蚕蛹水煮怎么煮好吃

蚕蛹水煮怎么煮好吃

主料:蚕蛹500g。

调料:食盐适量,葱2段,姜4片,八角1个。

做法

1、蚕蛹冲洗干净，入锅。

2、添加没过的水，添加葱姜和八角，大火煮开。

3、添加盐和料酒，继续煮5分钟，关火。

4、煮好的蛹浸泡在卤水中，随吃随取。

蚕蛹的做法推荐

孜然蚕蛹

材料：小蚕蛹250g，孜然适量，干辣椒适量

1、买来的蚕蛹洗干净(开以用热水蚕蛹都有点油油的)。

2、锅里倒油，下干辣椒炒香，倒入蚕蛹开炒，加入适量盐，因为洗过后含一定水份，转小火炒一定要把水分都炒干。

3、起锅前加适量孜然炒香，OK，上桌吧!!

盐水煮蚕蛹

材料：蚕蛹500g、盐适量、葱适量、蒜适量、花椒适量、大料适量、料酒适量、麻辣鲜适量

1、把蚕蛹在清水中洗过。

2、锅内倒入适量清水，再放入葱、姜、蒜。

3、放入一颗大料，再倒入适量料酒。

4、倒入一小勺盐。

5、盖上锅盖小火煮，开锅后煮10分钟，再焖10分钟。

6、滴入一滴香油即可出锅。

7、将煮好的蚕蛹盛入盘中，撒入适量麻辣鲜，味道就更好了。

吃不完的蚕蛹如何保存

有时我们买来蚕蛹后一次吃不完，那么蚕蛹的保存就是个问题了，我们该如何正确的保存蚕蛹呢，妈友们赶紧来学习一下吧。我们可以把多出得蚕蛹放入冰箱冷藏保存或者是直接将蚕蛹煮熟，然后用盐腌制起来，这样也能保存较长时间。但是要注意，蚕蛹在秋冬季节可保存一到两个星期，在春夏季节可保存一个星期，越早食用味道越好。其实蚕蛹的储存方法就是这么简单啦，但是我们一定要注意保存的时间，一旦蚕蛹出现异常颜色或是发出异味则尽量不要食用了，否则不但没有保健效果反而会造成身体不适。

蚕蛹怎么吃千万别乱吃它当心中毒丧命

对于蚕蛹的价值相信很多人都知道，于是他们开始吃蚕蛹，但是专家建议，蚕蛹虽然好吃却不能乱吃，否则就会中毒。

蚕蛹入食在我国有悠久的历史。据悉蚕蛹蒸煮入宴有1400多年的历史。用蚕蛹油煎、烧煮、盐渍、爆炒、通过精细加工可以做成高级菜肴，还可制成别具风味的糕点、糖果和强身健体的饮料;蚕蛹榨油制酱油和味精，也是不可多得的调料。

研究发现，蚕蛹含蛋白质56%、脂肪28%，蚕蛹含有20种氨基酸，包括人体及动物所必需的8种氨基酸。100公斤鲜蛹含蛋白质相当于85公斤瘦猪肉，或96公斤鸡蛋，或109公斤鲫鱼。蚕蛹不仅是味道鲜美、营养丰富的副食品，还是极宝贵的动物性蛋白质来源，更是提取多种化学药品的宝贵原料。

一、造成中毒的原因有：

1、蚕蛹的放置时间太久，会让蚕蛹体内发生变化，杂菌污染、繁殖、发酵、霉变，从而产生毒素，人吃了以后就会中毒。

2、有些蚕蛹中有“微粒子”病，这是一种由蚕卵、蚕粪传播的变形虫病，这种蚕蛹也可使食用者产生中毒反应。

3、蚕蛹虽然经过处理，仍然带有恶臭，说明蚕蛹中已有霉菌、细菌、寄生虫等生长繁殖，从而造成蚕茧内蛹体蛋白变性，分解产生毒素。某些人对毒素敏感性强，就餐前空腹，对毒素吸收得多，就会造成中毒。边吃蚕蛹边喝酒，中毒将更严重。

二、预防中毒的发生必须注意五不食用

1、蚕蛹未经处理加工，不可食用，更不可直接凉拌、盐渍即食。

2、不新鲜的蚕蛹不能吃，蚕蛹变色发黑，或者呈现粉红色都是不能吃的，而且有麻味或者麻辣感的蚕蛹也是不可以食用的。

3、蚕蛹发生异味、恶臭，不可食用。

4、蚕蛹放置过久，冷天超过一周，热天超过20～30小时，即不可食用。

5、有鱼、虾等食物过敏史的人，不可食用蚕蛹。

三、注意预防蚕蛹中毒

1、采购新鲜蚕蛹，不买、不食腐败变质的蚕蛹。

2、食用蚕蛹前，必须充分加热，应先在沸水中煮15分钟再烹炒、油炸。

3、一次少吃，未吃完的蚕蛹放置后，应彻底加热后再食用。

蚕蛹好吃 当心中毒

蚕蛹营养丰富，药用价值高，早在《本草纲目》等典籍中就有其入药用的记载。但是，专家认为，蚕蛹虽然好吃，千万不可胡乱吃。

蚕蛹，医食同源的佳品 蚕蛹入食在我国有悠久的历史。据悉蚕蛹蒸煮入宴有1400多年的历史。用蚕蛹油煎、烧煮、盐渍、爆炒、通过精细加工可以做成高级菜肴，还可制 成别具风味的糕点、糖果和强身健体的饮料;蚕蛹榨油制酱油和味精，也是不可多得的调料。研究发现，蚕蛹含蛋白质56%、脂肪28%，蚕蛹含有20种氨基酸，包括人体及动物所必需的8种氨基酸。100公斤鲜蛹含蛋白质相当于85公斤瘦猪肉，或96公斤鸡蛋，或109公斤鲫鱼。蚕蛹不仅是味道鲜美、营养丰富的副食品，还是极宝贵的动物性蛋白质来源，更是提取多种化学药品的宝贵原料。 为了最大限度地开发蚕蛹的药用价值，我国科学家经过多年研究发现，通过基因工程的生物诱导，蚕蛹和蚕卵可成为具有提升人体白细胞、增加免疫力和延缓衰老的 “灵丹妙药”。无疑使营养丰富的蚕蛹成了保健的珍贵资源。

哪些蚕蛹不能吃 蚕蛹的保健功能受到了人们的广泛关注，但是蚕蛹如处理不当，就可能造成食后中毒，有时甚至会危及生命。有人说蚕蛹是一枝“带刺的玫瑰”。

一方面健康的蚕蛹放置由于时间久了，其体内自然就有杂菌污染、繁殖、发酵、霉变，蚕蛹也就成了“毒蛹”。

另一方面，某些蚕蛹本身即有一种由蚕卵、蚕粪传播的变形虫体病，带有这种“先天不足”的蚕蛹被人食用后不发生中毒反应才怪呢。再有，有的蚕蛹中的霉菌、细菌、寄生虫等生长繁殖已成气候，经处理而“大难不死”。这些毒素将使蛹体蛋白变性，并分解产生毒素，一些人对毒素敏感性强，就餐前空腹，对毒素吸收得多，就会造成中毒。

如果边吃蚕蛹边喝酒，中毒情形将更严重，食用蚕蛹中毒者在进食一小时后就会突然发作，轻者恶心、呕吐、眩晕、逐渐昏迷，重者出现狂躁、说胡话，产生幻觉、眼睛斜视。其中，眼阵挛是最突出的症状;双眼球快速大幅度往复运动，也可以旋转。同时伴有面部、颈部、躯干部、四肢肌肉阵发性抽搐。病人站立不稳，眩晕呈醉酒状，或视物旋转，或自身感觉旋转，呕吐频繁，严重者往往神态不清，还有人食用蚕蛹后全身皮肤出现荨麻疹，甚至发生过敏性休克，如发现食用蚕蛹中毒，应迅速就医。

食用蚕蛹须知 ———蚕蛹未经处理加工者，不可食用，更不可直接凉拌、盐渍即食;

———蚕蛹不新鲜，变色发黑，或呈粉红色，有麻味或麻辣感的不可食用;

———蚕蛹发生异味、恶臭，不可食用;

———蚕蛹放置过久，冷天超过一周，热天超过20—30小时，不可食用;

———有鱼、虾等食物过敏史的人，不可食用。

蚕蛹的做法

蚕蛹、青蒜、大蒜、辣椒、料酒、盐、鸡精、味精、生粉各适量。蚕蛹先放在水中煮熟;青蒜切段，大蒜切碎备用;拍上生粉入油锅里炸至表面金黄色后捞处控油;锅里放油，油温七层热时放大蒜碎和青蒜辣椒炒香，放入蚕蛹，喷料酒，放盐、糖、鸡精迅速翻炒出锅。

做法二：

鲜蚕蛹250克、料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末、素油各适量。将蚕蛹洗净。锅内放油烧热，放葱、姜煸香，放入蚕蛹煸几下，加入料酒、精盐、白糖，炒至蚕蛹熟而入味，点入味精，出锅即成。

做法三：

将蚕蛹用开水烫一遍，控水，油少许下入葱花，花椒，干辣椒爆香，加入控干水的蚕蛹炒匀加入适量的盐拌炒匀即可。

做法四：

豆角切小段，洗干净沥去水份，热锅下油，爆香姜块后加入豆角爆炒透，加适量的盐、糖、水，加盖煮至合适的口感，盛起备用。蚕蛹洗净后沥去水份，热锅下油，爆响姜块、辣椒，放入蚕蛹煸几下，加入料酒、精盐、白糖，煮至熟透入味后加入豆角爆炒均匀，即可出锅。

鲜蚕蛹、料酒、美极酱油、葱花、姜末、鸡粉、盐、糖、花生油各适量。将蚕蛹洗净。开锅下油，爆香葱花、姜末，放入蚕蛹翻炒，再加入适量的美极酱油、料酒，炒至蚕蛹熟而入味，最后以鸡粉、盐、糖调味，便可上碟。

蚕蛹水煮怎么煮好吃 蚕蛹怎么做好吃有营养

准备一些干辣椒，切成小段，把大蒜以及生姜切成薄片，芹菜清洗干净以后切段，蚕蛹也洗干净备用。准备一个干净的小碗，加入淀粉，蚕蛹放到盐水里面烫一下，然后再把蚕蛹的壳剪开，里面的黑心去除，放到碗里面，裹上淀粉，锅里面加入适量的油，到五六成热的时候，把蚕蛹放下去，一直炸到表面金黄就可以捞出来。锅里面剩下的油，把生姜片爆香，调到小火把干辣椒放下去炒出红油，再加入蚕蛹，芹菜段，蒜片，味精，胡椒粉，盐，一直炒到蚕蛹入味就可以出锅了。

蚕蛹清洗干净，用一些盐腌制十分钟，然后在锅里面加入适量的油油，烧到七八分热的时候，把蚕蛹放到油锅里面炸一下，把火候控制好，火一定不能太大，防止蚕蛹烧焦变得苦涩，然后就可以装盘上桌吃了。炸蚕蛹的火候是一定要掌握好的，不要炸的太老，当然也不能炸的时间太短，都会影响到口感。

吃蚕蛹要注意什么 蚕蛹怎么做好吃

1.买回来的蚕蛹清洗干净，买蚕蛹的时候一定要注意挑选活的蚕蛹，可以手动触碰蚕蛹，看见蚕蛹在摇头即是活的。

2.冷水下锅小火煮开，喜欢嫩一点的再煮5分钟左右，喜欢肉质紧实一点的可以多煮几分钟。

3.捞出沥干水分，葱、姜去皮洗净切丝。

4.炒锅加入适量的油，爆香葱姜;加入煮好的蚕蛹翻炒，加入盐调味。

5.美味葱姜炒蚕蛹出锅装盘，做菜品做零食都是不错的选择。

蚕蛹临床应用

蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。

蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。

蚕蛹味甘、辛、咸，性温。入脾、胃经;可补肾壮阳，补虚劳，祛风湿;可作为男子阳痿、遗精补益、小儿疳积、消瘦、消渴之食用。

炒蚕蛹：蚕蛹炒熟，调蜜吃，治小儿疳积、消瘦、消渴之食用。酒煮蚕蛹汤：蚕蛹30克，米酒1盅，水1盅，同煎取汁约1盅服，治消渴，或心烦神乱。

​经期能吃蚕蛹吗

很多人对女性经期能吃蚕蛹吗并不是很了解，这样就需要对蚕蛹进行认识，看它在女性经期的时候，是不是会伤害到女性身体，使得女性经期选择蚕蛹的时候，能够放心进行。

经期能吃蚕蛹吗：

为蚕蛾科昆虫家蛾的蛹。蚕蛹入馔在我国有悠久的历史。据悉蚕蛹蒸煮入宴有1400多年的历史。鲜蛹含蛋白质比瘦猪肉、鸡蛋、鲫鱼都高出很多。蚕蛹不仪是味道鲜美、营养丰富的副食品，还是极宝贵的动物性蛋白质来源，更是提取多种化学药品的宝贵原料。

营养价值

蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。

食用效果

蚕蛹味甘、辛、咸，性温。入脾、胃经;

可补肾壮阳，补虚劳，祛风湿;

可作为男子阳痿、遗精补益、小儿疳积、消瘦、消渴之食用。

炒蚕蛹：蚕蛹炒熟，调蜜吃，治小儿疳积、消瘦、消渴之食用。

酒煮蚕蛹汤：蚕蛹30克，米酒1盅，水1盅，同煎取汁约1盅服，治消渴，或心烦神乱。

适用人群

一般人群均可食用。

1. 老人、体弱及高血脂、肝功能不佳者食用更佳。

2. 脚气病人、对鱼虾过敏的人禁食。

以上就是对蚕蛹一些介绍，那经期能吃蚕蛹吗，女性经期的时候，是可以放心选择它的，它在调理人体各方面上，都是有着很好的帮助，而且女性经期吃蚕蛹，对增强体质效果非常不错，使得女性经期的时候，避免患有一些疾病。

蚕蛹里面的黑芯是什么 蚕蛹的家常做法

1、蚕蛹买到鲜活的今天打算爆炒一下将蚕蛹洗净沥干水份备用。

2、蚕蛹放入开水中焯一下大约3-5分钟煮熟后盛入盘中晾凉。

3、锅中放入葱姜蒜末爆香。

4、放入蚕蛹大火快速翻炒。

5、放入糖和自制蒜蓉辣酱翻炒均匀。

6、最后放入盐和味精调味即可出锅。

7、炒好的蚕蛹盛入盘中摆出花朵图案再用香菜做装饰。

8、蚕蛹的营养价值非常丰盛口感香浓细腻回味无穷。

蚕蛹怎么做

常见的蚕蛹做法是用来炒，蒸，煮，油炸等。常见的蚕蛹做出来的菜肴是香酥蚕蛹，煮茧蛹，清卤蚕蛹以及孜然蚕蛹，蚕蛹不需要搭配其它食材，直接做已经够好吃了。

家常炒蚕蛹

材料

蚕蛹茧蛹半斤，姜蒜末，葱花，色拉油，盐，胡椒粉，酱油，

做法

1.蚕蛹浸泡后冲洗干净

2.冷水下锅烧开后捞起沥干水分

3.锅烧热后，什么都不放，将茧蛹放锅里小火干煸，煸至蚕蛹表面干爽无水分后，再稍煸一会儿盛出备用

4.炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香，下煸过的蚕蛹翻炒，加胡椒粉、酱油、精盐调味，最后放入葱花出锅即可。

干煸蚕蛹

材料

主料：摇头摆尾的蚕蛹半斤左右，芹菜两根洗净切斜条，

辅料：辣椒丝，盐，花椒粉，孜然粉

做法

1、将蚕蛹洗净、放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉，切开取出黑的东东

2、把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蚕蛹里，让调料均匀的沾在蚕蛹上，放置15分钟入味

3、炒锅内放入多一些的油烧热，投入辣椒丝，放蚕蛹咯，这是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒，这里不要偷懒哦

4、炒到油不见了，翻动蚕蛹的时候会有沙沙的声响，这就可以把芹菜放在蚕蛹里翻炒两下出锅装盘了

上文我们介绍了蚕蛹的营养价值和蚕蛹的养生功效以及保健的作用，常吃蚕蛹不但可以滋补身子而且还能提高我们的免疫功能呢，上文介绍了蚕蛹的几种做法，我们可以学习一些蚕蛹做法的教程后自己也尝试着在家自制。

肝硬化要吃什么食物好 肝硬化的推荐食谱

1.鮮地耳草100克和鸡蛋2个同煮,蛋熟后去壳复煮片刻,取汁,饮汤吃蛋。

2.将蚕蛹洗净，沥干水分后,起油锅炸蚕蛹;蚕蛹炸好后,倒出多余的油,加少许油炒葱、姜、蒜、盐等调料即成。

蚕蛹的食用禁忌

有的人担心蚕蛹会有副作用，所以不敢常吃。其实蚕蛹是没有副作用的，只要是没有过敏体质的人都可以放心的食用。不过，虽然蚕蛹的保健功能很强大，但是蚕蛹若是处理不当，就有极大的可能会引起食物中毒，有时甚至会危及生命。所以使用蚕蛹前一定要把它处理好。蚕蛹不能生吃，可以选择炒、煮或者炸等都可以。

蚕蛹的市场价并不稳定，而且蚕蛹的种类很多，不一样的品种价格不同。一般常见的大蚕蛹，市场价格在每公斤20~30元之间。桑蚕蛹的价格就会比一般的大蚕蛹贵很多，每斤在50元钱左右。不过因为地区不同，蚕蛹的价格浮动可能较大，建议购买时根据实际情况决定。还有就是购买时一定要挑选新鲜的。

蚕蛹小孩可以吃吗 蚕蛹的做法推荐

材料：小蚕蛹250g，孜然适量，干辣椒适量

1、买来的蚕蛹洗干净(开以用热水蚕蛹都有点油油的)。

2、锅里倒油，下干辣椒炒香，倒入蚕蛹开炒，加入适量盐，因为洗过后含一定水份，转小火炒一定要把水分都炒干。

3、起锅前加适量孜然炒香，OK，上桌吧!!

材料：蚕蛹500g、盐适量、葱适量、蒜适量、花椒适量、大料适量、料酒适量、麻辣鲜适量

1、把蚕蛹在清水中洗过。

2、锅内倒入适量清水，再放入葱、姜、蒜。

3、放入一颗大料，再倒入适量料酒。

4、倒入一小勺盐。

5、盖上锅盖小火煮，开锅后煮10分钟，再焖10分钟。

6、滴入一滴香油即可出锅。

7、将煮好的蚕蛹盛入盘中，撒入适量麻辣鲜，味道就更好了。