折耳根可以和薄荷一起吃吗
折耳根可以和薄荷一起吃吗
可以。
折耳根是可以和薄荷一起食用的，折耳根性味辛，微寒，归肺经，而薄荷性味辛，凉，归经归肺、肝经，从中医的角度上来看，两者在性味上是没有冲突的，并且是可以相互配伍使用的。
折耳根和薄荷都是具有挥发性成分的植株，都带有一定的清新爽口的味道，所以两者在味道上也是比较适合一起吃的。
而且折耳根和薄荷不仅可以入药，其两者还可以一起作为食材烹饪食用，可以用来泡水、炒制、炖汤、配料等多种用法。
折耳根怎样保持新鲜 折耳根可以晒干保存吗
可以晒干保存。
折耳根晒干保存可以很好的延长其保存时间，而且晒干的折耳根相对于新鲜的折耳根另有一番风味。
步骤：
1、将折耳根去老根及杂质，清洗干净，沥干水分。
2、然后将其置于烈日下暴晒至完全干燥。
3、将晒好的折耳根用塑料袋装好，置于干燥通风或冰箱冷藏保存即可。
4、食用之前，建议先用温水将折耳根泡发在进行烹饪。
折耳根怎么和皮蛋一起凉拌 折耳根怎么跟皮蛋一起凉拌
材料：折耳根、皮蛋、香菜、小葱、薄荷、油辣子、生抽、食醋、食盐、味精、花椒面。
做法：
1、首先将折耳根洗净，切好。
2、皮蛋剥开，一个切成四片备用。
3、再将香菜、小葱、薄荷各自洗净，切好。
4、然后将折耳根、香菜、薄荷、小葱洗净后再用淡盐水浸泡片刻，放一起。
5、之后往其中加入适量的油辣子、生抽、少许香醋、盐以及味精和少许花椒面，搅拌均匀。
6、最后往其中加备好的皮蛋，再次将其搅拌均匀即可。
如何做出好吃的折耳根
凉拌折耳根
凉拌做法是最家常的，就将折耳根的叶子、根茎(切成5厘米长小段)，洗净后，与调料(盐、糖、醋、酱油、辣椒油)搅拌后，即可食用。折耳根的清香再加上辣椒油的提味，下米饭可是绝配阿。
腊肉拌折耳根、折耳根拌三丝
将腊肉、黄瓜丝、胡萝卜丝、笋丝等以自己喜欢的口味与折耳根拌，味道也不错。
干折耳根煮鳝鱼
将折耳根洗净后，晒干。与鳝鱼一起煮，只要放少许盐即可。味道极为自然，有淡淡的折耳根的清香，鳝鱼肉还能补身。
折耳根茶饮
将折耳根叶洗净后，晒干，平时抓一小把，直接泡水当茶饮用，也可与红枣、枸杞等一起泡。
折耳根口香糖
平时可以将几片新鲜的折耳根叶洗净后，放在嘴里当口香糖似的咀嚼。可以清新口气，还能预防口腔疾病。
挑选食物虽然是一件很细小的事情，但是也是有一定的方法的，上面就是对什么样的耳根好的介绍，希望朋友们在买的时候可以试一下这样的方法，这样挑选出来的食物制作和吃起来才会更加的美味。
折耳根可以腌制保存吗
可以。
折耳根腌制后不仅可以延长其保存时间，而且还独有一番风味。
材料：折耳根300克、麻椒粉1勺、辣椒粉1勺、盐两勺、味精半勺。
做法：
1、将折耳根摘去根须，清洗干净。
2、折耳根切成小段，控干水分。
3、将所有调料放入盆中搅匀。
4、倒入折耳根搅拌均匀，使调料包裹均匀。
5、再将拌好的折耳根放入塑料瓶中盖好盖，置于冰箱冷藏即可。
折耳根可以炒着吃吗 折耳根怎么炒
折耳根炒制的方式还是比较多样化的，对于不同的人群也会有不同的炒制方式，建议如下：
若是不能接受折耳根味道太重的人群，会建议将其放入沸水中焯2分钟左右，然后捞出沥干水分之后再进行炒制，这样炒制出来的折耳根味道比较淡，口感比较软。
若是不喜欢烂的，可以使用浸泡的方式，将折耳根进行浸泡一段时间，减淡折耳根的味道进行炒制，这样炒制出来的折耳根不会太软烂。
若是不建议折耳根的味道重者，则不需要进行焯水处理，可以和很多的食物一起搭配炒制，例如折耳根炒鸡蛋、折耳根炒肉，根据自己的个人喜好来进行炒制即可。
折耳根薄荷一起吃的功效
折耳根性味辛，微寒，归肺经，具有清热解毒的功效，薄荷性味辛，凉，归经归肺、肝经，宣散风热的功效，两者功效相似，配伍使用的话可以起到很好的相互辅助的作用，从而可以使得清热解毒、散风热的功效更佳。
折耳根中是含有槲皮甙、有机物等物质，其可以使得毛细血管扩张，增加血流量及尿液分泌，从而起到利尿作用，加上薄荷一起泡水食用的话，其也可以辅助增加尿量，从而起到利尿的作用。
折耳根吃不完怎么放冰箱保存 折耳根怎么放冰箱保存
1、首先将折耳根表面的泥沙洗干净。
2、然后准备一个保鲜袋，将折耳根放进去。
3、之后不要密封，保鲜袋留口子，避免加速折耳根变质。
4、最后将折耳根放进冰箱进行冷藏保存即可。
小贴士：尽量不要将折耳根放进冷冻室保存，因为冷冻室的温度比较低，很容易将折耳根冻坏，一般放冷藏室就可以了。
折耳根怎么保存新鲜
折耳根保质期可以达5天。植物的保质期，与它的水分有着很大的关系。折耳根若是短期保存，那么就可以将折耳根全部散开铺在地面上，避免堆积在一起，容易腐烂，在摊开的折耳根上洒适量的清水，保持它的水分，不至于让水分流失。
另一个方法就是准备一个盆，并倒入适量的清水，将折耳根放入，这个方法的保质期可以延长。要比上一个方法的保质期要常一点，可达到7天。
将折耳根清洗干净，再将水分沥干，放入冰箱中进行冷藏就好了，因为冰箱中的温度是恒温的，低温可以阻碍水分的蒸发，从而保证了折耳根的水分。
注意：折耳根不能日光照射，喜欢阴暗潮湿的环境，所以千万不能将其密封，反而会加速腐烂的速度;温度越高，折耳根老化速度越快。
折耳根放久了还能吃吗 什么样的折耳根不能吃
折耳根能不能吃，主要从以下几个方面判断。
一般新鲜的折耳根颜色多为嫩绿色，而折耳根放久了，会出现发黄、变黑的情况，这样的折耳根已经流失了大部分营养成分，不再具有食用价值，不宜继续食用。
新鲜的折耳根闻起来有一股鱼腥味，还有可能会有一股淡淡的青草香，而变质后的鱼腥草，因为滋生了细菌等有害物质，会有一股发酸、发臭等异味。
新鲜的折耳根用手触摸叶片时，有明显的经脉感，不宜折断，而变质后的折耳根会有所软化，用手触碰时，可能会有粘液流出。
折耳根薄荷一起吃的功效
清热解毒折耳根性味辛，微寒，归肺经，具有清热解毒的功效，薄荷性味辛，凉，归经归肺、肝经，宣散风热的功效，两者功效相似，配伍使用的话可以起到很好的相互辅助的作用，从而可以使得清热解毒、散风热的功效更佳。
利尿折耳根中是含有槲皮甙、有机物等物质，其可以使得毛细血管扩张，增加血流量及尿液分泌，从而起到利尿作用，加上薄荷一起泡水食用的话，其也可以辅助增加尿量，从而起到利尿的作用。
鱼腥草和什么吃会过敏 折耳根算不算辛辣食物
不算。
折耳根是鱼腥草的细嫩根茎，鱼腥草的性质偏寒凉，折耳根的性质也是偏寒凉的，在制作折耳根的时候可能会加入大蒜、生姜、辣椒等具有辛温性质的食材，这只能起到中和性质的作用，并不会改变折耳根的性质，因此，即使是用性热食物搭配制作的折耳根，也是性质寒凉的食物。
小贴士：折耳根具有清热解毒、清爽去烦的特性，夏季或者高温天气时可以适当食用折耳根保健养生。
折耳根怎么储存不变色
1、盐水浸泡
为了防止折耳根变色可以将它放在淡盐水中浸泡备用，水量以没过折耳根为宜，这样既能起到隔绝空气，防止折耳根氧化变色的作用，还能减淡折耳根的腥臭气味，同时起到杀菌清洁的作用。
2、密封冷藏
将折耳根放入真空包装袋里，然后密封好袋口，置于冰箱冷藏，不仅能抑制细菌滋生，还可以延长保存时间，同时在这种低温密封条件下，折耳根不易氧化变色，能很好的维持白色、细嫩状态。
3、菜叶包裹
将新鲜的折耳根整理好后用绳子捆好，用大白菜叶把蒜黄包裹在里面，放在阴凉处保存，这个方法可以使新鲜的折耳根存放3-5天，起到防止折耳根的水分流失并且补充折耳根所需水分，保持透气性和避光性，防止折耳根腐烂变色，是非常好的保存妙招。