洋槐蜜的鉴别方法

洋槐蜜的鉴别方法

洋槐蜜是蜂蜜中色泽、口味最好的蜂蜜之一，近几年，大部分的洋槐蜜都出口了，超市里有少量纯洋槐蜜销售，但价格很高。

几块钱一斤的蜂蜜，真的也有，但极少，而且即使是真的，也是价格高，质量差，尤其是蜂蜜的度数，能达到38度就算好蜂蜜了，成品瓶装蜂蜜的度数一般都不低于41度。度数低的蜂蜜不易保存，容易发酵变质。

这样的蜂蜜，掺假的多，里面有少量洋槐蜜，其余都是一种甜味剂。很多人说，蜂蜜有结晶是掺糖了，错!掺糖不容易结晶，更重要的是掺糖的办法已经过时了，因为糖的成本高于一种叫做果脯糖浆的甜味剂(各地叫法不一)，这种甜味剂每斤只有一块钱左右，液态，和槐花蜜的感官

完全一样，琥珀色，近似透明，永不沉淀结晶。用这种甜味剂，掺入少量洋槐蜜，每斤的成本也就是三四元，绝对让你无法区分真假，有的甚至干脆就卖给你这种甜味剂，也说是洋槐蜜。

你还可以用开水冲的办法看看真假。不管是何种蜂蜜，只要是浅色的(琥珀色、白色等半透明蜂蜜，洋槐蜜就是浅色蜜)，都可以用这种方法：取两羹匙，放入透明的玻璃杯内，冲入刚开的滚水，搅拌，片刻后蜂蜜和水充分融合，出现均匀的乳白状悬浮物，就是真蜂蜜。同样用上面所说的甜味剂，冲入开水后搅拌，依然透明，无任何变化。

纯正的洋槐蜜有一种蜂蜜共有的特殊甜味，更有一种槐花的清香，仔细品味，也可以知道真假。

蜂蜜因花种不同，降到一定温度时都会有不同程度的结晶，但掺入过量甜味剂[3] 的掺假蜂蜜是不会结晶的。

闻味

单花蜜有本植物特有的花香味，百花蜜有天然的花香味气息，假蜂蜜有的是蔗糖[4] 味、有的是香料味。

眼观

1.看蜜的浓度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起。浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球。假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。

2.可取一滴蜂蜜滴在报纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球状、不易浸透报纸，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。

3.取一杯水，加入少许蜂蜜。真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象。如果是假蜜，则很快就会溶到水里。

4.看结晶，蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关，一般纯天然的蜂蜜在13--14摄氏度时容易结晶。能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低、浓度高，不容易变质，所以是优质蜜。结晶的纯的蜂蜜用手搓捻，手感细腻，无沙粒感。假的蜂蜜，不易结晶，或者沉淀一部分，沉淀物是硬的，不易搓碎。槐花蜂蜜因含有较高的果糖，也不容易结晶，这是槐花蜜和假蜂蜜不容易鉴别的地方。蜂蜜的结晶其实就是葡萄糖的结晶，蜂蜜是葡萄糖的过饱和溶液，葡萄糖含量越高，越容易结晶，反之不容易结晶。而槐花蜜的果糖和葡萄糖含量在1.4：1，因此纯正的槐花蜜不容易结晶，可以放置3年以上甚至不结晶。油菜蜜是最容易结晶的蜂蜜，果糖和葡萄糖的比例在0.9：1。

鉴别槐花蜜和假蜂蜜可以看看是不是有雾状特征，真正的天然蜂蜜无论色泽深浅都有雾蒙蒙的状态，而假蜂蜜是发亮的、色泽鲜艳、透亮，无雾状特征。再者，蜂蜜具有辣嗓子的感觉，入口细腻、绵甜、爽口;假蜂蜜直甜，不爽口，不舒服。真蜂蜜具有天然的花香味，假蜂蜜没有或者有人工香精的味道。

口感

纯正天然的蜂蜜，味道甜润，略带微酸，口感绵软细腻，爽口柔和，喉感略带辣味，余味清香悠久。掺假的蜂蜜味虽甜，但夹杂着糖味或香料味道，喉感弱，而且余味淡薄短促。

化学检验

掺有淀粉的蜂蜜加入碘液颜色会变蓝，掺有饴糖的蜂蜜加入高浓度乙醇后出现白色絮状物，掺有其他杂质的蜂蜜，用烧红的铁丝插入蜜中，铁丝上附有粘物。

冷藏结晶

蜂蜜在4至14摄氏度的环境下保存一段时间后会变成固体，这是蜂蜜的一种物理现象。真蜂蜜的结晶体用筷子一扎一个眼，很柔软，假蜂蜜扎不动。真蜜用手捏，其结晶体很快溶化，假蜜有硌手的感觉，溶化慢或不溶化。真蜜结晶体用牙咬声音小，而假蜜结晶体则清脆响亮。倒出蜂蜜等它稍为凝固后，如果是真的蜂蜜会形成如蜂巢状的六边形结构，假的没有。

总之，鉴定蜂蜜的真假，单用一种方法有可能出现某些误差，你可同时应用多种方法去鉴定一种蜂蜜，一般情况下，便可断定蜂蜜的真假。真正的蜂蜜在夏天摇动后蜂蜜中会有大量的泡泡，使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶。但静放1-2天后，泡泡会自动消失，但打开蜂蜜瓶时会有气体冲出!这主要是纯天然蜂蜜中含有杀菌剂过氧化氢的缘故。过氧化氢在高温下易分解出氧气!从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡。

​女人喝哪种蜂蜜好呢

洋槐蜜：小编绝对首先推荐洋槐蜜。如果是日常的调理，洋槐蜜绝对是第一选择，因为洋槐蜜的果糖含量很好，易于被人体吸收。洋槐蜜具有清热去火，养心醒目，保持皮肤细腻等功效。其味道清淡，更适于女性口味。

枣花蜜：“一日吃三枣，终生不显老”是我国民间的说法，枣花蜜具有补脾益胃、安神益气、滋阴养血、补血养颜之效，还可以调理肠胃，对于食欲不振、病后恢复有很好效果。对失眠也是很有好处的。

玫瑰蜜：具有美容养颜之效，但是要买正规厂家的玫瑰蜂蜜，国际认证的最好。

益母草蜜：舒经活血，可以调节雌激素的分泌，保养生殖系统。

雪脂莲蜜：美容养颜，延缓衰老，与花粉、王浆配合内服外用，效果更佳。

椴树蜜：具有帮助消化的功效，和血补身、益气补肾、养胃补虚的功效。当然，蜂蜜不能一直喝同一种，每种蜂蜜的营养成分都各不相同，多换换其他品种的蜂蜜，才能全面增加营养哦~还有，小编要提醒大家，蜂蜜一定要买纯一点的哦，还有每晚睡前喝一杯加一勺蜂蜜的热牛奶，效果更佳~

注意事项

每晚睡前喝一杯加一勺蜂蜜的热牛奶，效果更佳。

槐花蜜是哪的特产 槐花蜜是洋槐蜜吗

洋槐是长江以北地区重要用材树种，木材坚硬耐水；种子含油，可供制肥皂和油漆的原料；花芳香可提取芳香油；茎皮、根、叶供药用，有利尿、止血的功效；也是重要的蜜源植物。洋槐的花就叫槐花，槐花蜜就是从洋槐的花上采的蜜。槐花蜜又名刺槐蜜、洋槐蜜，所以槐花蜜和洋槐蜜市同一种蜂蜜，只是叫法不一样而已，就像家里散养的鸡,有人叫土鸡,有人称为草鸡。

洋槐花蜂蜜怎么鉴别

洋槐花蜂蜜是蜂蜜中最好的品种之一，价格也不菲，如果买到假货就得不偿失了。我们在购买的时候如何才能不买到次品甚至假货，一起来学学该如何鉴别洋槐花蜂蜜吧。

分析价格。按照现在的市面价，普通的槐花蜜价格在35~45之间。如果价格远远等于这个的话，那就可能是质量差或者假的槐花蜂蜜，千万不要为了贪小便宜而买到劣质的蜂蜜。

用眼睛看。一般来说，纯正的槐花蜜呈水白色，而真正的天然蜂蜜无论色泽深浅都有雾蒙蒙的状态，而假蜂蜜是发亮的、色泽鲜艳、透亮，无雾状特征。此外，在洋槐花蜂蜜中插入一根筷子并垂直提起来，如果是浓度高的蜂蜜，沿着筷子往下淌的速度慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球，这样的槐花蜜比较好，反之则浓度低或是假蜂蜜。

用鼻子闻。纯正的槐花蜜除了有蜂蜜共有的特殊甜味，本身还带有一种淡淡的槐花清香。而假的蜂蜜闻起来像是蔗糖的味道，有些甚至是加了香料的，闻起来一股香料的味道。

用嘴巴尝。正宗的洋槐花蜂蜜入口后十分细腻、绵甜、爽口，而且还能闻到一股清淡的槐花香气。如果蜂蜜直甜，不爽口而且喝起来不舒服，很可能就是假的了。而且真正的，喝的时候是可以感受到的。

洋槐蜂蜜的作用

洋槐蜜其性清凉，具有槐花之去湿利尿、凉血止血之功效，能保持毛细血管正常的抵抗能力，有舒张血管、改善血液循环、防止血管硬化、降低血脂血压等作用，并用于预防中风，同时亦有清热补中、解毒润燥之功效。较适用于慢性病患者及心血管病人的保健食用，尤其适合老年人。

常服洋槐蜜能改善人的情绪，达到宁心安神效果。中年失眠者在临睡前服用积安堂洋槐蜜能降低中枢神经的兴奋剂，起到催眠的作用，还可以避免服用催眠药物的成瘾性。

洋槐蜜对萎缩性鼻炎有一定的疗效，方法是每天早晚洗脸时，用小手指蘸点流动的自来水在鼻孔内清洗，清除鼻腔内的结痂和分泌物，充分暴露鼻粘膜后，再用棉签或手指蘸市售的洋槐蜜均匀地涂在鼻腔患处。坚持治疗两个多月，鼻腔痛痒会消失，无结疝样分泌物，嗅觉也基本恢复正常。

洋槐蜜中还含有刺槐甙和挥发油，可抗菌、防腐和止咳;清热解毒、祛皱消斑、养颜正气、解郁通络

蜂蜜柚子茶用什么蜂蜜

1、洋槐蜜、枣花蜜。自己在家制作蜂蜜柚子茶时可以优先选择洋槐蜜、枣花蜜，这两种花蜜不易结晶，制作出来的形态比较美观。口感偏甜的朋友可以选择枣花蜜，口感偏淡的朋友可以选择用洋槐蜜来制作。

2、纯正自然成熟蜜。纯正自然的成熟蜜一般是指土蜂蜜，与市面上的蜂蜜不同，这种蜂蜜的味道甘甜、天然成分丰富，营养价值比较高，而且没有经过勾兑处理，味道天然，适合用来制作蜂蜜柚子茶。

纯正槐花蜜什么颜色 槐花蜜怎么看

曾经有一个朋友拿一瓶洋槐蜜问我，为什么洋槐蜜的颜色不是水白色的，我让他看瓶身的配料说明，发现配料表中写的是洋槐蜜、油菜蜜，这种蜂蜜属于混合蜜，拿价格较低的蜂蜜品种混合价格较高的蜂蜜品种，标注却是价格高的蜂蜜，这是很常见的一种方式，由于油菜蜜颜色是浅琥珀色，所以混合的蜂蜜就不是水白色了。

在洋槐花开花初期第一次摇出来的洋槐蜜就叫头茬蜜，这种洋槐蜜其实也是混合蜜，在初期由于蜂巢中储存在别的品种的花蜜，所以采集的洋槐蜜会和蜂巢中的蜂蜜混合以后摇出来，颜色也不是水白色的。

这种就比较无耻了，即拿别的品种的蜂蜜冠以洋槐蜜的名字售卖，可以说是完全的造假。

孕妇应该喝什么样的蜂蜜

第一，相对于枣花蜜易有药物残留而言，洋槐蜜、荆条蜜和椴树蜜就安全得多。这些花蜜，因为开花不需要结果，一般不会有人喷洒药物。而且这些植物又多数生长的深山里(去大城市里采酿槐花蜜的蜂农要么是脑残，要么是造假)，空气清鲜，安全无污染，宜于孕妇。

第二，在所有的蜂蜜中，洋槐蜜和荆条蜜去火的功效最好，所以，容易便秘的孕妇服用洋槐蜜和荆条蜜，可有效缓解便秘的症状，排去代谢毒素，益于孕妇和胎儿的健康。

第三，洋槐蜜、荆条蜜、椴树蜜都位列中国五大蜜种之中，属于最常见最普通的蜂蜜，相比于那些稀奇古怪的蜜种，造假的几率更低一些。

洋槐蜜适合哪些人群

洋槐蜜又名刺槐蜜。洋槐蜜呈水白色，透明状，具有槐花香味，不易结晶，为上等蜂蜜。其具有护脾养胃、清热解毒、排毒清脂等功效。

主要功效

(1)护脾养胃、清热解毒、排毒清脂、祛皱消斑、养颜正气、能保持毛细血管正常的抵抗能力、舒张血管、降低血压、改善血液循环、防止血管硬化，较适用于心血管病人的保健食用，并用于预防中风。

(2)临睡前服用能降低中枢神经的兴奋性，起到无害催眠剂的作用。常服此种蜂蜜能改善人的情绪，达到安心安神效果。

洋槐蜜中还含有刺槐甙和挥发油，可抗菌、防腐和止咳;其性清凉，有舒张血管、改善血液循环、防止血管硬化、降低血压等作用，临睡前服用洋槐蜜能起到催眠作用，常服本品能改善人的情绪，达到宁心安神效果。因此，洋槐蜜更具有槐花芳香，味道鲜美，甜润爽口，甜而不腻，为各国人们所喜爱。

大部分人都可以吃洋槐蜜，它的阵阵香味让人们十分喜爱，而且有很多功能，舒张血管，促进血液循环，还能有助于睡眠防止便秘，主要是它的香味大家会选择，因为一般性的蜂蜜是没有那么香的味道，一闻更加能够安心安神了，所以大家就可以放心使用，每天都喝一杯蜂蜜水。

蜂蜜的功效和鉴别

第一、看蜂蜜的色泽，目前市场上所售的蜂蜜大都是单花蜜，根据品种的不同，蜂蜜的颜色也不尽相同，比如上等的洋槐蜜是水白色接近无色透明的，可是我们在超市所见的大都是淡黄色的，这就表明洋槐蜜中掺入了价格便宜的油菜蜜等蜜种;枣花蜜呈琥珀色，荆条蜜呈淡琥珀色等。有时我们会发现蜂蜜有一半是结晶的一半液体，有的消费者会认为这是蜂蜜质量不好或者掺入了蔗糖，其实是不正确的，蜂蜜结晶是非常正常的物理现象，并不表明蜂蜜变质或者质量差，以后会有专门的文章介绍蜂蜜结晶。

第二、闻蜂蜜的香味，真正的蜂蜜都有自然的花香，并且花香浓郁，什么花蜜就有什么花的香味，洋槐蜜有洋槐花的香味，枣花蜜就有枣花的香味等等，花香是检验蜂蜜的一个很重要的方法。

第三、品尝蜂蜜，对于经常喝蜂蜜的人来说，品尝蜂蜜最能鉴别蜂蜜的好坏，好蜂蜜的口感香味跟劣质蜂蜜是完全不一样的，详细请看视频。

第四、用手摸蜂蜜，对于已经结晶的蜂蜜，比如荆条蜜，容易完全结晶，结晶后用手捻，好蜂蜜的结晶细腻，没有颗粒感，而掺入蔗糖的结晶会有沙粒一样的颗粒感。

第五、蜂蜜拉丝，用筷子或者手指蘸一点蜂蜜，高高的拽起，看蜂蜜的拉丝，好蜂蜜可以拉得很细很细，不易断，假蜂蜜拉丝粗而短，并且易断。

洋槐蜜什么颜色是最好的

如果大家经常购买洋槐蜜，可能见过很多不同颜色的洋槐蜜，比如超市中常见的是琥珀色的洋槐蜜，还有浅琥珀色的，特浅琥珀色的，甚至水白色的洋槐蜜，那么什么颜色的洋槐蜜最好呢?答案是水白色的洋槐蜜最好。

纯正的洋槐蜜的颜色十分清淡，水白色的洋槐蜜是最好的洋槐蜜，颜色越深说明洋槐蜜的纯度越低，我们仔细解释一下不是水白色的洋槐蜜到底是什么。

去年洋槐花开的时候，温度特别低，没有花蜜可采，我转了一圈，有个蜂农说他有洋槐蜜，我看了一下，是琥珀色的蜂蜜，尝了一下，没有洋槐花的香味，我说你这是洋槐蜜吗?他说有一些泡桐蜜混合的，其实他这是胡说，里面根本就是泡桐蜜，这是第一种假冒的洋槐蜜，用别的蜂蜜代替洋槐蜜，蒙混不懂的消费者。

第二中洋槐蜜也是琥珀色或者浅琥珀色的，常见于超市中的洋槐蜜，这种洋槐蜜一般是勾兑蜜，有的会在标签中加以说明，比如比例，洋槐蜜多少、油菜蜜多少等等，这是为了降低成本的一种方法，用低价的蜂蜜混合高价的洋槐蜜，然后按洋槐蜜价格销售。

第三种特浅琥珀色的洋槐蜜可能是纯正的洋槐蜜，洋槐蜜的花期在5月份左右，刚采的纯洋槐蜜颜色水白色，但是放置一段时间以后，洋槐蜜的颜色会有加深，变成特浅琥珀色，这种洋槐蜜的质量也是可以保证的。

第四种是水白色的洋槐蜜，也是最纯正，质量最好的洋槐蜜，是大家选购洋槐蜜的首选品种，为什么市场上这种洋槐蜜很少呢?原因是这种质量较好的洋槐蜜大都是出口的，卖给外国人，价格肯定比较高，所以剩下的质量较差的，勾兑一下，我们自己吃吧。

洋槐蜜的特点

(1)洋槐蜜呈水白色，透明状，色泽清亮，口感清甜，淡黄色，有槐花特有的清香味，具有槐花微香味，不易结晶，果糖比率高，果糖极易被人体吸收利用，适合所有人群，为上等蜂蜜。(洋槐蜜通常会受到同期其他花的影响导致颜色并不是纯水白色。而是淡黄色偏绿的颜色，水白色的洋槐蜜少中又少。)

(2)洋槐蜜中果糖含量非常高，极易被人体吸收利用，且果糖转变成脂肪的能力小于葡萄糖，是青少年与老年人理想食品;

(3)洋槐蜜中还含有刺槐甙和挥发油，可抗菌、防腐和止咳;罗马尼亚的蜂疗医院用含有大量果糖的洋槐蜜作为利尿剂、缓泻药和镇静剂。

(4)洋槐蜜色泽浅，透明，不易结晶 ，方便食用：

(5)洋槐蜜具有清淡槐花芳香(新鲜洋槐蜜味道略淡，因个人感官味觉不同，有时会认为没有香味)，味道鲜美，甜润爽口，甜而不腻，为各国人们所喜爱。

洋槐蜂蜜的特点

洋槐蜂蜜的颜色一般呈水白色、特浅琥珀色,清澈透明，越是颜色浅淡的洋槐蜂蜜越纯正，相反，那些颜色较深的洋槐蜂蜜就不是纯正的洋槐蜂蜜了。

洋槐蜂蜜的味道甜而不腻，有洋槐花的花香，不易结晶，果糖比率高，果糖极易被人体吸收利用，且转变成脂肪的能力小于葡萄糖，适合青少年与中老年人服用，为上等蜂蜜。性平偏凉，最适宜上火的人群食用，同时洋槐蜂蜜有很好的美容作用，可以服用蜂蜜水或者用来制作蜂蜜面膜。洋槐花蜂蜜特点：(1)槐蜜中果糖含量非常高，极易被人体吸收利用，且果糖转变成脂肪的能力小于葡萄糖，是青少年与老年人理想食品;(2)槐蜜中还含有刺槐甙和挥发油，可抗菌、防腐和止咳，清热解毒，养心醒目，解渴胜津蜂蜜具有润肠、润肺、防腐、解毒、滋润脾肾等功能。(3)槐蜜色泽浅，透明，不宜结晶，方便食用，水白色，白色或浅黄;(4)槐蜜具有槐花芳香，味道鲜美，甜润爽口，甜而不腻，为各国人们所喜爱。适用人群：咽燥口干、干咳无痰、肠燥便秘、脾胃虚弱、体弱多病、病后体虚、营养不良洋槐花蜂蜜应用：槐花蜂蜜美容，槐花蜂蜜减肥.

枇杷蜜孕妇能喝吗 孕妇喝什么蜂蜜好

1.对于枣花蜜等有人工养殖的药物残留来说，像洋槐蜜，荆条蜜还有椴树蜜就比较安全呢，这些花蜜都是应季开花并且不会结果，所以也不会有人去刻意的喷洒农药，还有就是有得植物大多生长在深山，空气新鲜。没有污染，这样的蜂蜜对于孕妇来说是比较好的。

2.在这里的蜂蜜中，像洋槐蜜和荆条蜜是具有去火疗效的，那么就对有便秘的准妈妈来说在怀孕期间喝洋槐蜜和荆条蜜是比较好的，能有效缓解便秘，去除体内毒素，能有益母体和胎儿的健康。

3.洋槐蜜，荆条蜜，椴树蜜都是中国五大蜜种，是比较常见的蜂蜜，对比很多奇怪的蜂蜜来说，这样的蜂蜜造假的程度就比较低呢！