羊肉前腿好还是后腿好
羊肉前腿好还是后腿好
羊肉前腿好还是后腿好，主要以烹饪方式来看。
羊肉的前腿肉适合以来炒、烧、扒等烹饪方式进行加工处理，喜欢吃嫩肉的朋友，建议购买羊肉的前腿肉。
羊肉的后腿肉比较适合于酱制，炖煮等烹饪方式，吃起来比较有嚼劲，喜欢吃有嚼劲食物的朋友，建议购买后腿肉。
羊肉前腿好还是后腿好 羊前腿肉的推荐食谱
1.准备羊前腿肉200克、一个鸡蛋、适量的葱、蒜、酱油、食盐、干辣椒、料酒、淀粉、黄酒、胡椒粉、白糖、植物油等。
2.用一点鸡蛋给羊肉上浆，刀和羊肉纹理成九十度角将纹理切断，顺着纹理切片，里脊下边有一条薄油，不用去掉。
3.切完肉放料酒、盐腌制一下，然后加少许全蛋液抓匀，最后再加入一点淀粉。
4.蒜切末，葱切厚点，用黄酒、酱油、盐、胡椒粉、白糖和淀粉等调汁备用，适当加一点点水。
5.锅中放油稍微多些，放两个将籽去掉的干辣椒，炸至棕红，下羊肉和蒜末炒开，到发白表面成熟，下切好的葱块炒几下，让味道相互渗透。
7.最后开大火把汁搅匀倒入锅里，快速炒动，即可出锅。
前腿好还是买后腿好
前腿：位于颈肉后部，包括前胸和前腱子的上部。羊胸肉嫩，宜用于烧、扒;其他的肉质性脆，筋较多，宜用于烧、炖、酱、煮等。 后腿：比前腿肉多而嫩，用途较广。其中位于羊的臀尖的肉，亦称“大三叉”(又名“一头沉”)，肉质肥瘦各半，上部有一层夹筋，去筋后都是嫩肉，可代替里脊肉用。臀尖下面位于两腿裆相磨处，叫“磨裆肉”。形如碗，纤维纵横不一，肉质粗而松，肥多瘦少，边上稍有薄筋，宜于烤、炸、爆、炒等。与磨裆肉相连处是“黄瓜肉”。肉色淡红，形如两条相连的黄瓜，一条斜纤维，一条直纤维，肉质细嫩，一头稍有肥肉，其余都是瘦肉。在腿前端与腰窝肉相近处，有一块凹形的肉，纤维细紧，肉外有三层夹筋，肉质瘦而嫩，叫“元宝肉”、“后鸡心”。以上部位的肉，均可代替里脊肉使用
羊的前腿好还是后腿好 促进乳汁分泌
羊后腿肉种含有丰富的蛋白质，食用可以补充蛋白质，并且为身体补充能量，加之乳汁是蛋白质的主要营养成分，非常适合产后女性食用，有利于促进自身乳汁的合成和分泌，还可以为乳母补充营养，促进宝宝的生长发育。
羊的前腿好还是后腿好 羊后腿的做法
食材：羊肉、一个白萝卜、适量的食盐、香菜、红葱头、姜、八角、料酒、白胡椒等配料。
做法：
1、洗净羊后腿肉，倒入清水中，浸泡出血水，切成块，同样白萝卜也切成块。
2、在锅内倒入适量清水，放入羊肉，加入3片姜、3瓣红葱头和1匙料酒，大火烧开，电压力煲中加入清水加热
3、煮开后，用勺子撇去浮沫，即可关火。电压力保中的水已经烧热，把焯过水的羊肉捞入电压力煲中，加入剩余的葱、姜、八角，定时10分钟。
4、电压力煲到时放气后，加入白萝卜再次定时10分钟
5、.待压力煲指示灯停止闪烁时拨动阀门放气后打开锅盖，加盐和胡椒粉调味儿喝汤时加入香菜末。
食材：羊后腿肉，老姜，高丽菜，香菜、葱花适量，米酒，黑麻油，黑豆瓣酱，辣豆瓣酱，冰糖，中药材当归，枸杞，黄耆，陈皮，川芎，甘草。
做法：
1、清洗干净羊肉，切块备用，入滚水中汆烫后捞起。
2、之后将姜切片，热油锅将姜片、黑麻油爆香后，加入黑豆瓣酱、辣豆瓣酱、羊肉拌炒至香，加酒、水、中药材(以纱布袋装好)、冰糖一同入锅内炖煮约1小时。
3、高丽菜洗净切片，入锅中再煮20分钟，起锅前淋少许米酒、撒上葱花、香菜。
羊后腿和羊前腿哪个好吃
羊前腿比羊后腿好吃。
一般购买羊肉的时候，羊前腿由于羊运动量比较多，因此会比较好吃一些，口感比较紧实，而羊后腿运动量比较少，其中的肥肉多一些，相对于羊前腿口感会比较差一些，因此生活中在购买羊肉的时候，建议选择羊前腿比较好。
小贴士
由于每个人的喜好不一样，有些人喜欢吃羊后腿，那么也是可以选择羊后腿的，上述只是建议。
羊的前腿好还是后腿好 增强抵抗力
羊后腿是一种富含蛋白质的食物，而蛋白质又是人体必需的营养成分，经常适量食用能够为人体合成免疫因子提供原材料，具有增强自身体液免疫的作用。加之羊后腿性质温热，有利于缓解体内的寒凉之气，可以避免出现着凉感冒的情况。
羊肉哪个部位最好吃 羊后腿和前腿哪个好吃
两者都不错，但前腿比后腿好吃一些。
虽说羊前腿和羊后腿的结构差不多，但由于羊活动的时候使用前腿最多，但支撑力作用小，活动量不是很大，肉质比较细嫩，并且没有筋膜，适合老人以及小孩吃。而羊后腿的支撑力比较强，是支撑羊身体的主要支柱，其肉质比较劲道，适合红烧。
铅笔腿好还是筷子腿好
对于美感来说，铅笔腿比筷子腿更好看。但是不管是铅笔腿还是筷子腿，腿部都过于消瘦，对于健康来说，身体的肌肉量可能不够，存在一定的健康风险。
羊的前腿肉好吃还是后腿好吃
羊前腿肉更好吃一些。
羊前腿和羊后腿都是羊腿，但是，在生长过程中，羊前腿使用更多，所以，羊前腿的肌肉含量更丰富，从口感上来说，羊前腿的肉质会更紧实一些，吃起来口感会更好一些，用来炒食、炖食、煮食都比较好，羊后腿运动更少，因此，羊后腿的肥肉更多，吃起来口感会差一些，因此，建议日常在生活中购买羊前腿肉吃更好。
羊后腿和羊前腿哪个好吃 买羊肉买哪个部位好吃
羊肉在宰杀的时候，可以分为14个部位，主要是颈肉、前腿、前腱子、后腱子、羊蹄、上脑、里脊、外脊、黄瓜条，以前后腿、后羊蹄、羊腩、羊排、胸口。
这么多的部位中，就只有三个部位肉质比较细嫩，首先是上脑，上脑是整只羊肉质需细嫩的部位；其次就是前腱子，前腱子主要位于前羊蹄的上方，肌肉包着筋，口感紧到无比，是比较畅销的部位；最后就是羊腿，羊腿分为前腿和后退，其中前腿比后腿好吃，其口感是很好的。
羊后腿的营养价值 羊的前腿好还是后腿好
1、在营养成分上来看，无论是羊肉前腿还是羊后腿，其中所含的营养成分并无太大的差异，只是烹饪方式有所不同。
2、一般来说，羊肉的前腿肉比较合适用来来炒、烧、扒，若是喜欢吃嫩肉的朋友，建议购买羊肉的前腿肉。而羊肉的后腿肉比较适合于酱制，炖煮等烹饪方式，吃起来比较有嚼劲，喜欢吃有嚼劲食物的朋友，建议购买后腿肉。
羊腿是前腿好还是后腿好
视个人需求而定。
1、羊前腿运动较多，因此是以瘦肉为主，羊前腿筋膜比较少，因此，羊前腿吃起来细嫩、鲜美多汁，喜欢食物口感偏嫩的人群日常可以选择羊前腿进行食用，从使用途径来说，羊前腿肉更适合用来炒羊肉、涮火锅、烤羊肉串，或是入馅包饺子和包子。
2、羊后腿中含有较多的筋膜，筋肉相连，而且在羊后腿中，肥肉和瘦肉的比例分布比较均匀，与羊前腿相比，羊后腿吃起来更有嚼头，因此，喜欢羊肉有嚼头的人群，可以选择食用羊后腿。
羊肉前腿好还是后腿好 吃羊肉有什么好处
羊肉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素E、钙、铁、锌等营养物质，还含有微量性激素，具有壮阳、温补、强身、补虚劳不足、暖胃、开胃的作用，适合胃寒、肾虚阳衰、骨质疏松、腰膝酸软等患者食用。
羊腿前腿好还是后腿好
各有优点。
与其它的动物不一样的是，羊主要是依靠后腿的力量来进行支撑，因此后腿上的肌肉、筋膜是比较多的，基本上不含有肥肉，肉质十分紧实，吃起来也是比较有嚼劲的，适合用于烧烤或者是红烧炖煮。
而前腿的活动量是比较大的，但是支撑作用小，所以其肥肉相对较多，口感比较软嫩多汁，适合于爆炒、涮火锅、烤羊肉串等。