丹参红花炖乌鸡的做法

丹参红花炖乌鸡的做法

食谱原料：

主料：乌骨鸡800克

辅料：丹参10克,红花6克,川贝母15克

调料：味精3克,姜5克,大葱6克,盐5克,胡椒粉2克,料酒10克

工艺做法：炖。

配菜专区：孕妇食谱;热菜;小吃的做法。

菜谱属地：粤菜。

制作方法：

1. 将乌鸡宰杀后，去毛，内脏及爪;

2. 丹参润透，切成薄片;

3. 川贝母去杂质，切成大颗粒;

4. 红花去杂质，洗净;

5. 姜拍松，葱切段;

6. 将乌鸡、川贝母、红花、丹参、姜、葱、绍酒一同置于炖锅内，加入2800毫升清水;

7. 将炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟;

8. 加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。

健康提示：

现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。

补肾祛湿汤食谱

1、甲鱼补肾汤

材料：甲鱼1只(300克以上者)、枸杞子10克、熟地黄15克。

做法：将甲鱼宰杀后，去头、爪、内脏、甲壳，然后将他们清洗干净，再将他们切成小方块后放入铝锅内;几分钟后再放入清洗干净的的枸杞子和熟地，然后再加入适量的水，接着用大火将水烧开，最后将大火改用文火炖熬至鳖肉熟透即成。可常食用。

功效：滋阴补肾。方中鳖肉能滋阴凉血;枸杞护肝补肾、益精明目;熟地滋阴补血。

2、丹参红花炖乌鸡补肾汤

材料：乌骨鸡800克、丹参10克、红花6克、川贝母15克、味精3克、姜5克、大葱6克、盐5克、胡椒粉2克、料酒10克。

做法：将乌鸡宰杀后再将它的毛去掉;然后将丹参用水润透后再切成薄片;川贝母去杂质后再将它切成大颗粒;姜拍松，然后将葱切成段;先将乌鸡、川贝母、红花、丹参、姜、葱和绍酒一同置于炖锅内，再加入2800毫升清水;将炖锅置武火上烧沸，再换用文火炖煮35分钟;加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。

功效：乌鸡是女人养生滋阴补肾的首选美味食物。乌骨鸡做菜或者是煲汤，都对女性健康非常有好处，不但可以滋阴养颜，还可以气血双补。

甜酒炖乌鸡

物质生活的提高，致使人们对饮食的要求越来越高。不但注重食物的口感，更加关注食物的营养性，这就是所谓的养生。在现今社会，养生已经是一个非常普遍的话题。当然，养生的食物也越来越多，迎合了人们的养生需求。这就是时代的进步，人们思想意识的提高。

乌鸡作为一种养生的食物，受到了很多人的欢迎。尤其是一些女人们，还有一些体质比较薄弱的人群。但是，乌鸡的做法却是非常有讲究的。今天，我们就来学习一下甜酒炖乌鸡的做法!

食材

主料：乌鸡

材料：熟地、黄芪、枸杞、元肉、党参、甜酒、杜仲

步骤/方法

1将甜酒倒入瓦煲内，加入清水至大半煲为止。

2加入乌鸡块。

3将洗干净的药材放入煲内

4待甜酒炖上一个小时即可。

注意事项

提醒一下：这药材甜酒炖鸡合适体质带寒的人一年四季均可食用。这天气有些高温，不建议体质热的人群食用，因为体质热的人群受不了这时候补，会流鼻血的可能。如需进补一下，请在入秋后进补。如有做过人流的友友，建议吃这炖鸡是最好不过。

现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的。

甜酒炖乌鸡做好了，你是不是已经闻到了香味呢?心动不如行动，赶紧准备相应的食材，和家人们一起做一下吧!甜酒炖乌鸡的美味，绝对不会令你失望的。而且，甜酒炖乌鸡的营养价值之高，也会让你的身体越来越健康的!

滋阴补肾的汤

滋阴补肾汤的十种做法

1、甲鱼滋肾汤

材料：甲鱼1只(300克以上者)，枸杞子10克，熟地黄15克。

做法：将甲鱼宰杀后，去头、爪、内脏、甲壳，洗净，切成小方块，放入铝锅内;再放入洗净的枸杞子、熟地，加水适量，武火烧开，改用文火炖熬至鳖肉熟透即成。可常食用。

功效：滋阴补肾。方中鳖肉，能滋阴凉血;枸杞护肝补肾，益精明目;熟地滋阴补血。头痛属肾阴虚者宜食本方。

2、丹参红花炖乌鸡

材料：乌骨鸡800克，丹参10克，红花6克，川贝母15克，味精3克，姜5克，大葱6克，盐5克，胡椒粉2克，料酒10克。

做法：将乌鸡宰杀后，去毛，内脏及爪;丹参润透，切成薄片;川贝母去杂质，切成大颗粒;红花去杂质，洗净;姜拍松，葱切段;将乌鸡、川贝母、红花、丹参、姜、葱、绍酒一同置于炖锅内，加入2800毫升清水;将炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟;加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。

功效：乌鸡是女人养生滋阴补肾的首选美味食物。乌骨鸡做菜或者是煲汤，都对女性健康非常有好处，不但可以滋阴养颜，还可以气血双补。

3、淮杞石斛螺头汤

材料：淮山、杞子、石斛、无花果、干螺头、姜、猪肉。

做法：淮山、杞子、石斛和无花果洗净备用;干螺头用热水泡软，烧热半锅水，加一小块姜，放入螺头汆水3~5分钟捞起;猪肉洗净切块，汆水捞起;将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐调味饮用。

功效：滋阴补肾、祛风明目、健脾开胃、补肾益精。螺头有滋养肝阴、益眼明目的功效，再配合养阴益肝的杞子和石斛一起煲汤，味道鲜美，补而不燥，对工作过劳、用神过度的人士特别有帮助。

女性滋阴补肾的食物有哪些 丹参红花炖乌鸡

材料：乌骨鸡800克，丹参10克，红花6克，川贝母15克，味精3克，姜5克，大葱6克，盐5克，胡椒粉2克，料酒10克。

做法：

1.将乌鸡宰杀后，去毛，内脏及爪。

2.丹参润透，切成薄片，川贝母去杂质，切成大颗粒，红花去杂质，洗净；姜拍松，葱切段。

3.将乌鸡、川贝母、红花、丹参、姜、葱、绍酒一同置于炖锅内，加入2800毫升清水。

4.将炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟；加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。

功效：乌鸡是女人养生滋阴补肾的首选美味食物。乌骨鸡做菜或者是煲汤，都对女性健康非常有好处，不但可以滋阴养颜，还可以气血双补。

乌鸡的做法

一、鲜人参红枣炖乌鸡

配方：乌鸡12只、人参1支、红枣10粒、姜2片、绍兴酒少许、盐适量

鲜人参红枣炖乌鸡的做法：

1、将红枣泡水20分钟后洗净备用。

2、将乌鸡切成块状，氽烫后捞起备用。

3、将所有材料放入炖盅肉，再加入绍兴酒及热水，放入蒸笼或锅中炖煮2小时，最后加盐调味即可。

功效：提神、补气、祛寒、增强抵抗力

二、党参炖乌鸡

配方：乌鸡500克茯苓6克九节菖莆3克党参15克枸杞12克

党参炖乌鸡的做法：

1、乌鸡洗净，切小块，以热水氽烫，再以冷水冲凉。

2、锅中放入5杯水，放入乌鸡块;茯苓、九节菖莆、党参、枸杞过水洗净，放入锅中

3、电锅烹调：外锅约需加入3杯水，按下开关煮至开关跳起即可。

4、炉火烹调：锅内需多加1杯水，煮开后改小火继续煮约50分钟即可。

5、炖锅烹调：炖3～4小时即可。炖煮时间最少50分钟。

功效：可以预防近视、强化心脏功能、保肝明目及增强免疫能力。

三、枸杞红枣乌鸡汤

主料：乌骨鸡

辅料：大葱、陈皮、高良姜、草果、枸杞、红枣、料酒

枸杞红枣乌鸡汤的做法：

1、将乌骨鸡清洗干净，剁成块。

2、将大葱切段;把陈皮、高良姜、草果用纱布包起来。

3、砂锅内放上水，将纱布包和鸡块放进去，加料酒、葱、枸杞、红枣同煮。

4、旺火煮沸后改用中小火炖熟、炖烂，然后捞出纱布包和葱段即可。

功效：乌骨鸡可以温中益气、补肝益肾、延缓衰老、强健筋骨，对于月经不调、女性的缺铁性贫血也有很好的改善作用。

注意：气血两虚的人看起来毫无生气，大多心悸失眠、倦怠乏力、面色萎黄，应非常注意饮食方面的调养，以补气兼补血的食物为主，忌食辛辣、性寒、腌制品

神经痛有效小偏方

水煎檀香

原料：檀香20 克 全瓜蒌10 克 薤白30 克 香橼30 克 葛根15 克 丹参20 克

做法：上药加水共煎, 煮沸20 分钟, 滤取药液; 药渣加水再煎, 煮沸30 分钟, 滤取药液。合并2 次药液, 分早、晚2 次温服, 每日1 剂。孕妇忌服。在肋间神经痛剧烈疼痛期间, 应减少活动, 卧床休息, 情绪放松, 避免紧张、恐惧等不良精神刺激, 以免引起肋间肌肉痉挛, 使疼痛加剧。。

丹参红花炖猪肉

原料：丹参10克，红花6克，桃仁6克，陈皮6克，黑豆150克，猪瘦肉250克，红萝卜250克，生姜、大葱、盐适量。

做法：将丹参洗净切片，陈皮洗净切丝，猪肉洗净切成3厘米的小块，红萝卜洗净切3厘米的小块，黑豆、红花、桃仁洗净，生姜切片、大葱切段同入砂锅中加水1000毫升，先急火烧沸后改为文火炖煮1小时即成，喝汤吃猪肉、黑豆、红萝卜。每日一次。

当归佛手炖黄鳝

原料：当归10克，佛手10克，黄鳝300克，黄酒15克。

做法：黄鳝去骨和内脏洗净切片加入盐、料酒腌渍约15分钟，加入洗净切片的当归、佛手、生姜片、大葱段并加凉水适量，先急火烧沸后改用文火炖煮至黄鳝熟即可服食。每日一次。

丹参红花炒豆腐

原料：将丹参10克，红花10克洗净，豆腐500克开水煮透，

做法：沥干水分切成小块，素油放入锅内加热至六成热时下入生姜、葱段爆香，随即加入豆腐块、丹参、红花翻炒几下后加少许水煮5分钟淀粉勾芡即成。每日一剂。

白芍鲤鱼汤

原料：白芍l0克，川芎l0克，甘草6克，鲤鱼头1只(约500克)，料酒20毫升，生姜、大葱、盐适量。

做法：白芍、甘草、川芎润透切片，鲤鱼头洗净去鳃抹上料酒、盐、生姜丝、大葱丝与白芍、甘草、川芎同入砂锅内加入凉水约800毫升，先急火烧沸后改用文火炖20分钟即可吃鱼头喝汤。每日一次。

丹参可以煲什么汤 丹参桃红乌鸡汤

材料：丹参15克、红枣10颗、红花10克、桃仁5克、乌鸡腿1只、盐2小匙。

做法：

1、将红花、桃仁装在棉布袋内，扎紧。

2、红枣、丹参冲净，乌鸡腿洗净剁块

3、将鸡腿汆烫5分钟后捞出，用水冲去浮沫。

4、将所有材料放入炖锅，加6碗水。

5、用大火煮沸后转小火炖约40分钟，直至乌鸡肉熟烂。

6、最后加盐调味即成。

功效：活血通脉，补血养肝，养心宁神。

滋阴补肾汤的三种做法

1、丹参红花炖乌鸡

材料：乌骨鸡800克，丹参10克，红花6克，川贝母15克，味精3克，姜5克，大葱6克，盐5克，胡椒粉2克，料酒10克。

做法：将乌鸡宰杀后，去毛，内脏及爪;丹参润透，切成薄片;川贝母去杂质，切成大颗粒;红花去杂质，洗净;姜拍松，葱切段;将乌鸡、川贝母、红花、丹参、姜、葱、绍酒一同置于炖锅内，加入2800毫升清水;将炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟;加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。

功效：乌鸡是养生滋阴补肾的首选美味食物。乌骨鸡做菜或者是煲汤，都对健康非常有好处，不但可以滋阴养颜，还可以气血双补。

1、甲鱼滋肾汤

材料：甲鱼1只(300克以上者)，枸杞子10克，熟地黄15克。

做法：将甲鱼宰杀后，去头、爪、内脏、甲壳，洗净，切成小方块，放入铝锅内;再放入洗净的枸杞子、熟地，加水适量，武火烧开，改用文火炖熬至鳖肉熟透即成。可常食用。

功效：滋阴补肾。方中鳖肉，能滋阴凉血;枸杞护肝补肾，益精明目;熟地滋阴补血。头痛属肾阴虚者宜食本方。

3、淮杞石斛螺头汤

材料：淮山、杞子、石斛、无花果、干螺头、姜、猪肉。

做法：淮山、杞子、石斛和无花果洗净备用;干螺头用热水泡软，烧热半锅水，加一小块姜，放入螺头汆水3~5分钟捞起;猪肉洗净切块，汆水捞起;将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐调味饮用。

功效：滋阴补肾、祛风明目、健脾开胃、补肾益精。螺头有滋养肝阴、益眼明目的功效，再配合养阴益肝的杞子和石斛一起煲汤，味道鲜美，补而不燥，对工作过劳、用神过度的人士特别有帮助。

女人肾虚要推荐几个食疗

1、冬虫夏草淮山鸭汤

材料：虫草15克，淮山20克，鸭一只。

做法：将鸭和虫草、淮山放入锅内隔水炖熟，加点调味即可。每星期可食用一两次。

功效：滋阴补肾，适用于因肾阴不足而导致的失眠、耳鸣、腰膝酸痛、口干咽燥等。

2、甲鱼滋肾汤

材料：甲鱼1只(300克以上者)，枸杞子10克，熟地黄15克。

做法：将甲鱼宰杀后，去头、爪、内脏、甲壳，洗净，切成小方块，放入铝锅内;再放入洗净的枸杞子、熟地，加水适量，武火烧开，改用文火炖熬至鳖肉熟透即成。可常食用。

功效：滋阴补肾。方中鳖肉，能滋阴凉血;枸杞护肝补肾，益精明目;熟地滋阴补血。

3、丹参红花炖乌鸡

材料：乌骨鸡800克，丹参10克，红花6克，川贝母15克，味精3克，姜5克，大葱6克，盐5克，胡椒粉2克，料酒10克。

做法：将乌鸡宰杀后，去毛，内脏及爪;丹参润透，切成薄片;川贝母去杂质，切成大颗粒;红花去杂质，洗净;姜拍松，葱切段;将乌鸡、川贝母、红花、丹参、姜、葱、绍酒一同置于炖锅内，加入2800毫升清水;将炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟;加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。

功效：乌鸡是女人养生滋阴补肾的首选美味食物。乌骨鸡做菜或者是煲汤，都对女性健康非常有好处，不但可以滋阴养颜，还可以气血双补。

炖乌鸡放什么配料

炖乌鸡做法也简单，首先挑一个肥美的乌骨鸡，如果嫌麻烦，直接炖乌鸡汤，不加其它食材也ok的哦，当然放点汤料比较好。如果大家平时有经常炖骨头汤都清楚加点醋是不错的哦，能让猪骨中钙溶出，那么炖乌鸡是否需要放醋呢?或者是放料酒?又有哪些汤料可以选择呢?

1、汤料的选择

炖乌鸡可以放入红枣、枸杞、莲子、党参或者麦冬哦，这些汤料是可以全部下锅炖乌鸡的呢，会令汤味更加浓郁。一般炖乌鸡是需要1个半小时以上的，如果只想炖1个小时但又想加入这些汤料不是那么的好哦，例如麦冬、莲子，它们可是需要长时间的火候才能炖软，如果炖乌鸡时间太多就不太好了。

2、调味品的选择

炖乌鸡可以加入醋吗?一般没有人会加入醋的哦，可以加入料酒。其它的调味品就剩下盐了，准备盐、料酒就ok了。

3、阿胶桂圆炖乌鸡的制作方法

食材：东阿阿胶15克，桂圆12-15个，陈皮用1/4个，乌鸡1只，猪瘦肉1-2两、生姜3片。

步骤：

1、首先处理阿胶，将阿胶打碎就可以了，不要太暴力粉碎了哦。

2、桂圆去壳和陈皮一起放入水中浸泡，接下来处理乌鸡了。

3、乌鸡洗净剁成块，之后放入热水中焯3-5分钟后捞起。

4、准备砂锅，放入乌鸡、桂圆以及陈皮，大火煮开后炖2个小时。

5、之后加入阿胶，接着炖半小时就ok了，最后加入盐调味就可以开吃了。

乌鸡和什么一起煲汤好

1.乌鸡的做法有很多种，可以与银耳、山药、黑木耳、红枣、莲子、糯米等一起熬汤配菜。

2.将天麻与乌鸡一起炖，可以治疗神经衰弱症。

3.用陈醋炖乌鸡，可以有效改善糖尿病。