鸽子怎么炖才好吃呢

鸽子怎么炖才好吃呢

鸽子的制作方法很多，其中最经典的就是做鸽子汤了，鸽子汤的营养极其丰富，从古至今都被人们所认可，常喝鸽子汤可以起到美容养颜的作用，让人的皮肤变得紧致细嫩，更能延年益寿，增强人的抵抗力，改善血液循环，这么好的汤，大家是不是都想学习做一下呢，下面就来教大家两种鸽子汤怎么炖的方法吧。

方法一

用料

主料 乳鸽2只

辅料 枣(干)5颗 枸杞子2汤匙 茶树菇1小把 党参6根 山药5片 黄芪4片 桂圆10颗

鸽子汤的做法

1.枸杞、圆肉(桂圆肉)用水泡泡，洗干净，红枣洗干净去核(红枣核燥热)

2.党参，淮山，北芪(黄芪)用水泡30分钟，洗干净，党参用刀切2半

3.茶树菇泡发，去蒂洗干净，用刀切段

4.鸽子去头去屁股，把皮剥掉，剁小块(去皮纯属个人喜好，我怕油，所以去皮)

5.把所有材料打入大炖盅,注入开水至8分满

6.放入大锅大火炖30分钟，转小火继续炖3个小时

7.炖好后，用隔油勺把油撇去再喝(现在营养太丰富了，少吃油为妙;可以根据自己的品味加入适量的盐，我一般都不加)

方法二

食材

鸽子一只

党参、红枣、甘草、姜、葱、枸杞适量

盐适量 鸡精适量

1将鸽子的内脏去掉，切成小块，将鸽子倒入放满凉水的锅中煮，去除鸽子的腥味

2将焯好的鸽子盛入盘中，并把各自倒入电压力煲中，再放入各种配料，加入适量的清水，以淹没食材为主，保压约一个小时就可以了。

鸽子汤能放胡萝卜吗 鸽子炖胡萝卜的功效

鸽子炖胡萝卜汤中含有丰富的蛋白质，而蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。因此适量吃鸽子炖胡萝卜汤，对于维持免疫机能、增强机体免疫力有帮助，有利于身体健康。

鸽子炖胡萝卜汤中含有丰富的维生素D和钙、磷等成分，能够促进儿童的骨骼发育、预防成人的钙质流失，增强体质，提高免疫力，适合身体瘦弱的老人和小孩以及缺钙的人群食用。

炖鸽子汤时加入胡萝卜，有很好的保护视力的功效。因为胡萝卜含有大量胡萝卜素，在人体会转化成维生素A，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。经常面对电脑工作的人群，已经长期看书的人群，都可以试试鸽子炖胡萝卜汤。

鸽子肉中含有丰富的血红蛋白、不饱和脂肪酸及人体所必需的各种维生素与矿物质，常吃鸽肉对防止细胞衰老，保持青春活力有一定帮助；血液中的α-胡萝卜素含量越高的人拥有更长的寿命，而胡萝卜中的α-胡萝卜素含量十分高。因此有抗衰老需求的在秋冬季节不妨试一试鸽子炖胡萝卜汤。

鸽子脑中还含有脑磷脂成分，炖汤时这些精华都会溶于汤中，脑磷脂可以帮助促进组织细胞内的代谢更新，能够延缓脑组织和神经细胞衰老，能让思路变得更清晰，提高记忆力，因此经常要进行脑力工作的人群和学生也可以适量喝鸽子炖胡萝卜汤的。

鸽子汤中富含鸽胶原蛋白，而香菇中也富含粗蛋白，适量喝鸽子炖胡萝卜汤有愈合创伤的作用，适合于各类手术后病人康复进补，有助于手术伤口的恢复。

鸽子汤炖多长时间最好 山药+鸽子

山药属于补虚药，性味偏于甘平，归脾、肺、肾经，其既能补肺气，还能滋肺阴，可以治疗肺虚久咳或者是虚喘，又能补肾气、滋肾阴，有收涩的功效，用来治疗肾气虚引起的腰膝酸软、夜尿频多、遗尿、滑精早泄、女子带下清稀，或者是肾阴虚而引发的形体消瘦、腰膝酸软、遗精等症，搭配鸽子炖汤味道清淡可口，肉质细腻好吃，滋补作用强。

食材：乳鸽1只，山药300克，红枣、枸杞、姜、水适量。

做法

1.将鸽子清洗干净，剁成小块。

2.炖锅添加适量的水，放入鸽子，姜片，烧沸。

3.烧沸后用勺撇清泡沫，放入红枣，盖上盖子炖30分钟左右。

4.炖汤期间把枸杞清洗干净。

5.时间到了就打开锅盖，放入枸杞，继续炖至鸽子软烂。

6.炖鸽子的期间，把山药清洗干净，切成小块放入锅里。

7.依次放入适量的盐，炖至山药软烂就可以了。

天麻炖鸽子哪些人不能吃 鸽子炖天麻可以加红枣枸杞生姜吗

可以。

1、中医认为，红枣性温，味甘，归脾、胃、心经，具有补中益气、养血安神的功效，和天麻、鸽子一起炖汤服用，不仅可以改善味道，带有微微的甜味，促进食欲，还能加强食用功效，治疗脾虚食少、气血津液不足的症状。

2、枸杞性平，食用有滋补肝肾、明目润肺的功效，可搭配多种食材煲汤，以调和味道，增强食用功效，如和鸽子炖天麻一起吃，并不会影响其滋补功效，还能提升甜味，增强补肾、明目的功效。

3、生姜放入鸽子炖天麻中可以去腥，提味，增鲜，还能加强去寒湿的功效，也是适宜放入鸽子炖天麻的一味调味料。

鸽子炖天麻的功效作用

补血养血

鸽子炖天麻中含有大量的铁元素物质，而铁元素物质是人体红细胞生成的重要元素，可以促进人体内部造血细胞的再生，可以预防人体贫血，所以天麻炖鸽子具有一定补血养血的作用。

缓解头痛

鸽子炖天麻中天麻具有镇静，止痛等作用，尤其是对于人体血管神经性头痛、脑血管病头痛有明显的效果，其次，鸽子性平，有补气虚、益精血的功效，两者一起不仅能止痛，还能精气神，具有一定缓解人体头痛的功效。

提高人体免疫力

鸽子炖天麻中含有丰富的钙、铁、铜等矿物质及维生素A、维生素B等营养成分物质，这些物质可以帮助提高人体的免疫力；其次天麻则含有大量的天麻多糖，进入人体之后可以帮助清除人体体内的自由基，提高人体抵御病毒侵害的能力，所以天麻炖鸽子具有一定提高人体免疫力的作用，适量食用有利于人体的健康。

鸽子炖薄荷叶功效 疏散风热

薄荷属于药材分类中的发散风热药类，适当食用鸽子炖薄荷叶后，其寒凉的药性对于外感风热产生的风热感冒、头痛发热、咽喉肿痛等症状能有一定的疏风散热效果，除了和鸽子炖食外，单用薄荷泡水喝也是不错的选择。

鸽子汤炖了3小时好吗

不太好。

鸽子汤炖多长时间，主要取决于炖的是嫩鸽还是老鸽，要是嫩鸽的话，是比较容易炖熟的，一般只要30-60分钟就可以了，要是老鸽子的话，肉质比较老，一般需要炖60-90分钟左右，所以鸽子炖3个小时，时间是比较长的。

而鸽子汤并不是炖的越久越好，因为鸽子汤要是炖的时间过长的话，不仅会导致鸽子的肉质过于软烂，还会导致鸽子汤中的部分挥发掉，所以一般情况下，不建议把鸽子炖3个小时。

鸽子炖什么东西最好最营养

没有唯一标准，以自己的实际情况而定，鸽子炖汤推荐搭配有下面两种：

鸽子是一种营养食材，鸽子炖食，味道鲜美，且富含营养，在鸽子肉中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，中医认为：食用鸽子肉具有补中益气、去风解毒、滋补肝肾的作用，如果是体虚或者体质较差的话，在熬煮鸽子汤的时候可以搭配温补食材进行烹饪，食用后可以起到增进营养的作用，有利于体质调养，推荐食物有：红枣、枸杞、猪肉、排骨、乌鸡等。

中医认为鸽子性平，食用后有补气虚、益精血的功效，若想加强鸽子的补益作用，可以搭配中药材一起炖煮，推荐药材有：西洋参、党参、黄芪、天麻、玉竹等。

鸽子炖党参需要放姜吗

可以放也可以不放。

生姜中含有一定的姜辣素和多种挥发油成分，具有一股强烈的刺激性气味，而鸽子属于一种禽肉类，其中含有一定的血腥味，将姜加到鸽子炖党参中的话可以起到去腥、提味的作用，炖出来的党参鸽子汤味道也会更好一些。

但是因为鸽子炖党参一般都是给手术后的病人补身体吃，而手术后的病人饮食需要清淡，忌辛辣刺激，但是从中医的角度上来看姜是属于热性的食材，所以一般是不放姜的。

夏天鸽子炖什么补气血

1.鸽子炖当归

当归性温，有补血活血的功效，鸽子肉本身具有滋阴补阳、养血补气的作用，两者一同炖汤，滋补的效果更好，适合产后气虚或月经不调女性使用。

2.鸽子炖黄芪

黄芪具有补气固表的作用，能增强鸽子的补气功效，适合适合体质虚弱的人食用，但感冒发热上火的人不宜食用黄芪。

3.鸽子炖红枣

红枣性温，有滋阴补血。养心安神的功效，尤其对女性来说，红枣是非常适宜的补品，红枣和鸽子炖汤能增强鸽子肉的补益作用，但糖尿病患者不宜食用红枣鸽子汤。

山药鸽子汤补什么

汤补是一个很好的进补方法，那么秋季时节滋补适合和哪些汤品呢?下面小编就为大家介绍一款营养汤品，山药鸽子汤。山药配鸽子炖汤能起到补血益气，清虚热的功效。

山药配鸽子炖汤更补血益气 山药，又叫淮山，中医认为可益气、健脾、养胃，在补血食物、药物中配合用之，可使补血的效果增强。为何用山药炖鸽汤?因为山药有补阴而有清虚热的作用，黄官绣在《本草求真》中说，山药本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。其色白入肺，味甘入脾，气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮毛，长肌肉。配上鸽子炖汤，更有补血益气的功效。