燕窝泡不开是怎么回事
燕窝泡不开是怎么回事
1、温度过低
在温度25度左右的情况下，普通白燕窝泡发的时间为4—6小时左右，而若是在冬天，温度较低的情况下，同样的时间可能会出现泡不开的现象。
2、矿物质过多
以雪燕为例，其中含有的矿物质过多，需要浸泡的时间是普通白燕窝的2—3倍，通常耗时12—24小时才能泡开，若是雪燕在4—6小时没有泡开属于正常现象，继续浸泡直至完全泡发即可。
3、假燕窝
有的假燕窝由于表面刷了一层胶，导致其中的物质不吸收水分，无法泡开，也有的假燕窝是一浸泡就以数百倍的体积膨胀，这些都是燕窝造假的表现。
燕窝一般炖多久最好 燕窝泡12个小时可以吗
燕窝可以泡12个小时。
有些较老的燕窝需要泡的时间本来就长一些，只有完全泡发之后，才能防止燕窝在炖煮过程中时间过长而导致其中的营养物质流失，燕窝泡的时间长一些，其中的营养物质并不会流失很多，但是还是可能会影响燕窝的口感，一般燕窝泡到纹理可以轻轻撕开就可以了。
燕窝坏了是什么样子 燕窝可以不泡发直接炖吗
不可以。
在炖燕窝之前建议还是要先将燕窝泡发一下的，因为如果能先将燕窝泡发再去炖的话，燕窝就能更快被炖熟，炖出来的燕窝口感也会更好。如果不提前浸泡直接去煮的话，炖燕窝的时间就会需要很长，这样炖出来的燕窝口感就会没比较的软，甚至容易化成水，并且还会导致燕窝中的营养成分过多流失。
燕窝的做法 木瓜炖燕窝
材料：燕窝、木瓜、冰糖、椰汁。
做法：
1、把木瓜切开，木瓜肉切开备用.
2、再把准备好的燕窝泡水，水盖住燕窝泡发4小时，等燕窝泡发好之后，收工去掉燕毛。
3、然后把燕窝撕成丝条状，把洗干净的燕窝放入炖盅里。
4、然后放入锅内，锅的水不超过炖盅三分之一，先大火烧开。
5、之后小火炖30分钟，把炖好的燕窝倒入之前准备好的木瓜里。
6、最后放入蒸锅蒸30分钟即可。
燕窝炖后为什么像粉条 燕窝泡不开是怎么回事
在温度25度左右的情况下，普通白燕窝泡发的时间为4—6小时左右，而若是在冬天，温度较低的情况下，同样的时间可能会出现泡不开的现象。
以雪燕为例，其中含有的矿物质过多，需要浸泡的时间是普通白燕窝的2—3倍，通常耗时12—24小时才能泡开，若是雪燕在4—6小时没有泡开属于正常现象，继续浸泡直至完全泡发即可。
有的假燕窝由于表面刷了一层胶，导致其中的物质不吸收水分，无法泡开，也有的假燕窝是一浸泡就以数百倍的体积膨胀，这些都是燕窝造假的表现。
燕角是金丝燕用来固定燕窝两端部分，是燕窝的“承重梁”，所需泡发和炖煮时间都较长，比较难泡开，如同等泡发时间下，燕网或燕盏都已泡发开，但燕角则还需时间浸泡才行。
假燕窝是怎么做出来的 看泡后的形状
正常来说好的真燕窝泡发，只需要4小时左右就可以泡好，只是老燕窝以及燕角泡发时长点；而假燕窝泡发的时间会比较长，有时候还不能将其泡发好。
燕窝炖好了能隔夜吃吗 燕窝泡好可以先不炖吗
燕窝泡好可以先不炖。
若是燕窝泡好了若是没有时间炖，可以先将泡好的燕窝沥干水分后，放入保鲜盒或者保鲜袋中密封起来，再放到冰箱冷藏起来，可以冷藏保存3-5天。
3克燕窝泡出来有多少
3克燕窝泡出来会有21—24倍左右。
一般好的燕窝泡发后其重量倍数是之前的7—8倍左右，因此3克干燕窝泡出来会有21—24倍左右的湿燕窝，若是品质非常好的燕窝可能发到10倍，达到30克左右。
建议燕窝一定要用常温水（20—30度的水）浸泡，不可采用高温浸泡，否则燕窝中的营养价值会受到破坏，口感也会变差。
备注
一般白燕窝的燕盏需要浸6—8个小时，燕丝或燕饼4—6个小时左右，燕角需要12个小时，洞燕在10小时左右，不可浸泡过久，以免炖煮口感变差，营养流失，若长时间不仅泡开的燕窝，需警惕有刷胶作假的可能。
燕窝如何泡发 燕窝泡发多久最佳时间
白燕窝4小时左右，血燕窝12—24小时左右。
燕窝泡发的时间需要根据燕窝的品质来决定，一般普通的白燕窝泡发时间在3—4小时左右，即可，冬天温度低，可适当延长泡发时间，但血燕窝由于其中含有杂质较多，因此泡发时间需适当延长，通常需要浸泡12—24小时，如在夏季浸泡，应及时换水，晚上放入冰箱低温泡发，以免水质产生异味。
燕窝泡好可以先不炖吗 燕窝泡了四五天还能吃吗
燕窝泡了四五天一般不建议再吃了。
燕窝泡的时间太久很容易滋生细菌，特别是泡的时间太长，细菌滋生的会比较多，而且燕窝的营养价值也会降低很多，吃泡了四五天的燕窝不仅不能为人体补充营养物质，还可能引起胃肠道的不适。