牛奶喝之前要不要先加热

牛奶喝之前要不要先加热

谈到牛奶加热，可能有朋友会说，加热还可以杀菌消毒、确保安全。大多数情况下，其实这并不成立。加热的确是牛奶杀菌的有效方法，但是通常我们喝牛奶要么从厂家直接订，要么去超市买，最终喝的都是包装牛奶，主要包括UHT奶或者巴氏奶两种。这类牛奶在出厂前就已经采取了严格的杀菌消毒措施，加上真空包装工艺，在保质期内是无需担心安全的，开封后直接喝就行，“二次加热”可以说并无必要。

当然，如果是极少数来源不明、未经检测的“生鲜奶”，的确存在一定的安全健康风险，例如乳菌落总数、体细胞超标，甚至异物、疫病、污染的可能。对这种牛奶，即使煮沸后再喝，也仍然是有风险的，建议大家谨慎购买，优先选择来源明确、知名大厂家生产的牛奶产品。

牛奶加热，的确会让牛奶的营养价值降低。牛奶中的很多营养物质，比如维生素、蛋白质和生物活性物质等成分，都对高温比较敏感，容易在加热的过程中被破坏。加热的温度越高、时间越长，破坏就越严重。特别是有些朋友会将牛奶倒入锅中直接煮沸，或者放入微波炉中高温加热，这会导致牛奶的营养价值大打折扣。

实验证明，牛奶一旦被加热到60℃以上，营养成分就开始被破坏。当加热到100℃以上时，很多蛋白质成分会发生变性反应，维生素也会大量流失。特别是生物活性成分，堪称牛奶中的精华，剧烈加热后很容易被破坏殆尽。为了口感而牺牲营养，喝失去生物活性物质的“死牛奶”，得不偿失。

可能有朋友会好奇，牛奶中的生物活性物质有什么神奇之处呢，为什么说它是牛奶的精华?实际上，牛奶中含有乳酪蛋白、乳清蛋白、活性免疫球蛋白、乳铁蛋白等数百种生物活性因子，它们具有激活机体免疫反应、抵抗病原入侵、维护身体健康等重要作用。小牛犊如果喝不到牛妈妈的奶、不能及时摄入牛奶中的生物活性物质，甚至无法顺利站起来，生物活性物质的重要性由此可见一斑。

所以加热牛奶时，应该避免直接煮沸、微波加热等方式，尽量采用温和的加热方法。

在这里，给习惯喝热牛奶的朋友们推荐一种“隔水加热法”：先将热水倒入碗中静置，然后另取一个杯子，将牛奶开封后倒入杯中，最后将杯子放到碗里，靠热水自然加热5分钟，即可直接饮用。沸水的最高温度是100℃，如果先将热水静置一会儿，等温度降到70℃-80℃再放入奶杯，可以有效避免过度加热。

牛奶要加热喝吗

可以加热，但不宜高温加热。

牛奶常温饮用即可，若是想喝温热的牛奶，可以稍微热一下，牛奶在送到消费者手上的时候都是经过了灭菌处理的，经过高温灭菌后，在保质期内牛奶都不会产生细菌，因此不用因为灭菌而加热牛奶，而且如果用高温加热，反而会破坏牛奶中的营养成分，牛奶中添加的维生素也会遭到破坏。

冷藏的牛奶怎么加热 冷藏牛奶要加热多久

3-5分钟即可。

通常情况下一杯牛奶一般为250毫升，而冷藏牛奶并无严格的加热时间，隔水加热一般建议浸泡3分钟左右即可；如燃气加热一般建议70℃的高温煮3分钟，60℃煮5分钟左右即可；微波炉一般建议中高火加热1分钟左右即可。

酸奶什么样的好 喝酸奶的注意事项

1.酸奶喝的时候不要加热到太高的温度，这样会杀死酸奶中的益生菌。

3.不要过量食用酸奶，过量饮用酸奶会破坏小肠内原本的弱碱性环境，不仅会影响小肠的消化功能，还可能引起便秘或者是消化不良。一天喝250克左右是合适的。

纯牛奶需要加热吗 冬天喝纯牛奶喝热的好

冬天天气比较寒冷，牛奶的温度也很低，这种温度的牛奶在人体中很难被消化吸收，牛奶很快的通过胃进入了肠道，对胃肠功能损伤很大，因此，冬季喝纯牛奶最好是喝温热的，不过温度不宜过高，一般在60度左右即可。

牛奶可以加热到多少度 牛奶一定要加热吗

都可以。

牛奶本身就是一种可以直接饮用的饮品，加不加热都不会影响牛奶的营养价值，可以不用太过于担心，只是生活中有些人喝不了寒冷的东西，尤其是在寒冷的冬天，那么这时候是可以将牛奶进行加热饮用的，但要是觉得自己可以接受，那么则可以直接吃，不用太担心。

睡前喝牛奶有什么好处 睡前喝牛奶要加热吗

睡觉之前最好是喝温热牛奶，这样能够避免过冷的牛奶使人受凉而引起睡觉出现肌肉发麻、抽筋等不适。要注意的是热牛奶的时候一般以牛奶刚沸为宜，不宜久煮，避免引起牛奶中不耐热营养物质分解，破坏牛奶的营养价值。

纯牛奶要加热吗 夏天喝纯牛奶喝常温好

夏天天气比较炎热，纯牛奶在常温下的温度就比较适合人食用了，这种温度的纯牛奶很适合人体吸收。

注意：夏天喝纯牛奶最好选购盒装的，这种纯牛奶经过了杀菌处理，常温下饮用不会出现腹泻现象。