如何挑选蒜黄

如何挑选蒜黄

蒜黄也是大蒜的幼苗，但因冬季栽培在温室中，避免阳光照射，故蒜叶呈嫩黄钯，质地也比较柔嫩。品质好的蒜黄应柔软细嫩，植株肥壮，叶蜡黄色，叶尖稍带线紫色，基部嫩白，叶尖不烂、不干，富有清香味，辣味不浓。

蒜黄的选购技巧

品质好的蒜黄应柔软细嫩，植株肥壮，叶蜡黄色，叶尖稍带线紫色，基部嫩白，叶尖不烂、不干，富有清香味，辣味不浓。。

蒜苔切了放冰箱可以吗 怎样挑选蒜苔

1.主要看蒜苔的外表皮有没有伤痕，挑选看起来比较整齐并且比较圆滑的。再者，蒜苔的颜色也是不同的，最常见的就是有青色的，还有深绿色的，在挑选蒜苔的时候还是选择深绿色的更好，因为深绿色看起来比较嫩一些。

2.蒜苔中含有的粗纤维非常多，这样就会影响口感，在挑选的时候可以用拇指或者食指掐一下蒜苔的根部，如果很容易就被掐断了，那么挑选的蒜苔就是非常新鲜的。也可以看挑选的蒜苔蒜苔的外表是否饱满，有没有出现很蔫的样子，还可以看蒜苔的尖部，如果尖部是很饱满的，并且非常的翠绿，那么挑选的蒜苔就是比较新鲜的。

3.看蒜苔的粗细，过细的蒜苔吃起来没有什么口感，太粗的话因为粗纤维含量比较多，嚼起来就会非常的费劲，所以在挑选蒜苔的时候，尽量选择一些粗细比较均匀的。

如何挑选黑蒜

黑蒜的挑选是有一定技巧的哦，首先，要看外表，黑蒜有独头和多瓣两种，优质的黑蒜，剥开来青黑似皂，表面干燥没有水分，看起来清清爽爽的。其次，要看口感，好的黑蒜，吃起来是没有普通大蒜的辛辣味的，入口绵软、香甜，带点焦糖的口感，还会有淡淡的梅子香气。最后，要看熟成的时间，一般来说，市面上现在的黑蒜，以60-90天为多，但是真正顶级的黑蒜，需要120天的熟成时间，120天熟成的黑蒜，才能真正散发顶级黑蒜的浓郁果香。

高品质的生活对于饮食不能有半点马虎，上面就是对什么样的挑选好的介绍，我们在购买挑选的时候可以按照上面的方法去试一试，这样在吃起来能够更好的保证它的口感，另外平时在生活中食物一旦变质切记不能食用。

黄喉的挑选

黄金头的制造

对于大家都比较喜欢的黄金头，在饲养的过程中是可以“制造”出来的，要做出黄金头，在挑选龟的时候要选头深层的颜色中含有“黄”或“绿”的成分;下一步就是“制造”了，把龟放在个很大的容器里(建议用大号的整理箱)，在里面放入“极限水位”的水，然后就放在太阳下直晒，这样大约在1个月左右就可以“制造”出来黄金头了，至于制造的速度取决于太阳的强度，阳光越强速度越快，但要提醒的是——如果是在大伏天晒，一定要当心龟的中暑。当头的颜色达到预期的目标后，剩下的问题就是如何保持这个颜色了，其实方法也很简单，就是把龟放在有阳光的地方，但又无法直晒的位置，加上一定的良好喂食，黄金头是可以一直保持的。

龟品相的挑选

何为全品：无错甲(中间的大的甲13块，边缘的甲和腹甲左右对称)，无烂甲，无壳变形，壳的边缘不缺角;指甲前5后4;无断尾(尾巴末端应该有尖尖头)等。

至于野生和人工的判断，有些人说有铁锈就是野生的，但这个观点不是很准确，因为一般放养的地方都是泥塘，土里都含有一定的铁质，龟从小生长在这样的环境中，多多少少都会有些铁锈的，所以判断龟是否野生还要综合各方面的看。首先从体型来看，野生的普遍偏长(哈密瓜的形状)，人工的普遍偏圆(西瓜的形状);其次看纹路，野生纹路很密也很细，且凹陷很深很明显，且壳大部分的面积都有透明角质，人工的反之;再次看体色，野生个体相对的颜色比较鲜艳，人工的偏灰;最后就是年轮和体重的比例，比如有一个半斤的纯野生黄喉，但它的年轮就有12轮了，作为个标准，我们可以初步估算年轮和体重的关系。以上的方法可以作为基本判断，但还要在实践中多多领悟。

其实，我们也不必一味的追求野生的，因为现在纯野生已经很少了，绝大部分是野塘放养的，现在要找到个纯野生的对于我这些玩家也是有一定难度，再说，野生的多多少少的都有些伤，从品相的角度上来说，野塘放养的全品的相对多一些，观赏的效果也好些。但对于繁殖的朋友来说，野生的应该是绝对的首选，相对繁殖成功率也比较高。

价格

再谈谈今年让大家看不懂的黄喉价格，黄喉要涨早就在大家的意料中，做个分析大家就都明白了。今年的黄喉价格一涨再涨，除了有人为炒作的原因外(但作为黄喉本身来说也是有被炒作的资本的)，最关键出在养殖场收购的节点上(经济效益的驱使)。我们拿黄缘和黄喉做个繁殖的比较，现在每斤黄缘和黄喉的收购价格应该差不多，养殖场大批量收购母黄喉应该在350-400左右/斤，平均每斤母黄喉一年可以下5个蛋，按80%的孵化率，可以出4个苗，如果加温养到明年成为7-8CM的幼体，按80 -100元/个批出去，这4个苗就是320-400，只要一年就可以基本收回成本，况且黄喉种龟的死亡率很低，怪不得我听一个到产地弄黄喉的玩家说，现在很多养殖场对成体母黄喉有多少要多少，有养殖场这个大头在竟向收购，黄喉的价格不上去才怪呢。接下来说说黄缘，黄缘的繁殖率是相当低的，平均每斤母黄缘一年可以下2-3个蛋，按最高的50%的孵化率，仅可以出1-个苗，如果加温养到明年成为5-6CM的幼体，按200元/个批出去，这1个苗就才是200，但成本至少要400左右，况且黄缘种龟有一定的死亡率(暴毙)，弄不好繁殖赚的还来不及补黄缘种龟死亡的损失。所以现在养殖场都不是很愿意大批量的收购黄缘，这就是黄缘今年价格比较稳定的主要原因之一。从赚钱的角度来说，养殖场当然愿意选择投资回报快的品种，随着黄喉需要量的越来越大，价格越来越高，黄喉自然成为首选的品种了。但现在母的500-600/斤的价格是有点脱离实际了，个人认为公的在250-300/斤。母的350-400/斤应该是比较合理的，但理想和现实总有差距的。

再说说”象牙板”，什么是”象牙板”?绝大部分的黄喉的腹甲都有一块一块的”黑斑”，如果全部”黑斑”都没有了，整个底板为一种颜色，就是我们俗称的”象牙板”。我们欣赏龟的部分主要是朝天的部分，即背甲，头，四肢，至于腹甲也只有拿在手里才可以看到。试问，有多少人没事情就会把龟一天到晚拿在手里把玩，看看它的底板? ”象牙板”除了比一般的黄喉贵外，从观赏的角度来说和普通的没什么两样的。

如何挑选蒜苗

一个菜市场上的蒜苗这么多，那要怎么样才能挑选到称心如意的蒜苗呢?有没有方法?答案是有的。

蒜苗又叫蒜苔、蒜毫、青蒜，它是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，具有蒜的香辣味道，它柔嫩的蒜叶可以食用。在挑选时，应注意以下几点：

1. 买蒜苗的时候，要挑选条比较长比较翠嫩，枝条比较浓绿，茎部又白嫩的;

2.如果蒜苗的尾部发黄，或者项端开花，纤维比较粗老的，那就不要买。

3.还有一招鉴别蒜苗老嫩的方法，即用手指甲掐一下蒜苗，如果容易掐断又浸液多的是比较嫩的;如果没有，那么就是老的。

如何挑选蒜苗

品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米以上，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，辣味较浓;株棵粗壮，整齐，洁净不折断。断头损伤、畸形变黄的为次。

饮食是一种文化， 而中华美食则誉满天下。中国饭好吃，外国人爱吃也是不争的事实。中国的饮食文化源远流长。几千年来，人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系，即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为：苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女;鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉;粤、闽菜宛如风流典雅的公子;川、湘菜就像内涵丰富充实、才艺满身的名士。中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。在世界上是享有盛誉的，华侨和华裔外籍人在海外谋生，经营最为普遍的产业就是餐饮业。有华人处应有中国餐馆，中国的饮食可以说是“食”遍天下。小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称，可以作为宴席间的点缀或者早点、夜宵的主要食品。

蒜苔的如何选购

1、蒜薹外表

主要看看有没有伤。有没有很蔫的样子。建议大家挑选看起来比较整齐，圆润的。

2、蒜薹的颜色。挑选蒜薹的时候会发现，有青色的，还有深绿色的。建议大家挑选深绿色，感觉深绿色的稍嫩一些。

3、蒜薹是否嫩

大家可以用拇指和食指掐一下蒜薹的根部。如果很容易就掐断了，那么是很新鲜的。大家多挑选好掐断的就可以了。掐的时候不要太多，浪费了。

4、蒜薹的新鲜

如果想要挑选到新鲜的蒜薹那么需要注意2点了。蒜薹外表是否很饱满，没有出现蔫的样子。蒜薹的尖部，如果尖部也是很饱满，很翠绿，那么蒜薹是比较新鲜的。

5、蒜薹的粗细

过细的蒜薹吃起来没有什么味道。而太粗的又不好嚼。建议大家挑选中等粗细的就可以了。

如何挑选蒜薹

蒜薹外表

主要看看有没有伤。

有没有很蔫的样子。

建议大家挑选看起来比较整齐，圆润的。

蒜薹的颜色

挑选蒜薹的时候会发现，有青色的，还有深绿色的。

建议大家挑选深绿色，感觉深绿色的稍嫩一些。

蒜薹是否嫩

大家可以用拇指和食指掐一下蒜薹的根部。

如果很容易就掐断了，那么是很新鲜的。

大家多挑选好掐断的就可以了。

掐的时候不要太多，浪费了。

蒜薹的新鲜

如果想要挑选到新鲜的蒜薹那么需要注意2点了。

1.蒜薹外表是否很饱满，没有出现蔫的样子。

2 蒜薹的尖部，如果尖部也是很饱满，很翠绿，那么蒜薹是比较新鲜的。

蒜薹的粗细

过细的蒜薹吃起来没有什么味道。

而太粗的又不好嚼。

建议大家挑选中等粗细的就可以了。

蒜苗的选购技巧

蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。

作为大家日常食用频率较高的茎叶类蔬菜，那么大家知道如何挑选蒜薹吗?下面的方法希望能够帮到大家。

1、看蒜薹外表：主要看看有没有伤，有没有很蔫的样子。建议大家挑选看起来比较整齐，圆润的。

2、看蒜薹的颜色：挑选蒜薹的时候会发现，有青色的，还有深绿色的。建议大家挑选深绿色，感觉深绿色的稍嫩一些。

3、试蒜薹是否嫩：大家可以用拇指和食指掐一下蒜薹的根部。如果很容易就掐断了，那么是很新鲜的。大家多挑选好掐断的就可以了。掐的时候不要太多，避免浪费。

4、看蒜薹是否新鲜：如果想要挑选到新鲜的蒜薹那么需要注意2点了。一是蒜薹外表是否很饱满，没有出现蔫的样子。二是蒜薹的尖部，如果尖部也是很饱满，很翠绿，那么蒜薹是比较新鲜的。

5、看蒜薹的粗细：过细的蒜薹吃起来没有什么味道。而太粗的又不好嚼。建议大家挑选中等粗细的就可以了。

蒜苔的选购方式

1.蒜苔外表：主要看看有没有伤。有没有蔫的样子。建议大家挑选看起来比较整齐，圆润的。

2.蒜苔的颜色：挑选蒜苔的时候会发现，有青色的，还有深绿色的。建议大家挑选深绿色，深绿色的蒜苔吃起来口感比较好。

3.蒜苔是否嫩：大家可以用拇指和食指掐一下蒜苔的根部。如果很容易就掐断了，那么是很新鲜的。大家多挑选好掐断的就可以了。掐的时候不要太多，浪费了。

4.蒜苔的新鲜：如果想要挑选到新鲜的蒜苔那么需要注意两点了。一是看蒜苔外表是否很饱满，没有出现蔫的样子。二是看蒜苔的尖部，如果尖部也是很饱满，很翠绿，那么蒜苔是比较新鲜的。

5.蒜苔的粗细：过细的蒜苔，吃起来没有什么味道。而太粗的又不好嚼。建议大家挑选中等粗细的就可以了。

大棚蒜苗种植怎样挑选蒜种

大棚蒜苗种植怎样挑选蒜种

【大棚蒜苗种植怎样挑选蒜种】为了满足市场要求，蒜苗可以分期分批播种，陆续上市。作为蒜苗的蒜种应按大小分级播种，以便于管理和分批上市。现将大棚蒜苗种植怎样挑选蒜种介绍如下。供大家参考。

大棚蒜苗种植怎样挑选蒜种

(1)用手握蒜头有硬实感者可用作蒜种，发虚者不能再作种用。

(2)蒜头大小均匀一致，这样的蒜头出苗齐，产量高。

(3)不用伤热蒜种，蒜头在收后晾晒时或贮放过程中容易伤热，伤热的蒜种发芽慢，蒜苗尖弯曲，生长到中后期，蒜苗要黄尖或烂瓣，不可能得到健壮的蒜苗和较高的产量，伤热表现可从外表看出：蒜根发褐色，蒜瓣发黄。

标准的蒜种应为：洁白而坚实、辣味浓、蒜芽粗壮。

以上就是大棚蒜苗种植怎样挑选蒜种的介绍了，希望本文能给大家带来帮助。