚼之有豆腥气、颗粒饱满为佳。那么黑扁豆又有哪些营养价值呢?
1、扁豆的营养价值比较丰富，扁豆衣里面含有丰富的B族维生素。除此以外，还含有蔗糖、磷脂、葡萄糖。
2、扁豆中还含有血球凝集素，它是一种蛋白质类物质，可以增加核糖核和酸脱氧核糖核酸的合成，有效的抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动。
3、扁豆中含有丰富的生物类黄酮，它具有很好的抗氧化作用，可预防癌和抗癌等多种功效。
4、扁豆它是高钾低钠经的蔬菜，经常食用的话有利于保护心脑血管，调节血压。
黑扁豆的饮食禁忌
扁豆作为生活中比较常见的一种食材，也是深受大家的喜爱，而在做黑扁豆的时候，其做法也是各种各样。不过黑扁豆在食用的时候，也是有一些禁忌的。1、本身体内气虚生寒，脏腑被寒气所困，表现为腹胀、腹痛、面色发青、手脚冰凉的人不宜吃黑扁豆;
2、怕冷身体打颤、关节酸痛、咳嗽声音嘶哑的人不宜吃黑扁豆;
3、肠胃不好的朋友也不太适宜吃黑扁豆;
4、在做黑扁豆的时候，切记要扁将豆煮熟煮透，不然的话会引起食物中毒的。
黑豆和黑芸豆的区别
1、从外形上看，黑豆圆润，黑芸豆扁长，呈椭圆形。
2、黑豆种脐不明显，黑芸豆种脐则有明显的白色带。
3、切开之后可以看到，子叶为米白色的是黑芸豆，黑豆的子叶只有黄色和绿色两种。
4、黑芸豆属于菜豆，淀粉含量高，不适合做豆浆。黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高，可以磨出“黑豆浆”，喝“黑豆浆”的好处是清火、利水、抗氧化等方面的作用更强。
5、泡水后，黑豆的皮容易搓掉，露出的是黄绿色的瓤，而且泡过黑豆的水颜色浅，黑芸豆泡水后掉色掉得厉害。
6、黑芸豆的特点就是种脐是白色的，豆子是扁的，切开里面的瓤是白色的，一泡爱掉色。
7、黑芸豆基本没营养，且吃多啦有害，黑心厂家将黑芸豆二次染色当黑豆卖 黑豆就是一种有效的补肾品。
白扁豆祛湿吗 白扁豆有黑点是正常吗
不正常。
白扁豆上有黑点，一般说明其已经被细菌微生物滋生，产生了大量细菌及有毒害的物质，要是继续服用，不仅没有什么医疗保健价值，还有可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕乏力，甚至呼吸异常、休克等中毒反应，因此白扁豆有黑点是不正常的，不可以吃。
黑扁豆的营养价值
扁豆，豆类一年生草本植物，茎蔓生，小叶披针形，花白色或紫色，荚果长椭圆形，扁平，微弯。嫩荚是普通蔬菜，依花的产色不同分为红花与白花两类，荚果的产色有绿白、浅绿、粉红与紫红等色，以平滑有光泽、质坚硬、种皮薄而脆、嚼之有豆腥气、颗粒饱满为佳。那么黑扁豆又有哪些营养价值呢?
1、扁豆的营养价值比较丰富，扁豆衣里面含有丰富的B族维生素。除此以外，还含有蔗糖、磷脂、葡萄糖。
2、扁豆中还含有血球凝集素，它是一种蛋白质类物质，可以增加核糖核和酸脱氧核糖核酸的合成，有效的抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动。
3、扁豆中含有丰富的生物类黄酮，它具有很好的抗氧化作用，可预防癌和抗癌等多种功效。
4、扁豆它是高钾低钠经的蔬菜，经常食用的话有利于保护心脑血管，调节血压。
黑豆与黑芸豆的区别 形状不同
形状上黑豆比黑芸豆大，大部分黑豆是浑圆饱满的，并且很多黑豆形状酷似人体的肾脏，而黑芸豆则是扁的，椭圆的。